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廚房承包協議書（通用10篇）

　　在快速變化和不斷變革的今天，協議書在生活中的使用越來越廣泛，簽訂協議書可解決或預防不必要的糾紛。我們該怎么擬定協議書呢？以下是小編收集整理的廚房承包協議書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

廚房承包協議書（通用10篇）

　　廚房承包協議書 1

　　甲方：

　　乙方：

　　根據勞動局、民政局的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方xxx食府，根據食府經營需要，現聘請乙方任廚師長，并做技術管理及廚房日常管理，有效期為20xx年__9月29日至20xx年9月29日。

　　二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣__元（大寫：__）。每月16號前支付上月工資。為便于管理，__甲方付現金給乙方廚師長__先生，由其統一發放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協議后需交納人民幣__元作為保證金，正常離店時保證金全部退還。

　　三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的__人薪酬。

　　四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房內工作人員的'儲備，保證在少數人請假、休息時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。

　　五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

　　六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規，違害酒店利益之事，否則后果自負。

　　七、若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關法規處理。

　　八、甲方承諾營業收入達到人民幣壹拾壹萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率（包括煤氣）達到46%——50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣，最高不得高于56%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。

　　九、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。

　　十、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。

　　十一、本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。

　　甲方：（簽名蓋章）

　　乙方：

　　20xx年x月xx日

　　廚房承包協議書 2

　　甲方：xx

　　乙方：xx

　　雙方經由彼此信賴、共同協商，達成一致，甲方同意將本酒店廚房承包給乙方。

　　一、承包期限暫定20xx年xx月xx日到20xx年xx月xx日。

　　二、甲方將酒店廚房承包給乙方工作，其中不包含廚房洗碗等勤雜工。基礎月工資定為壹萬伍仟元整（其中包含主廚一名，副廚一名，砧板師一名，涼菜師一名，面點師一名）。按整月支付本月工資（從簽約日期起薪則到下月此日支付工資）。甲方不得以任何理由拖欠，甲方拖欠工資逐日按工資總額的10%滯納金付給乙方，乙方有權力停工不做。如因工作需要增加人員需甲方另支付給乙方多出人員工資。

　　三、甲方負責乙方工作廚師的住宿（群體宿舍），并負責健康證、暫住證的.辦理。

　　四、甲方的權力和義務：

　　1、供給乙方工作所需的設備和良好的工作環境。

　　2、乙方須接收甲方引導和監督，如乙方違背相關店規，甲方可與乙方協商對乙方做出正當處分。

　　五、乙方的權利和義務

　　1、在保障酒店正常運作的情況下，可自行支配職員休息、請假等事宜。

　　2、在保證酒店正常運作的情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

　　六、公傷事故的處理辦法：乙方在廚房工作期間，如合法操作情形下呈現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相干法律法規處置。

　　七、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面情勢提前15日向另一方提出，以便支配工作，否則，一方應加倍賠償另一方經濟（工資）損失。

　　八、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前15日向對方表達續訂意向，甲乙雙方經協商批準，能夠續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議主動失效。

　　九、違約的處理措施：

　　1、欠發工資三天以上視為違約。

　　2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

　　3、公傷事故未按協議方式處理視為違約。

　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。

　　如任何一方違約將陪償對方壹萬伍仟元整。

　　十、協議在執行中，經雙方協商可修正條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協定一式兩份，雙方各執一份。

　　甲方：xx

　　乙方：xx

　　20xx年xx月xx日

　　廚房承包協議書 3

　　甲方：

　　乙方：

　　甲、乙雙方本著公平、平等、互利的原則，經友好協商，就乙方承包經營甲方餐廳事宜，達成如下條款雙方共同遵照執行：

　　第一條：合同標的物

　　1、甲方提供給乙方承包經營的餐廳位于xx風景區內。

　　2、餐廳附有經營所需設施、設備、用具（見清單）

　　第二條：承包期限

　　乙方承包經營期限為：自20xx年7月1日至20xx年12月31日

　　第三條：價金及支付

　　1、押金：乙方向甲方繳納承包履約金人民幣壹萬元整，承包結束后雙方交接結清有關物業、設備、用具及有關費用后七日內不計息全額退還。

　　2、承包費：雙方合同簽訂后七日內，乙方應向甲方一次性交納人民幣壹萬貳仟元的承包費（2000元/月6個月）。

　　3、其他費用：乙方承包經營期間的水電費、稅費等所有經營所需費用，由乙方按照規定向有關部門或單位繳納；乙方對甲方提供的房屋場地、設施、廚具設備等進行保養、維修的一切費用由乙方承擔；在承包期限內，乙方自行添置的任何物品的費用自行承擔。甲方不承擔任何費用及責任。

　　4、承包履約金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現金的方式向甲方交納。

　　第四條：甲方的權利義務

　　1、甲方按約定提供餐廳給乙方經營餐飲，保證乙方獨立自主經營。

　　2、為乙方提供現有的經營場所及餐飲設施、設備、用具等，并辦理移交手續。

　　3、委派專人負責對乙方經營活動及食品衛生安全、質量、價格、服務等進行檢查和監督。

　　第五條：乙方的`權利義務

　　1、乙方必須首先滿足甲方招商及游客接待需求，其次自主經營。須服從甲方的監督管理。

　　2、必須嚴格遵照《食品衛生法》合法經營，不得違反相關管理條例，主動接受政府有關部門管理、檢查、監督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。

　　3、負責經營過程中餐廳所有設備、設施的維護、保養和維修，并確保合同期結束時餐廳所有資產完好。人為損壞或被盜，按原價賠償。

　　4、認真做好食品衛生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。

　　5、按合同規定如期交納有關費用。

　　6、承包期內因乙方原因所產生的一切責任，由乙方自行承擔，甲方不負任何責任。

　　8、未經甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設施做任何改動。

　　9、未經甲方同意，乙方不得擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營。

　　10、要求廚師應具備廚師資格，相關從業人員在合同簽訂后七日內辦理健康證。

　　11、對從業人員的工資按月發放，不得拖欠。

　　12、自覺維護餐廳原貌及周邊自然環境，不得擅自改變。

　　第六條：違約責任及合同終止

　　如乙方出現以下情況，將自動終止合同，并全額扣除履約保證金

　　1、經營期間，不履行合同要求

　　2、遲延交付承包費

　　3、擅自轉讓承包或變相轉讓他人經營的

　　4、試用期為一個月，如在此期間不能滿足甲方的接待要求。

　　第七條：不可抗拒因素

　　甲方如因上級或景區投資客商要求等特殊情況要提前終止本合同，應提前三十天正式通知對方，雙方應在結清所有費用及承擔相應責任后本合同才能終止。

　　第八條：補充與變更本合同

　　可根據各方意見進行書面修改或補充，由此形成的補充合同，與合同具有相同法律效力。

　　第九條：合同糾紛

　　本合同各方當事人對本合同有關條款的解釋或履行發生爭議時，應通過友好協商的方式予以解決。如果雙方通過友好協商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權的人民法院裁決。

　　第十條：本合同經雙方簽字、蓋章（或手印）后生效。

　　第十一條：本合同式三份，具有相同法律效力。雙方各執一份，其他交于主管

　　部門備案。

　　甲方（蓋章）：

　　乙方（蓋章）：

　　簽定日期：__年__月__日

　　廚房承包協議書 4

　　甲方：

　　乙方：

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

　　一、承包期限暫定兩年，于20xx年4月5日起至20xx年4月5日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為肆萬伍仟元整。每月的工資發放為次月的5日，由乙方代表領取、自由支配。

　　三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，菜肴營業額保底為70萬，如超出70萬以上部分，按菜肴營業額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。

　　四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。

　　五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。

　　六、甲方的權力和義務：

　　1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

　　2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

　　3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

　　七、乙方的權力和義務

　　1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

　　3、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的'要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

　　八、公傷事故的處理方法：

　　乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規處理。

　　九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

　　十、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

　　十一、提前終止協議的處理方法：

　　1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。

　　2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

　　十二、違約的處理辦法：

　　1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。

　　2、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

　　3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。

　　如任何一方違約將賠償對方肆萬伍仟元整。在工作崗位上又執行總廚代理。

　　十三、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字后生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。

　　甲方：（法人代表簽字、酒店印章）

　　乙方（乙方代表簽字、私人印章）

　　__年__月__日

　　廚房承包協議書 5

　　甲方：

　　乙方：

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方將座落于市（縣、區）地段的廚房燒烤承包給乙方管理、運作，并聘請乙方工作人員為該廚房燒烤的'廚師，聘期為年，即從__年__月__日起至__年__月__日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方免費提供乙方廚房水電。

　　3、乙方每10天向甲方核對接一次帳如多天或者少天就最后一天接帳

　　4、甲方給予乙方工作人員每月休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　5、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證廚房燒烤原材料的供應和人手

　　2、乙方需做好廚房并達到甲方要求，并保證食物的質量美觀安全

　　3、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方食品問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用。

　　4、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　5、甲方應為乙方制作工作服及工作證，費用有甲方承擔。合同期滿，甲方不得扣除工裝等費用。

　　6、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則6一切后果自負。

　　7、乙方須于每天上班前時人員到位；乙方每天須采購人員到市場購買新鮮原材料。

　　三、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的一月營業所的經濟損失，如以書面形式提早30日向另一方提出，需要賠償對方7天營業所的。

　　四、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議執行。

　　五、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　六、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

　　七、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

　　八、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準。

　　甲方：

　　乙方：

　　年__月__日

　　廚房承包協議書 6

　　甲方：

　　乙方：

　　經過雙方磋商決定本著相互信任、平等、尊重、互利的原則，達成協議，甲方愿意將餐廳廚房承包給乙方管理。

　　一、承包期限暫定____年，于_________年____月____日起至_________年____月____日止。廚房承包給乙方管理工作。人員共x人；基本月工資定為人民幣xx元整。

　　（大寫：拾萬千百拾元）。每月的工資發放為日，由乙方代表領取、自由支配。

　　二、甲方的權利和義務：

　　1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務；

　　2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有權利要求乙方更換人員；

　　3、乙方無條件接受甲方的`監督和領導，如乙方違返相關店規，甲方有權利對乙方作出正當處罰（具體條例參照酒店制定的規章制度）；

　　4、甲方有義務對乙方管理及技術保密；

　　5、甲方有義務提供負責乙方工作廚師的工作餐、住宿；

　　三、乙方的權利和義務：

　　1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜；

　　2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表；乙方技術人員變動，提前三日與甲方協商，征得同意方可；

　　3、乙方有遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務；

　　4、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權利退回（拒用）一切不合格原料；

　　5、乙方有義務參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。

　　四、意外事件：

　　1、乙方在承包期內需督促員工安全是生產，廚部員工在酒店工作期間內，因工負傷的由甲

　　方按照國家工傷勞動法規執行

　　2、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半月通知乙方。后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須結清乙方員工所有工資并補償乙方半個月的工資，如遇到非典（不可抗拒因素）等類似情況則按相關法規處理。

　　五、提前終止協議的處理辦法：

　　1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資；

　　2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月以書面形式通知甲方。

　　3、任何一方未經對方許可或沒有提前以書面形式通知對方終止協議的，賠償對方一個月基本工資。

　　六、違約的處理辦法：

　　１、欠發工資或獎金十天以上視為違約；

　　２、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約；

　　３、公傷事故未按協議方法處理視為違約；

　　七、補充條款：

　　八、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字證實生效。本合同一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效應。

　　九、乙方在承包期內將廚房毛利率控制在xx之間，在不可抗拒的市場因素除外，如市場原料漲幅較大，而酒店售價沒有跟上去，或酒店在做營銷活動期間內，酒店在開業前試餐等

　　十、本協議一式二份，甲乙雙方各執一份，經甲乙雙方各自簽字后，既時生效同時具有法律效力，如有未盡事宜，甲乙雙方可另行協商解決。

　　甲方：

　　乙方：

　　_________年____月____日

　　廚房承包協議書 7

　　出包方：(以下簡稱甲方)

　　承包方：(以下簡稱乙方)

　　根據國家的有關法規條文，甲、乙雙方本著互惠互利，平等協商的原則，

　　一致同意簽定如下協議，供雙方信守執行。

　　一、甲方將座落于的廚房承包給乙方，由乙方來負責承包甲方廚房的技術管理工作。

　　二、廚房的承包期從____年____月____日起至____年____月____日止。期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　三、甲方應付乙方的每月保底承包費為人民幣__元整(共計人民幣大寫)元整(小寫)甲方按時在每月日支付乙方上月的承包費，甲方不得以任何理由拖欠。

　　四、乙方在承包甲方廚房期間，該店的月營業額定額為人民幣____元整。如月營業額超出定額的，甲方將該超額部分按____%提成給予乙方作為獎金，以資鼓勵。

　　五、乙方承包后，必須保證廚房所有出品食物的質量標準及衛生狀況，同時要嚴格控制成本，嚴禁隨意浪費(包括腳料和調料品，水和電等)。乙方人員須技術過硬，保證出品質量，對不合崗位要求的人員，甲方有權提出調整。人員由乙方負責招聘，其他費用由甲方負責。

　　六、乙方應每周組織一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，每月推出兩道新菜品。甲方應按經營需要，確保廚房原材料的.供應。

　　七、正常操作：乙方人員在工作時出現意外，內應視為工傷，由甲方負責一切事情。乙方不承擔連帶責任。

　　八、承包期間，甲方必須向乙方提供廚房工作人員的工作餐，甲方有義務為乙方提供必要的工作條件和約定生活待遇，以便乙方人員安心工作。外地廚師來回車費由甲方負責。甲方給乙方人員每月四天休假，在不影響正常營業的情況下，乙方可以自行安排人員休息休假。

　　九、甲方不得拖欠乙方工資，否則乙方有權不上班直到雙方或有關部門調解后，拿到工資再回到工作崗位所造成的一切損失由甲方承擔。

　　十、根據《勞動合同法》第四十條規定，甲方可以解除乙方勞動合同，但應提前三十日以書面形式通知本人，如違反需額外支付乙方一個月總工資，并不得違反《勞動合同法》第四十二條規定。乙方解除勞動合同，應當提前三十日以書面形式通知甲方，但不得違反《勞動合同法》第四十二條規定。

　　十一、本承包協議有關未盡事宜，須由雙方協商解決，另補充協議書具有同等法律效力。

　　十二、本協議書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字生效。

　　甲方(簽字)：

　　乙方(簽字)：

　　____年____月____日

　　廚房承包協議書 8

　　甲方：（以下簡稱甲方）

　　乙方：（以下簡稱乙方）

　　根據《中華人民共和國合同法》及相關法律、法規的規定，經甲、乙雙方協商，就乙方承包甲方所屬鷺島賓館后廚，為明確雙方權利和義務，特簽訂如下條款。

　　一、承包方式和承包期限

　　1、乙方承包甲方鷺島賓館后廚的日常運營和管理工作。

　　2、本合同期限為___年，自_____年____月____日起至_____年____月____日止。

　　二、承包費用和付款方式

　　1、本協議承包費用為稅后人民幣___元/月（大寫：人民幣___整），一年的承包費用總計為人民幣___元（大寫人民幣___整）。

　　2、甲方于次月5日前以現金或支票的形式向乙方支付上月承包費。

　　3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務費用。乙方所有人員的保險、工傷、意外費用由乙方負責。

　　三、甲方權利與義務

　　1、甲方按經營菜品的'需要統一采購原材料，并原材料的質量。

　　2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發票。

　　3、甲方為乙方員工提供免費食宿及必要的工作條件。

　　4、如甲方進行改造或經營方面進行調整，乙方應根據甲方要求及時調整人員，同時相應調整承包費的標準（具體標準及未盡事宜由雙方協商解決）。

　　四、乙方權利與義務

　　1、乙方負責甲方一餐職工餐，一、二餐對外接待、領導餐，賓館臨時的工作安排。

　　2、乙方須保證___人（包括廚師長___本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經驗的員工，經甲方考試合格方可上崗，并嚴格執行甲方招用員工的條件。（人員、工資明細見附加2）

　　3、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。

　　4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。

　　5、乙方應教育和要求員工嚴格遵循安全生產規定，并在生產過程中認真做好設備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。

　　6、乙方需將食品成本控制在___%以下，并以甲方計財部的月末統計數據為依據，如未達標，則甲方有權解除本合同。

　　7、乙方應服從甲方管理，遵循甲方制定的規章制度，嚴格按規章制度操作，遵循職業道德，愛護甲方設備和設施，如乙方員工違反甲方規章制度及部門規定，甲方可按相關規定進行處罰，罰金有乙方交納或從應付乙方承包費中扣除。(詳見附件1)

　　8、乙方應組織員工積極參加甲方培訓，并符合甲方在菜品創新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關于培訓和創新的要求，甲方有權要求乙方對員工進行調換，因此發生的一切費用應由乙方承擔。

　　9、乙方未經甲方書面同意，不得將本合同的權利義務擅自轉讓給第三方。如果發生此類情況，甲方有權單方面解除合同，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。

　　五、違約責任及合同的變更

　　1、在合同期限內，任何一方要求解除合同，應提前一個月向對方發出《解除合同通知書》。甲、乙雙方任何一方出現違約行為，則按當月承包費的50%作為違約金支付給對方。如造成損失高于違約金的，還應按照實際發生賠償其差額。

　　2、合同期滿甲、乙如有意繼續合作，雙方應與合同期滿前一個月商定續簽合同等事宜。

　　本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經雙方代表簽字并蓋章后生效，具有同等法律效力。

　　以上合同未盡事宜由雙方另行協商。由本合同引發的糾紛經雙方協商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。

　　甲方(公章)：_________

　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日

　　廚房承包協議書 9

　　甲方：_______

　　乙方：_______

　　根據勞動局、民政局的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

　　一、甲方_______，根據酒店經營需要，現聘請乙方任廚師長，并做技術管理及經營工作，有效期為_______年_______月_______日至_______年_______月_______日。

　　二、甲方每月付給乙方稅后工資（保底工資）人民幣_______萬元（大寫：_______整）。每月_______日前支付上月工資。每遲一日，甲方向乙方多支付_______%。為便于管理，甲方付現金給乙方廚師長_______先生，由其統一發放工作，乙方按條款第八條正常離店時，甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。

　　三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。食宿由甲方負責安排。酒店實報來店人員交通費。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的八人的薪酬。

　　四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度（若有與國家法律法規者，以國家法律為準），乙方保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數人請假、休息是時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。

　　五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（如免費就餐住宿，每月休息_______日）。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

　　七、若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出_______%以上資金用于救急。然后按國家有關法規處理。由于乙方原因造成的`甲方設備的損失，甲方應予適當賠償。

　　八、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應提前_______天向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應賠償對方_______天工資的損失。

　　九、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理。

　　十、本協議一式二份，甲、乙各執一份。雙方簽名蓋章后生效。

　　甲方：_______大酒店（簽名蓋章）

　　乙方：_______

　　法人代表簽名：_______

　　代表簽名：_______

　　_______年_______月_______日

　　廚房承包協議書 10

　　甲方：

　　乙方：

　　根據勞動合同的有關法規條文，經甲乙雙方平等協商，同意就本勞動合同達成協議書。以供雙方共同信守執行如下。

　　一、甲方將座落于xx市xx的餐飲部聘用乙方做廚房技術管理及經營理念和開發餐飲文化。

　　職務：行政總廚及技術顧問，承包廚房工資數額為__元/月，人員編制13人，進行對廚房人員管理，加強培訓菜肴知識定期研發新菜品及提高團隊操作技能。有效期為合同到期前2個月協商續期手續。

　　二、雙方的權利和義務

　　1.甲方義務：監督促進乙方完成各項工作任務。配合乙方菜肴經營理念管理和各項規章制作執行管理方案。

　　2.甲方應積極配合乙方的工作，尊重乙方的技術水平，滿足乙方的技術要求和經營理念。

　　3.甲方應將餐飲部廚房的管理權、交給乙方(包括人員的選配、廚房管理、技能培訓、菜肴制作、廚房衛生等)甲方有權利監督在餐廳的經營過程中出現的問題，雙方協商解決，乙方尊重甲方的意見。

　　4.甲乙雙方簽定合同書之日起，甲乙雙方不得隨意解除合同。如甲方違約，要對乙方補償壹個月工資。如乙方違約，應賠償甲方壹個月管理工資。

　　5.乙方組織有專業技術能力和熟練操作技能的廚師擔任廚房各崗位技術工作，以規范的工作流程執行操作。加強對廚房強硬化、制度化、規范化的管理制度。提高菜肴質量、服務理念，規范生產，強化培訓，提升品牌堅持菜肴色香味統一標準。

　　6.雙方合作期間，乙方實施規范化的'規章制度。既要保證菜肴質量，又要準確加強控制原料成本，每月不斷推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到讓客人百吃不厭，提高客戶回頭率。盡心盡力為甲方的餐飲發展企業文化做好份內工作。并且定時推出外銷策劃和內銷策劃、保留客戶資料，甲方定期為客戶準備禮品或其他回饋方案。

　　三、合作期間甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新開發、后廚工裝、宿舍條件等等加以更新。對采購部如何協商原料的成本質量問題，及貨物的要求進行合理化調整。對廚師菜品每月進行推廣更換新菜肴。提升菜肴品質進行合理策劃執行推廣方案。

　　四、甲方必須每月定時發放員工工資。不得拖欠，如有不合理違約，乙方可進行勞動訴訟。

　　五、合作期間乙方做相應季節性的美食策劃方案，配合完成酒店的經營策略和各項服務項目。

　　六、合作過程中，乙方必須保證菜品質量，團隊管理規范化，成本資源節約人，愛護設施設備，遵守規章制作及法律法規，如因乙方違法行為造成公司損失，乙方即承擔法律責任，還必須賠償一切損失。

　　七、合作過程中，遇到特殊原因，如政府政策或因自然災害造成的損失，甲乙雙方各自承擔自己的損失。如因甲方人為造成的損失，由甲方承擔責任。

　　八、經營期間：乙方嚴格執行本合同，如發生菜肴內不衛生，有染物變味，客人吃后發病等原因造成投訴，所有損失由乙方負責承擔。

　　九、合作中：乙方不得以任何理由停業工、罷工、脫崗等原因造成損失，由乙方承擔，如因甲方不合理要求等原因造成損失由甲方承擔。

　　十、如發現浪費原料、水、電、氣等造成損失，由乙方負責，在每月管理工資中扣除，廚房的設施、設備人為損壞，由乙方照價賠償更換。

　　十一、乙方為甲方訂餐、訂房、甲方給乙方按標準提成。

　　十二、乙方按時完成工作任務，每月營業額遞增提高達20%以上，甲方應提乙方獎勵。

　　十三、在合作過程中，雙方互相尊重，互相配合，保質保量完成每項工作任務，打造一支互惠互利高品質的人性化合作團隊。

　　十四、本協議一式三份，甲、乙雙方各執一份，工作處備案一份，雙方簽字生效。