二人做人爱的视频,久久人妻少妇嫩草av,男男性纯肉动漫在线观看

酒店工作總結推薦度：
酒店工作總結推薦度：
集中隔離酒店工作總結推薦度：
酒店前臺工作總結推薦度：
酒店質檢工作總結推薦度：
相關推薦

【推薦】酒店工作總結范文匯總8篇

　　總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以促使我們思考，讓我們抽出時間寫寫總結吧。總結怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編收集整理的酒店工作總結8篇，歡迎閱讀與收藏。

【推薦】酒店工作總結范文匯總8篇

酒店工作總結篇1

　　轉眼間，6個月揮手向我們告別了，回顧這半年來的工作，我在公司領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，努力工作，按照公司的要求，較好的完成了自己的本職工作。通過半年來的學習，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，本人主要負責酒店平面設計工作，以下是我半年來的工作情況總結：

　　通過各位同事的幫忙下完成了婚宴布置，廣告簡介等的推介制作。俗話說：只有經歷才能成長。世界沒有完美的事情，每個人都有缺點，一旦遇到工作比較多的時候，容易急噪、粗心。我在平時遇到設計上的問題及時向同行朋友請教，與他們取長補短，共同完成工作任務。在跟部門溝通時積極的聽取他們的`意見和建議;不斷努力學習提高自己;及時了解部門的需求，不斷根據部門的要求修改自己的設計作品。經過時間的洗禮，我的專業技能和發展會得到提升，相信在以后的工作中我會彌補這些不足,努力提高我的技能,完善我的工作,為公司的發展盡自己的綿薄之力!

　　經過一年多的專業學習及工作經歷，我對廣告平面設計有一定了解，以下是我對平面設計提出的建議：

　　(1) 一個好的設計作品不是給自己人看的，而是用來宣傳企業，傳播企業文化，告知客人或者來盈利的，所以我的設計作品應該是圍繞客戶的需求來實施的。

　　(2)設計，不只是模仿，而要有創新，這樣才不會喪失自身的優勢與特色，要切合實際根據酒店目前的狀況規劃。

　　(3)出色的作品能夠吸引客戶的眼球，從設計的生動性來吸引客戶群體，讓別人認同您的作品，這樣才會給客人帶來享受和欲望，從而達到轉換。

　　最后，感謝我的上級對我的言傳身教的悉心指導，我一定會以積極主動，充滿激情的心態去工作。

　　以上總結如有不當之處，請予批評指正。

酒店工作總結篇2

　　20xx年即將遠去，回首20xx年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折時的惆悵，時光飛快，不知不覺中，充滿希望的20xx年就伴隨著新年伊始即將臨近，可以說20xx年是公司穩定發展的一年，也是公司蓄意推進行業改革，拓展市場持續發展的關鍵年，也是行政部成績頗豐的一年，現就本年度行政部重點工作并結合公司實際情況做以下總結和新一年工作計劃與大家共同分享，希望大家針對行政部的工作多批評，指正，多提寶貴意見。

　　一、工程方面：各店的常規維修與維護

　　1、公司各店工程人員完成了各部門上報的維修單據4000多件，口頭報修xx多件，處理多起突發性設備、設施故障。

　　2、工程部在去年的工作基礎上，又制定了詳細的設備、設施保養計劃，將計劃分解到季度、每個月，并詳細說明了保養內容，落實到每個人，保障了工作質量和效率。

　　3、全年完成了大型維修與事故搶修項目：①宣化店廚務部下水管干線徹底疏通清理一次;②市政居民排水井堵塞往廚務部返水清掏一次;③改造樓頂排煙管道一次，解決了頂層居民投訴問題;④新陽店為了緩解用電壓力，增設改造主電纜2根，不僅解決了用電問題，同時解決了安全隱患問題;⑤新陽店后樓道改造，通過與廚房長共同研究，為了菜品出品的需要，廚房需增加煤氣灶，但因空間狹小，困難重重，經反復研究、測量，最終決定將后樓通道加以利用，又新增了一個380公斤油箱，即解決了采購冬季買油的困難，又保證了部門的使用;⑥西大直街店營業區、衛生間、下水干管堵塞，面臨無法營業;連夜搶修⑦西大直街一樓總電閘燒壞，整個一樓停電，影響營業，連夜搶修。

　　4、宣化店裝修改造期間，基礎設施改造項目本著一次建設長遠打算，立足超前，留有后勁的宗旨，克服了時間短、場地窄，各方面錯綜復雜的惡劣環境，完成了以下幾項工作：①整體綜合布線的設計、施工;②室內供暖設施進行全方位改造，整體按分戶供暖型式設計以后，全樓分戶供暖時不用在室內施工，此項工作一勞永逸。③自來水干線原有分布不合理，而且是鐵管經長期腐蝕已經有多處漏點，經請示總辦，將有隱患的室內鐵管全部更換成ppr熱溶管，并且做了合理布局，做到一勞永逸。

　　④為了安全、保暖，后樓道增設防盜門兩扇，小門斗一處，400公斤油箱一個。

　　⑤整體改造設計了供風、排風、衛生間通風管道及空調，管路、電路的走向位置，合理的利用了空間，經使用驗證，效果良好。

　　5、全年完成了大修保養項目

　　①新陽店供暖鍋爐大型維修、保養一次;

　　②新陽店廚務部排煙管道清掏油污一次(20延長米)，從排煙罩至排風機;

　　③西大直街店更換平板式熱風幕一個;

　　④西大直街廚務部排煙管道清掏油污一次(30延長米)，從排煙罩至排風機;

　　⑤完成了各店的空調、排風機、外機等，年度清洗、保養工作。

　　⑥固定資產管理工作：對固定資產的購進、管理、監督、維修、保養工作。

　　⑦新陽店，西大直街店工程室工具擺放。物資存放環境衛生方面根據公司要求進行了整體改善。同時對員工加強了思想教育。使員工的整體思想素質更上一個臺階。為提升企業整體素質和長遠規劃打下了良好的基礎。

　　二、夜值、安全、防火工作

　　1、各店夜間值班，安全巡查次數累計8000余次。

　　2、各店夜間值班人員全年無脫崗、漏崗、事假等違紀現象發生。

　　3、各店室外設施防護網設置布局合理，堅固耐用，無安全隱患發生。

　　4、完整填寫夜間值班記錄本30余本。

　　5、各店增設電路巡查機制，每天用電高峰不少于8次的，對電線、電纜，的溫度檢查，確保安全。

　　6、各店按時完成了每月一次的安全聯合檢查。

　　7、在公司各店、各部門的配合下，確保了全年各店無安全事故，給公司安全運營打下良好的基礎。

　　三、外聯方面工作

　　1、宣化街店裝修改造期間，為了整體安全、方便、衛生方面考慮，經總辦批準，計劃將廚務部原有使用煤氣罐改造成煤氣管道，通過申報申請，得知由于是老城區氣源不足，現已不增加新用戶了，經與煤氣公司有關部門多方協調，在工程人員趙師傅的協助下，克服了重重困難，費盡周折，最終圓滿完成了安裝任務，現經使用驗證，效果良好。

　　2、宣化店正門牌匾由于宣化街整體外立面改造受影響，施工方與執法局聯合下發拆除通知，我店接到通知后與總辦匯報，決定盡量保住原有牌匾，經總辦楊總牽頭，以行政部為主，多方協調和努力，最終使我店外立面牌匾得以大部分保留，使我公司在日后牌匾的使用中彰顯出實力和社會效益。

　　3、大成店由于樓體外立面裝修改造要求我店將排煙管道拆除重建，經過與楊總匯報，楊總指示盡量保住，在楊總的支持與協助下，多次與施工方負責人交涉，與樓上鄰居協商，取得他們的寬容和理解，最終采取其它方式進行保溫與修飾，給公司避免了經濟損失。

　　4、完成了各店寢室續交房費的工作，還有兩處條件不理想的寢室的更換工作。

　　5、各店辦理員工暫住證與派出所外聯工作。

　　6、宣化店、西大直街店、大成店辦理牌匾執照外聯工作已圓滿完成。

　　經過這樣緊張有序的一年，我感覺自己的工作技能上了一個新的臺階，做每項工作都有了明確的計劃和步驟，行動也有了方向，工作也有了目標，真正做到了心中有底!基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦干，不知總結經驗的現象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限輕松中走出這一年，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了要有一個良好的心態，一份對工作的熱誠及其責任心!才能踏踏實實的做好每一項工作。新的一年即將到來，面對餐飲業競爭越來越激烈的現實情況。以及面臨設施設備老化問題。行政部工程全力結合酒店現有的情況做好下一年的工作計劃，來彌補上一年工作的不足。

　　xx年工作計劃

　　一、嚴格管理、高效溝通，愉快工作。充分發揮員工的積極性與主動性，培養員工的多方面能力，促使員工成為一崗多能的萬能工，加強各店之間的技術交流與學習，提高部門整體的技術，技能。以多種形式加強與員工之間的溝通，積極推行公司的企業文化，豐富員工的思想與覺悟、加強企業文化的宣傳與學習。扭轉員工的'思想和工作作風，提高部門的服務水平，從而為員工愉快地工作創造良好的條件，形成團結、緊張、活潑，和諧的氛圍。

　　二、節能降耗、控制成本，勢在必行。基于目前我們公司的能耗情況，節能潛力較大，工程部將集中精力進行設備的節能改造，xx年，公司能耗定會控制在較為合理的水平。在維修材料及設備大修的管理上，堅持能自主解決的不找廠家、能回收利用或拼裝使用的堅決不買的原則，整理各店分散材料的資源，分類管理，避免重復購買，在公司各店設備故障高峰到來之前，加強巡檢保養，延緩設備的老化期，并嚴格控制維修成本。

　　三、主動維修、高質高效、滿意服務，變被動維修為主動維修，變事后維修為事前檢修。提高維修、運行人員的服務水平，為公司打造品牌提供堅強的硬件保證。以一線部門滿意為起點，以客人滿意為終點，努力提高維修，檢修質量。

　　在吸取xx年度工程工作質量和效果的基礎上，我們不斷總結經驗，更深刻地認識到對各店定期工程工作巡視檢查的必要性和重要性，規范的工程管理必須要清楚地掌握和了解現場的管理動態和實體質量，及時發現和解決問題，規范生產行為，對整個工程管線系統良好的管理有極大地推動作用，xx我們重點做好如下工作

　　(1) 積極圍繞著安全，防火，防盜。開展工作

　　(2) 樹立服務意識，加強溝通協調。更好的完成公司相關的外聯工作。

　　(3) 加強檢查，及時整改，在工作中正確認識自己

　　(4) 開展常規檢查，把安全防火工作落在實處。

　　(5) 要加強與員工的思想交流，掌握員工的心態和穩定性

　　(6) 改進工作服務程序、加強主動性、協調性、協調與各部門之間的工作

　　(7) 合理調控設備的經濟運行，嚴格控制跑冒滴漏的現象

　　(8) 加強材料，設備及配件的市場價格管理，詳細各個配件，材料的價格，以便很好的控制成本。

　　(9) 嚴格控制外委項目、水、電、維修項目必須自行解決。大型設備維修盡量控制外委，控制費用。

　　(10) 修舊利廢、深挖員工自身的潛力。

　　(11) 加強人員服務意識的培訓，工作技能的培訓爭取人員一專多能，改善二線形象促使行政部工作質量更上一個臺階。

　　(12) 堅決落實公司關于能源管理的規定，加強監測各店的水、電、氣、油的使用情況每月費用進行對比，并通報至各使用部門，以便使用部門的成本控制。

　　(13) 搞好五號店建設、搞好中央廚房建設。

　　以上是行政部工作總結與新年工作計劃，在這里進行簡單的敘述以便大家對我部門今后工作的監督和指導。

酒店工作總結篇3

　　年終了，你也在為年終工作總結煩惱吧！下面提供一個參考：

　　鼓風機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月的也是20xx年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的20xx年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：

　　一、加強內部管理工作：

　　1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開展日常管理工作。

　　2、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規范每周例會（在武漢協助營銷工作時中斷），每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業養成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺；紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部；廚師長在xx月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

　　3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。

　　4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發展需要。

　　5、落實了衛生責任制，責任分區到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球嘗前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區域并責任到人；安排專人分管部門內的男女寢室。

　　6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

　　7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。

　　二、加強員工福利方面的改善：

　　1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。

　　2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業余生活。

　　3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。

　　4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

　　三、合理改造硬件設施、設備。

　　1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛監部門的'要求合理規劃廚房布局，數年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環境，提高了衛生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

　　2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發，使廳房整體協調。

　　3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。

　　4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

　　5、添置布菲爐，增加飲食形式。

　　四、在保證餐飲部正常運轉的前提下，積極協助營銷部開展工作，安排經理協助開拓營銷市常

　　五、密切配合相關各部門做好各項接待和日常工作。加強團隊協作，深化全局觀念。

　　餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發揮山莊神經中樞作用，配合和協助客房部、辦公室進行搬運家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務信念，服務山莊，服務員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經理的調度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。

　　雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：

　　1、餐飲部人員比較少管理范圍比較廣，人員比較短缺，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務，但是質量很差，體現不了特色服務。

　　2、規章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機制亟待完善。

　　3、菜式方面還要不斷因應市場變化而革新。

　　4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。

　　5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，有些空調設備已經無法使用了。同時整個裝飾裝潢已經完全與時代脫軌，天花更有嚴重脫落現象，急需修復或者更新。一些硬件設施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。

　　6、餐飲部范圍內的娛樂部設施不全，很多客人有需求都不能滿足。

　　7、山莊沒有很吸引人的項目的大環境影響餐飲部經營狀況比較蕭條。增加娛樂設施，桑拿等。

　　在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

　　1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現方式。

　　2、根據季節變化制定并落實不同時期的菜單。

　　3、規范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態養殖業，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。

　　4、合理改造增加設施，增加包房。原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農家菜，茶是中國茶（或者其他飲料）。

　　5、增加土灶，形成真正的農家風味，運用山上眾多的材木，從而節約燃油，降低成本。

　　6、增加酒水品種，真正實現餐飲的實質。菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。

酒店工作總結篇4

　　一直以來來，食堂工作本著食品衛生質量的好壞，直接關系到每一個人的生命安全和健康，努力提高工人們的身體素質的基本觀點。遵照市衛生監督局衛生工作的要求，認真貫徹執行食品衛生法，進一步嚴格規范食品衛生管理工作，從工人的健康安全出發，以維護我廠工作秩序和社會穩定，解決老板及工人的后顧之憂，使每個工人都有一個健康的體魄。具體做了以下幾個方面的工作。

　　一、樹立全心全意為廠服務的思想，提高全體工作人員愛崗敬業、踏實工作、有愛心的思想。

　　一直已來食堂工作能嚴格按照計劃上所要求的工作理念做到“四心”服務，即工作人員用心，工人吃的歡心，老板放心。制定出一份工人愛吃的科學膳食食譜。通過活動的開展和學習，使食堂工作人員形成了一種奮發向上的工作熱情，積極認真、扎實的工作態度。他們在業務上相互學習，取長補短。在工作中相互協作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關心，熱情幫助。在服務熱情上把工人們都當成自己的孩子一樣苛護，樹立了良好外小員工形象。

　　二、重視飲食、衛生、消防、人身安全工作，嚴把進貨“五關”為了確保工人的生命安全，保證飲食衛生質量，杜絕一切不安全隱患發生。

　　我們嚴格按照食品衛生法辦事，認真落實飲食衛生安全條例，制定了系列安全計劃，并與全體員工鑒定了飲食衛生安全責任書，成立了飲食衛生及消防安全領導小組，工作中做到了“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。例：在食品的采購中，我們經常去市場去作調查，到送貨老板的攤位上去查看，了解物品的質量。購買還實行輪流制，讓大家都來參與，實行民主管理。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品，對收進的物品是哪個廠家、生產日期、保質期、合格正還進行嚴格的登記，在操作上對每一道工序、每一個地方、每一種餐具都進行嚴格檢查，合格后才能使用。在價格上，我們還經常在市場上進行物價調查，避免了多次送貨老板的亂報價，為學校節約了許多資金。在食物儲存上，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好。嚴格把握好份量，作到既讓工人們吃好、吃飽，但又不浪費。在餐具消毒中，落實到人，每天進行檢查與記載。為了謹防食物中毒，除加強自身的操作和檢查外，還防止他人放毒，不定期的進行查崗，加強保衛。由于制度的落實，分工明確，檢查到位，工作扎實，記載詳實，在多次的上級部門來校檢查中獲得好評。食堂還經常開展安全大檢查，主動排除水、電、火不安全隱患，下雨及時為工人們鋪好防滑墊，注意熱飯、熱湯的保管。因此，一直已來，食堂工作無一例不安全隱患發生，工廠生產秩序穩定。

　　三、積極協助各部門完成工作，為教育教學提供后勤保障。

　　為了維護正常的生產工作，食堂除搞好自己部門的工作外，還積極主動協助學校做一些其它工作。在預防“流感”疾病中，食堂主動為工人們熬預防“流感”藥，從伙食上進行調整，從而增強工人們體質，增強免疫力，有效的'控制了疾病的感染與傳播。平時遇到上級領導部門來校檢查、參觀，食堂總是為他們準備好招待物品，提供方便。有時因停電故障，造成住宿工人洗水困難，食堂總是在沒有任何人通知的情況下主動為他們想辦法燒水，以解燃眉之急，因為我們知道工廠的需要，老板的要求，就是我們義不容辭的工作。

　　四、不斷提高飲食質量，讓領導放心。

　　為了真正解決工人們的后顧之憂，確保工人們吃的放心、開心、舒心，我們組織全體員工對工人們就餐食譜進行了研究與探討，還根據一年多來的實踐經驗和觀察平時工人的喜好，對菜譜進行創新，從而對三餐進行營養搭配，制定出科學的就餐食譜，受社會及老板的監督。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下工夫，保證每頓兩葷、一素、一湯中的軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配，不但改進。在早餐中盡量增添花樣，讓工人們有選擇的就餐。為了保證住住宿工人們的身體發育需求，讓工人們吃到花樣，全體員工克服人多，時間緊等多種困難，將小鍋菜變為大鍋菜來做。食堂里飲食衛生做得不錯，領導通過活動看了以后，對學校里食堂工作很滿意”等。為了宣傳食堂工作，在工廠開放日中食堂還和其它部門一樣，做出了展板，受到好評。

　　總之，我們的食堂之所以能做到以上幾點，是因為全體員工都能把工廠看成是自己的家，一方面，他們都非常珍惜這份來之不易的工作崗位。另一方面，他們都有一顆愛心。但是，我們也還存在一些需要改進的地方。例：要進一步從工人工作需求出發，不斷研究和改進工人們就餐食譜，搞好營養搭配，推出新菜。同時，還要不斷改進工作方法，多關心愛護工人們，在售飯服務中，注意工作方法和技巧，做到讓工人們高興而來，滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓。

酒店工作總結篇5

　　xxxx年工程部按照酒店的標準要求，我工程部全體員工在酒店領導的正確指導下，以及同各部門的密切配合，團結一致。工程部在今年圓滿地完成了酒店領導交給的各項任務，保證了酒店所有設備的安全運行，取得了一定的好成績，在今年（1——11月）工程部共維修單1832張，7899項，電話報修2638項，總計10537項。

　　一、自進xxxx年以來，工程部的全體同志按照酒店領導每次召開的有關會議精神，我們都能夠認真傳達，貫徹領會會議精神，把會議精神落實到實際工作中去，制定了一周部門例會制度，提高工作效率和服務質量，在日常工作中，工程部每位員工都做到：眼看；鼻聞；耳聽和手模。發現設備缺陷，及時排除，絕不留后患。

　　二、在工作中，工程部的員工們肩負著酒店所有設備的維修工作，及供水和供電等設備的正常運轉，隨著副樓出租的正常運行，宿舍出租的正常運行，酒店星評復審，工程部的工作量增加不少，工程部克服人員少，維修量大，做到了應修必修，修必修好的原則，應定期保養的設備，就一定保養好，每一項設備都有設備主人，每天巡視，發現設備缺陷和異常情況及時處理，在今年巡回檢查發現；高壓配電設施使用多年，變壓器噪聲大，高壓油斷路器油位偏底，電纜接頭，絕緣老化，如繼續使用，易造成相間短路爆炸，對設備造成重大損壞，后果不堪設想，為了解決這一重大隱患。

　　我們工程部的員工及時向經理匯報，經過商討，制度了維修施工安全方案：對電纜接頭進行處理，添加高壓絕緣由對各開關接頭和母線排接頭緊固，對高壓配電進行全面的清潔衛生。設備的老化引起了部門重視，又相續對其它設備進行全面檢查，發現部分設備均已老化，7個樓層電纜對接點及1樓電纜對接點發熱，如繼續滿負載的使用，將會造成相間短路，對設備造成重大損壞，經過開會研究決定對此進行維修處理；員工要在吊頂天花板狹窄處和低壓配電進行維修處理，過程中員工們不怕臟，不怕累克服了一切困難，各人發揮了各人的技能，保證了酒店電設備的正常運作。

　　三、工程部全體員工在業務學習方面都非常主動，互相交流，互相學習取長補短，不斷增強業務知識水平。利用開會的'時間，從酒店的十大敬請電話接聽，以及智能鎖維修方面的基礎知識和電梯安全操作等多方面培訓，特別注重設施的維護保養！有計劃的進行培訓，收到了相當好的效果，而新來的員工更是加強業務技術學習培訓，有計劃的進行培訓，收到了相當好的效果，使他們盡快熟悉酒店的各項設備，做好了發現一般設備故障能獨立排除的培訓工作。

　　四、工程部經理經常利用例會強調的就是安全及工作注意事項，為了確保酒店設備的安全正常運行，就要提高員工的專業技術水平和突發性事故的應變能力。準確判斷迅速排除各種設備故障，保證了酒店的設備正常運行。

　　五、在節約能源、降低能耗方面。按照酒店對工程部提出的新要求，要工程部轉變為利潤部門。我工程部在總經理與各部門的支持下，首先對酒店的水、電、空調等設備設施那些是可以立即改進的，那些是無法改進的，在以后的改造中要考慮的，都要進行分析和排查，做出了節能方案和措施。

　　1、加強了對空調的管理檢查維修力度，今年夏季加大了對空調過清網的清洗，提高制冷效果，同時我部門還根據氣溫、客情、靈活控制空調的開與關的時間，把空調溫度設置在26度以上。

　　2、對功率較大的機電設備，加強巡查確保電機、水泵處于良好的運行狀態，杜絕跑、冒、漏的現象。

　　3、餐廳和大廳筒燈照明開關改為分片控制。把白天不需要亮的改為單獨控制。

　　4、太陽能吸熱板每月清洗兩次，加強吸熱量，減少因熱水不足而開爐燒水次數，今年五月，工程部對太陽能的回水管道進行改造，減少熱水在管道損耗，充分的利用太陽能熱水。與去年同期時間相比用油費減少3萬塊錢。

　　5、今年星評復審中要求酒店整改維修幾項工程，工程部承擔此項工程，為酒店節省開支幾萬元。

　　酒店實行了工程部運行設備日報表制度，每天對水、電等設備運行監測統計與客房出租率進行結合分析，出現異常當即查找原因，強化節能意識。

　　一年來，我們工程部的全體同志盡心盡力地為酒店做了大量的工作，不論份內的還是份外的都能積極主動去做，但是有些工作與領導要求的還有一定的差距。我們決心在今后的工作中一定認真總結一年來工作中存在的差距，進一步提高每位員工的思想素質及個人的技能，為我們酒店再上一層樓，為三級酒店做出的貢獻。

酒店工作總結篇6

　　春去秋來，四季輪回，酒店迎來了展新的一年，已經邁進一個新世紀。我們財務部也有了一個全新的開始，人員結構有較大的調整，人員基礎薄弱，基本上都是新人、新崗位，帶隊的任務落在我的肩上。我們都感到擔子重了、壓力大了，但是我們沒有畏縮，在所長的正確引導下，在李董事長、許總經理的指導下，在各部門的大力支持下，憑著責任心和敬業精神，我們逐步成熟起來。為了進一步的發展和提高，我總結回顧了入職這4個多月的工作經驗及工作中存在的不足：

　　一、會計基礎工作方面：

　　1、作為非盈利部門合理控制成本費用，有效地發揮酒店內部監督，職能是我們工作的重中之重。為了加強會計基礎工作的規范性，完善酒店的管理機制，我們先著手制定了新的財務部各崗位的崗位職責及工作流程。細則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細則的學習、討論把各項條款逐一與實際業務聯系在一起找問題找漏洞并反復消化、嚴格把關。在憑證審核環節中我們依據細則中的規定認真審核每一張憑證不把問題帶到下個環節。通過實際工作我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應制度的必要性。

　　2、財務部。每天都要接觸大量的數據和枯燥的報表，但大家以苦為樂從來沒有怨言工作，干得有聲有色。為了提高員工的榮譽意識，針對酒店出臺的考核制度，我們也相應地制定了內部員工考核方案，考核制度的實行有效地調動了大家的積極性。

　　3、為了更好的與部門溝通。我們在完成本職工作的同時，發揚協作精神積極配合酒店安排，積極參與別部門臨時加班工作。

　　4、為了培養自身的綜合能力取人之長、補己之短。我們定期進行小組討論，大家互相交流心得熟悉各崗位的工作流程把問題擺在桌面上。匯總大家的意見與建議做出相應的整改措施。

　　5、為使部門工作順利進行，規范會計內部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監督檢查落實。對本部門所屬收銀進行了系統全面的理論知識及實際業務培訓。

　　二、會計管理方面：

　　1、由于酒店經營多年，資產眾多，之前對資產管理沒有及時的跟進，導至酒店沒有一套各部門完整的資產清單，對資產管理造成比較麻煩的問題。針對這種情況，我們投入大量的時間及人力對各部門的各類資產進行實物大盤點，重新設置了各部門的資產帳薄，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理卡，建全各類在用資產臺帳，并將責任落實到人，堅持每月盤點制度。對管理人員辦理辭職手續時，認真對其所管理的資產進行盤點移交。

　　2、加大監控力度，主要表現在以下幾個方面：

　　①財務監控從第一環節做起，即從收銀到審計、出納，每個環節緊密銜接，相互監督，發現問題及時上報。

　　②對日常采購價格進行監督，采取不定時的市場詢價，發現價格波動較大及時查明原因并馬上處理，10月份部門果斷的對存在明顯違規的采購員方玉艷進行處理。同時加強采購的審批報帳環節及程序管理，從而及時控制的掌握了購進物品的質量與價格，及時了解市場情況及動態。

　　③貨幣資金管理，建立了由會計人員監督，定期對各收銀點、出納現金、備用金進行盤查，現金收支嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。

　　三、收銀吧臺管理方面：

　　1、部門對收銀、吧員加強溝通能力的培養，把所謂溝通定義為疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個方面，跨部門間的溝通，本部門內的溝通。把酒店是一個整體，把溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題，解決問題的出發點是酒店的利益，部門利益服從酒店利益，這些思想灌輸到每個員工。

　　2、培養員工的能力，培養下屬是一項基本的重要的工作。下屬永遠只做那些領導有檢查的事。讓下屬會做事，能做事，教會下屬做事，是部門的重要職責。一個部門的強弱，不是領導能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。

　　3、熟悉和掌握員工的'思想狀況，工作表現和業務水平。定期召開部門協調會議，每月評選優秀員工，組織員工參加各項活動。

　　四、采購管理方面：

　　1、及時采購，確保經營管理正常有序，采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務。

　　2、貨比三家，確保采購物品物美價廉，為最大限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本。

　　五、存在的問題：

　　1、部門在服務上還達不到酒店的要求，有時態度生硬，靈活度不夠。

　　2、會計后勤人員由于經驗和專業水平不足，有很多地方做的不到位，不夠熟練，經常提供的數據沒辦法及時準確。

　　3、財務監督執行力度還不夠強，雖然部門各項規章制度比較完整，但在實際工作中，由于多方面的原因，力不從心，在財務監督中存在著執法不嚴的現像。

　　4、部門理論學習有待加強，當工作忙、矛盾多、壓力大時部門人員會經常出現急躁情緒，有時不注意工作方式和方法，與各部門的溝通有待加強。

　　5、采購部在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂。

　　6、二線為一線服務的意識還有待于進一步提高。

　　部門還尚有應做而未做、應做好而未做好的工作，比如在資產實物性管理的建章建卡方面，在各項管理費用的控制上，在規范財務核算程序、統一財務管理表格方面，在更及時準確地向酒店領導提供財務數據、實施財務分析等方面。在財務工作中我們也發現酒店的一些基礎管理工作比較薄弱；日常成本費用支出比較隨意；這些應是我們在20xx年財務管理要著重思考和解決的問題。

酒店工作總結篇7

　　尊敬的各位領導、各位同事：

　　大家好！伴著農歷X年腳步的漸漸遠去，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年11月至今，在各位領導的指導下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優質的服務；為實現公司經濟效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將這幾個月來的具體工作，作個總結，向大家匯報如下：

　　一、加強培訓教育，提升員工素質。公司的規章制度，我經常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養成遵守公司制度的習慣；結合員工實際情況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質得以提高，遵守公司及廚房的規章制度、保持良好的個人衛生和儀表、鉆研烹飪技術等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。現在，一個和諧、優質、高效、創新的團隊已經初步形成。

　　二、注重銷售導向、加強質量管理。菜肴是產品，產品只有在銷售出去才能創造效益，好的產品才能創造好的效益。因而，我在平時工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應該關注菜肴能否順利銷售，關注顧客消費后的感受。我們要增加營業收入，我們要提供優質的服務，那菜肴口味當然要好、質量當然要跟得上。菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們認真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結每日成品問題，并在次日例會中及時研討，改進不足。我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

　　三、加強衛生管理，落實消防要求。我們嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的.各個環節。首先，每個員工都必須對各自的衛生區負責，確保衛生區干凈、整潔；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關”；我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因泄露而引發火災事故，經常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發各類消防或電擊安全事故。我們嚴格按照要求，確保食品衛生安全和消防安全，為公司安全經濟運行提供應有的保障。

　　四、加強節料節能，嚴格成本控制。在保證菜肴質量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；落實節約廚房用水、用電、用氣的舉措；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本、控制成本，從而達到效益最大化。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質、菜肴質量、衛生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統等。

　　在新的一年，我將帶領我的團隊，在20xx年的基礎上，繼續加強教育培訓、質量衛生安全監控和成本控制。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜肴的創新；加強廚房管理的基礎建設，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內創造更好的經濟效益和品牌效益。

　　周邊酒樓和飯店的與日俱增，必將使得20xx年餐飲業的競爭更加白熱化。但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，20xx年必將有一個全新的收獲！