中老年貧血的注意事項及營養的汲取
中老年貧血吃什么
1、多吃含鐵豐富的食物
含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質,民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣裳作為補血食品。
2、多吃酸性食物
現代醫學研究證明,只有二價鐵離子才能被人體吸收。在酸性環境下,三價鐵易轉變為易溶于水的二價鐵,如果老年人體內缺乏胃酸,鐵的吸收便會受到阻礙。所以,為了促進鐵質的吸收,還應吃一些酸性的食物,如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。
3、多吃富含維生素C的食物
維生素C也可促進鐵質的吸收和利用。因此,可多進食含維生素C豐富的食物,如新鮮的蔬菜和水果。
4、多吃含維生素B的食物
B族維生素(維生素B12、葉酸)是紅細胞生長發育所必需的物質,動物肝臟和瘦肉中含量較多,綠葉蔬菜等也含有葉酸,可多食用。
5、注意補充蛋白質
蛋白質是構成血紅蛋白的`重要原料,貧血病人應多食用含蛋白質豐富的食物,如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。
中老年貧血注意事項
1、不宜吃咖啡.貧血者最缺乏的元素就是鐵元素,而咖啡中的酚類物質會與我們身體內的鐵元素進行化學作用.
2、盡量少喝茶.同樣,茶對鐵吸收的抑制作用,是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質是十份難被吸收的.進而減少了我們人體內的血紅蛋白的合成,使我們的貧血癥狀更加嚴重.有些茶道的朋友們經常聚一聚,我建議貧血者還是免了吧.
3、限制脂肪.我們平時大魚大肉的,會抑制我們身體的造血功能的. 與此同時,過多的脂肪對貧血病人的消化和吸收也有一定的影響的.因此每天攝入脂肪量應不超過100克,一般以50克為宜,而且最好還是植物油.
4、不能喝牛奶。牛奶鐵含量很低,而鈣、磷含量較高,體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物,使體內鐵量更顯不足。
5、少食堿性食物.堿性的環境對吸收鐵質非常不利于,缺乏胃酸也會影響食物中鐵游離和轉化,所以貧血的人一定要少吃堿性食物,比如饅頭、蕎麥面等。
6、不易消化的食物。此外,貧血患者往往同時存在消化功能紊亂,不易消化的食物盡量少吃,這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥,以及沒有煮爛的各種肉類。
如何預防中老年貧血
1、應適當增加瘦肉、禽類、魚類、動物肝臟、動物血的攝入;主要是為了保證能量、蛋白質、鐵、維生素B12、葉酸的供給,提供造血的必需原材料。
2、同時多吃新鮮的水果蔬菜,蔬果一般含豐富的維生素C和葉酸,有利于鐵的吸收,同時促進紅細胞的合成。
3、飯前一小時建議不喝濃茶、咖啡之類的,會干擾鐵的吸收。
4、多選用含鐵的強化食品,如強化醬油、強化鐵的面粉等等;國內外的研究表明,食物強化是改善人群鐵缺乏和缺鐵性貧血的最經濟、最有效的方法。
5、適當補充制劑,這是在無法通過食物獲得足夠的營養素時,可以選擇鐵、B族、維生素C等制劑;
6、積極治療原發病,很多老年人的貧血是由于其他的慢性疾病引起的,所以需要去查明病因積極治療。
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