有關酒店工作總結模板集合9篇
總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，為此我們要做好回顧，寫好總結。那么總結有什么格式呢？下面是小編整理的酒店工作總結9篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店工作總結 篇1
回顧20xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創業走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變，在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變，在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間里共接待客人人次，創營業收入萬元，實現凈利潤萬元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作。
認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。
從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重，人員少。能否按時開業，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。
首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案；制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業，得到了省市局領導的好評。
成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下，在短短的十多天時間里，會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規定的要求，對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。
按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位，是酒店能否按時開業的關鍵，也是酒店以后能夠順利發展的保證。為此，我們認真作了以下工作：
1、充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；
2、成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；
3、組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入；
4、對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5。組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。
整個招聘培訓前后歷時三十多天，共招聘培訓各類員工110余人，為酒店的開業奠定了良好的人才基礎。
酒店工作總結 篇2
光陰似箭，日月如梭，不知不覺中緊張而忙碌的20xx已悄然謝幕，回首這過去的一年，在公司領導的正確指導及帶領下，公司上下團結一心，拼搏進取，緊緊圍繞20xx年度工作的指導思想和奮斗目標，認真落實“目標責任制”，各項工作均取得了可喜成績。
一、20xx年度公司發展概況
回首剛剛走過的20xx，公司依照“管理科學化、業務一體化、服務標準化”的總體要求，以科學助管理，以創新增效益，以服務促發展，堅持全面、協調、可持續發展，不斷尋找各種新的增長點，取得了不俗的業績， 20xx年全年承辦各類會議N次，接待與會人員約N人次，形成利潤近N萬（具體接待情況見附表一），圓滿完成了各項預期指標，在業務一體化的道路上又邁出了堅實的一步，現將20xx年度公司所取得的主要成績總結如下：
（一）細化管理，以人為本，建立科學合理的目標管理體制
1、在成本控制、質量監察、人員考核等多個方面著力推行精細化管理。 在加強成本控制方面，公司推行了詢價機制，從各部門抽調人員，成立質量監察小組，定期到市場詢價，對商品的價格、品質等進行綜合考量，真正做到貨比三家，確保各部門購置商品的高性價比。
在強化質量監察力度方面，公司成立質量監察部，對各部門工作實施監督考察，初步建立了基礎監督機制和監督措施，基本做到了“凡事有人負責，凡事有人監督” 的管理要求。
在規范人員管理方面，公司根據各部門業務特點有針對性的擬定了不同的績效考核標準，極大程度的激發了員工的工作積極性，提升了員工的工作效率。
2、推行“求實創新、穩步發展、以人為本、文化兼容”的企業精神
企業要發展壯大，充滿向心力，必須形成自己特色鮮明的企業文化，公司依托有利環境，將城市文化與企業文化有機結合，將自由開放、蓬勃向上、積極創新的城市文化融入到企業文化中，形成了“求實創新、穩步發展、以人為本、文化兼容”的企業精神。并創辦了《XX公司內刊》作為展示企業形象，彰顯員工風采，增強學習交流，傳承企業文化的重要平臺，極大的提升了企業凝聚力。
人才是企業生存之本，企業要發展，首要的任務就是建立一套科學化、人性化的人才管理體系。在過去一年的積極探索中，公司逐步確立了“以人為本”的管理理念，在公司內部推行“尊重人、了解人、關心人、引導人、凝聚人、激勵人、提高人”的人性化管理原則，在工作上，根據每位員工的具體情況，為其提供發展空間，通過競賽、評比等手段加強員工業務學習，培養員工學習主動性，使每位員工都能夠與公司共同成長、進步、飛躍；在生活中，主動聆聽員工的心聲，舉辦員工文化節等集體活動，豐富員工的業余生活，使員工感受到家庭般的溫暖，逐步培養員工建立主人翁意識，并使其形成與公司榮辱與共的高尚情懷。
3、以創收增效為目的，遵循風險共擔的原則，建立科學合理的目標管理體系。
公司根據企業整體經營狀況，秉承科學合理的原則，以月為考核時限，以部門為單位，根據各部門工作性質，擬定任務目標，使公司的業績與員工的收入掛鉤，初步建立了科學合理的目標管理體系，實現公司與員工風險共擔，有效的激發了員工的工作積極性。
（二）拓展業務，強化營銷，著力推進業務一體化進程
20xx年公司積極轉變工作思路，結合自身的實際情況，進行體制創新，成立市場開發部，極大的提升了宣傳和營銷力度，使企業跳出狹隘封閉的 “小接
待”圈子，將目標瞄準外延市場，與XX、XX等省內多家機構建立了長期穩定的合作關系，其中更是有不少合作單位已將我中心定為培訓基地，在鞏固老客戶的同時，還挖掘了不少新客戶，在拓展業務范圍方面取得了顯著的成效。
（三）加強學習，量化考核，打造高素質高標準的專業化服務團隊
20xx年公司通過加強知識培訓，開展業務比拼，實施量化考核等手段，大幅度的提升了一線員工的服務水平，圓滿完成了全年接待任務，獲得了客人的一致好評。
隨著公司接待業務的逐步拓展，企業與社會各界的接觸合作日益頻繁，作為本市的對外服務窗口，公司代表著城市的形象，因此提升自身服務質量就顯得尤為重要，所以公司各部門為滿足不同崗位的需求，根據自身特點開展員工培訓，例如：餐廳在加強業務學習的基礎上興起了全員學習英語的熱潮，在一定程度上提高了員工的綜合素質。
與此同時，公司在各部門實行量化考核及技能競賽，營造了良性競爭環境，讓員工在比、趕、幫的過程中得到提升，在考察和比拼中鞭策員工，使其更加積極主動的規范自己的工作行為，自我審視工作表現，關注自身的服務質量及服務效率，盡可能的減少或避免工作失誤，有效提高了員工的服務水平及工作效率，為打造一支服務意識良好，服務技能扎實，服務經驗豐富的高素質高標準專業化服務團隊打下了堅實的基礎。
二、存在的問題及解決方案
20xx年對于XX公司的發展來說是意義非凡的一年，在這一年中公司在經營管理、業務擴展、服務提升等方面都得到了不同程度的提升，但是隨著市場競爭的日益激烈，公司要想健康穩步發展，取得更加驕人的成績，必須增強緊迫感、責任感和危機意識，時刻保持清醒的頭腦，充分客觀的認識的自身的不足，認真總結經驗教訓，通過對公司發展現狀的分析，總結出制約公司發展的問題，
并積極提出解決方案。
1、餐飲中心一線人員流動性大，人員儲備不足
原本餐飲行業人員流動性大的問題就是所有餐飲個體的通病，又由于工作地點地處郊區、工作強度較大、與同行業競爭者相比薪酬也處于劣勢，所以這個問題在餐飲中心就顯得更加突出，為解決這一問題，公司一方面應酌情適度提高員工福利待遇，另一方面培育獨特的員工成長土壤，為員工提供個人發展空間，滿足員工的學習要求，以人性化的管理留住人才。
2、進一步開拓業務，豐富會務接待一體化結構內涵
除已有的業務內容外，應積極開發與會務接待相關的周邊項目，進一步擴充會務接待的服務內涵，逐步推進會務接待產業一體化進程，不斷豐富完善會務接待產業鏈結構。
3、著力弘揚“求實創新、穩步發展、以人為本、文化兼容”的企業精神 企業文化是一個企業的精神之所在，是一個企業的靈魂，是無形的向心力，凝聚力，一個企業要想生存并在競爭中立于不敗，就必須有自己特有的企業文化，公司經過兩年多的探索與發展逐漸形成了“求實創新、穩步發展、以人為本、文化兼容”的企業精神，但是要讓精神深深植入每位員工的思想中，需要一個漫長的過程，因此必須通過各種手段，運用不同的媒介，潛移默化的將公司的企業精神融入到員工的頭腦中，引導其建立積極地人生觀、價值觀，使其建立共同奮斗目標，并為之一起努力。
三、20xx年工作展望
20xx公司上下將借著20xx年的良好發展勢頭，乘勝追擊，求實創新，積極探索，敢于嘗試，擬定適合公司發展的工作目標：
1、強化人力資源管理，求思求變，著力解決一線員工流動性大，人員儲備
不足的問題。
2、不斷開拓新的業務項目，推進會務接待產業一體化進程。
3、繼續完善企業文化內涵，充分發揮企業文化的影響力。
而今我們揮別碩果累累的20xx，迎來充滿希望的20xx，相信在公司領導的正確帶領下，公司上下將審時度勢，開拓創新，以拓展業務、升級服務、完善管理為手段，以會務接待產業化進程為目標，積極爭取與更多單位達成業務合作，共同譜寫XX公司健康快速發展的新篇章。
酒店工作總結 篇3
1、 完成了酒店全年任務、月任務經營責任狀，制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃；
2、 繼續跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意，來提高餐廳的服務水平及出品的質量；
3、 完成了圣誕節當天，餐廳圣誕餐優惠贈送活動以及餐廳的現場氣氛，做好了服務培訓工作及出品計劃；
4、 組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議，鐘對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決
5、 維修好了廚房的抽風機，已經妥善與德良廚具溝通及傳真協議好了，關于維修款從欠款中扣除；
6、 完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作，繼續跟進了西餐廳VIP卡的制做；
7、 繼續跟進了酒店各部門的人員招聘工作，及時的進行補充，能夠維持酒店正常營運工作；
8、 跟進裝修工程丘老板，對二樓的裝修工作做了現場堪查，對于改用辦公室和休息用房的風水不理想，裝修有很大困難；
9、 保證酒店流動資金正常運轉；
酒店工作總結 篇4
20xx年上半年，我們在公司領導的正確領導下，保安部全體人員認真貫徹和執行公司各項指示和要求，協同各職能部門,以安全是企業的生命，服務是企業的靈魂為理念,在日常安全防范、服務中以誠信為本、開拓進取、科技創新，保障客戶安全，維護社會穩定為使命。深入、扎實地開展保安管理及維護客戶財產安全的工作，全心全意地為公司的生產工作提供安全保障。現將上班所作工作總結及下半年的打算如下： 20xx年上半年工作總結
一、
保安部組織架構為人員共10人，設經理1名，副經理1名，人事專員1名，內勤1名，糾察員2名，區域項目經理4名。 從4月1日開始有了新的組織架構。設經理1名，內勤主管1名，內勤1名，保安大隊長4名。
二、
1、保安隊伍的組建,入職條件必須是政治合格,無犯罪記錄,誠實、守信,要具備愛崗敬業精神,服務和服從意識要強。入職前要通過面視、政審、現場答辯、身體檢查、形象等,確保每位保安員符合公司的要求,對新入職保安員進行專業知識培訓以防火、防盜、防破壞、預防自然災害為重點,突發性事 1件的處理,應急能力的培訓。經測試合格后上崗,保證工作正常開展。
2、加強工作職責的培訓和提升,服務禮儀的培訓,禮貌值班、文明接待客戶、服務于客戶的不同要求。而盡量滿足客戶,加強語言溝通能力的培訓,培養提升服務的價值觀,樹立良好的服務形象。
3、執勤時始終堅持克制、嚴謹的工作態度，遇到施工工人不理解謾罵、辱罵時，始終保持不還手、不還口的高姿態，體現出公司嚴謹、規范、專業的文化風貌，處理異常事情沉著冷靜，大局觀強。
4、保安部非常重視隊伍日常管理培訓學習，組織每月一次骨干例會，例會的只要內容包括，第一個議程：對本月份各護衛點考核的成績通報，對打架事件的嚴肅處理及處理結果通報，第二個議程：怎么樣快速提升隊伍的整體素質和下一步工作安排，做出了重要指示，第三個議程；各分隊長匯報近期工作情況，第四個議程：由部門經理總結工作及下月計劃。第五個議程：內勤與各隊長進行工作協調。
三、在肯定成績的同時，我們在工作中也存在一些問題和不足，主要表現在以下幾個方面：
1.保安的治安防盜意識有待提高。由于保衛部人員的流動量比較大，在職人員新同志比較多，治安防盜意識比較淡薄，這就要求我們在思想上必須高度重視，隊長要著實對護衛點人員加強教育，起到率先垂范的作用，形成“幫新促老”的良好 2局面。
2.進一步加強班組建設。加強班組管理，優化隊伍結構，不斷提高班組長的管理水平，是切實增強各治安大隊凝聚力、執行力和戰斗力的可靠保障。
3.強化制度落實，加強制度管理，在執行中還有不到位的地方。
四、XX年下半年工作計劃
組織建設工作就是公司的思想，部門的靈魂。為了把組織建設工作做好，決不拉公司后腿，保安部將樹立以下觀點：
1、提升個人綜合思想素質,以制度為準繩。做好各類制度的培訓工作。
2、加強全體隊員的工作作風及紀律的把關,端正不良心態,使全體隊員達到工作共識；
3、加強各崗位工作責任心,把各項安全防范工作列入新年度的重點,加強對各區域的巡查力度,維護良好的公共秩序；
4、高標準，嚴要求，加強應急隊員的日常訓練，提高處置突發事件的能力；
5、建立健全安全督查制度，有效解決安全隱患；
6、完善獎罰制度，確保隊伍的管理。
以上是保安部的工作總結及未來計劃，保安部未來會遇到許許多多的挑戰，我們堅信，保安部的全體同志一定能客服困難，戰勝挑戰，及時完成公司領導交辦的各項工作任務。我們在總結經驗教訓的同時，立足于公司實際，結合本部門的工作 3狀況，與各部門積極配合，相互合作，堅決打好20xx年下半年的攻堅戰。
保安部
二〇XX年七月八日
酒店工作總結 篇5
新年將至，在過去的一年里，我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作，以腳踏實地的工作作風，求真務實的工作態度，積極創新，不斷提高，全面地完成了今年的各項任務，為東方大酒店各項目標順利完成做出應有的貢獻。
20xx年是東方大酒店實現三步走戰略目標最為關鍵的一年，我部門根據董事長提出的立足市場，加強經營，夯實基礎，規范管理這一總體思路，結合我部門的實際情況，努力實現以服務促質量，以質量創品牌，以品牌求發展總體管理目標。認真做好治安消防的安全工作，加強對酒店員工的安全培訓，積極協調各單位工作，為酒店長期穩定的發展，做出自己應有貢獻。
總的來看，我們一年來的工作有許多好的方面，也有許多不足，為了能在今后工作中，揚長敝短，特對今年工作總結如下：
一、各項考核指標全面完成。
20xx年在酒店各級領導的指導下，在全體員工的共同努力下，我保安部順利完成全年的安全保衛任務。在一年里未發生一起重大責任事故，消防設施、設備的完好率全年達到了100%。為酒店各部門進行消防安全培訓。真正起到了保駕護航的作用。
二、建立健全績效考核制度，實行激勵機制，發揮員工的工作積極性和創造性。
實行績效考核是我們酒店從嚴治企、強化管理的需要，是落實目標責任制的強有力依據。我部門結合自身的特點，將員工的工資、獎金與員工個人的工作表現等直接掛鉤，通過不斷完善的激勵機制限度的發揮員工的工作積極性和創造性。涌現了許多感人的事例。
今年年初我市遭遇百年不遇的冰雪災害，最地氣溫在零下12度，創歷史低溫記錄。我部門人員，又都處于第一線，寒冷的天氣，給我們的工作帶來了一定的難度，但我部人員，毫無怨言，仍然堅守在第一線，保障了客人的人身和財產安全。
員工以酒店為家的同時，部門也堅持貼近、關心員工，急員工之所急，想員工之所想。
三、強化管理，不斷進行學習和培訓，力求優質服務。
現在旅游服務行業人才競爭尤為激烈，只有充滿優秀的人員，才能使酒店的經營蒸蒸日上。部門在留住優秀人員的同時，加強了對全體員工的培訓力度。先后進行了兩次較為集中的理論和實踐培訓。平均每個月利用業余時間的培訓達到10個課時。在每次早班下班后，沒有一個人離開，而是主動留下來參加培訓。
通過對員工的培訓和再培訓，加強了各員工的酒店意識、禮節禮貌、治安消防各方面的知識。進一步規范了崗位操作，針對在指揮車輛、開拉車門等服務上各別人員存在的操作中不甚規范的毛病，統一了標準。為客服務的思想明顯得到加強，如能主動幫助住宿客人搬運行李，幫助客人看管遺留在停車場內的手提包等等。客人直夸我保安部人員風格高尚，為我們酒店、部門贏得了榮譽。
酒店工作總結 篇6
下面我針對11月份各部門工作做以下總結，并對12月份工作做以下部署。
一、11月份工作回顧
11月份收入基本穩定，截止到昨天酒店收入594474元，其中房務部281167元，餐飲部313307元，兩個經營部門都順利完成當月的營業指標。同時各個部門的日常工作也是卓有成效的。
行政辦完成了優秀員工、最佳員工的評選，購置了獎品，并且堅持了每月一次員工大會制度;本月進行了積極的招聘,補充了較多的員工，當然，目前員工還有少數的缺口;為員工宿舍加裝了門鎖、插銷，一定程度上改善了員工的生活條件。
餐飲部本月積極謀劃推出了野山菌滋補自助火鍋，增加了服務項目;制作了樓梯文化走廊的裝飾方案，目前已粉刷完畢即將開始裝飾;248餐廳的地毯也進行了更換，改善了經營環境;對新菜譜進行了培訓，正在穩定的被客人接受;餐廳的衛生得到了明顯改善，自助餐廳也進行形式的調整顯得更加美觀;餐廳領班補充后，積極性高，干勁大，部門員工更加團結;雖然出現了兩次員工鬧情緒不上班的情況，但大部分員工還是積極肯干，以大局為重的，所以沒有影響到餐廳的正常經營，4次婚宴都接待順利，得到客人的好評。
客房部訂出了優惠合作協議書，并確定了大客戶及常客名單，及時簽訂了優惠協議，為下一步客房調價鋪平了道路;樓層人員穩定、人心穩定，工作穩定。開展了多項計劃衛生。
工程部也做出了很大的成績，維修鍋爐、維修電梯、餐廳自動玻璃門也進行了改裝，樓梯通道及員工更衣室的門也進行了安裝。聯系施工隊對大堂的天花板，樓層的走廊頂、餐廳的樓梯間進行了粉刷，使酒店的面貌煥然一新，對餐廳的燈泡也進行了批量更換，248的地板進行重做，工作是非常的卓有成效。
二、目前存在的問題
第一，個別部門人心不穩，員工有情緒，如餐廳員工都覺得外邊工資高，出現了兩次鬧情緒。由于工作積極性的問題一定程度上已經影響到酒店的正常經營。
下面我再向分析一下我們的工資構成：
1、介紹我們的工資方案。我們的工資在500的基礎上，增加了30元的全勤獎，餐飲、客房增加了50元的固定工資(減少兩天休假)，所有部門均增加了10——35元的浮動工資。基本上都能達到600元。關于績效工資，很多員工給我講，是酒店欺騙員工的，說如果完成30萬，酒店就會把任務定31萬，能完成31萬，酒店就定32萬，反正是月月完不成，月月扣工資。我覺得你們太看不起管理層了，我們的經營指標是提前定好的，那就是前六個月的平均數，大概29萬9千左右(不含內招)，這個數是不會變的，就看大家怎么奮斗了，我和趙總、劉總都盼望著大家拿獎金，越多越好。
2、太康賓館的工資與勞動量。太康賓館8個包間，8個服務員，沒有傳菜生，服務員自己傳菜、自己上菜、自己收餐。同時每4個人分為一組，交替上早餐，從早上6點一直上班到晚上10點。每月休假兩天。而你們呢?只管房間服務，有傳菜生協助傳菜，每半個月上一次早餐，上完早餐還可以調休半天。你們又想比人家少干活，又想比人家多休息，工資還要一樣多，天下哪有這樣好的事?而且，我們的公休假如五一、國慶、元旦、春節等一天不少全部給你們，還有專門的員工宿舍、專做的員工餐、專門的員工澡堂，這些你們怎么不考慮?
3、祥和的工資也是600多，但半年發一次。平常員工只能50、100的借錢花，干不到半年辭職的能不能拿不到工資我不知道。你們愿不愿意半年領一次工資?
4、湘江紅美食城工資標準600，發到員工手里不到500，處罰現象較嚴重。我委托行政辦的鄧主任做個個調查，員工反映說扣的太狠了，紀律不好扣錢、衛生不好扣錢、被客人投訴扣錢，總而言之發到手里的沒有那么多，你們都可以去問，看是不是真的!
5、海底撈火鍋店工資針對我們而來的，只要你去加50元，那是針對以前500的工資，現在還會不會往上加，我不知道。同時也是針對中州酒店家的，之所以給你加錢，是有酒店的品牌在做支撐，半年、一年之后呢?還會給你特殊待遇嗎?而且火鍋經營的季節性很強，你們自己也明白。
我們的工資彰現原則：
1、社會福利及休假，大家都清楚，我也不啰嗦了。
2、品牌對個人形成的價值提升，正是由于你是中州的員工，人家才會加工資挖你，一旦你離開中州兩年以后，你的光環也就不復存在了，那時候從中州酒店出去的人要比你受歡迎，因此，你現在出去是在透支你的資歷。
3、工資實現差異化，打破大鍋飯，體現好員工、技術好、服務好的員工拿到可觀的待遇，新來的員工通過學習、考核、逐步拿到與付出相適合應的工資。調皮、搗蛋、惹事生非、挑肥揀瘦的員工工資不但不漲而且要降，甚至被淘汰。
4、向市場、向效益要工資，只有效益好，人人工資上不封頂。如果不以大局為重，繼續鬧下去可能會產生什么后果呢?
總而言之，請大家記住，你們的工資不是我發的，也不是酒店發的，新華書店更不會從自己的利潤中拿出錢來給你們漲工資。工資是你們自己掙出來的，是向客人要的、向市場要的。不是簡單的說一句“漲工資”錢就多了，我再重申一遍，我們這次不叫漲工資，是工資調整。錢會比以前多一些，但要靠你們自己的勞動去掙。
有不少人給我建議，制度不要搞這么復雜，每人漲50塊錢得了，我說絕不可能，干好干壞一個樣，生意好壞一個樣，這樣的制度有什么科學性?干了兩年的優秀員工和干了兩個月剛轉正的新員工工資一樣，這樣的制度公平嗎?不公平!我們的制度就是要體現按勞分配、多勞多得!那些工作時間長的、心態穩定的、技能優秀的就是要多拿錢。那些表現不好的不但拿不到錢，而且沒有藏身之處。
第二，部門之間的配合缺乏主動和默契。只要是部門之間的事，沒有人敢主動的提出來，都要通過總經理去協調，這是不對的，應該是部門之間先協調，您們協調不成找上級協調，這叫作平行溝通。有些事情責任職責很難分清，部門之間互幫、互諒、互讓，少分責任、配合默契問題就會迫切而解。一旦報到總經理這兒就會出現“告黑狀”、強行命令，分配不公正，到底是屬于誰的職責，不情愿等一系列問題，反而不利于正常的工作。如果幾個部門多次反映同一部門的問題，證明這個部門確實存在問題。
第三，部門內部存在個別的害群之馬和不和諧的聲音，我聽說餐飲部個別員工在宿舍叫囂“誰上班誰是王八蛋”，客房部也有個別員工也想停工鬧一鬧，揚言“誰上班，咱就罵誰”，不要以為管理層什么也不知道，是個聾子、瞎子、傻子。我和趙總心理都很清楚，只是給這些人留個機會，留個面子，奉勸這些人趕快收手，否則酒店不會給你留機會。
第四，員工宿舍的安全衛生問題得不到保障，責成保安部、行政辦一定要采取措施，保證白天出門鎖得住，晚上睡覺關的牢，創造一個安全清潔的住宿環境。
三、鑒于以上問題，對我們的員工隊伍提出一個告誡和一個建議
告誡是：我們的酒店，以下五種人，我們不會要：
兩面三刀的不要，陽奉陰違的不要，拉邦結派的不要，
朝秦暮楚的不要，溜奸耍滑的不要。
兩面三刀就是當著這個人說別人不好，當這別人又說你不好，整日東家長西家短，惹是生非，這樣的人我們不要，發現一個，清退一個;
陽奉陰違就是表明上恭恭敬敬，滿口答應，下去之后什么也不做，消極怠工，甚至做出背道而馳的事情來，和領導對著干，這樣的人我們不要，發現一個，清退一個;
拉邦結派就是制造小團體，制造小摩擦，以同村、同宿舍、同時進店的等因素組成小幫派，對抗制度，對抗管理。我們新華中州酒店是一個大家庭，下面有部門，有班組就是小家庭。我們不需要有其他組織。每個員工都要互幫、互助，親密團結。對于拉幫結派的，發現一個，清退一個，絕不手軟。
朝秦暮楚的就是人在曹營心在漢，每天上班不是專心工作、專心服務，而是盤算著誰的工資比我們高，我怎么樣跳槽，今天甲店比我高50元，我要跳過去，后天乙又比甲高20元，我還要跳，心態不平衡，工作不踏實，不是認認真真鉆研業務，而是天天想著走捷徑，這樣的人我們不要。
溜奸耍滑就是老想占個小便宜、打個擦邊球、少干點工作、降低點標準，這樣的人，我們也不歡迎。
號如我們的員工睜大眼睛，提高警惕，遠離小人，孤立小人，使他們無處藏身，凈化員工隊伍。
我們的建議是：
播下一個信念，你將收獲一種行動。
播下一個行動，你將收獲一種習慣。
播下一種習慣，你將收獲一種性格。
播下一種性格，你將收獲一種命運。
在我們周圍有很多行動，比如傳菜間的門被打出一個大窟窿，更衣室的門被跺的面目全非，很多地方有門無鎖，潔白的墻壁被跺上腳印，有的腳印有1米8高，我真的懷疑是有人把鞋脫掉，用手穿上鞋子摁上去的。為什么會有這樣的行動?就是缺乏一個好的信念。
每個人都要樹立好的信念，那就是“做好人不做壞人，做好事不做壞事”，真正的體現新華中州的人素質和風采，就你這樣的素質也配同行用高薪挖你?挖過去后再在人家的店里搞破壞?到時間人家老板說“哎呀，新華中州原來這樣培養員工”，多少人跟著丟臉!我不怕你們辭職跳槽，但希望你們學有所成，技能過硬，走到哪里受人尊敬，越跳待遇越好;而不是走到哪里被人瞧不起，越混越差，最后被社會和同行拋棄，而失去飯碗，失去生存的能力。
因此我告誡大家：要樹立一個好的信念，那就是“做好人不做壞人，做好事不做壞事”。不要干那些損人不利已的事。
各位員工、各位同事，新華中州酒店正處在一個黃金發展時期，下個月三星級評定就會出結果，只有那些同企業、同呼吸共命運、同患難共發展的人才能體會到成功的喜悅，才能在企業的不斷發展，壯大中實現自己的人生價值。新華中州酒店是一艘船，只有大家共同努力劃漿，船上的人才能和船一起到達勝利的彼岸。
今天的會議到此結束!
酒店工作總結 篇7
上半年的即將離去也為我在酒店客房部的工作留下了不少回憶，半年來在部門領導的帶領下我們所有員工都能夠認真對待客房部的工作，但相對應的則是在客房部工作中存在的問題應該加以改善從而取得更好的效果，對于在酒店入住的客戶來說客房環境的好壞也會給對方留下深刻的影響，為了在客房部工作中取得更好的發展還是應當對半年來完成的酒店工作進行總結。
客房打掃工作既是基礎也是需要認真對待的事務，若是客戶入住的時候發現客房存在著臟亂的現象無疑會產生極大的反感，所以我在上半年會定期與客房部的同時打掃各個客房，尤其是長期沒有客戶入住的客房很容易在工作中被忽視，所以我在加強打掃力度的同時也要營造出良好的居住環境才行，無論是地板和墻壁的`清潔還是床褥的換洗都要做好才行，除此之外還要注意觀察洗發水和沐浴露之類的物資是否存在著短缺的狀況，至于淋浴設備以及客房電燈也要進行定期的試用以免出現故障卻不自知的狀況。
除了在客房區域進行打掃以外還要加強自身的服務水平才行，須知酒店員工的服務水平在某種程度上也會影響到客戶的感官，因此我得注重這方面能力的加強從而得到綜合性的發展才行，只不過令人遺憾的是我在上半年的服務工作做得并不夠好，或者說是比較平庸的緣故導致需要繼續加強這方面的學習才行，所幸的是部門領導與同事們的幫助能夠讓我在加強服務禮儀的學習過程中減少許多阻礙，可即便如此我也要認真做好客房部的工作以免在職業發展中出現拖后腿的現象。
對于上半年客房部工作中做得不到位的地方還是應該進行自我反省，尤其是工作技巧以及職業素養方面應該多向部門的優秀員工學習，這既是自己對客房部工作認真負責的表現也為今后的發展打下了良好的基礎，所以在完成上半年酒店客房部工作以后我便經常反思自己存在著哪些做得不到位的地方，若是坐視工作疏忽的產生卻不加以改進的話無疑會造成不好的影響，因此即便部門領導并沒有在工作中批評過自己也要有奮發向上的決心才行。
盡管不知道下半年將會遇到怎樣的挑戰卻早已做好了相應的準備，正因為明白客房部工作的重要性才不能夠出現任何掉以輕心的狀況，所以我在總結完上半年工作以后會更加重視部門領導布置的任務，而且我會通過客房部工作的完成來回報酒店領導對自己的期待。
酒店工作總結 篇8
一年來，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我能夠嚴格要求自己，較好的履行一位收銀領班的職責，美滿完成工作任務，得到領導肯定和同事們的好評，總結起來收獲很多。以下是我今年的酒店收銀工作總結。
一、在工作中學習，提升業務水平
作為一位收銀員收銀領班，首先是一位收銀員，只有自己的業務水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下面的職員。固然我從事收銀員工作已三年，且獲得了一定的成績，但這些成績還是不夠的，隨著酒店的發展，對我們收銀員的工作提出了新的要求，通過學習，我總能最早把握電腦操縱技術，總能為下面的同道做指導。
二、做好員工的管理、指導工作
收銀領班固然不算甚么大領導，但也管著一堆人，是領導信任才讓我擔此重擔，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，不管是誰，有了違紀，決不遷就將就，正是由于我能嚴于律已，大膽管理，在生活中又能無所不至的關懷下面的員工。工作中，常聽到四周的一些主管抱怨工作的繁忙，總有忙不完的事，總有加不完的班，總有挨不完的罵，總有吵不完的架，等等諸多的抱怨
作為一個收銀領班，你必須把握一定的專業知識和專業能力，隨著你的管理職位的不斷提升，專業能力的重要性將逐步減少。作為基層的主管，個人的專業能力將非常的重要，你要到達的程度是，能直接指導你的下屬的實務工作，能夠代理你下屬的實務工作。
管理能力對一個收銀領班而言，與專業能力是相對應的，當你的職位需要的專業越多，相對而言，需要你的管理能力就越少。反之，當你的職位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通調和能力，需要你的專業能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力來自書本，但更多的來自實踐，因此要進步你的管理能力，需要不斷的反思你的平常工作，用你的腦袋經常往回顧你的工作，總結你的工作。
酒店是一個整體，你所領導的部分是整體中的一份子，必定會與其他部分發生聯系，溝通也就必不可少。溝通的目的不是誰輸誰贏的題目，而是為了解決題目，解決題目的動身點是酒店利益，部分利益服從酒店利益。部分內的溝通也很重要，下屬工作中的題目，下屬的思想動態，乃至下屬生活上的題目，作為主管你需要了解和把握，往指導，往協助，往關心。反之，對你的主管，你也要主動往報告，報告也是一種溝通。
要做好一個收銀領班，要做的事還很多。我深信一句話：師傅領進門，修行靠個人。一切的一切，個人以為，都要靠自己往感悟，將一切的一切變成自己的東西。因此他們都非常尊重我，都服從我的管理，一年下來，我們的工作得到了經理的肯定。
三、安排好收銀員值班、換班工作
收銀員的工作不累，但得仔細，因此收銀員必須任什么時候候都保持良好的心態和旺盛的精力。因此，在給幾名員工作排班時，我總是絞盡腦汁，既要讓怍銀員休息好，又不能影響酒店的工作，還要照顧好她們的特殊情況。做為一個收銀領班，能夠在收銀員一級解決的題目，我決不往麻煩領導，對酒店里的大事，又從不失時機的向領導請示匯報。
這一年，固然工作獲得了一定的成績，但還有很多發展的空間，我相信，只要我和我們收銀員一起努力，一定會把工作做得更好。
酒店工作總結 篇9
轉眼間，我們又告別了20xx年，又迎來新的一年20xx年。在20xx年的工作中，酒店工程部不僅取得了一定的成績，同時也有許多經驗教訓，值得我們去深思和改正，以便使技術和管理方面有更深層的提高和飛躍。
一年來維修中心班組成員團結奮進，眾志成城，完成了大量的維修保養改造任務，完成5F霓虹燈加裝改造，土菜廚房改造施工，大堂及辦公室加貼隔熱膜，醫藥公司員工宿舍改造，附2F消防布線改造，配合蒸汽管網改造等大改造項目。維修中心各工種之間交叉培訓，員工普遍一崗多能，緊密配合，團結互助，全年完成維修10283項，完成數不清的制作加工小改造項目如大堂書吧柜子制作，餐飲消毒柜底座，后臺區域粉刷油漆，客房皂液器更換、布草車制作定位格等等。班組團隊建設、制度建設也取得了一定成效，并獲得了省星評復核小組對我們看板管理、工具材料管理、倉庫管理的肯定。
維修中心員工不多，任務繁重，技術難題不斷，然而每位員工都憑借自身的技術特長發光發熱，員工的取長補短使得班組的凝聚力和團體作戰力大大提高，三班制運轉和節假日調休分散了班組力量，但每位員工都充分發揮了團隊精神，在緊急情況和任務繁重時大家主動加班加點，共同克服困難。與此同時，維修中心班組還完成了各項會議、婚宴、晚會接待的音響燈光服務工作，5F新風機節能改造、熱水循環泵改造、應急燈改造、衛生間燈具節能改造、冷凝水回收改造等節能改造與能耗巡檢管理也取得了一定成績。在9月份，維修中心班組還順利地接手了東方百貨仙居店的維修保養改造任務，并對對華聯商城店、菜場店等兄弟單位的消防維修改造難題積極配合解決。
暖通班組全年堅持把安全生產放在首要位置，通過定期檢查保養，落實設備責任人，強化對設備的主動管理，認真執行交接班制度、班內巡視檢查制度、維修保養制度、崗位責任制，全年未出現重大故障和重大投訴，特別是機組設備老化，故障率較往年有所提高，暖通領班及時對設備隱患做到心中有數事先處理，保證備用設備有效性，在9月25日的全酒店停電采用外租發電機情況下，也做到了平穩過渡，保證供應，對班組的運行也是一種考驗。
班組通過測溫記錄分析建立空調開機檔案，實行班耗考核分析，班前班后交流經驗等，在運行上貫徹節能與保證服務質量兩條主線，在一二月份受雪災沖擊能耗大幅超過指標的情況下，深挖潛力，對重要能耗設備主動管理，在下半年止住了能耗上漲的勢頭，取得了良好效益。班組對中央空調、熱水鍋爐、蒸汽鍋爐、水泵及配電設備等積極保養，并清洗了各類換熱設備，使設備在高效工況下穩定運行。全年消耗水90169噸，較預算指標節支1731噸；消耗電258、3225萬度，較預算指標節支1、68萬度；僅柴油消耗因雪災冰凍氣候原因消耗512161噸，較預算增加消耗32161噸。
部門團隊建設、文化建設、制度建設、培訓教育等也取得了長足的進步，在企業文化的深厚沃土上，部門通過專門培訓，專題分析，班前會上的案例剖析，座談討論，開展學習與總結，使得企業文化深入人心，提高了部門的整體凝聚力，各項工作的開展順利，在部門工作緊迫時，很多員工都能主動加班加點，不顧得失。
工程部管理著酒店約70%的固定資產，承擔經營運作所需的水、電、氣等能源動力的任務，人員整體素質及工作標準的高低，直接影響著酒店的外在聲譽和內在利益。因此，良好的職業道德和服務意識是工程部員工必需具備的素質。為了更好完成上級部門交給的各項工作任務，我們針對實際工作中存在的問題，擇機進行教育，讓每名員工都樹立以店為家的思想，積極投身到火熱的工作中來。讓他們把自己的前途命運與酒店利益及自身利益緊密地聯系在一起，讓大家有一種“店興我榮，店衰我恥”的思想，明白酒店和大家的發展是一種相輔相成的魚水關系，真正做到與酒店同呼吸、共命運。部門開展每月培訓、交叉培訓、領班現場教育、以老帶新等多種形式的培訓，使部門員工的工作能力和綜合素質有了一定的提高，其中有個別員工通過萬能工培訓，還晉升為萬能工，一崗多能的員工不斷涌現，各班組學習氛圍較好，在員工年終總結中，很多員工表示要加強學習，提高技術，擴大知識面。部門通過對5#及7#倉庫的整理，班組材料、工具的管理，制度上墻，各類數據如能耗待上墻，改善了班組的工作環境，也使員工能第一時間了解酒店和部門的工作重心。
成與敗代表的都只是過去，新的一年，在總結和分析往年工作的缺陷和不足，在現行基礎上，疏理了一下工作思路和計劃，主要有以下幾方面：
一、部門制度建設、工作流程疏理、崗位責任落實。
進一步細化、標準化、強化各類制度流程，根據部門運行特點及工作中存在的問題，有針對性地對不合理部分進行修改，形成系統的、完整的、可操作性強便于執行簡單易懂的規章體系。并應用五常法，加強對部門公用工具、維修材料、設備檔案及設備設施的精細化管理，深入員工思想意識，培養員工良好工作習慣，在班組形成一種整潔有序的、相互尊重的氛圍。
二、加強部門培訓力度，探索新的培訓形式、提高員工綜合技能及注重實效的培訓考核，交叉培訓力促班組成員一崗多能，形成一支學習力較強的員工隊伍。
通過現場培訓、班前培訓、月度培訓、以老帶新、交叉互教等多種形式，盡可能全面地提高員工的理論知識和實踐水平，改善以往培訓走過場，培訓效果不明顯的局面。最重要是培育一種意識，使部門員工能主動學習、相互借鑒、交流經驗。改變以往部門一有自有經費就聚餐拼酒的陋習，拿出一大部分經費購買專業書籍，供員工查閱。
三、摒棄大家做等于沒人做的大操作模式。
進而推行個人責任制、首問責任制、設備管轄責任制，使每位員工在其位，謀其職，培養員工主動思考承擔責任的習慣，避免出現一有問題總是往上推的情形。通過劃定設備責任人、細化工作范圍、制定工作標準，使員工清晰地計劃、工作、反饋。提高員工的出工效率，對典型工作利用實測規定量化標準，考核并作出獎懲。對員工工作內容、工作用時、工作質量進行評估比較分析，提高人力資源整體綜合利用水平。
四、加強巡檢、事前維修和主動保養，提高設備設施完好率。
勿庸置疑，設備設施的保養水平急待提高，酒店多年運行，設備故障率急速上升，維護水平的高低不僅決定了使用部門的工作效率和客人的舒適度，而且決定了設備的使用壽命。加強對維保管理的計劃性，使設備在故障臨介點前得到適當的維修保養，既減少成本又減少用工成本。通過對設備故障原因歷史數據的統計分析，制定出科學的保養計劃，并認真執行，落實責任人，嚴格檢查，使此項工作落到實處。
五、引入新技術、新設備、新工藝，加強對現行設備設施的更新技改力度，加強能耗設備管理、過程管理、運行管理，提高能源綜合利用效率，完成能源控制指標。
加強對各部門能源使用檢查監督力度，提高獎懲力度，并對不合理用能現象及時糾正，保證合理用能。做好熱電蒸汽通汽后各類設備的選型安裝工作，確保投資效益化。通過部門節能獎的合理分配，激勵部門員工多提建議，多動手、勤動腦，對暖通運行崗位通過班耗分析對比，對各類重點耗能設備建立能耗檔案分析整理，力爭全年有一較大節能業績。
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