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酒店工作總結(jié)

時(shí)間:2022-10-20 01:19:29 酒店工作總結(jié) 我要投稿

【精品】酒店工作總結(jié)范文匯總9篇

  總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書(shū)面材料,它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用,我想我們需要寫(xiě)一份總結(jié)了吧。那么如何把總結(jié)寫(xiě)出新花樣呢?以下是小編幫大家整理的酒店工作總結(jié)9篇,僅供參考,歡迎大家閱讀。

【精品】酒店工作總結(jié)范文匯總9篇

酒店工作總結(jié) 篇1

  20xx年?duì)I銷(xiāo)部的組建對(duì)整個(gè)酒店有著至關(guān)重要的意義;我們慶幸的是;我們有了一個(gè)新起點(diǎn),新方向,新思路,新改觀(guān),將酒店帶向新的發(fā)展趨勢(shì)。營(yíng)銷(xiāo)部10月成立至今四月之久,在此期間我們一直在學(xué)習(xí)、在摸索、在整改。在學(xué)習(xí)、摸索、整改的同時(shí),我們繼續(xù)著我們的營(yíng)銷(xiāo)工作,接待著大量的會(huì)議宴會(huì)活動(dòng),在工作的同時(shí)也體現(xiàn)出了方方面面的大小問(wèn)題,硬件上的,軟件上的,根深蒂固的,一步步顯露出來(lái);在此,我對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部20xx年后半年的工作總結(jié)如下;

  一、營(yíng)銷(xiāo)部成立以來(lái)完成的各項(xiàng)工作指標(biāo)

  1、營(yíng)銷(xiāo)部人員的組建與編制,辦公軟件的配備與采購(gòu)。

  2、酒店宣傳材料,價(jià)格體系,各種協(xié)議的擬定。

  3、銷(xiāo)售部管理制度、規(guī)章制度,工作流程,崗位職責(zé)的擬定。

  4、對(duì)原有客戶(hù)資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計(jì)與分析,對(duì)應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)與催收。

  5、對(duì)酒店產(chǎn)品知識(shí)的分類(lèi)與統(tǒng)計(jì),使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化,清楚化。

  6、對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計(jì)。

  酒店的推廣工作

  1、組織酒店圖文信息,制定酒店推廣計(jì)劃,提高酒店知名度。

  2、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索、xx4電話(huà)導(dǎo)航、藝龍、各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、旅游公司,各企事業(yè)單位,渠道客戶(hù)等;對(duì)酒店進(jìn)行全方位的大力推廣宣傳,提升酒店的知名度和客戶(hù)資源。

  3、酒店的推廣在預(yù)期的時(shí)間內(nèi)已達(dá)到預(yù)期的效果,通過(guò)各網(wǎng)絡(luò)的搜索查詢(xún)已能查到酒店的詳細(xì)信息和供應(yīng)產(chǎn)品,使客戶(hù)能在第一時(shí)間了解青島神劍樓酒店的具體情況和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及地理位置。

  4、對(duì)酒店的餐飲、客房、會(huì)議資源已開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)在線(xiàn)預(yù)訂和咨詢(xún)服務(wù);客戶(hù)可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話(huà)直接預(yù)訂酒店供應(yīng)的`各種產(chǎn)品。

  二、營(yíng)銷(xiāo)部十月成立至今工作完成情況

  1、在供求相符情況下,開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)推廣客戶(hù)8家,免費(fèi)推廣4家,利益推廣4家。

  2、電話(huà)拜訪(fǎng)和上門(mén)拜訪(fǎng)客戶(hù)百余家,簽訂有效協(xié)議單位20余家,會(huì)議公司6家、旅行社百余家。

  3、營(yíng)銷(xiāo)部克服了人員不足、工作量大、會(huì)議資源局限等諸多困難;完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)金額約37萬(wàn)余元;

  十月約108550元、xx月約100000元、xx月約92283元、1月約8-9萬(wàn)元

  4、營(yíng)銷(xiāo)部至今接待大中小型會(huì)議宴會(huì)30余場(chǎng),會(huì)議接待無(wú)一投訴,達(dá)到了客戶(hù)的滿(mǎn)意要求,客戶(hù)的相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無(wú)形的重大利益,大大提高了酒店的信譽(yù)度和知名度。

  三、營(yíng)銷(xiāo)部工作不足之處

  1、營(yíng)銷(xiāo)工作的進(jìn)展未跟上上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的步伐和思路,需要加強(qiáng)領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)。

  2、在酒店為特殊體制的情況下,對(duì)酒店的宣傳與推廣力度還不夠。

  3、開(kāi)發(fā)客戶(hù)數(shù)量及維護(hù)客戶(hù)關(guān)系網(wǎng)做的不夠。

  4、營(yíng)銷(xiāo)人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí),業(yè)務(wù)能力,個(gè)人素養(yǎng),綜合實(shí)力,責(zé)任意識(shí),承擔(dān)意識(shí)需加強(qiáng)引導(dǎo)培訓(xùn)。

  20xx年?duì)I銷(xiāo)部工作計(jì)劃

  為更好的提升酒店效益指標(biāo),業(yè)務(wù)指標(biāo)、服務(wù)指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo),未來(lái)一年我有以下工作計(jì)劃:

  一、宣傳與推廣

  1、在酒店各項(xiàng)指標(biāo)不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下,我們將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推廣內(nèi)容,使得每一位客戶(hù)能夠隨時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息,讓客戶(hù)始終覺(jué)得酒店有探索之處,增強(qiáng)客戶(hù)消費(fèi)潛力。

  2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi),擴(kuò)大對(duì)酒店整體的宣傳與推廣;我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè),電話(huà)通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶(hù)資源、企事業(yè)公司資源等各種營(yíng)銷(xiāo)方式,將酒店各項(xiàng)產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推廣平臺(tái)和每一家企業(yè)公司,力爭(zhēng)做到每位客戶(hù)都知曉青島神劍樓酒店的詳細(xì)情況。

  3、旅游市場(chǎng)的推廣;來(lái)年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作,將酒店的詳細(xì)產(chǎn)品資料和新的報(bào)價(jià)體系大批量的傳遞給全國(guó)各地的旅游公司,提高酒店在旅游市場(chǎng)的份額和知名度,提高酒店的入住率。

  二、開(kāi)發(fā)側(cè)重市場(chǎng)

  因酒店的特殊情況和局限性,我們將針對(duì)銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行保底側(cè)重開(kāi)發(fā)方式;將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶(hù);側(cè)重開(kāi)發(fā)會(huì)議市場(chǎng),婚宴市場(chǎng),協(xié)議散客市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)客戶(hù)資源,各項(xiàng)餐飲市場(chǎng),控制好酒店的相關(guān)客戶(hù)架構(gòu),使客戶(hù)資源高端化,商務(wù)化、穩(wěn)定化,建立長(zhǎng)久固定的客戶(hù)消費(fèi)群體。

  三、加強(qiáng)銷(xiāo)售引導(dǎo)消費(fèi)

  引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)是競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果,提高消費(fèi)者消費(fèi)能力和引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi),是酒店引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的核心,引導(dǎo)消費(fèi)的基本知識(shí);

  1、通過(guò)宣傳來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)。

  2、通過(guò)加強(qiáng)服務(wù)來(lái)加強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)。

  3、通過(guò)消費(fèi)者感觀(guān)來(lái)提高消費(fèi)者消費(fèi)。

酒店工作總結(jié) 篇2

  歲月如梭,光陰似箭,轉(zhuǎn)眼間入職酒店餐飲部工作已滿(mǎn)半年,根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排,主要負(fù)責(zé)部門(mén)各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作,現(xiàn)將上半年工作開(kāi)展情況總結(jié)如下。

  做為一名餐飲部的主管,也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境,在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開(kāi)始,許多事都是邊干邊摸索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下,協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的.工作,盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù),全力配合好主管日常工作是我的職責(zé),這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng),工作態(tài)度要端正,工作效率要快,力求周全。

  接待一般都屬vip重要接待,我們?cè)诜⻊?wù)的過(guò)程中不得有任何閃失,這就要求我們各方面都要做到最好,把任何能出現(xiàn)的問(wèn)題想到去解決,為了餐中服務(wù)順利,餐前準(zhǔn)備一定要充分,往往都要檢查好幾遍,客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切,掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì)很重視,餐后會(huì)急時(shí)記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好,方便下次用餐時(shí)有針對(duì)性服務(wù)。

  我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù),要精益求精,為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少,前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處,出現(xiàn)的問(wèn)題我會(huì)引以為戒,要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做,就要加倍的努力。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù),規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求,編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程,從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定,促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

  在這半年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。努力配合主管做好樓層管理工作,本著實(shí)事求是原則,做到上情下達(dá),下情上報(bào)。本酒店的會(huì)議接待任務(wù)比較重,上半年多次接待了xx的重要賓客,但由于客房服務(wù)人員因種種原因經(jīng)常短缺,這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí),注意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,力求周全,準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

酒店工作總結(jié) 篇3

  一、一年來(lái)的工作表現(xiàn)

  (一)強(qiáng)化形象,提高自身素質(zhì)。為做好班組基礎(chǔ)工作,我堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己,注重以身作則,以誠(chéng)待人,一是愛(ài)崗敬業(yè)講奉獻(xiàn)。我正確認(rèn)識(shí)自身的工作和價(jià)值,正確處理苦與樂(lè),得與失、個(gè)人利益和集體利益的關(guān)系,堅(jiān)持甘于奉獻(xiàn)、誠(chéng)實(shí)敬業(yè),二是錘煉技能講提高。經(jīng)過(guò)一年的學(xué)習(xí)和鍛煉,細(xì)心學(xué)習(xí)他人長(zhǎng)處,改掉自己不足,并虛心向領(lǐng)導(dǎo)、工程師和同事請(qǐng)教,在不斷學(xué)習(xí)和探索中使自己在技術(shù)上有所提高。

  (二)嚴(yán)于律已,不斷加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)。一年來(lái)我對(duì)自身嚴(yán)格要求,始終把耐得平淡、舍得付出、默默無(wú)聞作為自己的準(zhǔn)則,始終把作風(fēng)建設(shè)的重點(diǎn)放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)腳踏實(shí)地埋頭苦干上。在工作中,以制度、紀(jì)律規(guī)范自己的一切言行,嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同志,謙虛謹(jǐn)慎,不斷改進(jìn)工作作風(fēng);堅(jiān)持做到不利于班組事不做。與班組成員心往一處想,勁往一處使,不會(huì)計(jì)較干得多,干得少,只希望把所有工作圓滿(mǎn)完成。

  二、工作中的不足與今后的努力方向

  一年來(lái)的工作雖然取得了一定的成績(jī),但也存在一些不足,主要是管理程度還不夠嚴(yán),學(xué)習(xí)、技術(shù)上還不夠努力,和有經(jīng)驗(yàn)的同事比較還有一定差距,在今后工作中,我一定認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),克服不足,努力把工作做得更好。及時(shí)提出合理化建議和解決辦法供領(lǐng)導(dǎo)參考,確保站場(chǎng)的安全生產(chǎn),平穩(wěn)供氣。 總之,一年來(lái),我做了一定的工作,也取得了一些成績(jī),但距領(lǐng)導(dǎo)和同志們的要求還有不少的差距:工作創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng),創(chuàng)造性開(kāi)展不夠。在今后的工作中,我將發(fā)揚(yáng)成績(jī),克服不足,以對(duì)工作高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,腳踏實(shí)地,盡職盡責(zé)地做好各項(xiàng)工作。多關(guān)心同事,團(tuán)結(jié)班組所有成員共同努力工作,不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和同志們對(duì)我的期望。 大概是這樣,稍微改一下吧。

  20--年,我們?cè)诠绢I(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)與大力支持下,按照公司的工作要求,本著“您的滿(mǎn)意,是我們永遠(yuǎn)的追求”的物業(yè)服務(wù)宗旨, “以人為本,以客為尊,以誠(chéng)為源,以質(zhì)為先” 的公司管理理念,以“上水平,創(chuàng)效益,樹(shù)品牌”作為公司的發(fā)展目標(biāo),“服務(wù)第一、客戶(hù)至上”作為每一位員工的信條。經(jīng)過(guò)部門(mén)全體員工的共同努力,開(kāi)展了一系列的優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作, 在此對(duì)一年的工作做以簡(jiǎn)要總結(jié)。總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),找出不足,為20--年的工作打好基礎(chǔ)。

  1、人員管理

  保潔實(shí)行夜班后,員工情緒波動(dòng),開(kāi)展工作十分困難,為此和員工多方面溝通,穩(wěn)定員工情緒,沒(méi)有影響到工作質(zhì)量。根據(jù)各崗位工作需求情況,重點(diǎn)加強(qiáng)了人員的合理配置和工作負(fù)荷量之考核,實(shí)際運(yùn)作特點(diǎn)和要求,調(diào)整了班次和值班時(shí)間,在不增加人員的情況下,基本滿(mǎn)足了保潔的運(yùn)行要求。 現(xiàn)有人員14人,本年度共有9人離職和調(diào)職.其中1人調(diào)職到庫(kù)區(qū),8人離職。

  2、培訓(xùn)

  對(duì)新入職保潔人員進(jìn)行了清潔理論培訓(xùn)并針對(duì)不同崗位進(jìn)行實(shí)際操作培訓(xùn),使保潔員掌握保潔工作知識(shí),達(dá)到寫(xiě)字樓保潔工作的要求。 在對(duì)保潔員進(jìn)行《保潔工作手冊(cè)》培訓(xùn)的前提下,結(jié)合工作中的實(shí)際情況著重了以下培訓(xùn):清潔劑的分類(lèi)和使用,清潔程序,清潔不銹鋼飾物,家具的清潔,清潔煙灰盅,清潔壁紙,電梯的清潔保養(yǎng),銹的處理。 加強(qiáng)了員工考核制度的培訓(xùn),創(chuàng)優(yōu)和有關(guān)貫標(biāo)知識(shí)的培訓(xùn),建立了員工工作的責(zé)任心,目前員工已經(jīng)能夠努力工作并按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)完成,但在遵守工作紀(jì)律,行為舉止等細(xì)節(jié)方面還需監(jiān)督管理,下一步將加強(qiáng)這方面培訓(xùn)并使之成為習(xí)慣。 經(jīng)過(guò)不斷的培訓(xùn)與磨合,保潔員工已適應(yīng)現(xiàn)有管理摸式和工作程序,人員基本穩(wěn)定。

  3、保潔工作模式方面

  在集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下實(shí)行“無(wú)人清潔”,“本色清潔”取得了良好的效果。 在原有的白班基礎(chǔ)上分成兩個(gè)班次,主要清潔工作放在夜班進(jìn)行。在實(shí)施“無(wú)人清潔”的同時(shí)為保證衛(wèi)生質(zhì)量,加強(qiáng)了保潔巡查清潔頻率。現(xiàn)有人員配置7f-16f一名保潔員基本能夠達(dá)到將隨時(shí)產(chǎn)生的衛(wèi)生問(wèn)題在30分鐘內(nèi)解決,但在高峰期11f16f經(jīng)常存在1小時(shí)保潔員無(wú)法進(jìn)入男衛(wèi)生間現(xiàn)象,導(dǎo)致衛(wèi)生間較臟。 在“本色清潔”方面加強(qiáng)清潔頻率,將原來(lái)的固定的計(jì)劃清潔改為現(xiàn)在的隨時(shí)清潔,發(fā)現(xiàn)污臟立即清潔,恢復(fù)原有本色,取的了較好的效果,但清潔成本有所增加。近一時(shí)期因二建施工和市政道路施工,整體環(huán)境灰塵較大,雖然加強(qiáng)了清潔但整體衛(wèi)生狀況沒(méi)有達(dá)到要求,而且清潔成本有所增加,隨著施工的結(jié)束將進(jìn)行徹底清潔,以達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 在保證電梯地毯衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的要求,每20分鐘吸塵一次。

  4、保潔工作完成方面

  (1)完成了保潔人員編制及工作模式的及時(shí)修訂 (2)完成對(duì)大廈公共區(qū)域衛(wèi)生日常維護(hù)工作。 (3)完成對(duì)新入駐樓層的開(kāi)荒工作。 (4)完成大廈石材晶硬處理,地毯保養(yǎng)工作。 (5)完成大廈垃圾的清運(yùn)工作。 (6)完成大廈外墻的2次清洗。 (7)完成外圍地面沖刷工作。 (8)對(duì)b1車(chē)場(chǎng)每月兩次的清洗工作。(不負(fù)責(zé)日常保潔工作) (9)完成特約清潔服務(wù)。庫(kù)區(qū)石材地面2次晶面處理和地毯,床頭,沙發(fā)的清洗工作。3樓地毯的清洗工作。 (10)完成每季度木質(zhì)上蠟保養(yǎng)工作。

  5、綠化工作方面

  5月份大廈采購(gòu)綠植內(nèi)共有綠植約100顆,辦公室及大堂內(nèi)的長(zhǎng)勢(shì)一般,其他地方因缺少日照,潮濕度不夠,尤其不通風(fēng),導(dǎo)致綠植蟲(chóng)害較多,電梯廳內(nèi)的大部分植物死亡,其他勉強(qiáng)成活但無(wú)觀(guān)賞價(jià)值而言。在養(yǎng)護(hù)時(shí)努力克服不良因素,做到每?jī)杉靖鼡Q土壤,增加養(yǎng)分,及時(shí)殺蟲(chóng),一定時(shí)期集中養(yǎng)護(hù)。夏威夷椰子成功繁殖了兩顆。在--年室內(nèi)綠化建議考慮外包,保證植物可觀(guān)賞性。 外圍綠化因防水施工未補(bǔ)種,--年4月份應(yīng)全面從新設(shè)計(jì)綠化。 附--年5月份購(gòu)綠植明細(xì)表 名稱(chēng) 購(gòu)進(jìn)數(shù)量(棵) 現(xiàn)有數(shù)量(棵) 死亡數(shù)量(棵) 綠蘿 20 13 7 散尾葵 13 13 0 發(fā)財(cái)樹(shù) 5 5 0 綠巨人 24 17 7 黑金剛 2 2 0 一帆風(fēng)順 6 0 6 夏威夷椰子 8 11 榕樹(shù) 1 1 0 搖錢(qián)樹(shù) 2 2 0 橡皮樹(shù) 2 2 0 非洲茉莉 3 3 0 6 有害生物防治方面 根據(jù)街道的關(guān)于創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城的工作的指示,保潔對(duì)大廈進(jìn)行了徹底消殺,符合國(guó)家衛(wèi)生規(guī)定。在工作中根據(jù)季節(jié)不同分別對(duì)老鼠和蚊蠅進(jìn)行殺滅,取得了較好的效果。

  7、衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督方面

  隨著iso9001---質(zhì)量體系的推行,保潔在工作中,加強(qiáng)了工作質(zhì)量監(jiān)督,完成表格的'填寫(xiě),用各種記錄和制度來(lái)控制工作質(zhì)量,并對(duì)工作中的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié),進(jìn)一步改正,取得了較好的效果。

  8、成本控制方面

  --年保潔平均清潔費(fèi)用5500/月。 在清潔用品控制方面,客用品較難控制(卷紙和洗手液)例如卷紙每月費(fèi)用近1300圓。洗手液每月費(fèi)用近220圓。 石材養(yǎng)護(hù)每月費(fèi)用近1000圓。 經(jīng)9工作中存在問(wèn)題 1 外圍車(chē)場(chǎng)由汽車(chē)產(chǎn)生的油污,無(wú)法有效的去除。 2 現(xiàn)有的人員日常保潔頻率與公司要求的頻率有一定差距,在不增加人員的前提下,很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 3 冬季雪天藥店衛(wèi)生無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),

  可考慮購(gòu)置自走式全自動(dòng)洗地機(jī),會(huì)有一定改善。 4大廈投入使用已兩年,石材的防水防油防污能力已下降,為防止水斑,風(fēng)化等病變,--計(jì)劃在衛(wèi)生間和大廳地面的石材做防護(hù)處理。 5 在保證衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下,高頻率的使用設(shè)備,清潔設(shè)備的更換配件費(fèi)用將有一定上升。例為保證電梯地毯衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),按要求每20分鐘吸塵一次, 吸塵器的開(kāi)關(guān)每天近90次。

  在--年,保潔工作整體上有所提高,但在工作細(xì)節(jié)方面還存在著不足,清潔成本還有潛力可挖。在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在保潔員全體的努力下,將在--有更好的表現(xiàn)。常使用的清潔劑在工作間內(nèi)兌好比例發(fā)放來(lái)控制使用量。

酒店工作總結(jié) 篇4

  緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,回顧部門(mén)這一年的工作,有許多的收獲和體會(huì)。為了明年部門(mén)的工作更上一層樓,總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要。今年,客房部的工作自始至終緊緊圍繞公寓的中心工作和管理方針,按照公寓的總體目標(biāo)和要求,以隊(duì)伍為主,嚴(yán)格管理,狠抓服務(wù)質(zhì)量,特別是在經(jīng)營(yíng)指標(biāo)這一方面,經(jīng)過(guò)大家的努力客房的收入都有了較大的提高,超額完成了學(xué)校下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo),下面對(duì)部門(mén)的工作進(jìn)行一下總結(jié)、

  客房部做為一個(gè)服務(wù)性部門(mén),做好清潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作,但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來(lái),經(jīng)過(guò)全體員工及部門(mén)管理人員的共同努力,有經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了學(xué)校在年初給我們下達(dá)的任務(wù)。截止到十月底,公寓完成325萬(wàn)元的收入,其中客房部完成收入、181萬(wàn)元,收入和去年相比都有了一定的提高。在努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約,部門(mén)全年把節(jié)約工作貫穿始終,在保證工作質(zhì)量、不影響對(duì)客服務(wù)的前提下,盡最大的努力降低成本,我們深知節(jié)省下來(lái)的每一分錢(qián)都是公寓的利潤(rùn)。在這方面洗衣部做的比較突出,年初就制定了嚴(yán)格的提貨及采購(gòu)制度,領(lǐng)班、主管、經(jīng)理層層把關(guān),每月的提貨量嚴(yán)格控制在最低的限度,廠(chǎng)房?jī)?nèi)不存多余的貨物。在洗滌劑的使用上按照規(guī)定的用量使用,采取稱(chēng)重量、看刻度的方法,領(lǐng)班把關(guān),這樣一來(lái)在很大程度上避免了不必要的人為浪費(fèi),在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法,將所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗,這樣就可以避免了在不滿(mǎn)載的`情況下啟動(dòng)機(jī)器,很大程度節(jié)約了大量的能源,同時(shí)員工的工作量也無(wú)形中增加了,因?yàn)槲覀兂薪恿嗽S多外活,往往是多家酒店的物品放在一起洗滌,員工在洗前要把不同酒店的物品分別做上不同的標(biāo)記,洗后還要按照所做的不同標(biāo)記將物品分開(kāi)才能進(jìn)行下一道工序的工作,工作之辛苦及繁瑣是沒(méi)有干過(guò)這項(xiàng)工作的人很難想象的,特別是夏天,天氣炎熱車(chē)間內(nèi)的溫度很高不要說(shuō)是干活就是呆上一會(huì)兒也會(huì)渾身濕透但員工都沒(méi)有絲毫的怨言,周而復(fù)始每天辛勤地工作著。節(jié)約一滴水、節(jié)省一度點(diǎn)的節(jié)約意識(shí)在洗衣部員工的意識(shí)中逐漸的形成。客房樓層在保證對(duì)客服務(wù)增加客房收入的同時(shí),努力控制成本,在平時(shí)的工作中讓每位員工樹(shù)立約意識(shí)。

  部門(mén)采取的幾項(xiàng)措施

  1、客房逐步更換三和一,取代原來(lái)使用的洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、浴液等小瓶裝客用品,大大地節(jié)約了開(kāi)支,降低了成本。

  2、客房?jī)?nèi)停止提供冷水、冰塊的服務(wù),只有在客人提出需要時(shí)在給客人補(bǔ)充,節(jié)約了水能源。

  3、響應(yīng)市政府關(guān)于環(huán)保方面的要求,一些客用品(如、牙膏、香皂、梳子)取消了原來(lái)的外包裝,采用了再生紙包裝,這樣既達(dá)到了環(huán)保的要求,又在價(jià)格上有所下降,可謂是一舉兩得。

  4、廢物利用,將報(bào)廢的床單該成內(nèi)枕袋。

  5、嚴(yán)格控制布草的投放和報(bào)損率,樓層和洗衣房建立了一對(duì)一的換洗制度,這樣就大大降低了布草的丟失率和報(bào)損率。

  6、關(guān)閉了七個(gè)樓層的熱水七器,雖然給員工的工作帶來(lái)了很多的不便,但把節(jié)電的工作落實(shí)到了實(shí)處。

  今年客房還有一項(xiàng)重要的工作,十三、十四層的改造工作,在開(kāi)荒期間為了使新改造的客房早一天投入使用,客房部的全體員工克服了重重困難,發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上,加班加點(diǎn)、連續(xù)作戰(zhàn),利用了很短的時(shí)間就完成了房間物品的擺放和清潔工作,確保了客房的及時(shí)出租,為飯店增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。在員工隊(duì)伍的建設(shè)上,部門(mén)積極響應(yīng)大廈管委會(huì)的號(hào)召,努力培部門(mén)的業(yè)務(wù)骨干,做好第二梯隊(duì)的建設(shè)工作。今年,部門(mén)先后有四人次被中飯公司派往山西、包頭從事酒店的管理工作,他們的工作也得到了當(dāng)?shù)貥I(yè)主、中飯領(lǐng)導(dǎo)和大廈領(lǐng)導(dǎo)的肯定和好評(píng),同時(shí),他們本人也在這次外派工作中得到了鍛煉,無(wú)論是業(yè)務(wù)知識(shí)還是管理水平都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,他們表示通過(guò)這次外派活動(dòng)受益非淺,學(xué)到的很多東西是在大廈根本學(xué)不到的。目前,客房部還有一名員工在天津從事著管理工作。在平時(shí)的工作中,部門(mén)也非常重視管理人員隊(duì)伍的建設(shè)工作,我們深知、只有培養(yǎng)出一支思想水平和業(yè)務(wù)知識(shí)過(guò)硬的管理人員隊(duì)伍,才能帶領(lǐng)好這個(gè)部門(mén)。部門(mén)每周召開(kāi)一次領(lǐng)班以上的管理人員會(huì)議,在會(huì)上就部門(mén)工作中存在的問(wèn)題,大家一起討論,暢所欲言群策群力,做到事事落實(shí)到人,件件有反饋。要求領(lǐng)班把每件事都要落實(shí)一抓到底。在員工的管理上,我們不是采取簡(jiǎn)單的程式化的管理方法,而是從實(shí)際情況出發(fā),員工在工作中出現(xiàn)問(wèn)題,我們不是采取簡(jiǎn)單的處罰了事,而是幫助員工分析發(fā)生問(wèn)題的原因,找出解決問(wèn)題的方法,避免類(lèi)似問(wèn)題的重復(fù)出現(xiàn)。做好員工的思想工作,也是部門(mén)今年工作的一個(gè)重點(diǎn),只有員工心情舒暢才能把滿(mǎn)腔熱情投入到工作中去,才能給客人提供高質(zhì)量的服務(wù),今年大廈的一項(xiàng)重要工作就是進(jìn)行員工工資體系的調(diào)整,這是一項(xiàng)很棘手,很復(fù)雜的工作,因?yàn)樗麪砍兜矫總(gè)員工的切身利益,為了把工作做到位,避免不必要的人為動(dòng)蕩,我們做了深入細(xì)致的工作,采取一對(duì)一的方式,反復(fù)強(qiáng)調(diào)這次工資調(diào)整的目的、意義、實(shí)施方案,讓員工徹底領(lǐng)會(huì),工夫不負(fù)苦人經(jīng)過(guò)反反復(fù)復(fù),不厭其煩的工作,新的工資方案實(shí)施后,部門(mén)沒(méi)有出現(xiàn)任何的不安定因素,盡管我們有很多員工工資漲幅很低,通過(guò)這件事,我們也深刻的體會(huì)到了,只要我們的工作做到位、做深、做細(xì)絕大多數(shù)的員工是會(huì)理解支持的。

  今年部門(mén)工作存在的不足

  1、房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。

  2、各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

  3、管理人員的綜合素質(zhì)有待提高。

  明年工作的展望

  明年將是一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)的一年,部門(mén)的工作緊緊圍繞大廈的中心工作,努力完成管委會(huì)下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的同時(shí)對(duì)部門(mén)的工作有以下的設(shè)想。

  1、重新規(guī)范部門(mén)各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范,強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)。

  2、每位員工建立部門(mén)內(nèi)部個(gè)人檔案,將每個(gè)人的表現(xiàn)紀(jì)錄在案,以年終考評(píng)是有據(jù)可查,避免人為因素。

  3、將部門(mén)每次的客用品和清潔劑的提貨進(jìn)行電腦化管理,嚴(yán)格控制成本在大廈的預(yù)算之下。

  4、加強(qiáng)管理人員隊(duì)伍的建設(shè)工作,對(duì)領(lǐng)班以上管理人員實(shí)行季度考評(píng)、年中評(píng)比、歲末評(píng)估制度,優(yōu)勝劣汰。

酒店工作總結(jié) 篇5

  20xx年即將度過(guò),我們充滿(mǎn)信心地迎來(lái)20xx年。過(guò)去的一年,是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年,也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

  在這一年里,我在酒店領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及同事們的關(guān)心與幫助下圓滿(mǎn)的完成了各項(xiàng)工作,在思想覺(jué)悟方面有了更進(jìn)一步的提高,本年度的工作總結(jié)主要有以下幾項(xiàng):

  1、工作表現(xiàn)、品德素質(zhì)修養(yǎng)及職業(yè)道德

  能夠認(rèn)真貫徹酒店經(jīng)營(yíng)方針政策,通過(guò)報(bào)紙、雜志、書(shū)籍積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論及專(zhuān)業(yè)知識(shí);遵紀(jì)守法,認(rèn)真學(xué)習(xí)與工作有關(guān)的法律知識(shí);愛(ài)崗敬業(yè),具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心,工作態(tài)度端正,認(rèn)真負(fù)責(zé)。

  2、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、工作能力和具體工作

  大堂經(jīng)理工作瑣碎,但為了搞好工作,我不怕麻煩,向同事學(xué)習(xí)、自己摸索實(shí)踐。明確了工作的程序、方向,提高了工作能力,在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路,能夠順利的開(kāi)展工作并熟練圓滿(mǎn)地完成本職工作。在這一年,我本著“把工作做的更好”這樣一個(gè)目標(biāo),開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí),積極圓滿(mǎn)的完成了以下本職工作:(1)代表總經(jīng)理接受及處理酒店客人對(duì)酒店內(nèi)所有部門(mén)(包括個(gè)人)的一切投訴,聽(tīng)取客人的各類(lèi)意見(jiàn)和建議。(2)會(huì)同有關(guān)部門(mén)處理客人在酒店內(nèi)發(fā)生的意外事故。(3)解答客人的咨詢(xún),向客人提供必要的幫助和服務(wù)。(4)維護(hù)賓客安全。(5)維護(hù)酒店利益,索賠,催收。(6)收集客人意見(jiàn)并及時(shí)向總經(jīng)理及有關(guān)部門(mén)反映。(7)維護(hù)大堂及附近公共區(qū)域的秩序和環(huán)境的寧?kù)o,整潔。(8)督導(dǎo),檢查在大堂工作人員的工作情況及遵守紀(jì)律情況。(9)協(xié)助總經(jīng)理或代表總經(jīng)理接待好vip。(10)夜班承擔(dān)酒店值班經(jīng)理的工作。(11)協(xié)助各部維系酒店與vip客人,熟客,商務(wù)客人的良好關(guān)系。(12)完成各領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)指派的各項(xiàng)工作。(13)參與前廳部的內(nèi)部管理。為了酒店工作的順利進(jìn)行及部門(mén)之間的工作協(xié)調(diào),除了做好本職工作,我還積極配合其他同事做好工作。

  3、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面

  熱愛(ài)自己的本職工作,能夠正確認(rèn)真的對(duì)待每一項(xiàng)工作,工作投入,熱心為賓客服務(wù),認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律,有效利用工作時(shí)間,堅(jiān)守崗位,需要加班完成工作按時(shí)加班加點(diǎn),保證工作能按時(shí)完成。

  4、工作質(zhì)量成績(jī)、效益和貢獻(xiàn)

  在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人工作計(jì)劃,有主次的先后及時(shí)的完成各項(xiàng)工作,達(dá)到預(yù)期的效果,保質(zhì)保量的完成工作,工作效率高,同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多東西,也鍛煉了自己,經(jīng)過(guò)不懈的努力,使工作水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步,開(kāi)創(chuàng)了工作的新局面,為酒店及部門(mén)工作做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

  總結(jié)一年的工作,盡管有了一定的進(jìn)步和成績(jī),但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,個(gè)別工作做的還不夠完善,這有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。在新的一年里,我將認(rèn)真學(xué)習(xí)各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí),努力使思想覺(jué)悟和工作效率全面進(jìn)入一個(gè)新水平,具體計(jì)劃如下:

  【一】工作中做到“六點(diǎn)”,即:(1)耐心多一點(diǎn)(2)態(tài)度好一點(diǎn)(3)動(dòng)作快一點(diǎn)(4)語(yǔ)言得體一點(diǎn)(5)層次高一點(diǎn)(6)辦法多一點(diǎn)。

  【二】更新思想觀(guān)念,強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。根據(jù)當(dāng)前酒店及本

  部門(mén)管理中的具體情況,進(jìn)行大膽、細(xì)致的.改革與創(chuàng)新,及時(shí)掌握與工作有關(guān)的信息。集體討論、個(gè)別分析,深入思想,擺脫空話(huà)、大道理,并理論聯(lián)系實(shí)際的讓大家感受服務(wù)的存在。去除舊的思想觀(guān)念,增強(qiáng)工作的熱情,并大膽的改革以服務(wù)為宗旨的“強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),增強(qiáng)服務(wù)理念,提高服務(wù)質(zhì)量”的主導(dǎo)工作思想。使大家學(xué)有目標(biāo)、干有動(dòng)力,嚴(yán)格做到“在崗一分鐘,滿(mǎn)意六十秒”,使我們的整體水平上一個(gè)大臺(tái)階,并把服務(wù)延伸,多為賓客及員工服務(wù)。

  【三】以身作則,嚴(yán)格管理。“打鐵先要自己硬,己所不欲勿施于人”要求員工做到的首先自己要做到,有困難我先上,有好處讓要給員工。當(dāng)好生活中的老大哥,學(xué)習(xí)上的小老師,工作上的小模范。集體有問(wèn)題,民主解決。做到大家都沒(méi)有意見(jiàn),不偏向任何人,率先垂范。

  以下是本人對(duì)酒店及本部門(mén)在xxxx年的一點(diǎn)建議及意見(jiàn):

  一、不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì),因?yàn)檫@是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。

  所以一方面要抓好員工文化知識(shí)的學(xué)習(xí),提高員工文化水平,另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn),提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧,通過(guò)培訓(xùn)使員工達(dá)到:

  (1)熱情、主動(dòng)、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé),對(duì)客人必須樹(shù)立尊重和友好的態(tài)度。

  (2)在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對(duì)服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿(mǎn)意。

  (3)人人都要從細(xì)節(jié)做起,特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方,著裝要干凈、整齊,強(qiáng)調(diào)要求個(gè)人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。

  (4)熟練掌握服務(wù)程序,讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。

  (5)對(duì)自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查,樹(shù)立員工的責(zé)任感和主人翁意識(shí)。

  (6)營(yíng)造員工隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)精神。

  (7)實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù),從而影響顧客對(duì)酒店的口碑和社會(huì)聲譽(yù)。

  二、在管理過(guò)程中,要認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)罰制度

  對(duì)員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察,根據(jù)各種特長(zhǎng)合理的安排使用,重視培養(yǎng)選拔人才,形成一支骨干隊(duì)伍,在各項(xiàng)工作中發(fā)揮中堅(jiān)作用。

  三、開(kāi)源節(jié)流,做好酒店設(shè)備、物資的管理與控制。

  四、樹(shù)立天天多售房的主導(dǎo)思想。

  五、在酒店及各部門(mén)原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。

  即一要關(guān),二要小,三要隔,四要定,五要防,六要查,七要罰,八要宣。

  以上就是我的總結(jié),如有不妥之處,還敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)多多批評(píng)指正。

酒店工作總結(jié) 篇6

  20xx年工程部的工作,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛(ài)護(hù)和大力支持下,在部門(mén)全體員工的辛勤勞動(dòng)和不懈努力下,克服了人員減少、工作量增大等困難,大力開(kāi)展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作,積極主動(dòng)地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問(wèn)題,兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨,比較圓滿(mǎn)地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)。

  一、開(kāi)展預(yù)防維修,提高設(shè)備功效.

  (1)四月初,對(duì)中央空調(diào)1號(hào)主機(jī)進(jìn)行年度維修保養(yǎng),采用機(jī)械除垢和化學(xué)除垢雙結(jié)合的科學(xué)清洗方法,清除了蒸發(fā)器和冷凝器上的結(jié)垢,把主機(jī)的高壓降到正常工作范圍內(nèi)。對(duì)冷卻水泵、冷凍水泵進(jìn)行季節(jié)性維修保養(yǎng),更換軸承和防水密封,并做防銹處理,使設(shè)備的工作效率恢復(fù)到正常運(yùn)行水平。對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行挖潛技術(shù)改造,增加冷卻塔的布水量,科學(xué)地調(diào)整冷凍水的流量、流速、揚(yáng)程和進(jìn)出水溫度。減少了3臺(tái)冷卻泵、冷凍泵合計(jì)37.5kw的運(yùn)行,使設(shè)備始終處于最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行狀態(tài),即降低了設(shè)備磨損,又節(jié)約了電費(fèi)。

  (2)對(duì)空調(diào)制冷效果差、風(fēng)機(jī)盤(pán)管噪音大的客房,進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)。拆下風(fēng)機(jī)盤(pán)管,進(jìn)行除塵除垢清洗,對(duì)電機(jī)進(jìn)行加油、風(fēng)葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對(duì)風(fēng)機(jī)盤(pán)管做防振動(dòng)技術(shù)處理,降低空調(diào)噪音,提高制冷效果,對(duì)大堂空調(diào)柜機(jī)進(jìn)行化學(xué)清洗、調(diào)整。全年共完成20臺(tái)風(fēng)機(jī)盤(pán)管的維修保養(yǎng)任務(wù),每臺(tái)維修成本僅為30元。

  (3)在進(jìn)行一級(jí)維修保養(yǎng)的房間內(nèi),同時(shí)對(duì)房間內(nèi)其它設(shè)備設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)。檢查鋁合金窗戶(hù)、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛(wèi)生間排氣扇進(jìn)行除塵、清洗和加油。清除衛(wèi)生間排水管s彎處的頭發(fā)等雜物,保持排水暢通。

  小結(jié):通過(guò)對(duì)備進(jìn)行預(yù)防性維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造,不但提高了設(shè)備的使用功效,而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調(diào)運(yùn)行期間,在制冷效果大幅度提高,空調(diào)開(kāi)啟時(shí)間延長(zhǎng)的情況下,耗電量比20xx年下降了12%,節(jié)電25000度。

  二、采用新型建材,解決遺留問(wèn)題.

  (1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑,影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案,采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合,面板為不銹鋼秀的墻裙,美觀(guān)大方,杜絕了墻體滲水發(fā)黑的現(xiàn)象。同時(shí)為了達(dá)到消防規(guī)范的要求,又在防火門(mén)和走廊安裝了新型led緊急出口燈。

  (2)七樓客房外陽(yáng)臺(tái)落地窗每次下雨都發(fā)生滲水現(xiàn)象,影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案,采用不銹鋼加陽(yáng)光板做雨棚,另外加大了排水管的管徑和數(shù)量,疏堵結(jié)合,不但解決了落地窗滲水的問(wèn)題,而且阻擋了太陽(yáng)光直接照射到房間,可謂一舉兩得。

  (3)足浴屋頂漏水長(zhǎng)期無(wú)法解決,影響了正常營(yíng)業(yè)。我們向裝修公司提出解決方案,采用911防水卷材做三油二布的防水層,加鋪一層混凝土,做48小時(shí)閉水試驗(yàn)后,再鋪上鋼磚,杜絕了漏水的問(wèn)題。

  (4)除了對(duì)遺留問(wèn)題積極加以解決外,還對(duì)集體宿舍存在的不足進(jìn)行整改,在36個(gè)房間安裝有線(xiàn)電視線(xiàn)路,豐富了員工的業(yè)余文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開(kāi)關(guān)改為漏電保護(hù)斷路器,從技術(shù)上保證了員工和出租戶(hù)的人身財(cái)產(chǎn)安全。將廢棄的倉(cāng)庫(kù)、油 庫(kù)、廁所等改為11間出租屋,為四合院出租屋安裝雨棚,修補(bǔ)門(mén)窗、 屋頂,解決出租戶(hù)的實(shí)際困難,提高出租率,為酒店增加了收入。

  酒店工程部年終總結(jié)

  小結(jié):通過(guò)對(duì)市場(chǎng)上新型建材的了解,結(jié)合新技術(shù)、新工藝,嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范和工藝要求進(jìn)行施工,保證了改造工程的質(zhì)量,徹底解決長(zhǎng)期困擾酒店正常經(jīng)營(yíng)的歷史遺留問(wèn)題。

  三、加強(qiáng)能源管理,杜絕跑冒滴漏.

  (1)酒店的電度計(jì)量,經(jīng)常出現(xiàn)總表和各部門(mén)分表之間存在很大的逆差,特別是夏季空調(diào)使用高峰時(shí)更加明顯,最高差額達(dá)10000多度。我們查閱了近3年的.用電記錄,進(jìn)行分析比較,現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量各部門(mén)的分時(shí)電流,計(jì)算視在功率,做電力平衡測(cè)試,發(fā)現(xiàn)舒心餐廳用電計(jì)量異常。為了保證酒店利益不受侵犯,確保用電計(jì)量的公正、準(zhǔn)確,我們對(duì)承包部門(mén)的電路進(jìn)行整改,使每個(gè)承包部門(mén)都單獨(dú)一路電源到工程部總配電柜進(jìn)行計(jì)量,選用先進(jìn)的電子電度表,減少了因線(xiàn)路損耗給酒店帶來(lái)的無(wú)謂損失,杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。

  (2)酒店的燃油鍋爐,由于設(shè)備老化,能耗很高,20xx年消耗柴油達(dá)50噸。為了節(jié)約能源,我們一方面向領(lǐng)導(dǎo)提出能源轉(zhuǎn)換的合理化建議,起草了《酒店熱源替換可行性分析報(bào)告》;另一方面采取有效措施,安裝熱交換器遠(yuǎn)程溫度控制儀,對(duì)熱水溫度進(jìn)行精確控制,根據(jù)客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時(shí)溫度,確定開(kāi)、關(guān)爐時(shí)間。夏天鍋爐的開(kāi)啟次數(shù),由原來(lái)每天3~4次減少到每天2~3次,降低了設(shè)備的無(wú)功損耗。對(duì)閑置不用的蒸汽管道進(jìn)行封堵,杜絕了跑冒滴漏。對(duì)發(fā)電機(jī)組改用油罐供油,避免了油桶供油存在的計(jì)量不準(zhǔn)確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問(wèn)題。XX年消耗柴油為46噸,耗油量下降了8%,同比節(jié)約了4噸。

  (3)酒店的消防系統(tǒng)由于和舊生活水管相連在一起,只要消防水泵一啟動(dòng),水就流到客房各個(gè)樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足,還造成客房走廊到處漏水,影響正常營(yíng)業(yè),并且存在很大的消防隱患。我們首先對(duì)舊生活水管和消防管道進(jìn)行封堵和隔離,將客房樓層后工作間的用水改為自來(lái)水直供,解決了漏水的問(wèn)題。其次針對(duì)消防管道存在設(shè)計(jì)和安裝上的安全隱患,向承建的廈門(mén)金廈消防安全工程公司發(fā)出了《安全隱患告知函》和《整改通知書(shū)》,要求盡快解決。

  小結(jié):通過(guò)對(duì)水、電、油等能源的嚴(yán)格管理,減少能源損耗給酒店帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失,降低營(yíng)運(yùn)成本,提高計(jì)量精度,為酒店的成本核算提供了準(zhǔn)確的依據(jù)。

  四、狠抓質(zhì)量監(jiān)督,嚴(yán)格工程驗(yàn)收

酒店工作總結(jié) 篇7

  轉(zhuǎn)瞬之間已經(jīng)到年底了,我有歡喜,也有過(guò)失落。自己不但學(xué)到了很多專(zhuān)業(yè)知識(shí),也學(xué)會(huì)了人與人之間的交往,同時(shí)也使自己取得了巨大進(jìn)步,這對(duì)自己來(lái)說(shuō)是十分寶貴的。

  酒店收銀員每天都會(huì)接觸到不同類(lèi)型的客人,其服務(wù)宗旨是“把賓客當(dāng)做我們的上帝”,服務(wù)準(zhǔn)則是“讓客人方便是服務(wù)的準(zhǔn)則,客人的需求的服務(wù)的命令”。客人走進(jìn)酒店,看到我們熱情的笑臉,才會(huì)有親切感,才能體會(huì)到賓至如歸的感覺(jué),即使再結(jié)賬服務(wù)工作中遇到一些不愉快的事情,我們?nèi)砸孕δ樝嘤^“相逢一笑,百事消”嘛。

  許多客人在前臺(tái)要求多開(kāi)發(fā)票,我們就委婉拒絕,并建議客人可以在其他經(jīng)營(yíng)店消費(fèi),計(jì)入房費(fèi)項(xiàng)目,這樣既能為酒店增加效益,也能夠滿(mǎn)足客人的需求,但絕不能為滿(mǎn)足客人而違背原則。

  也許收銀工作對(duì)大家來(lái)說(shuō),都覺(jué)得是一件很簡(jiǎn)單的事情。收銀員只負(fù)責(zé)收銀,其他員工各司其職,不會(huì)有什么難的。我以前也是這么認(rèn)為的,可是現(xiàn)在看來(lái),等我自己成為一名酒店員工的時(shí)候,我才感覺(jué)到其中很多的困難,并不是想象中那么簡(jiǎn)單,我想說(shuō),其實(shí)做什么工作都會(huì)遇到困難,沒(méi)有一項(xiàng)工作是簡(jiǎn)單易做的,只有努力才能夠做好!

  工作中,我一直保持著工作的熱情,心態(tài)也是以平和為主。我深深的知道,作為一名酒店的工作人員,堅(jiān)決不可以把個(gè)人的情緒帶到工作中來(lái)。客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,這是我們工作的宗旨,所以我們要以會(huì)心的微笑去接待每一個(gè)客人,縱然客人有事無(wú)理取鬧,我們也要做到沉著冷靜,保持好自己的心態(tài),盡量避免與客人之間發(fā)生矛盾。

  雖然自己做收銀工作時(shí)間不是太長(zhǎng),自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平還待提高,到自己覺(jué)得只要用心去做,努力去學(xué)習(xí),就能夠克服困難。我們要樹(shù)立良好的形象,因?yàn)槲覀儾粌H僅代表著我們自身,更代表著公司的形象。在工作期間我們要積極的想老員工請(qǐng)教和學(xué)習(xí),能夠踏實(shí)認(rèn)真的做好這份屬于我們自己的工作。這是公司的'需要更是自己工作的需要。針對(duì)自己在工作遇到的問(wèn)題,探討自己的心得和體會(huì),也算對(duì)自己的一個(gè)工作總結(jié)吧。

  在這段工作期間,自己感覺(jué)到還有很大的不足,對(duì)于自己的業(yè)務(wù)水平和技能還有待提高,這樣才能在方便顧客的同時(shí)也方便我們自己的工作,是我們的工作效率有所提高。當(dāng)然自己覺(jué)得對(duì)顧客的服務(wù)才是最重要的,作為服務(wù)行業(yè)的一員,我們能做的就是服務(wù)顧客,讓胡克滿(mǎn)意而歸。這就要求我們自身具備良好的個(gè)人素質(zhì),做到熱情耐心的接待好每一個(gè)顧客,不要在工作中中將自己的小情緒帶進(jìn)來(lái),這樣會(huì)讓你在工作中出現(xiàn)許多不必要的麻煩,為了防止自己與顧客之間產(chǎn)生矛盾,我們必須要保持好自己的心態(tài)。

  在工作之余,自己還應(yīng)該多學(xué)習(xí)關(guān)于商品和財(cái)會(huì)方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí),我們只有不斷的學(xué)習(xí),不斷的提高,不斷的進(jìn)步,才能立足于如今如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)之中,這也是我們?yōu)樽约核龅臏?zhǔn)備,只有做好這些,有足夠的資本,才能這這份崗位中脫穎而出,要知道在一份平凡的工作中作出不平凡的成績(jī),這并不是一件易事。

  時(shí)光飛逝,雖然自己在這份崗位中之工作了短短三個(gè)月時(shí)間,但給自己的的感受卻很深,無(wú)路實(shí)在自己做人方面,還是在自己的工作當(dāng)中都給了自己很大的幫助,在今后的工作當(dāng)中自己應(yīng)該多學(xué)習(xí)多進(jìn)步,做好做精自己的工作。為了美好的明天,我們努力吧。

酒店工作總結(jié) 篇8

  20xx年忙忙碌碌,向著目標(biāo)一路前行,不知不覺(jué)就來(lái)到了年底,到了檢驗(yàn)各項(xiàng)工作的時(shí)候,資產(chǎn)管理也不例外。11月9日正式下發(fā)了資產(chǎn)年終盤(pán)點(diǎn)的通知,年終盤(pán)點(diǎn)便如火如荼的進(jìn)行開(kāi)展。經(jīng)過(guò)全集團(tuán)各級(jí)資產(chǎn)管理員的共同努力以及數(shù)據(jù)的反復(fù)整理核對(duì),終于將資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)完畢。

  全集團(tuán)涉及的業(yè)務(wù)廣,從工業(yè)園到酒店,資產(chǎn)所涉及的種類(lèi)多,數(shù)量大加上之前資產(chǎn)管理手續(xù)的不完善,資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)存在較大的難度,其準(zhǔn)確度也無(wú)法確保。但是隨著集團(tuán)的不斷發(fā)展,未來(lái)涉及的行業(yè)也越來(lái)復(fù)雜,之前靠人工記賬的辦法費(fèi)時(shí)費(fèi)力,那么科學(xué)的管理系統(tǒng)就越來(lái)越重要。在20xx年度,經(jīng)過(guò)考察實(shí)習(xí),集團(tuán)開(kāi)始使用了現(xiàn)在的'資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)系統(tǒng),對(duì)集團(tuán)的資產(chǎn)進(jìn)行統(tǒng)一的科學(xué)管理。

  科技改變生活,也影響著人類(lèi)的生活方式、管理方法,只有在管理上不斷跟上時(shí)代的步伐才能更加高效科學(xué)的完成管理,而各項(xiàng)系統(tǒng)的使用就成了必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。系統(tǒng)的使用就是利用機(jī)器代替人工記賬的方法,對(duì)資產(chǎn)進(jìn)行新增、盤(pán)點(diǎn)、調(diào)撥等資產(chǎn)日常管理流程,讓資產(chǎn)的去向更加明確,對(duì)管理部門(mén)、使用部門(mén)明確責(zé)權(quán)利,讓管理更加有序。而做好資產(chǎn)的流向以及盤(pán)點(diǎn)也僅僅是做了固定資產(chǎn)管理的第一步,而深入的固定資產(chǎn)管理不僅僅是數(shù)據(jù)明確無(wú)誤,更是做到資產(chǎn)的增值保值,發(fā)揮現(xiàn)有固定資產(chǎn)的最大利用率,才是下一步要思考和不斷的完善。

  今年的固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)首次使用了同步的固定資產(chǎn)系統(tǒng),也是使用新的固定資產(chǎn)系統(tǒng)以來(lái)第一次全面大型的盤(pán)點(diǎn)。這是相對(duì)于去年次產(chǎn)工作的一個(gè)亮點(diǎn)與創(chuàng)新。不僅僅在固定資產(chǎn)管理,在平時(shí)的工作以及其他管理中也需要多學(xué)習(xí),多接觸新鮮事物,創(chuàng)新管理思維與管理方法。現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)高速發(fā)展的社會(huì),如果不能不斷的創(chuàng)新,不能不斷的發(fā)展,不能跟上時(shí)代的步伐,就終將會(huì)被社會(huì)會(huì)淘汰。百年XX的宏愿需要要幾代XX人不斷努力才能實(shí)現(xiàn),而作為XX人也只有用創(chuàng)新思維不斷提升自己,才能在XX的大舞臺(tái)找到一席之地,才能變成一個(gè)企業(yè)的不可或缺,才能成為XX有百年宏愿保駕護(hù)航。

酒店工作總結(jié) 篇9

  扎實(shí)、全面的培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保證。在20xx年中,xx賓館的培訓(xùn)工作從以下四個(gè)方面進(jìn)行:

  一、常規(guī)培訓(xùn)

  對(duì)于在崗員工來(lái)說(shuō),持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓(xùn)是非常必要和有益的。在20xx年度,賓館的常規(guī)培訓(xùn)已經(jīng)做到:

  1、次次有計(jì)劃,月月有主題

  在20xx年年底,就已經(jīng)根據(jù)賓館培訓(xùn)需求調(diào)查分析,制定出包括各崗位培訓(xùn) 在內(nèi)的年度培訓(xùn)計(jì)劃。在20xx年4月份起,為了加強(qiáng)領(lǐng)班級(jí)管理人員的培訓(xùn)責(zé)任心,也要求非培訓(xùn)員俱樂(lè)部成員的前臺(tái)領(lǐng)班也必須制訂月度培訓(xùn)計(jì)劃。

  根據(jù)已制訂的計(jì)劃以及實(shí)際工作情況,在全體員工中每月開(kāi)展一個(gè)培訓(xùn)主題,包括年度暗訪(fǎng)情況總匯、內(nèi)外有聲服務(wù)的誘惑、飯店產(chǎn)品知識(shí)、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量情況分析、提高效率小竅門(mén)、提高工作責(zé)任心等。本年度尤其加強(qiáng)了包括暗訪(fǎng)、服務(wù)質(zhì)量事故在內(nèi)的以案例形式進(jìn)行培訓(xùn),達(dá)到吸取經(jīng)驗(yàn)、引以為鑒的目的。各部門(mén)均能完成任務(wù),但部分培訓(xùn)效果在實(shí)際工作中不明顯,且由于新老員工的問(wèn)題,存在培訓(xùn)態(tài)度不積極,過(guò)于被動(dòng)的現(xiàn)象。除每月主題培訓(xùn)以外,各部門(mén)或班組也根據(jù)實(shí)際工作情況制訂并開(kāi)展了相應(yīng)的 培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容都能貼近實(shí)際工作,但在內(nèi)容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。本年度培訓(xùn)場(chǎng)次共427次,參訓(xùn)員工共5039人,培訓(xùn)時(shí)間共542.5小時(shí)。

  2、重視新員工培訓(xùn),加強(qiáng)培訓(xùn)跟蹤

  新員工培訓(xùn)一直在培訓(xùn)中占有重要地位,根據(jù)飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓(xùn)教材以及實(shí)際情況,總辦統(tǒng)一了課程包括《員工手冊(cè)》《員工行為規(guī)范》、《飯店知識(shí)》、 《集團(tuán)公司及蕭山賓館簡(jiǎn)介》 、《飯店意識(shí)》、 《周邊旅游城市及交通》、 《職業(yè)道德及飯店禮儀》、《衛(wèi)生防疫知識(shí)》、《飯店消防安全知識(shí)》、《集團(tuán)公司服務(wù)理念》、形體訓(xùn)練、托盤(pán)訓(xùn)練等。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了綜合試卷的考核,成績(jī)紀(jì)律在擋。在培訓(xùn)對(duì)象方面,不再僅僅針對(duì)整批的實(shí)習(xí)生或培訓(xùn)生,一般情況下,每月都安排1~2次新員工培訓(xùn),或者在單個(gè)進(jìn)入的新員工(包括臨時(shí)工)數(shù)量到達(dá)5個(gè)以上也安排一次新員工入職培訓(xùn)。本年度共舉辦新員工入職培訓(xùn)11次,參訓(xùn)員工共262人次。

  在培訓(xùn)效果方面,本年度加強(qiáng)了跟蹤檢查,如要求除臨時(shí)工以外的每位新員工從培訓(xùn)的第一天起就要填寫(xiě)《新員工培訓(xùn)記錄表》,寫(xiě)出每日所學(xué)內(nèi)容以及掌握情況,并由領(lǐng)班或指導(dǎo)師傅簽字點(diǎn)評(píng)確認(rèn),上交總辦存檔,便于總辦對(duì)新員工培訓(xùn)情況的了解和檢查。另外,賓館還多次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓(xùn),如舉辦設(shè)施設(shè)備維修及保養(yǎng),財(cái)務(wù)知識(shí)講座、服務(wù)意識(shí)的回爐培訓(xùn)等等。

  3、外語(yǔ)培訓(xùn)

  四月份起由公關(guān)部的xx執(zhí)教進(jìn)行20xx年在員工中進(jìn)行了日語(yǔ)和英語(yǔ)的培訓(xùn)。進(jìn)行了為期三個(gè)月的日語(yǔ)培訓(xùn),學(xué)員采取自愿報(bào)名的形式,經(jīng)篩選后共22人參加。三月份起在賓館前臺(tái)部門(mén)中開(kāi)展了“每日學(xué)英語(yǔ)”活動(dòng),由總辦編輯有關(guān)日常英語(yǔ)培訓(xùn)資料,下發(fā)至各部門(mén),采取化整為零式由領(lǐng)班在例會(huì)前進(jìn)行簡(jiǎn)短授課。八月份起開(kāi)辦了英語(yǔ)培訓(xùn)班,分為綜合基礎(chǔ)班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客 房提高班。尤其是綜合基礎(chǔ)班,從最基本的音標(biāo)著手,循序漸進(jìn),得到員工的好評(píng)。外語(yǔ)培訓(xùn)對(duì)賓館來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)重要而有艱巨的工作。從本年度的外語(yǔ)培訓(xùn)來(lái)看,已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓(xùn)等新的培訓(xùn)方式,為員工學(xué)習(xí)外語(yǔ)提供了更好的環(huán)境基礎(chǔ),促進(jìn)學(xué)員學(xué)習(xí)積極性,獲得學(xué)員的好評(píng)。但仍然存在著虎頭蛇尾的現(xiàn)象。究其原因有:

  ①工作和學(xué)習(xí)時(shí)間發(fā)生沖突,學(xué)員愿意在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí),但不愿在業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí);

  ②領(lǐng)班英語(yǔ)基礎(chǔ)偏差,無(wú)法承擔(dān)起日常培訓(xùn);

  ③員工工作經(jīng)常翻班,無(wú)法參加所有的培訓(xùn)課程,經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。

  二、管理人員培訓(xùn)

  管理人員的素質(zhì)高低對(duì)整個(gè)賓館的綜合素質(zhì)起著舉足輕重的作用。本年度主要 從部門(mén)經(jīng)理級(jí)管理人員培訓(xùn)和領(lǐng)班級(jí)管理人員培訓(xùn)兩處著手進(jìn)行。

  1、“讀一本好書(shū),上好一堂課”活動(dòng)貫穿了20xx年整年。主要由總辦或部門(mén)經(jīng)理自己購(gòu)書(shū),通過(guò)部門(mén)經(jīng)理級(jí)管理人員的自行學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備教學(xué)資料,在每月14日、28日輪流為領(lǐng)班級(jí)以上的`管理人員進(jìn)行授課。在一定程度上促進(jìn)了部門(mén)經(jīng)理學(xué) 習(xí)的積極性,提高了管理人員的文化素質(zhì)。另外,部門(mén)經(jīng)理也陸續(xù)參加了飯店管理 部組織的專(zhuān)項(xiàng)研討班。

  2、組織領(lǐng)班級(jí)以上管理人員參加各類(lèi)培訓(xùn)。如《飯店管理者的語(yǔ)言藝術(shù)》、《法律糾紛安全與消防》、《增強(qiáng)管理意識(shí),提高管理技巧》 、《口語(yǔ)表達(dá)的理論和技巧》、《企業(yè)文化講座》等等。

  本年度對(duì)領(lǐng)班級(jí)管理人員的考核比較多,在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級(jí)管理人員自學(xué)的積極性;但是培訓(xùn)相對(duì)來(lái)說(shuō)欠少。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級(jí)管理人員主觀(guān)能動(dòng)性的研討、交流等未能組織。

  三、培訓(xùn)員俱樂(lè)部活動(dòng)

  1、培訓(xùn)員資格認(rèn)證。四月份在飯店管理部的組織下,包括總辦培訓(xùn)員在內(nèi), 所有培訓(xùn)員都進(jìn)行了理論和實(shí)踐的考核。總辦培訓(xùn)員由飯店管理部考核,部門(mén)培訓(xùn) 員由賓館考核。考核結(jié)果除一名培訓(xùn)員未合格外,其余皆通過(guò),取得了開(kāi)元旅業(yè)培 訓(xùn)員資格證書(shū)和蕭山賓館培訓(xùn)員資格證書(shū)。

  2、組織培訓(xùn)員俱樂(lè)部成員參加各類(lèi)培訓(xùn)。包括《培訓(xùn)員資格認(rèn)證》 、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《溝通技巧》等等。

  3、建立培訓(xùn)員月度津貼制度。從20xx年 1 月份起,以部門(mén)培訓(xùn)員50元,班組培訓(xùn)員30元標(biāo)準(zhǔn),和部門(mén)獎(jiǎng)金同時(shí)發(fā)放;并相應(yīng)制訂了有關(guān)規(guī)章制度。這對(duì)提高兼職培訓(xùn)員的積極性起到一定的促進(jìn)作用。

  4、組織參加并開(kāi)展培訓(xùn)觀(guān)摩。飯店管理部在20xx年每月舉辦一次集團(tuán)公司內(nèi)部培訓(xùn)觀(guān)摩,包括《微笑美學(xué)》、《英語(yǔ)培訓(xùn)》、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《服務(wù)小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以游戲?yàn)橹鞯摹稖贤ㄔ谖覀兊墓ぷ髦小放嘤?xùn)觀(guān)摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓(xùn)用具的《服務(wù)語(yǔ)言魅力》培訓(xùn)觀(guān)摩。同時(shí),賓館內(nèi)部也堅(jiān)持每月進(jìn)行一次培訓(xùn)觀(guān)摩,在經(jīng)驗(yàn)共享,互相交流方面得到了促進(jìn)。

  5、9月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,組織培訓(xùn)員到南京進(jìn)行參觀(guān)、考察,并和中心大酒店有關(guān)人員進(jìn)行了交流溝通。

  6、完善培訓(xùn)員俱樂(lè)部的表單管理制度。組織全體培訓(xùn)員學(xué)習(xí)飯店管理部下發(fā) 的《培訓(xùn)員俱樂(lè)部章程》 ,并完善了如《月度計(jì)劃表》《班組月度計(jì)劃一覽表》《培訓(xùn)評(píng)估表》等。

  四、培訓(xùn)記錄和考核

  正式員工和培訓(xùn)生都人手一本。

  1、全面使用飯店管理部下發(fā)的《培訓(xùn)手冊(cè)》 每次經(jīng)過(guò)賓館和部門(mén)的培訓(xùn)都由培訓(xùn)員記錄在檔。相應(yīng)的賓館為臨時(shí)工和實(shí)習(xí)生也設(shè)計(jì)了《培訓(xùn)記錄卡》,和正式員工一樣參加培訓(xùn)并記錄。賓館定期對(duì)《培訓(xùn)手冊(cè)》和《培訓(xùn)記錄卡》進(jìn)行檢查。

  2、參加飯店管理部組織的前臺(tái)員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺(tái)、客房、餐飲及財(cái)務(wù)員工的操作考核,從考核成績(jī)來(lái)看,除財(cái)務(wù)員工較好外,其它成績(jī)均不佳,需要進(jìn)一步的培訓(xùn)和訓(xùn)練、考核。

  3、每月主題培訓(xùn)的考核,如飯店產(chǎn)品知識(shí)、崗位操作、服務(wù)規(guī)程等考核。所有成績(jī)均登記在檔,并和員工及相關(guān)管理人員的獎(jiǎng)金掛鉤。

  4、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級(jí)以上管理人員的理論和操作考核。本次考核范圍較前次更廣泛,理論性更強(qiáng);但是領(lǐng)班在管理知識(shí)方面較為缺乏,還需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和考核。

  5、對(duì)即將轉(zhuǎn)正的培訓(xùn)生和臨時(shí)工進(jìn)行理論、操作考核。在飯店管理部要求后,賓館已經(jīng)實(shí)行此項(xiàng)規(guī)定,對(duì)不合格人員將延長(zhǎng)培訓(xùn)期, 連續(xù)兩次仍不能考核及格者,將不予轉(zhuǎn)正。

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