【精品】酒店工作總結集錦9篇
總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，為此要我們寫一份總結。總結怎么寫才是正確的呢？以下是小編收集整理的酒店工作總結9篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店工作總結 篇1
尊敬的XX您好！
20xx年已接近尾聲，在領導的悉心關懷和指導下，在同事的幫助和鼓勵下，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多不足。在有關部門的大力支持和網絡部每一位成員共同努力下，我認真地履行了本職責任。 面對一線職工：“我們就是一名普通的修理工，是大家的服務員。及時排除故障是我們的天職，否則是我們的失職。我們將盡力做到：大小故障馬上趕往現場；早晨故障不過午；當天故障不隔夜；排除故障如救火；當好電腦網絡“110”�！�
下面，我從幾個方面對20xx年網絡部工作進行一個總結：
1、擔負著酒店管理系統、程控電話系統、集團會員卡系統、寬帶上網、背景音樂系統、多媒體系統、門鎖門禁系統、公安系統、無線點菜系統、WIFI網絡、人事考勤系統、財務進銷存系統、網站信息維護、監控錄像備份刻錄、宴會及會議攝像、酒店頻道播放、有線電視網絡和境外節目傳送、交換機、路由器、信息機網絡設備、夜審工作、酒店辦公與客用電腦及多臺打印機,點菜pda的維護工作。同時每天做好各大系統的數據修改、刪除、備份工作，保障正常運轉。
2、完成了集團酒管系統XX店與XX聯網試運行，簽單字樣和客史資料實現共享。待穩定成熟后進一步向其它店推廣。
3、完成了以XX店名義向科技局申請補貼十五萬元OA信息系統研發經費支持，款項已打入XX店公司帳戶，整個項目十月份通過專家評審通過，已成功完結。
4、再次以XX酒店名義向科技局申報酒店管理系統聯網研發經費支持，財政估計拔款35萬元左右，提交的整個項目研發資料已通過科技局，財政局，XX街道辦前期考核。并到網絡機房實地查看。
5、完成了集團采購物價錄入系統，方便了各店采購進行價格對比，貨比三家,控制成本。
6、完成集團XX家分店的視頻會議系統設備安裝調試，根據上一次集團月餅表彰總結大會首次試用效果良好。
7、解決XX酒店無線WIFI與點菜信號最新信號升級，新老設備更換，目前整幢大樓設備更新進度過半，即將進入后期調試。
8、解決境外英文頻道例如CNN、HBO、 ESPN、NHK、DISCOVERY 等。
9、協助解決如XX人事工資軟件安裝，電腦故障處理，直播系統調試等其它各店的一
些技術性問題。
面對新的一年，工作計劃如下：
一、酒店管理軟件系統的更新與維護
及時了解各個部門所需更新的項目（如：菜譜價格、酒水價格、房價等），并實時進行更新，確保酒店管理軟件處于最新狀態。對于各部門反應酒店管理軟件的問題，給予實時跟蹤維護，確保整個酒店管理軟件正常運行。
定期檢修清潔維護管轄范圍內的各種設備，對系統運行過程中出現的疑難、突發性軟件故障及時予以排除。
二、多媒體更新信息發布及日常維護工作
多媒體系統每天定時更新天氣預報、匯率數據和宣傳內容。每日做好夜審工作。所有電腦操作系統防毒軟件及系統補丁更新工作，爭取做到每臺電腦的系統保持最新狀態。為客人解決在使用電腦過程中碰到的疑難問題。
三、酒店電腦硬件設施維護工作與境外節目收視許可證辦理
針對酒店電腦、打印機、PDA、無線AP、網絡交換硬件設備等發生的故障實時維護，保證酒店各部門正常運轉。完善資料，配合廣電提交材料到市、省相關單位，早日通過收視許可證，合法接收境外英文節目。
四、監控錄像備份刻錄、宴會及會議攝像、酒店頻道播放工作
積極配合保安部做好監控錄像的備份刻錄工作。酒店的`各項活動及宴會和會議，做好攝像轉播工作并刻錄成盤。做好LED直播顯示內容。增加酒店宴會預訂客人的吸引力，提高宴會會議接待場次。做好酒店自辦頻道和電影頻道節目播放宣傳工作。及時更新最新上映的電影節目，為賓客提供優質服務 。
五、集團網站改版與各連鎖店網站建設工作
隨著公司的發展，時代變遷，現有的網站已不能適應公司的需求,網站設計俗氣，功能不全，不符合自身的品牌形象,因此在新的一年里會把這項工作作為重中之重來完善。集團網站、十幾家分店網站，房產包括后面新開的酒店等整個產業重新規劃建設，擺脫以往成舊的傳統網站模式，展示新的企業形象;以全新面貌展示在客戶面前，提升競爭力；整個項目進度已進入中期階段，程序框架、文字、圖片、視頻、都在整理制作中。工作量非常大，新版估計需要四至五個月時間完成。最近還成立了集團通迅員小組，解決集團旗下各分店信息通迅不暢的問題！各店通迅員名單正在匯總，將來對網站信息更新會起到非常重要的作用，
感謝集團領導的大力支持！
六、科技財政補貼支持項目與酒店內部辦公無紙化
計劃建設XX酒店OA郵件系統；內部文件學習、部門聯絡及審批實現無紙化。
七、酒管系統
收集商淡適合XX酒店集團的世界知名酒店管理軟件，將來實現酒管、財務、人事考勤等軟件各店全部統一，實現真正各店互聯互通，信息共享，滿足集團高速發展的需求。
八、保持電信運營商、軟硬件公司溝通
與中國移動、中國電信、鐵通公司、互聯網公司、軟硬件廠商保持聯系溝通，調試整個酒店有線和無線網絡的穩定性，改善網絡質量。了解引進一些最新技術運用到酒店管理里面來，確�；ヂ摼W的正常運作。解決XX酒店沒有無線網絡，正與移動商談，爭取移動公司免費布設。
九、員工的培養與規范管理
對本部門的員工依據公司的各項規定進行嚴格的管理，要求所有敏感數據嚴格保密。對值班人員要求所有維修及接聽電話作詳細記錄，并把維修經過詳細寫明，以便定期進行討論，讓員工之間的工作經驗進行交流分享，為幫助大家提高解決工作實際問題的能力，營造邊學、邊干、邊提高的良好氛圍，確保在工作中運用自如。督促各部門員工正確使用各類設備，糾正其違章操作行為，并對其進行指導和培訓。確保各部門員工正確有效率的使用各類軟件系統。
面對當前網絡部管理工作，我要用平常之心對待不平常之事。從事網絡信息系統工作以來，我從一般員工到"兵頭將尾"，無論在什么崗位上，我都要求自己先做人，再做事，從來不敢有一絲一毫的懈怠。我要從電腦信息技術管理、業務知識上加倍努力學習，進取不怠，發揚成績，糾正錯誤，為我們“XX酒店集團”盡心盡力，添磚加瓦。
網絡部:XX
20xx年12月30日
酒店工作總結 篇2
XX年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發生重大的突破與轉變，作為飯店中的普通一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創新、在創新中感受發展，在發展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等各項工作中收獲頗多，其中所經歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為XX年的工作奠定良好基礎，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結，并向各位領導和同事匯報一下XX年工作思路，希望各位給予指正。
一、XX年工作總結
回顧XX年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內，在各位領導和同事的幫助與協助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把XX年工作總結如下。
1、工作成績描述
⑴在半年中部門工作取得明顯進步，在規范化管理和制度化建設上取得重要成績；
�、仆鈪f工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經營環境奠定基礎；
�、侨肆Y源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展；
⑷質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立；
�、尚姓抗ぷ鳛轱埖暾w工作運營提供基礎性支持，與各部門聯系緊密，為飯店發展共同努力。
2、工作失誤總結
�、艜r間短在部門內部管理中還存在有些不規范的地方，使工作整體效果受到一些影響；
⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；
�、桥嘤柟ぷ魅狈ο到y性，在XX年注意改進；
3、個人優勢分析
�、啪哂休^強的親和力，具備一定的管理基礎，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環境；
�、凭哂休^強的學習能力，可以在較短時間內對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中；
�、蔷哂袇f調控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強；
⑷工作細致性較強，善于從細節處開展工作，對工作大有進益；
4、個人劣勢分析
�、乓驗閺氖戮频陿I時間較短，可能在專業性上會有所缺乏；
⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優勢發揮，盡量規避劣勢，完善自身工作行為。
二、XX年工作計劃
展望充滿挑戰的'XX年，有許多計劃正待我們一一去實施實現，所以在XX年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執行過程中得到各位的指導與幫助。
1、總體工作計劃描述
一個基本原則：以飯店經營發展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的有效開展；
三個核心環節：培訓工作與經營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升；
2、xxxx年具體工作計劃
⑴明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發展奉獻心力。做為酒店股東和監理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在xxxx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業績同時也使自身得到長足進步。
�、迫肆Y源管理工作：xxxx年行政部將把人員的招聘與培養做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。
⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進行的重要保障，在xxxx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經營奠定良好基礎。
⑷質檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在xxxx年質檢工作要建立完善的體系，形成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經營管理工作提供依據。
�、赏鈪f工作在原有外聯基礎上，“開發新朋友，不忘老朋友”與新領導積極溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，及時處理和協調各種情況，使外聯效果和外聯費用都優于往年，保證了飯店的正常經營秩序。
�、室愿叨鹊陌踩熑胃泻蛯︻I導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在xxxx年舉行一次消防實戰演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習情況對消防監控系統進行全面檢查，保證其良好運轉，在xxxx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日�；�、制度化，規范化達到更好的效果。
XX年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發揮優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景；更希望部門工作可以在現有基礎上得到更大提升；在XX年我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優秀團隊、專業團隊，也使自己成為一個具有專業素養的酒店職業經理人！
酒店工作總結 篇3
采購管理方法主要以監督、督導、協助等方式進行,并針對問題單獨進行分析,對于新進人員先集體授課、再以老帶新,以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力,并優化采購流程,規范采購方法,責任到人的模式,加強各人員的工作責任.
在過去的20xx年里，采購部、倉庫兩個部門在制度及管理方法上有一定的改進及完善,但所深入的程度不樂觀,沒有起到預期的效果,如采購報價延誤時有發生、貨期未能達到98％以上的準確率、倉庫5S的不穩定性及倉庫的收管發過程做不到位,發錯貨、遲發貨、數量不確定等人為因素仍然存在,導致數量的準確性不高等諸多問題，具體分析如下：
一、采購管理總結分析：
1. 采購管理內容
過去的一年,采購部涉及到的管理內容基本到位,其中部門流程中的報價管理,應付賬款、部門之間的溝通、崗位職責的劃分、供應商鏈的管理、倉庫的收管發及5S管理已取初步效果,倉庫管理責制基本到位,7S管理已初見成效,倉庫產品擺放相比之前規范,數量準確性有提高,各倉管員的工作內容明確,但深度不夠,還需要在工作加強管理力度,與部門員工一起探討部門流程和方法,及加強監督,不斷督導部門走上正規化
2. 采購管理方法分析？（優點、缺點、管理存在的盲點等,改善措施）
采購管理方法主要以監督、督導、協助等方式進行,并針對問題單獨進行分析,對于新進人員先集體授課、再以老帶新,以實際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力,并優化采購流程,規范采購方法,責任到人的模式,加強各人員的工作責任.
采購管理上現場管理相對缺乏或不到位,對事情的處理盯的不夠緊,面對面的.溝通管理方式應該加強,且缺乏對采購員灌輸管理方法的方式,應該逐步讓各職員學會自我管理,人人管理的模式,以提高工作的主觀能動性,沒有最大限度的激發各職員的工作主動性,和及時反應問題及解決問題的工作方式,各職員對問題的反應情況表現為遲鈍,因此帶來工作效率不高,解決問題不及時等
二、采購流程分析？（各流程的可行性,缺點,執行程度等）
目前采購部總體來說流程比較適合目前的發展狀況.供應商檔案管理較完善,能夠準確地反應供應商的基本信息狀況,但需要不斷改進,力求做到局外人可理解的程度,采購詢價、報價流程、應付賬款等操作模式順暢,各職員的掌控性也較好,不存在嚴重性問題,能夠滿足銷售部門的服務需求;
a. 供應商開發過程受到限制,過去一年里主要采用為網絡、供方銷售代表自動上門,產品名錄等途徑開發供應商, 普寧、潮汕的特性,許多供應商不太愿在網絡及產品名錄上登記相關供求信息,導致過去的一年里,供應同開發的數量不足,所開發供應商從采購五要素（適時、適地、適質、適量、適價）來分析也不適合發展長期合作的需要. 開發供應商的模式有待改進、完善.
b. 供應商*估流程基本上還是靠各職員的平時合作過程中對品質、貨期、服務等進行簡單的*估,雖*估結果相對比較客觀,但不能直觀的反應出問題的所在,且倉庫人員及其他部門人員參基本上沒有參與供應商的*估工作,目前只是采購部單一的印象概念; 造成*估受到的因素主要表現在數據收集困難、相關部門參與的程度不夠、供應商改善意識遲緩及雙方對服務、產品品質的認識程度的差異所致.因此對程序中所規定的規范化*估程序執行不起來
c. 詢價、報價流程的實用性較差,各職員基本上以經驗報價、供應商報價為基礎,且兩組人員報價存在差異,即利潤空間幅度不靠近；采購人員的自我核價（做成本模式）能力不高,對市場原材料的價格把握不準確,也不夠及時主動,加上供應商對核價的方法不原透露, 提高核價能力速度遲緩,相關報價方法、把握原材料的主動性及時性、供方報價的要求需要進一步完善.
d. 銷售報價在一定程度上受客戶限制,采購報價相對被動,財務部門無法提供相關的成本利潤給到采購部門,造成采購員無法很好的控制利潤空間,可能可行的辦法需要調整報價的活動性,需要財務部門的大力支持,提供相關數據
e. 供應鏈的整合優化工作正在啟動過程當中,困難相對較大,主要表現在：（1）、內部員工自身的信心不足,（2）、業務員部門與客戶的溝通不足,如存在許多的無理退貨,造成采購與供應商之間的溝通存在分歧,（3）、部門人員參與的程度不夠,平時與供應商的溝通不到位,缺乏一定的技巧,（4）、采購員平時與供應商溝通缺少灌輸品質理念的方式
后續工作需要各人員全部投入,將工作分解到每個訂單當中去,逐步加強溝通管理,以引導供應商的方式,站在供應商的角度去說服供應商,提高供應商改善品質、增進服務的意識.
f. 采購績效考核缺乏模式貨,對考核的關鍵點不清晰,沒有合理的考核制度,考核標準不明確等, 采購績效考核有待完善,應建立一套確實可行的考核制度,以此激勵先進,鞭策落后.（倉庫績效考核也類似）
g. 樣品提供不夠及時,過去的一年,提供樣品沒有自發自動,都是等到了季度時才根據業務方面的需要才去向供應商尋找; 但對樣品收集回后的工作做的比較到位,如將材料的單價,原材料、新工藝、等相關信息的共享能夠及時整理成文檔給相關部門學習用.
三、采購流程分析？（各流程的可行性,缺點,執行程度等）
a. . 倉庫收、管、發貨流程順暢,完善了外發貨加工流程及內部耗品的領用程序,對產品的檢驗要求明細化,并系統成文件,方便培訓使用.并對倉庫進行了一次較為全面的盤點工作. . 倉庫管理制度欠佳,沒有良好的獎懲制度,這不利于發揮管理的執行力,績效考核基本上算為盲點,盤點制度無明確時間限度,但因出入庫的頻繁狀態,也給盤點帶來一定的難度.
c. 7S管理成效不足,員工的認識有待加強引導,目前冶狀況仍需要不斷監督、督導才能起色,且有反復易常,不穩定,不夠持續的現象.
d. 倉庫收貨流程中的抽檢做不到位,如：以重量類計價的回酒店后沒有進行過稱,鈕扣類也沒有過稱,包裝廣告袋類只是抽檢極少部分,抽檢沒有一個確定的標準,只對有品質問題的產品才填寫品質檢驗單,相關產品出問題時無法追塑相關責任人的責任;
e. 倉庫貨物管理過程沒有規定具體的盤點時間,對產品存放品質沒有定期進行品質抽檢,擺放存在不合理的地方,擺放雜亂時有發生等
f. 發貨過程中前半年仍然存在不及時現象、發錯現象、且外發包裝沒有一個統一的標準,有的甚至幾種規格產品混在一起,造成客戶投訴,但目前仍然需要改善,完善發貨包裝要求
四、采購及倉庫職能、執行力、人才結構、人才儲備分析？
采購部崗位職責比較明細,采購員、物流員和倉庫的分工較明確,具體工作都能夠具體責任到人,目前采購部的工作形成互補,即調配協作功能較強,不會形成若某職員休假造成無人頂替的局面.
采購人才儲備到位、齊全,但需要培養具有有管理能力、良好的溝通能力的職員,以帶動整個部門的進步.部門人員的發展潛力較大,可塑性強。
本部門與各部門的溝通上主動性尚可,但因外圍因素,持續的狀態不佳,需要不斷的為各職員溝通、打氣
采購部人員請假較不規范,許多情況下是突發性的請假,這造成工作交接不到位或沒有交接,造成許多在報價,貨期的反饋上存在一定的遲緩,因請假制度應該改善.
倉庫人才結構不容樂觀,個別員工心態不夠務實,對待問題的認識程度不高,對工作職責理解不清楚,工作不夠細心.導致原員工缺乏就業壓力,大男人主義過強,對自身的職業道路缺少規化等,由此導致執行力大打折扣,因此導致了管理上的一個瓶頸問題較難突破。
酒店工作總結 篇4
回顧這一年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現將一年來的工作情況總結如下：
一、日常管理工作
作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰性的工作。
20xx年在飲和廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，下半年多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。
二、加強自身學習，提高業務水平
要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。
三、20xx年工作得與失
20xx年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：
1、我畢竟對中餐的工作才一年多，許多工作我是邊干邊摸索，現場管控業務知識也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。
2、有些工作還不夠過細，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監督中，硬件設施的維護及衛生檢查上，不是十分到位。
3、自己的理論水平還不太高，中餐業務知識服務技能不精。
經過所有同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結起來也是頗有收獲的：
1、能夠協助領導做好餐廳的'日常工作。
3、合理安排當班工作，全面協調、管理、檢查。
4、配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導。
5、做好餐廳的安全、節能、衛生工作。
6、以身作責，監督、檢查服務人員做好服務工作。
7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、相互幫助、共同進步。
8、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作
四、明年上半年的工作計劃
由于20xx年到西餐廳工作，西餐服務對我來說不是一個陌生的工作，但對我來說從中餐有轉到西餐就猶如到了一個新的工作環境。接下來的工作應該是從零開始的，需要盡快的上手，理順工作重點。要更加的努力。
故20xx年的工作計劃如下：
1、積極認真配合領導，搞好餐廳日常的管理工作。
2、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。
3、加強對硬件設施的維護及衛生檢查上，給客人舒適之感。
4、針對一些新員工和操作不規范，在服務過程中現場糾正指導，多培訓演練，提高員工的業務水平。
5、對廚房出品衛生和質量要嚴格把關。
6、加強節能的檢查，平時多跟服務員講解提高節能的意識。
酒店工作總結 篇5
一、加強學習講奉獻
工作要干好，首先要有一個好的工作態度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動的春風，有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德素質的學習教育活動，幫助部門員工培養愛崗敬業與奉獻的精神，樹立全心全意的服務理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據酒店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業務技能與水平，提高辦事效率。
二、嚴格紀律樹形象
紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。
三、創新管理求實效
1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。
嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的'衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。
1、花草是美化酒店、營造“溫馨家園”
不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。
2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”
宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。
第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
四、節能降耗創效益
1、加強宿舍水、電、氣的管理
要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
3、加強車輛乘車卡及電話的管理
建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。
五、內外協調促效率
總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進行聯系、銜接、協調的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資源，繼續加強與有關部門的聯系，為酒店的經營發展創造一個良好的外部發展環境。
同時，根據部門職能，我部將注重與店內各部室的銜接，協調各部室的工作，及時協調解決一些因銜接不到位而耽擱的事務，并對酒店的各項措施決定的落實情況進行督促，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。
六、宣傳、推介亮品牌
1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。
2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。
總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發展與騰飛而努力奮斗!
酒店工作總結 篇6
在x月份工作中客流并不大，由于季節性的到來等因素，完全的進入到了淡季，面對淡季的到來，我在x月份工作中還有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處，改進錯誤的工作。
一、注意形象
前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。
二、加強自身學習，調整工作心態，要對工作充滿熱情；
因為現在是酒店的淡季所以上班期間我也要利用好空閑時間努力學習提高自己的服務質量，做到做事麻利，有效率，不出差錯。服務態度要良好，接待客人要不斷積累經驗，要給客人留下良好印象。接電話時，也要不斷提高用語技巧；巧妙的問答客人。盡量讓每一個客戶滿意。我在工作中學習，再工作中進步。
三、注重與各部門的協調工作，根據每日房態進行開房退房工作。
我們酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、客房等部門都有著緊密的工作關系，雖然我們只有早餐，但是如出現問題，我們都必須要主動地和各部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店的效益，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的.活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。
四、解決糾紛，處理問題，服務至上
由于我們酒店一些設備、房間裝修的老化、還有一其他自然因素造成客人入住時的一些不便，時常引起客人投訴。對于這些出現的糾紛和問題，作為酒店前臺接待我們要學會“海底撈式服務”學會忍讓，樹立“顧客就上帝”的工作思想，沉著應對，積極、及時、妥善地解決問題。對于個別客人的刻意刁難，我們也要做到了忍耐的同時，微笑的面對，時刻以維護酒店的名譽為前提，盡量使客人能夠滿意。
新的一月即將開始，我將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨，為龍溪酒店的美好明天貢獻出自己的一份力量。
酒店工作總結 篇7
年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認真對待對一件事，多次被評為集團先進個人，我知道這份榮譽實在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。
一、認真總結、吸取教訓、把好質量
打荷員的責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協調好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質量的關鍵，工作容不下一點點馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復的把著菜肴的一道質量關，從不感到厭倦。
二、厲行節約、相互監督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監督、舉報、下班我帶頭檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。
三、愛崗敬業、忠于職守、提高自已
一道成功的菜品離不開全員的.共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規定。雖然不是專業學校畢業的，但是要想學的準、學的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點都不氣餒，下班到書店買書學習，加班時練習，努力提高自己的業務水平，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰，不斷學習、不斷進步。
我一直兢兢業業、扎扎實實的工作在酒店的基層，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職�，F任地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結經驗、在積累的經驗中不斷的完善自己。在打荷技術已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠。
總而方之，不害怕不會干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進個人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。
無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，緊緊團結在楊經理為首的領導班子周圍，努力、努力再努力，請領導放心，我一定不會讓你們失望！
最后愿 的明天更輝煌，更燦爛！
祝各位領導身體健康！萬事如意！兔年吉祥！
酒店工作總結 篇8
過去的**年是充實忙碌而又快樂的一年。在新的20xx年到來之際，回首在西溪賓館的這段日子，從對于酒店前臺接待工作的一知半解到現在能夠獨擋一面，這里面除了我自己的付出與努力，更離不開酒店給我所帶來的培訓，以及酒店及部門領導和同事對我的幫助。在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們。
我是20xx年4月份經過招聘進入的酒店，因為當時酒店還處于試營業期間，員工不是很多，所以經過人事部的基本入職培訓，到達崗位之后就邊接受部門領導的培訓邊跟著老員工開始工作實踐。因為之前有過幾個月的前臺工作經驗，學習起來還不錯，很快就可以自己基本當班工作，正式成為了西溪賓館的一名前臺接待�；叵肫饋�20xx年主要還是自己學習和接受前臺基本業務知識的一年。**在酒店工作一年之后，自己的工作能力得到了極大的提升，也得到了我們前廳經理的肯定，晉升為高級前臺接待。對此，也對自己之前的工作進行了下總結，可以用以下的六個方面來說：
一，像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。還記得自己剛來酒店的時候，因為自身性格原因，對待客人的問候不是很主動，笑容也不是很多，為此影響了一些客人的住店感受，還受到了領導的批評。后來在前臺經理及大堂副理的指導下，自己也向經常受到客人夸獎的老員工TINA請教了經驗和技巧，提高自己的服務態度，以及對客的語言技巧，保持微笑，以自己最好的一面熱情地接待客人，給之后的客人帶來良好的印象，也受到了一些客人的夸獎及真棒卡的好評。
二，前臺業務知識的培訓，主要是日常工作流程。前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的`查詢與核對，訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。每次來接班時候，部門領導會給我們開個例會，傳達一下當天的入住信息以及注意事項，自己會積極聆聽，重要的事情記錄下來。當班期間，自己有個小習慣，遇到需要交班的事情，都在交班本上詳細地記錄下來，并在系統中留下ALERTS備注，避免給客人及接班的同事造成麻煩。交班本上一般寫的很長的交班都是自己留的，雖然有時候會覺得很麻煩，但會安心。
三，了解掌握酒店各部門的促銷內容，更新自己對酒店的了解，以便更好地為客人服務。因為我們酒店也是新開酒店，所以市場銷售部會推出很多促銷MEMO,和許多網絡供應商進行合作，進行推廣活動。這就要求前臺的配合，需要熟知酒店的最新促銷信息，包括套餐內容、價格、條件等等，因此在最近的推廣MEMO下來時候，我們前臺員工就會努力記下各種促銷信息，以便到店客人及電話客人的詢問時，讓他們得到滿意的回答。**年，酒店溪墅客房也開始營業，在客人辦理入住時，我們會主動詢問客人，詳細地向每一位客人介紹溪墅客房的優點來進行推廣。令人高興的是，我們的努力得到了客人的認可，贏得了許多回頭客和網絡訂房的好評，酒店的知名度也在不斷地提高，被更多地客人所熟知，甚至得到他們的推薦。
五，以大局為重，不計較個人得失。還記得14年三月份時，因為前臺人員流動造成地人手緊張，每個員工需要改變班次，改為十二個小時班次，但是為了配合酒店的工作，也是堅持下來。休息時間遇到酒店臨時增加入住，我也是會主動要求加班，或者接到酒店電話，立即趕來上班。節假期間，也是正常上班。還記得去年除夕夜，自己是在酒店上的夜班，很羨慕別人的全家團聚，但為了工作還是要堅守崗位，中秋節也是如此。
六，增強自己的責任感和自信心，積極參加酒店的職業培訓。平時上班的時候，作為老員工，在經理、主管或者大副臨時不在的情況下，遇到客人的小抱怨或者投訴，自己也會主動去了解，和客人進行溝通，讓問題盡早解決，讓客人滿意。**年自己主動報名參加了酒店組織的酒店英語培訓，學習到了很多專業的酒店英語知道，也得到了培訓老師及培訓經理的夸獎。下半年，因為前臺主管AMY辭職，原分配她的一些工作也由自己接了過來，主要是散客及團隊的待結賬問題，因此自己在平時工作期間，會主動與銷售及財務聯系，看看有哪些帳務可以及時結掉，避免賬務的累積造成不清楚，同時在每月的月末之際，自己也會主動檢查團隊假房及散客假房待結賬，整理成表格交給財務，方便下月月初信貸會議的使用。
**，自己在西溪賓館又度過了充實忙碌快樂的一年，很開心自己能來到酒店做前臺，很感謝酒店領導及部門經理對自己的指導和同事對自己的幫助，使自己得到了很大的進步與鍛煉。希望以后能繼續
在西溪貢獻自己的力量，加強學習，努力工作，得到更多的肯定。
酒店工作總結 篇9
轉眼間，6個月揮手向我們告別了，回顧這半年來的工作，我在公司領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，努力工作，按照公司的要求，較好的完成了自己的本職工作。通過半年來的學習，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，本人主要負責酒店平面設計工作，以下是我半年來的工作情況總結：
通過各位同事的幫忙下完成了婚宴布置，廣告簡介等的推介制作。俗話說：只有經歷才能成長。世界沒有完美的事情，每個人都有缺點，一旦遇到工作比較多的時候，容易急噪、粗心。我在平時遇到設計上的問題及時向同行朋友請教，與他們取長補短，共同完成工作任務。在跟部門溝通時積極的聽取他們的意見和建議;不斷努力學習提高自己;及時了解部門的需求，不斷根據部門的要求修改自己的設計作品。經過時間的洗禮，我的專業技能和發展會得到提升，相信在以后的工作中我會彌補這些不足,努力提高我的技能,完善我的.工作,為公司的發展盡自己的綿薄之力!
經過一年多的專業學習及工作經歷，我對廣告平面設計有一定了解，以下是我對平面設計提出的建議：
(1) 一個好的設計作品不是給自己人看的，而是用來宣傳企業，傳播企業文化，告知客人或者來盈利的，所以我的設計作品應該是圍繞客戶的需求來實施的。
(2)設計，不只是模仿，而要有創新，這樣才不會喪失自身的優勢與特色，要切合實際根據酒店目前的狀況規劃。
(3)出色的作品能夠吸引客戶的眼球，從設計的生動性來吸引客戶群體，讓別人認同您的作品，這樣才會給客人帶來享受和欲望，從而達到轉換。
最后，感謝我的上級對我的言傳身教的悉心指導，我一定會以積極主動，充滿激情的心態去工作。
以上總結如有不當之處，請予批評指正。
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