我喜歡的一種美食

　　我喜歡許多美食，如南京鴨血粉絲湯，北京烤鴨，還有湯包等，但我最喜歡的美食還是別人覺得微不足道的——雞蛋灌餅。

　　三岔橋附近有一家雞蛋灌餅店，在一條巷子中，很不起眼，而且這個(gè)店不像其他店一樣有美麗漂亮的招牌，它只有一個(gè)自制的招牌。它也不像別的`店那么大，估計(jì)只有十九、二十平方大小左右。但就是這樣一個(gè)小店，每天早上都會(huì)有許許多多的人來排隊(duì)。想要買到雞蛋灌餅至少需要等上半小時(shí)，遇到人多時(shí)，等的時(shí)間接近1個(gè)小時(shí)。

　　上個(gè)星期六，我終于和媽媽一起去吃雞蛋灌餅了。我們一大早就來到店里，本以為來得很早了，沒想到這里早已人山人海，人流如潮。我也迫不及待地在門口排隊(duì)，終于輪到我們時(shí)，我欣喜地等待著美食出爐，店主是一對年級(jí)大約已經(jīng)50多歲的夫妻，他們一個(gè)搟面，一個(gè)做餅，非常協(xié)調(diào)。只見那位阿姨搟完面后，叔叔就把面放在鍋上加熱，過了幾分鐘后，叔叔右手用鏟子把面一掀，飛速地把面餅翻了個(gè)身。又過了幾分鐘，當(dāng)面餅上全都鼓鼓的時(shí)候，叔叔一下子戳開一個(gè)洞，然后將早已準(zhǔn)備好的雞蛋倒進(jìn)去，鍋里立刻發(fā)出了“滋滋”的響聲。又過了不到1分鐘后，雞蛋灌餅終于出爐了，金黃色的面餅上有熟透的雞蛋，看上去很是協(xié)調(diào)，猶如一幅美麗的畫卷。叔叔添上了一些翠綠的生菜，真可謂是錦上添花。

　　美食終于呈現(xiàn)在我的眼前，我拿起灌餅咬了一口，又香又脆，真的是人間美味呀！我慢慢地品嘗著夢寐以求的美食，沒一會(huì)兒我就把灌餅吃完了，我永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記這種美味的感覺。

　　這就是我最喜愛的美食——雞蛋灌餅。

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