【實用】酒店工作總結模板錦集十篇
總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，為此要我們寫一份總結。那么總結要注意有什么內容呢？以下是小編為大家收集的酒店工作總結10篇，希望對大家有所幫助。
酒店工作總結 篇1
時光飛逝，轉眼間半年過去了。回顧這過去的半年，我們在酒店領導的正確帶領下，在全體同仁的共同努力下，取得了一定的成績。雖然在我們日常的工作當中偶爾也會出現一些的問題，我們將在以后的工作當中汲取教訓，總結經驗；希望在下半年的工作中得到改正，為酒店創造出更大的效益。 下面就由我從以下五個方面進行總結匯報:
1、酒店上半年的房收和柜臺散客經營分析。
2、前廳部的日常管理和協調工作。
3、上半年的培訓工作完成情況。
4、安全工作方面。
5、下半年的工作展望
一、酒店上半年接待情況及柜臺散客經營分析：
2x09年上半年共接待賓客 人次，其中國內賓客人次，外籍加港澳臺賓客 人次，2x10上半年接待賓客 人次，其中國內賓客 人次，外籍加港澳臺賓客 人次，從對比當中我們可以看出今年上半年比去年同期增加(減少) 人次，2x09年上半年共接待會議個，團隊個，今年上半年共計接待大小型會議168個，節假日沒有接待團隊，接待會議房價比去年同期比較提高了(減少) %，（見圖表會議對比）因為今年不斷有自然災害的發生，加上節假日對酒店客房進行維護保養，顧節假日沒有接待團隊。會議比去年接待有所減少。
柜臺散客經營分析：
今年上半年柜臺散客的房收為 元，共計出租個間夜，平均房價為元，今年的柜臺散客收入比2x09年上半年收入 元增加（減少）了 元，今年柜臺散客市場的出租間夜數比09年上半年同期增加（減少） 個間夜。但平均房價比同期相比增加（減少）了 元。
今年4月份銷售部和餐飲部協調，根據經營策略適當的上調早餐的品種和價格，原來的早餐從2x元調整為40元，客人持有餐券的由15元調整為25元。
從圖中可以看出柜臺散客的趨勢在整體房收結構當中含金量還是較高的并且在經營上趨于平穩，并穩中有升。
在柜臺散客銷售方面我們也做了以下幾方面的工作：
1、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
銷售雖然不是前臺工作的主體內容，但作為飯店的每一份子都無法推脫銷售的責任。前臺員工的二次推銷房間起到了很好的作用。接待員在酒店推出優惠政策的同時，根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，當當天的出租率較高晚上賣房時， 我們靈活掌握柜臺散客的心理房價一般在550-650元左右，當白天有時房不緊或客人入住天數較長的情況下，為了給酒店創收因為白天客人容易流失，我們一般報房價在440-52x元，因此前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，我們強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。從總體來看柜臺散客銷
售雖然不錯，但在我們前廳部看來下半年仍需繼續發揮前臺銷售的優勢和銷售技巧，憑借日益豐富的銷售經驗，爭取再創新高。
2、網絡訂房的接待：
今年網絡訂房明顯比去年有所提高，自從去年前臺配備了傳真機以來，沒到銷售部下班或節假日休息，辦公室無人的時候，我們就成了直接與網絡訂房中心聯系的第一人。每當接到網絡訂房中心發來的傳真，我們第一時間根據當天的入住情況，及時查看可用房列表，對接到的傳真及時給網絡訂房中心發確認單，并錄入電腦。以便當天晚上，網絡訂房中心還要與我們確認入住客人的具體情況。
3、價格策略：
我們每三個月或半年密切關注周邊酒店柜臺散客的價格變化，要做到出租率和房收價格的同步進展，就必須實時調整柜臺，散客的底價和周邊酒店市場帶來的變化，從而實現柜臺散客的最大收入化。（見表）
4、政策化的房價： 為了益于酒店銷售的最大利益化以及靈活多變性，在銷售部周總的大力支持下合作適時調整房價為7折。在酒店給予的獎勵機制政策下也充分調動了大家銷售的積極主動性.
二、日常管理和協調工作：
1、前臺：
眾所周知，前臺作為酒店的窗口,是酒店給客人的第一印象。首先我們要保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到我們的真誠和熱情。我們酒店的前臺擔負著問詢、接待、預訂、結帳、外幣兌換和二為一的工作，客房預訂及房態控制是客房經營當中較為重要的部分，
因為我們沒有獨立的預訂部，酒店的房控一直以來都是由前臺和銷售部共同完成，除了做好日常的工作以外，我們還必須對當天的可用房情況了如指掌，為銷售部提供最準確的數據來源，在過去的半年當中，酒店的出租率保持穩中有升的良好態勢，這與我部門和銷售部的努力是分不開的。為了確保房間的使用率，為酒店帶來最大的效益，我們堅持做好每天的確認工作，力爭將房間的NO-SHOW情況降至最低。在可控制范圍內大膽的'超做預訂。尤其是在當天出租率較高時，我們會提早與客人確認退房時間，，并與銷售人員確認所到當日會議，商散房數是否準確，其次對前臺所接散客預訂按照客人所留聯系方式與客人確認到店準確時間，如有推遲到店或取消預訂及時修改以保證房態的準確性。除了了解當日到店情況外，更重要的是要了解客人的到店時間。有時當日房間預訂已滿時，商散或會議需要半天房，我們依照客人到店較晚的房間安排給午休房，并講清退房時間，這樣就在短短的幾小時之內房間二次或多次出租。確保了房間銷售的最大限度，為提高酒店的出租率，奠定了良好的基礎。
今年3月份我們接待了北方公司30周年慶典的大型會議。在接待準備上，我們按照會議的要求，與客房部通力合作，提前把賓客所需要的物品放入房間，每間房間配備兩把鑰匙，并上樓逐間進行調試，以保證每把鑰匙都能正常使用。我們還根據會務組提供的人名單，在電腦中逐一進行修改。當客人走進酒店時，我們熱情微笑的主動問好，并能準確稱呼一些常客的姓名時，客人感到十分驚訝，他感覺到自己受到了尊重和重視。由于此會議入住時間較長，一些賓客想去游覽景點或商場，到前臺來咨詢時，我們都熱情主動的為賓客詳細介紹車站、商場及景點的具體位置和乘車路線。盡自己的最大努力滿足客人的要求，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
今年電力系統的會議較多，從年初，我們酒店相繼接待了安徽、張家口、承德、遼寧、黑龍江、山西、陜西等地方的大大小小的會議。像有的客人要同時參加兩個會議，還有的會議是這個電力系統的會議剛剛開完，或還未開完，下個電力系統的會議就馬上接上。這就要求我們及時與在店會務組和相關銷售人員聯系，及時調解與會人員的沖突，盡量安撫好會議人員的情緒。比如今年6月份山西恒曲電力會議，由于上個陜西電力會議還未開完，有部分
住店客人不走，山西電力的會議就要有部分客人無法安排住店，在加上此會議的會務組到店時間較晚，到店后，會議要求與當初銷售人員下的MEMO有變化，原定房費、雜費自付，餐費公付，改為全部自付，餐費會議上不管付。由于已有部分客人已入住，這就要求我們把已發出去的餐劵要逐間給客人打電話，把餐劵收回，并告知客人所用餐費直接掛到自己的房帳中，離店時一塊兒開發票，這就在無形當中增加了我們的工作量。我們把這一情況及時告知相關銷售人員。可誰知與客人聯系的電話還未打完，銷售人員就告知我們此會議的又一變化，發給客人餐券，但收取客人每人每天150元的餐費。我們當時聽了，真的有些頭大了。趕快又告知客人這新的變化，催促客人到前臺來交餐費。這一變化對于餐廳或收銀員來說可能會更好控制一些，但對與我們前臺來說，卻是不小的考驗。我們除了要收取客人的房費押金外，還有收取每人每天150元的餐費，因為餐費要入到會議的主單B賬，而房費押金要入到客人的房帳當中，要分兩次入賬，分別給客人開兩次收據。退房時還要按照客人的要求分別開發票。當時到店客人較集中，分撥到店，我們既要把鑰匙分發到客人手中，又要快速的給客人進行身份證件的掃描，在電腦中開房，還有給客人分別開收據，這就要求我們既要準確、又要迅速。但還是有部分客人不能理解。若遇到脾氣好的客人，我們真是打心眼里感謝他的理解與支持。若遇上情緒激動不好說話的客人，我們就是再笑臉相迎，他也總會挑出毛病，說我們的態度不好，要投訴，有時還會報以粗口，可我們干的就是為客人服務的工作，我們不能與客人對罵。這時的我們真是心里憋屈，哭笑不得。
在上半年中，我們繼續完善手工房費的管理制度，夜班人員要每天核對當天的手工房費。其次要求所有當值人員在工作上做到嚴謹、細致、準確的原則，每天備用金的清點、核對、交接工作一定要仔細，杜絕因疏忽大意，給酒店帶來不必要的損。同時經常與銷售部進行溝通，有效的管理前臺的帳務，啞房掛帳、應收款的回收問題，這些一直是領導狠抓的問題。為了款項的及時回收，也為了保證酒店資金的運轉，我們將啞房控制在2x間以內，在不影響掛帳的情況下，督促銷售部人員盡快將啞房賬目結清，在會議賬目較多，交接賬目清楚的情況下，未出現死賬、壞帳的情況發生。
2、總機：
電話總機是酒店內外聯絡的中樞神經，在日常服務中，話務員雖不直接對客服務，但是通過聲音的傳播，卻時刻反映酒店的服務水準，要向賓客提供優質的服務，還要樹立酒店良好的形象。這就要求總機人員要用最快、最準確的速度轉接每個來電。由于在接轉電話時并
不是每位客人都能清楚的知道在店賓客的姓名或房間號，這就要總機根據房態進行查找客人的名字，在查找準確后再轉接。我們還要求當班人員根據酒店當天的出租情況，對在店的會議名稱、會務組、長包房、VIP客人用房、保密房房號掌握的同時，還要嚴守保密制度，對于酒店入住的特殊客人或酒店主要管理人員的電話號碼不得泄漏。另外，在轉接酒店主要管理人員的電話時，能夠恰當的給予稱呼。在開關IDD、DDD方面要根據前臺給予的信息進行開關，要求話務員每天2遍主動與前臺核對房態，檢查IDD的開關情況，并在交接本上做詳細記錄。
在遇到突發應急事件時，能夠沉著冷靜，快速有效的進行處理，作為一名酒店優秀的服務員，只有知道酒店相關的業務知識，是遠遠不夠的，為了應急之需，話務員還必須掌握酒店周邊的一些相關情況，例如：乘車路線，大的景點等等，以便客人詢問時，給客人一個滿意的答復。在酒店出租率高的情況下，總機員工還能積極主動的幫助前臺抄白簿子和做早餐券，
3、行李：
行李員肩負著住店賓客迎來送往的工作，是酒店的門面。現在行李部人員只有兩名，兩個人輪流上班，碰不到面， 交接工作全憑交接本來完成，這就要求他們在交接工作上一定要認真、仔細。交接本上的內容更要交代清楚、詳細。他們除了肩負著迎來送往的門童工作，為客人寄存行李物品也是行李員的重要工作，要求他們一定要嚴格按照酒店的要求規定執行，寄存物品需要開包檢查，在征求客人的同意后，認真、仔細、嚴格清點寄存的所有行李物品數量，逐一進行登記，表明寄存物品的時間及客人聯系方式，開具寄存卡，并向客人說明存放時間，提取物品所需的手續等等。我們還為客人提供雨傘、輪椅車等物品租用服務項目。行李員的工作看似普通，可也是需要耐心和細心的。如果有一個小細節出現失誤，那對酒店及客人都是有影響的。所以說我們的行李員是在不平凡的工作崗位上默默的奉獻著自己的微波之力。
酒店工作總結 篇2
1"免費"和"贈送"的區別
接待不要隨時把"免費"掛在嘴邊，免費這個詞給客人的感覺會是"這東西本來就是我的"。換成"贈送"能讓客人有種撿了小便宜的感覺，比如現在大多酒店的早餐都是免費的，很多接待在推銷房間的時候會說"我們的房間都有免費的雙人早餐"，這樣的說辭對刺激客人的購買興趣力度遠遠沒有"我們會贈送您雙人早餐"來的猛烈，可以來回推敲一下兩句話的不同。
2免責行為
遇到客人昏倒：請盡量大聲的呼叫同事前來，這是個免責行為，你的呼叫聲要盡量讓其他客人聽到才是你的目的，以防被昏倒的客人誣賴成是你把他弄昏的。這里倒的確有那么點"有人昏倒了、求圍觀!"的意思在里面，這招適用于在沒有攝像頭的死角里，千萬不要隨時隨地的亂用!客人丟了東西,發脾氣要求賓館賠償：一定要注意言辭，不管客人再怎么激動，自己也要淡定，不要因為一時慌亂而語失給客人承諾什么"東西我們一定幫你找到,請稍安勿躁"之類的。
在嚴格意義上來說，如果客人不是在私人空間，比如說住房內，而是在大堂吧或者餐廳之類的公共場合宣稱自己丟了東西，賓館都不能隨便給客人承諾，即便這些地方的確是屬于賓館的范圍內，我們可以技巧性的'回復客人"一定盡力配合他,幫他找東西"。
第一、東西是你自己丟的，我們只是在幫你找
第二、我們沒承諾找不找的到，真沒找到，不怪賓館，這是原則，客人就算鬧個大天出來,也不能隨便更改。如果客人提議報警，一定要讓他自己報，我們不可以幫他報警，這也是個免責行為，在警方的判斷里，賓館在客人的報警下自然而然的成為協助方，之前我說"幫他報警"是錯誤的。
3不要說"對不起"多說"不好意思"
這個簡直是很多搞服務的人的死穴有的人天生就喜歡"對不起"這，"對不起"那"對不起"一旦出口，那不是你的錯也成了你的錯你沒錯的話對不起什么?"不好意思"就沒這個含義在里面不管誰對誰錯，咱們先來個"不好意思"，至于是客人"不好意思"還是我們"不好意思"那就得看我們對事件的看法和解釋了主動權在我們手上"不好意思"在心理暗示上絕對沒有"對不起"來的那么強烈。
4接待輪序
這個問題一直是，至少是我的總臺的問題比如一個客人來了，如果大家都不是很忙就很容易造成N個人接待這位客人的情況不要這樣輪序接待A在接待客人的時候B絕對不要插嘴插手除非A在接待過程中出現重大失誤或者碰到了搞不定的情況向B求助如果A出現失誤B最好站遠些再示意A過來，然后指出他的問題再讓A回去重新給客人解釋如果A搞不定客人了，必須要等到A明確示意B求助后，B再出手這不論是對客人，還是對總該員工的個人能力的鍛煉都是一個好方法。
5對房型差異的描述
在客人詢問類似"房間是什么樣的"之類的問題時回答的越簡潔越好回答的越模糊越好比如我在實際操作的時候如果客人這么問我我就會直接向他暗示房價高的房間"這種房間，的確不錯。我們賣的很好，是我們的主力房型，基本每天都是滿的。單間正好就剩這一間了。"接下來就會有個很有趣的現象就是客人會在這樣的暗示下直接攤底牌告訴你他的消費興趣點比如會問:"是不是哦?房間有電腦哇?"或者"有浴房沒?上次我住XX酒店，他們的房間的臥室和浴室是玻璃墻哦!""好貴哦，有便宜點的沒?"接下來的事情一切都是那么的好辦了。當然，我這屬于非主流，非標準化的推銷說辭很多高星級酒店應該有那種對房間差異描述的標準說辭吧?如果各位喜歡用標準化流程里的答案逐一背出房間的特點再耐心等待客人的選擇也是一種方法但我既然說是這是"技巧"那肯定就有個"巧"在里面。
6有一顆"Impossibleisnothing"的心
縱然你做不到這個境界也請你要有這樣的心態當然，某種意義上這就是二皮臉。當然客人急的滿身大汗的時候請你萬萬不要和客人一樣急的滿身大汗以表達你和他同甘苦共患難easycase!當客人怒火沖天的時候請不要擺出一副受氣的小媳婦的樣兒easy!easy~!慌張，不知所措，啞口無言，語無倫次都不能出現在你的行為舉止里你是這個酒店的門臉當客人站在你面前的時候他不是面對著你個人而是對著這家酒店你不是代表你自己你是代表著整個酒店態度，立場所以請你謹慎，淡定，穩重，有分寸。
但凡意外發生第一時間是要穩定任何不穩定的情況或平息或轉移過激因素(比如情緒失控的客人)第二時間或上報或了解事情經過第三時間權衡事件性質，是否屬于自己職權之內能處理的如能，處理掉如不能，上報手忙腳忙心不忙。
7報警
請總臺人記住一個鐵的定律報不報警永遠和我們沒關系!請你永遠記得110是什么，119是什么，112是什么，120是什么，但永遠不要主動的去找他們發現情況后，你的第一反應永遠是上報你的領導。
8關于誰付款
一定要謹慎詢問謹慎是個好東西，不管什么事謹慎一點都沒壞處。誰付款是個看似不嚴重，其實隱患非常大的問題。剛才在別的板塊看到某服務員因為不知道誰付款問錯了人而被客人打了的案例真的很感慨一方面對沒素質的客人表示強烈的鄙視一方面對該員工沒有過硬的交流技巧而被人身攻擊而感到惋惜我們反過來想一想如果你在招待AA對于你來說意義很重大的客戶你請A住進了豪華酒店你和酒店服務員說好了A的帳你來搞定然后你才回家休息結果第二天A來電話跟你說"他們酒店說，這個帳是由我來結啊?"這話好像是句詢問但仔細一推敲很可能你和A之間的一筆大買賣會就此吹掉了你說你火不火?所以我要和各位說的是一旦在你面前出現了類似于辦招待一樣的情況請盡力，盡量，盡可能的留下招待方的電話以備不時之需有疑問費用產生就和招待人聯系但千萬不要和他的客人直接說錢的事這不但是個崗位技巧更是個做人的技巧。
9接待
因人而異一個西裝革履，舉止得當，談吐優雅的紳士所需要的服務方式和一個穿著腐敗，牛逼哄哄的某單位簽單人是不是一樣標準化服務我從來都覺得是用來糊弄上面檢查用的服務沒有標準化如果說一定要有個標準或者定義那我覺得服務的定義就是因人而異一個接待要會看人，會聽話，會靈活處理意外情況說白了一個人是否符合這個崗位的要求如果只是從"標準化"方面講并不高只要你能背出基本的操作流程上面就會說"OK"了我身邊現在就有這么一群把標準化流程背的滾瓜爛熟卻天天在崗位被客人投訴的同事這可真是南轅北轍。
10任務在前
永遠執行力第一你是一個接待員，你負責的永遠只有承諾，推辭和執行永遠要記得做好這三樣本職工作不要問WHY，WHEN，WHERE，HOW這是你自己的工作內容。
酒店工作總結 篇3
這一年在希爾頓酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xxx品牌、不斷擴大希爾頓酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。
一、經營情況
20xx年希爾頓酒店主營業務收入共計xxx萬元，發生成本費用xxx萬元，盈利xxx萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。客房部實現收入xxx萬元，月均收入xxx萬元。其中:客房收入xxx萬元，占客房收入的xx%;客房部20xx年初有客房xx間，5月份對希爾頓酒店客房進行改造增加為xx間，10月份投入使用，本年共出租入住房xxx次，出租率為xx%。餐飲部實現收入xxx萬元，月平均收入xxx萬元。其中:主餐收入xx萬元，占餐飲總收入的xx%;婚宴收入(1月-12月統計數據)xx萬元，占餐飲總收入的xx%;散客收入(1月-12月統計數據)xx萬元，占餐飲總收入的xx%;協議單位(1月-12月統計數據)xx萬元，占餐飲總收入的xx%。
二、管理情況
(一)外聘經理人，理清經營思路。希爾頓酒店3月份聘請xxx賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對希
爾頓酒店上下做相應調整，成為希爾頓酒店經營業績轉好的關鍵點。
(二)引進本地從業人員，拓寬希爾頓酒店影響力。通過本地從業人員的大力宣傳及多年工作經驗，使希爾頓酒店對外工作得到有力提升。
(三)內部人員整合，實現人盡其能。通過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。
(四)順利完成三星級希爾頓酒店市級評定工作。20xx年希爾頓酒店圍繞評三星開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使希爾頓酒店基本達到三星級希爾頓酒店標準并得到評定專家的`認可。
三、其他方面
(一)提高產品質量。首先，推出廣受環縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。
(二)提升服務。培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務成為對外競爭的著力點。
(三)優化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網
上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質量合格產品。
(四)提高員工待遇，增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加xxx元左右;采用獎金、節日聚餐、發放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活。
(五)開展培訓。培訓是希爾頓酒店永恒的主題，本年度希爾頓酒店組織開展希爾頓酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
(一)經營方面
客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優惠活動未收到預期效果。
(二)管理方面
團隊缺乏凝聚力及執行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
(三)員工隊伍建設
人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。
五、20xx年工作目標
(一)狠抓管理。中層人員執行力決定希爾頓酒店運轉能力，20xx年希爾頓酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。
(二)經營創收。20xx年將繼續在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優;營銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。
(三)提高服務。以三星級希爾頓酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。
(四)深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講希爾頓酒店相關制度及理念，明確崗位職責。
(五)開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規范停車費收取;基于目前希爾頓酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。
(六)提高待遇。落實希爾頓酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在希爾頓酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌!
酒店工作總結 篇4
20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。
一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績
酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路：
一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
1、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額x萬元，超幅為%。其中客房收入為x萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入x萬元，其它收入共x萬元。全年客房平均出租率為x%，年均房價x元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
2、管理創利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為x萬元，經營利潤率為x%，比去年分別增加x萬元和x%。其中，人工成本為x萬元，能源費用為x萬元，物料消耗為x萬元，分別占酒店總收入的x%、%、%。比年初預定指標分別降低了x%、x%、x%。
3、服務創優。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”
4、安全創穩定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部警衛班也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在今年抓“三標一體”6S管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規范地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
以效益為目標，抓好銷售工作
1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。
3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。
其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。
其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。
今年戶籍登記、會客登記、上網發送等無發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到x%，最高日創收為x元，最高日平均房價為x元。全年接待賓客x萬人次，接待外賓x萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收x萬元，比上半年增額x萬元，增幅約為x%。
以改革為動力，抓好餐飲工作
1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響。另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計x多桌，約x人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。
以客戶為重點，抓好物業工作
1、耐心售房。如物業部出租3322房，房主是做旅行社的，又處于剛創業階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，于是他們看中了3322房，離臺口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業部待了一整天。后來，物業部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比xx房大x平方米的xx房。在物業部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了x%，超過了去年同期水平。
2、售后服務。夏天到了，空調不制冷，投訴。房頂漏水了，投訴。發現有人私自動用公司的用品了，投訴。冬天到了，暖氣不熱了，投訴。就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
以質量為前提，抓好客房工作
1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的'儀表儀容不整進行規范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置并形成文字，同時將酒店相關文件的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。
2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防范措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上墻，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對于住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務部共查出不安全隱患起。
以“六防”為內容，抓好安保工作。
1、制訂預案。在日常經營、每個重大節日、大型活動前，保衛工程部都積極制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協議書約份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。
2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用。對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。
以降耗為核心，抓好維保工作
1、八字要求。根據北京市委市府關于節電節水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規定執行的基礎上，再次向全店干部員工提出節能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一干就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、采購把關。采購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制采購費用的支出。
以精干為原則，抓好人事工作
1、合理定編。根據酒店總經理辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初x名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協調，再減10名編制，并未影響酒店及部門工作。
2、員工招聘。根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數次去密云、懷柔、天津等地，聯系職校，招聘錄用實習生人次。登報次、網上招聘x次，共計招聘x人次。
以“準則”為參照，抓好培訓工作
1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計劃，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英語授課。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前臺部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓。下半年重點對餐廳、銷售部前臺員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。
3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計劃，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前臺的接待、收銀每天早班后利用業余時間進行培訓。主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業務水平提高了，客人的滿意度也提高了。
一年來，各部門共自行組織培訓批，約x人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待能力。
四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、設施設備不盡完善。
2、管理水準有待提升。
一表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊。
二表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實可行的“管理模式”。
三表現在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發生。
3、服務質量尚需有優化。
從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
酒店工作總結 篇5
一、提高認識酒店行業
作為一項服務工作，本質就是為來賓提供優質舒適的餐飲、休息環境。而前臺接待工作則為工作的首要環節，也代表著酒店的第一印象。前臺服務人員必須高度認識工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務第一”和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，始終面帶微笑，認真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識，才能做好前臺工作，只有立足本職工作，注重每個服務環節，才能保證各項工作的有序健康開展。
二、扎實工作。
一年來，本人對待工作勤懇扎實，嚴格按照關于前臺工作的各項規定和要求，認真履行前臺服務職責，積極主動開展各項工作。在工作期間，本人按時值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業秩序。對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受，并及時與相關單位積極協調和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評。在對待同事方面，能夠做到團結互助，友善和諧，妥善處理好個人生活上的各種問題。
三、加強學習。
扎實工作的同時，本人堅持對各項文化知識的學習，主要在酒店管理、法律、會計等方面的進行了系統深入的學習。一個人學習能力多大，就能決定走多遠。只有不斷的學習各方面的`只是，才能在工作主動性、創新性上有所提高，才能適應不斷變化發展的酒店行業。
當然，在總結成績的同時，本人也存在一些缺點，如全局意識和積極主動行還不夠強，有待下一步重點提高。總之，在20xx年的歲末，我在領導和同事的關心和幫助下，取得了一些成績，但面對新情況新問題，還需站在新的起點上，迎接新的困難和挑戰，再接再厲，繼續認真履行工作職責，不斷提高業務水平，創造性地開展工作，為接待中心的全面發展貢獻自己的光和熱。
酒店工作總結 篇6
時至今天，來到xx國際已經一年有余了。
依然記得那時初入xx時的心情，嶄新的行業，嶄新的酒店。對于當時的我來說，酒店是陌生的，富麗堂皇的，也是在那之前的我甚至都很少能接觸到的。心懷著忐忑的心情，帶著好奇和興奮開始了我在xx國際禮賓員的工作。因為其工作特性，使我很快的融入并熟悉了新的環境，在打消初來酒店不安心情的同時，也從新的集體中體會到了家的感覺。見識且學到了豐大國際‘頑強，勤儉.正氣.博大‘的精神和理念，并讓我受用終身！
在逐漸適應且熟練了禮賓部的工作后，x總把我調崗至前臺！這是一份完全在我能力和學歷之外的工作，但還未還得及作過多的思考，就緊鑼密鼓地投入到前臺縝密且緊張得工作氛圍之中。一遇閑時，便會捫心自問，能不能、行不行？
當然，亦如此類的自問自答也只局限在遐想之中…
所謂“師父領進門，修行在個人”，能力卓越的師父將前臺工作的精髓教與我，而我也在師父的督促下完成了一個月的“領進門“，即將面臨的則是“個人修行”！
于是，錯誤不如人愿的'來了…
20xx年，可以說整個上半年，我都是在惶惶不可終日里度過。出錯的頻率、影響及程度，把我深深得活埋。大錯小錯，并沒有考慮我能否接受，接二連三的發生著。帶來的后果，雖然不至于慘重，卻也將我摧殘的遍體鱗傷！！！
一開始，我只認為是操作技能還不夠熟練、是不是還有沒學透徹的知識，就再向同事們請教，但是可想而知，事情遠遠沒有自己想象得那麼簡單。其次，那段時間身體本來就不夠理想，又時常飲酒，整天渾渾噩噩地掙扎著，也想過是不是因為這樣才導致工作拖沓不前，于是把酒戒了…有時候因為賬目不清晰、工作交接不夠清楚，下班后電話的鈴聲猶如夢魘般時常縈繞在耳畔，在吃飯時、在睡覺時，總是不期而至。甚至那段時間都懷疑自己是否患上了這方面的‘綜合征’，于是，干脆的、順理成章的換了手機…
呵呵，可病因根本不在這，做這些也不過只是徒勞而已。
曾想過要以能力不足和壓力太大為借口，找領導申請重返禮賓部，試圖藉此改變這差強人意的一切，回頭想想即使真回去了，除了工作不同還有什么區別呢，更何況也讓對我寄予期待的領導和同事們會作何感想的？？？未愈的身體開始提醒著我，難道要這樣一直混下去，這又只是我該做出來的事情麼？？？
在我以為這一切不會有轉機的同時，自己也等待著改變。我不想停滯不前，不想因為自己成為害群之馬，不想拖整個團隊的后腿，不想自己對自己失望！！！我還想進步…
有幸，天助自助者！
我很感謝x哥——xx經理，感謝一群時刻指點著我的同事們。是經理在我一次次遇到困難和挫折以后，提醒我、教導我、勸誡我。是犯過很多錯誤，可經理并沒有拋棄我、放棄我、放下我，似乎總能窺透我在心灰意冷的時刻。是這個談吐風趣、管理有方、爽朗直言的領導，帶領著我們、打著‘快樂工作‘的旗號，也讓我在自己的生命中又創新高！一群平日里嘻嘻哈哈的同事也并沒有疏遠我，依舊不離不棄、不耐其煩。
在經理和同事們的用心良苦下，我終于如醍醐灌頂得醒悟，改變得靠自己、心態和細節！
意識到了問題的所在，最重要的就是執行了。當然我只是笨，但不見得懶。經過一段時間的見賢思齊、數省吾身以后，效果也日漸明顯。把每個人都當做是自己的鏡子，彌補自身的不足！與之前同樣的工作不但遭到了更快捷的方法，而且也極大的減少了出錯率，同樣的步驟和結果也不會因省一秒而又費三分的再去返工了。自己也明白了當事情一出現后，首先最不應該做的就是糾結在是誰出犯的錯誤，而是分析問題的邏輯性、嚴重性，然后馬上處理。也知道工作就像‘扁鵲行醫‘，不是怎樣完美的處理問題，而是能杜絕此類問題的再次出現，將其扼殺在孳生病根的搖籃里！同樣也不會因為明知道只是很小問題，而與顧客、與同事爭執！從身心到工作，再至周圍的一切都有了煥然一新的改變。不但重燃了我對工作的信心也提高了興趣，同時也對生活更加充滿了激情！！！
這一年的我，用我們秉承xx國際八字箴言“頑強、勤儉、正氣、博大“的精神理念來概括，一點也不為過！
頑強：縱然前行的路上道路坎坷、荊棘密布，我們也要相信、也要堅強得走過去，也許山重水復的盡頭，便柳暗花明。不怕犯錯只怕不改過，只要有打不死的精神，困難只是暫時的！
勤儉：‘笨鳥先飛‘謂之勤，聲名顯赫不忘本謂之儉，即使再充裕也不能浪費，不浪費時間、不浪費糧食！
正氣：堅持正確的，不輕移、不親佞，不能因為無理的、狐假虎威而喪失我們的道德底線和服務尺度，以正立身才能做大做強！
博大：不張狂、不傲慢，每個走進酒店的都是我們的客人，以高規格禮遇相待，對諫言、建議，誠實誠懇、虛心以受！
這一年，最火的漢字無疑是“微“，微意是小，是細節。巨細無遺、體貼入微的微人性、微服務、微管理，徹查周身，細致入微的微心態、微細節，蓄勢待發、厚積薄發的四兩微力量，以微卓著、以小博大，堅定自己的步伐、贏在當下！
這一年，我在xx，這一年我們跟著生機盎然、英姿勃發的xx國際見證了它在這塊熱土上從誕生逐漸走向成熟的點點滴滴，為其取得的成績驚喜的同時，也更加的認清了自己！
這一年，我在xx！
這一年，我把xx國際當成了家！
酒店工作總結 篇7
隨著日歷一頁頁被撕下，20xx這一年已經過去，而我們一年的工作已經告一段落，又要迎來新的一年，新的起點。在領導與同事的幫助下，在這一年我取得了比較好的成績。現在我就酒店工作做一個總結如下：
一、認真對待工作，聽從領導指揮
在平時的工作中，對每一個細小的細節都不放過，老老實實的做好自己的工作，不推諉，不偷懶。領導臨時加派的任務也能認真、高效的完成。屢次收到上級的表揚及獎勵。
二、鍛煉能力、努力學習
作為一名服務員，我認為能力工作不可缺失的一部分，而我時常要與客人打交道就要注意以下幾點：
1、優美的姿態，令人舒服的'語言
在進入酒店時，客人首先會注意到服務人員的著裝、禮儀，在平時我們就要時刻注意，以一種不刻意的姿態，讓客人感到舒適。而語言是我們與客人建立聯系的一道橋梁，是留下酒店印象的一種工具。因此，我們在接待客人時，表述時就要親切自然，同時利用恰當的手勢來引導客人。
2、優秀的交際能力
在與人交往時，以一種什么樣的方式切入話題同時又不引起人的反感與厭惡使我們需要去學習和鍛煉的。在酒店會接觸各式各樣的人群，而我們是直接接觸他們的，在這時就需要妥善處理好客人的要求，以及顧及到客人與客人之間的聯系。讓客人覺得在酒店是被尊重的，舒適的。
3、敏銳的觀察能力
客人在酒店就會需要服務，我們能夠提供給他們的是一些例行服務，但是我們要做到的觀察客人潛在的、他們自己都沒有察覺到的需求，等到客人自己要求時，就已經落后了。
三、團結同事、遵紀守規
和工作人員打成一片，幫助愛護同事，維護好關系。團結是完美完成工作任務的前提。
這一年來，我嚴格遵守酒店的規定，為客人服務，讓大家滿意。
以上是我對20xx這一年的簡單總結，雖然學到很多新的知識，但是也有做的不足的地方。展望20xx，我會改正自己的缺點，積極進取，繼續為酒店創造新的輝煌！
酒店工作總結 篇8
忙碌而充實的xx年即將結束，在新的工作崗位上，在酒店領導和同事們的關心支持幫助下，我圓滿完成了領導交給的各項工作任務。在這個團結、和睦的集體中，我從思想上得到了進一步提高，在工作上得到了很大的鍛煉，現將我的工作情況總結如下：
一、樹立以店為家的思想，嚴格遵守酒店規章制度，自覺維護酒店集體利益，維護酒店整體形象，做到誠心，虛心，耐心。
二、充分了解工作環境，工作范疇，工作狀況，做到有問題能及時到位，及時解決。
三、不遲到、不早退、不缺曠、有事有病向領導書面請假，對自己的工作做到
盡職盡責，合理安排，不急不躁，安全穩固。
四、愛護公物，妥善使用和及時維護工具設備，節約能源，從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費五、努力提高自身素質，主動向同事學習請教，保持飽滿的工作精神，并做到自覺嚴謹的工作態度。
通過這段時間的工作，我發現自己仍有不足的地方，有待改進，如專業知識不夠豐富，預備通過加強學習來提高自身的專業知識和服務水平。
明年我的計劃是：
1、一如既往的.地認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習酒店工程部的知識，利用休息時間進行培訓。
3、多學習酒店相關知識，充實自己。努力使自己的工作更上一個新的臺階。
酒店工作總結 篇9
尊敬的各位領導、各位同事：大家好！
09年，餐飲部在張總及總經理室的正確領導下，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業任務。回顧一年來走過的歷程，我們有過淚水，有過歡笑，創造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經理對戰斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力。現將餐飲部全年工作總結如下：
第一部分，經營情況
1、營業收入：截止09年12月31日，餐飲部共完成營業收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。
2、營業費用：全年共計680萬，占營業收入的14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務指標8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節余任務指標18629度，節余費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細說明。
3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費為
160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對08年增加了174次，會議162次，相對08年增加了88次。
第二部分，管理情況
09年是我們酒店穩固品牌，樹立餐飲龍頭企業的重要一年，也是創造企業效益的關鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員工團結一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進一步的提高。
1、以“保增長”為前提，抓經營工作。
通過07年的摸索，08年的總結，09年的考核更加合理科學，更加深入人心。為了在營業額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業任務的基礎上，增加了760萬，并根據各部門的營業銷售空間，重新劃分任務，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業任務起到了很大的促進作用。
在宴會經營方面，我們積極響應公司領導提出的“一年打基礎，兩年上臺階，三年創品牌，四年求發展”的思路，一手抓推銷，一手抓服務，力爭提升宴會接待質量。通過08年存留的宴會、會議信息，主動電話回訪，征詢客人意見，查找接待過程中所存在的問題，進行整改。并根據市場的發展需求，對宴會菜單進行修改，量化出品質量，贏合了客人
對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間。婚慶公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進行了全面更換，使客人對宴會環境有了新的認識，為10年的宴會品牌打好了基礎。
根據酒店內部的實際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉變為收費環保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業收入。
2、以“降成本”為核心，抓節能工作。
08年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認識，只追求高額的營業收入，而忽視了降成本的重要性，導致酒店幾百萬的利潤，因管理不當而白白被浪費掉。09年通過對可控費用認真研究，逐條分析，從人力成本著手，將原來餐飲部編制229人，減少到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實行色標管理，將電源開關時間，轉為定時、定點，嚴格監控，效果顯著。在餐具方面，實行標識管理，實現了餐具的定位定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。通過酒店資產大普查，使酒店所有物品，責任到部，責任到區，責任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導致的亂拉亂挪、責任不清的現象，并堅持每月盤點，要求賬目與實物相符，缺失部分由責任人自行承擔，加強了員
工對資產的愛護和責任心。通過培訓提高員工的.節能意識，調動員工積極性，號召大家出主意，想點子，涌現出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛生由原來的一個包間一盆水，改為一個區域一盆水，此舉看是雖小，但可見節能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機動維修小組，養成了大修找工程，小修自己做的良好習慣，節約了時間，降低了工程部的工作量。
3、以“客戶”為中心，抓銷售工作。
要想完成全年營業任務，我們深知銷售和客情維護的重要性，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來越少，如何確保經營效益，確保穩固的客源，是擺在我們面前最關鍵的問題。我們及時調整思路，根據預定部的散餐記錄，將每月的預定信息進行匯總，通過對散餐客流量分析，準確掌握客戶的消費動向，針對消費次數下降的單位，進行自查，查找服務接待中的疏漏，對癥下藥，及時補救。對營業實行挖掘客戶信息考核，要求仔細觀察客人的用餐細節、特殊愛好，及時收集客人的意見和建議，通過每日例會通報給所有管理人員，確保在客人下次消費的過程中，投其所好的給予針對性、個性化的服務，為客人帶來了親切感、自尊感，為酒店贏得了一份贊美的口碑。通過對點菜師
酒店工作總結 篇10
我于20xx年4月接到省分行的調令，調任xxx支行客戶經理。在xxx支行8個月的工作中，我勤奮努力，注重創新，在自身業務水平得到了不斷提高的同時，于思想意識方面也取得了不小的進步。現將我本人在20xx年三個季度的工作情況總結匯報如下：
20xx年二季度我在xxx支行行長和各條線同事的關心指導下，用較短的時間熟悉了新的工作環境。在工作中，我能夠認真學習各項金融法律法規，積極參加行里組織的各種學習活動，不斷提高自己的理論素質和業務技能。20xx年3月至6月，我參加了北京金融培訓中心舉辦的afp資格認證培訓，取得參加afp認證考試資格，并于20xx年7月順利通過了afp認證考試。通過這次全方位的培訓和學習，使我深刻意識到自身崗位的重要性和業務發展的緊迫感。在工作中，我把所學到的理論知識和客戶所遇到的實際問題相結合，勇于探索新理論、新問題，創造性的開展工作。
到了新的崗位，自己的工作經驗、營銷技能和其他的客戶經理相比有一定的差距。且到了新的工作環境，對行內業務往來頻繁的對私對公客戶都比較陌生，加之支行的大部分存量客戶已劃分到其他客戶經理名下。要開展工作，就必須先增加客戶群體。到任新崗位后，我始終做到“勤動口、勤動手、勤動腦”以贏得客戶對我行業務的支持，加大自身客戶群體。在較短的時間內，我通過自身的優質服務和理財知識的專業性，成功營銷了支行的優質客戶，提高了客戶對銀行的貢獻度和忠誠度。
擔任客戶經理以來，我深刻體會和感觸到了該崗位的使命和職責。客戶經理是我們xx銀行對公眾服務的一張名片，是客戶和銀行聯系的樞紐，在與客戶交往中表現出的交際風度及言談舉止，代表著我行的形象。我深知客戶經理的.一言一行都會在第一時間受到客戶的關注，因此要求其綜合素質必須相當的高。從我第一天到任新崗位，從開始時的不適應到現在的能很好地融入到這個工作中，心態上也發生了很大的轉變。剛開始時，我覺得客戶經理工作很累、很煩鎖，責任相對比較重大。但是，慢慢的，我變得成熟起來，我開始明白這就是工作。每天對不同的客戶進行日常維護，熱情、耐心地為客戶答疑解惑就是我的工作，為客戶制訂理財計劃和讓客戶的資產得到增值就是我的工作范圍，當我明確了目的，有了工作目標和重點以后，工作對于我來說，一切都變得清晰、明朗了起來。當客戶坐在我的面前我不再心虛或緊張，我已經可以用非常輕松的姿態和親切的微笑來從容面對。如今客戶提出的問題和疑惑我都能夠快速、清晰的向客戶傳達他們所想了解的信息，都能與大部分客戶進行良好的溝通并取得很好的效果，從而贏得了客戶對我工作的普遍認同。同時，在和不同客戶的接觸中，也使我自身的溝通能力和營銷技巧得到了很大的提高。
存在的主要問題：
一、金融專業知識有待進一步加強。面對如今市場經濟的多樣性，銀行理財成為越來越多客戶的需求，如何能給我行優質客戶提供專業的金融信息和理財產品，這就需要提高自身的學習能力和學習主動性，及時掌握最新的財經信息和準確分析未來的經濟走勢，以提高自身金融專業知識水平；
二、針對不同的客戶，還應朝細致精準化管理方面進行加強。對現有的客戶資源，深挖細刨，根據不同客戶的需求和實際情況，做精準化營銷，提高支行中間業務收入；
三、進一步克服年輕氣躁，做到腳踏實地，提高工作主動性，不怕多做事，不怕做小事，在點滴實踐中完善提高自己，決不能因為取得一點小成績而沾沾自喜，驕傲自大，而要保持清醒的頭腦，與時俱進，創造出更大的輝煌；
個人職業發展的愿景：
由于銀行業的特殊性和一定程度上的專業性，想成為銀行業的優秀員工，必須經過系統的培訓與豐富的實踐。我期望在20xx年能爭取到更多的培訓機會，使自身的綜合素質得到全面的提高。夯實自己的業務基礎，朝著更高、更遠的方向努力。
總結過去，是為了吸取經驗、完善不足。展望來年，我將會更有信心、更加努力、積極進取、精益求精地完成好今后的工作，以爭為我行來年個金條線的發展做出自己更大的貢獻。
時光荏苒，20xx年很快就要過去了，回首過去的一年，內心不禁感慨萬千？？時間如梭，轉眼間又將跨過一個年度之坎，回首望，雖沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。非常感謝管理處給我這個成長的平臺，令我在工作中不斷的學習，不斷的進步，慢慢的提升自身的素質與才能，回首過往，管理處陪伴我走過人生很重要的一個階段，使我懂得了很多，領導對我的支持與關愛，令我明白到人間的溫情，在此我向管理處的領導以及全體同事表示最衷心的感謝，有你們的協助才能使我在工作中更加的得心應手，也因為有你們的幫助，才能令到公司的發展更上一個臺階，在工作上，圍繞管理處的中心工作，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。
在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優良傳統，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。
今后努力的方向：隨著公司iso9001的實行，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識也更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，為公司做出應有的貢獻。
即將過去的這一年，在公司領導及各部門領導的正確領導與協助下，我們的工作著重于公司的經營方針、宗旨和效益目標上，緊緊圍繞重點展開微笑服務工作，在緊張的微笑服務工作之余，我們管理處在今年五月份組織的拓展訓練，不僅加強團隊建設，而且為大家繁忙的工作減輕了一點壓力。作為一個管理者，除了熟悉業務外，還需要負責具體的工作及業務，首先要以身作則，這樣才能保證在人員偏緊的情況下，大家都能夠主動承擔工作。對此我向領導做如下工作報告：
一、強化理論和業務學習，不斷提高自身綜合素質
重視加強理論和業務知識學習，在管理處11月份組織的業務技能考試中，成績還算理想，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。認真學習工作業務知識，重點學習公文寫作及公文處理。在學習方法上做到在重點中找重點，抓住重點，并結合自己在公文寫作及公文處理，有針對性地進行學習，不斷提高自己的辦公室業務工作能力。在總公司11月份建立的票據管理系統，我堅持學習和操作，并將學習的結果一步一步指導票管進行操作，現在我們大家已經熟練操作系統。
二、努力工作，按時完成工作任務
一年來，我始終堅持嚴格要求自己，勤奮努力，時刻牢記管理處制度，全心全意為管理處創造利益的宗旨，努力實踐公司各項目標的重要思想，在自己平凡而
普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在具體工作中，為所長當好參謀助手：
認真分析各種數據，全面、準確地了解和掌握車流量情況，分析工作存在的主要問題，總結工作經驗，及時向領導匯報，讓領導盡量能全面、準確地了解和掌握最近所內的實際情況。
領導交辦的每一項工作，分清輕重緩急，科學安排時間，按時、按質、按量完成任務。在領導與同事們的關心、支持和幫助下，各項服務工作圓滿的完成任務的好成績，得到領導和同事的肯定。
回顧一年來的工作，我在思想上、學習上、工作上取得了新的進步，但我也認識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現代辦公技能還不強。今后，我一定認真克服缺點，發揚成績，自覺把自己置于所內同事的監督之下，刻苦學習、勤奮工作，做一名合格的管理人員！
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