- 相關推薦
幼兒園食物中毒的緊急演練方案（通用9篇）
為了確保事情或工作得以順利進行，常常要根據(jù)具體情況預先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。那么制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家整理的幼兒園食物中毒的緊急演練方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
幼兒園食物中毒的緊急演練方案 1
一、時間：
早晨9：00～17：00
二、地點：
幼兒園班級
三、突發(fā)情況：
幼兒園班級出現(xiàn)2人，全園出現(xiàn)同時出現(xiàn)3人以上無明顯原因所致的嚴重嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒患兒。
四、演練方案：
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1、教師立即帶幼兒前往醫(yī)務室，注意保護現(xiàn)場，組織其他幼兒盡量遠離現(xiàn)場。
2、保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向各園分園園長匯報，并說明現(xiàn)狀。
3、各園分園園長立即安排通知伙房封存可能引起中毒的食物和飲用水，禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、各園分園園長須30分鐘向衛(wèi)生保健分管園長匯報發(fā)生情況，衛(wèi)生保健分管園長須30分鐘內向園長匯報。
5、由保健醫(yī)和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
6、保健醫(yī)和教師對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。
7、全園教職工各盡其責，繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時向分園園長匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，立即報告給疫情報告人，逐級上報園長。
9、疫情報告人根據(jù)上級主管部門要求上報市南區(qū)托幼辦和市南區(qū)疾控中心等部門，并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
10、任何人不得以任何形式回應外界，包括媒體、家長的.疑問。具體情況由幼兒園新聞發(fā)言人對外統(tǒng)一發(fā)布。家長工作由幼兒園統(tǒng)一安排進行。
11、幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
幼兒園食物中毒的緊急演練方案 2
一、活動目的
為正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。
二、活動時間：
20xx年x月xx日
三、活動地點：
保健室
四、參加人員：
全體后勤人員
五、具體人員安排
保健醫(yī)生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫(yī)。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現(xiàn)場。后勤保障組組長及財務負責穩(wěn)定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現(xiàn)場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。
五、演練流程：
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。
1、大一班保育員發(fā)現(xiàn)有2位幼兒出現(xiàn)嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫(yī)生，并注意保護現(xiàn)場，組織其他幼兒盡量遠離現(xiàn)場。
2、保健醫(yī)立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現(xiàn)狀。園長則向食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和上級教育處報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。
3、后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發(fā)生病例的班級。
4、由保健醫(yī)生和班級一名教師立即陪護患兒就醫(yī)，由班主任通知患兒家長說明情況。
5、教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
6、如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數(shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
7、全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白溶液消毒。病人的.排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續(xù)做好各項消毒和常規(guī)工作。
8、保健醫(yī)隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫(yī)院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據(jù)上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。
9、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發(fā)生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關領導同意，未經(jīng)同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
10、幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。
幼兒園食物中毒的緊急演練方案 3
一、演練主題
幼兒食物中毒應急
二、演練的目的意義
通過應急演練活動，讓全體教職人員明確食物中毒應急流程，明確每一個人的職責，從而進一步提高針對幼兒食物中毒事件的應急處理能力。
三、演練科目
本次演練一個科目：幼兒食物中毒。
四、演練場景設置
本次演練設定為某班幼兒部分嘔吐（分年級組演練）。
五、演練時間和地點
�。�1） 時間安排：20xx年10月16日下午10:20
�。�2） 地點安排：大四班教室。
六、參與演練人員：
青年教師
七、演練組織機構及職責分工
�。ㄒ唬⿷笔枭⒀菥氈笓]部
總指揮：
副總指揮（現(xiàn)場總指揮）：
成員：
職責：
1.全面負責應急疏散演練工作；
2.執(zhí)行上級有關指示和命令，領導小組成員按其分管或負責部門的職能、職責各負其責
3.熟悉和掌握應急疏散的流程和紀律。
�。ǘ⿷笔枭⒀菥毠ぷ餍〗M
1.組織協(xié)調組
組長：
成員：
職責：
�。�1）負責演練方案的修訂完善；
（2）做好演練過程的協(xié)調指揮；
�。�3）做好校內信息的上傳下達，負責對外與上級主管部門及社區(qū)相關部門的聯(lián)系溝通等；
�。�4）負責演練的考評和總結工作。
2.宣傳報道組
組長：
成員：
職責：
�。�1）負責安排演練前的宣傳教育和知識培訓；
�。�2）負責演練的攝影、計時、記錄等。
3.疏散引導組
組長：
成員：
安全崗人員：
職責：
�。�1）組織、引導家長有序在園外等待；
（2）完成后協(xié)助其他各組工作。
4.救護聯(lián)絡組
組長：
成員：
職責：
�。�1）負責第一時間組織實施班內自救互救，班主任將嘔吐幼兒與未發(fā)生嘔吐幼兒區(qū)分，在救護組長的指導下，向嘔吐幼兒送醫(yī)就診；送診過程中聯(lián)系幼兒家長到醫(yī)院等待；
�。�2）班內由副班主任負責，關注幼兒嘔吐情況，及時將幼兒就地隔開；在專業(yè)醫(yī)務人員到達之前，進行臨時救治和必要的心理疏導（即安撫工作）；
�。�3）保育員將幼兒與嘔吐物分開保護，待專業(yè)人員取樣化驗、查找幼兒嘔吐原因；配合副班主任做好幼兒的關注及安撫。
5.后勤保障組
組長：
成員：
職責：
�。�1）布設演練場地：對集結場地進行區(qū)域劃分和標示；
�。�2）負責治安及警戒工作，維護演練秩序，保障演練安全，保持“只出不進”原則，任何外人不得入內。
（3）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過幼兒園和上級主管門的同意，未經(jīng)許可，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實，影響穩(wěn)定大局。
八、演練準備工作的安排
�。�1） 演練工作組會議：
20xx年10月12日9:30在辦公室召開全體工作組成員會議。
（2） 全體演練工作人員（應急救援人員、班主任、安全崗人員）會議：
20xx年10月12日13:00在一樓感統(tǒng)室召開全體演練工作人員會議。
九、應急救護路線安排
各層樓梯走廊通道。
十、演練的程序及內容
1.演練準備：20xx年10月16日9:45
�。�1）指揮部、各工作組人員到各自崗位進行各項準備工作的最后檢查。
�。�2）安全崗人員到達指定安全崗位置，并對所屬責任路段進行最后檢查，發(fā)現(xiàn)疏散通道被堵塞或占用、安全門上鎖或堵塞、地面濕滑等情況要及時排除。
�。�3）各班主任對本班幼兒身體情況問詢檢查。
2.疏散演練：20xx年10月16日10:20
�。�1）參加演練的人員10:10到感統(tǒng)室就位，副總指揮再次介紹演練流程。
（2）副總指揮從每個年級中選出一名教師，三名教師猜拳決定先后演練順序。
�。�3）每個年級組選出“班主任、副班主任、保育員”三個角色，其他教師扮演幼兒角色。班主任分配角色：嘔吐幼兒、未嘔吐幼兒，指揮副班主任、保育員的.工作。
（4）演習開始：
第一步：班主任指揮副班主任與保育員開始配合工作，自己向張辛（救護組長）與范慶慶（協(xié)調組長）匯報班級幼兒嘔吐情況，隨即回班指揮；張辛（救護組長）與范慶慶（協(xié)調組長）向園長匯報情況，張辛（救護組長）撥打120，后向給疾控中心與區(qū)婦幼保健站。范慶慶（協(xié)調組長）通知食堂工作人員立即停止工作，封存食物留樣，等待專業(yè)人員前來采樣化驗分析。徐珀（后勤保障組長）巡視其他班級是否有幼兒嘔吐現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)有第一時間撥打園長電話；園長在了解情況的基礎上，一小時內向教育局反映情況。
第二步：范慶慶（協(xié)助組長）在幼兒園門口等待120的到來，并組織班主任陪同幼兒送醫(yī)就診，張毅（疏散組長）陪同就醫(yī)，安撫家長情緒。各班副班主任與保育員關注幼兒嘔吐情況，及時將幼兒分開，對嘔吐物進行保護等待專業(yè)人園處理。
第三步：等待疾控中心對留樣與嘔吐物的結果。在教育局的指導下，幼兒園安排新聞發(fā)布人向家長、社會、媒體進行針對性事件的答復。各班教師了解家長信息與動態(tài)，做好家長與幼兒的安撫工作，發(fā)現(xiàn)有過激言行情況及時向總指揮楊文蔚（園長）匯報，不向外界（包括家屬）散布任何關于幼兒嘔吐的消息。
幼兒園食物中毒的緊急演練方案 4
一、指導思想
為進一步提高幼兒園應對突發(fā)食物中毒事件快速反應和應急處置能力，增強安全管理人員、后勤管理人員、食堂工作人員的安全意識和處置能力；本次演練堅持“以人為本”的理念和“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，在突發(fā)食物中毒事件時，能快速、有效、有序地應對和采取有效措施處置，實施應急救援機制，最大限度預防和減少食物中毒事故及其造成的損害，結合我校實際情況及幼兒園食物中毒應急預案，特制訂如下演練方案。
二、演練目的和要求
演練目的：
1）檢驗預案：發(fā)現(xiàn)應急預案中存在的問題，提供應急預案的針對性、實用性和可操作性；和物資，提高應急能力；
3）磨合機制：完善應急管理部門、相關部門和人員的工作職責，提高協(xié)調配合能力；
4）宣傳教育：普及應急管理知識，提高參演和觀摩人員風險防范意識和自我防護能力；
5）鍛煉隊伍：熟悉應急預案，提高應急人員在發(fā)生幼兒園食物中毒情況下妥善處置的能力。
2.演練要求：
1）在總指揮的統(tǒng)一指揮下，幼兒園全體員師生工高度重視，提高認識，積極參加，確保演練工作達到預期目的。
2）各部門、各班級協(xié)調好工作，確保各部門、各班級相關人員參加。
3）完善防洪防汛應急預案，強化責任落實。演練結束后，應對本次食物中毒應急演練認真總結，針對演練中存在的`問題及時糾正。
三、演練依據(jù)
1.相關法律法規(guī)
1）《中華人民共和國食品安全法》
2）《中華人民共和國食品安全法實施條例》
3）《國家食品安全事故應急預案》
4）《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》
5）《中華人民共和國安全生產法》
2 .規(guī)程規(guī)范
1）（AQ/T 9007—2019）《安全生產事故應急演練基本規(guī)范》
四、適用范圍
適用于學校范圍內食物中毒應急演練。
五、演練原則
統(tǒng)一領導，分級負責，以人為本，安全第一，確保有序，落實細節(jié)
六、組織機構
�。ㄒ唬╊I導機構
為了便于統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一安排，成立“食物中毒應急演練領導小組”，負責此次食物中毒應急演練指揮及協(xié)調等工作，總指揮：
副指揮：
成員：
（二）應急組織體系
公司成立應急領導小組作為應急管理領導機構，下設應急領導辦公室作為辦事機構，領導小組下設個應急工作組作為執(zhí)行機構，體系圖如下:
1 .應急領導辦公室
應急領導辦公室設在總務處，負者此次食物中毒應急演練及后期資料整理工作。
主任：
副主任：
應急領導辦公室電話：
2. 應急救援工作組及職責
(1)醫(yī)療救護組
XXX 組長：XXX XXX 成員：
職責：接到食物中毒事故報警后，根據(jù)現(xiàn)場情況迅速制定現(xiàn)場救援方案; 負責演練中現(xiàn)場搶救救援工作，中毒人員的緊急救護、保護、轉移；負責人員隔離，劃定隔離區(qū)；協(xié)助外部醫(yī)療隊伍以及救援隊伍開展工作。演練過程中做好接收救援信息及趕赴救援地點時間、救援情況等內容的書面記錄。
(2)后勤保障組
XXX 組長：XXX XXX 成員：
職 責：負責人員隔離、救治所需物資、設備、設施、場所以及車輛的供應；保證應急救援資金；現(xiàn)場救援物資不足時及時補充。演練過程中做好相關信息書面記錄。
(3)事故調查組
XXX組長：
職 責：負責保護事故現(xiàn)場，搜集事故資料；負責事故調查，確定事故損失、性質、原因、主要責任人，提出預防措施和處理意見等；配合外部事故調查組。
(4)善后處理組
XXX 組長：XXX XXX 成員：
職 責：負責中毒人員開展后續(xù)醫(yī)療救治；負責核實中毒人員情況及其家屬的接待、安撫工作；負責賠償?shù)那⒄勔约八劳鋈藛T的善后工作；負責保險索賠事宜。
(5)攝影錄制組
成員：
七、演練的具體時間安排
1 . 9:00—11:00 .演練時間：20xx年xx月xx日
2 .演練地點：食堂
3 .參加人員：應急領導小組、應急救援工作組、各部門負責人、食堂工作人員、年級主任、班級主任、部分學生。
八、事故情景
模擬在多名學生在學生食堂用餐時，突然出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。
九、籌備工作
1 .演練前組織參演人員進行幼兒園食物中毒應急預案的培訓。
2 .參加人員熟悉演練流程和職責。
3 .演練場景布置，準備好觀摩人員的桌椅。
4 .準備好演練所需的物資裝備：
擔架、醫(yī)藥箱、隔離帶、攝影機、相機等
十、演練程序
1 .(8:30) 演練前參演人員在幼兒園食堂集合，演練總指揮對本次演練內容、演練注意事項、演練步驟進行說明，各參演人員做好準備
2 .(9:00) 演練開始
1)演練總指揮宣布演練開始。
2 ) 9：05，1正在學生食堂用餐的學生，其中名學生突然出現(xiàn)嘔吐，緊接著多名學生出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等情況。
3)食堂員工發(fā)現(xiàn)情況后，立刻報告食堂負責人，食堂負責人接到消息后趕赴現(xiàn)場并報告幼兒園應急領導小組辦公室主任，主任立刻通知應急領導小組組長、副組長、成員前往現(xiàn)場。應急領導辦公室并通知應急工作組前往現(xiàn)場。應急領導小組向食堂負責人指示：請立即通知學生停止進餐，事故調查組將疑似食物中毒人員吃剩的食物、容器、餐具等和患者的嘔吐物、排泄物等做好保留；并封鎖現(xiàn)場，對食堂可能導致安全事故的食物及原材料封存；并將食品留樣專柜封存，防止現(xiàn)場遭到破壞，同時安排專人保護好監(jiān)控設施，并做好拷貝，后勤人員將疑似食物中毒人員送至醫(yī)務室，校醫(yī)對患者進行診斷，確認為食物中毒， 并進行救治和隔離，并聯(lián)系急救中心，準備轉運至醫(yī)院進行進一步治療。善后組負責對中毒學生進行安撫和陪伴并聯(lián)系學生家屬進行情況說明和安撫。應急領導小組將此次事故情況報告至當?shù)亟腆w局和當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。
報告內容包括：
(1)報告人的姓名；聯(lián)系方式;
(2)食物中毒發(fā)生時間、具體位置；
(3)食物中毒的性質；
(4)是否有人員死亡；
(5)事故簡要經(jīng)過。
(10:30) 演練結束
場景模擬結束后，總指揮宣布演練結束，并對此次演練進行評估總結。
十一、演練評估總結
1.應急演練結束由評估組對本次應急演練做評估。
2.演練總指揮根據(jù)評估組、各單位領導人意見、觀摩人員意見進行總結，總結演練過程中的經(jīng)驗和不足，以利改進和完善突發(fā)事件應急預案和應急處置措施， 為有效應對突發(fā)事件積累經(jīng)驗。
幼兒園食物中毒的緊急演練方案 5
為切實做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，有效提高教職工應對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力，防止食品安全事件的發(fā)生，保障全園師幼的身體健康與生命安全。3月9日，我園開展了食物中毒應急演練活動。
一、活動時間：
二、活動地點：
三、參加人員：
全體師生
四、具體人員安排：
組長：
副組長：
成員：
通訊員：
攝影：
五、活動安排：
演練前，幼兒園制定了食物中毒應急預案，成立食品安全應急小組，召開了食品安全應急小組會議，對食物中毒演練各環(huán)節(jié)進行了嚴密部署，要求全體教職工提前熟悉演練方案，并做好相關工作。
演練中，在早餐喝完牛奶10分鐘后，大班先后有4名幼兒出現(xiàn)嚴重嘔吐、腹痛、發(fā)熱等癥狀，班主任立即通知保健醫(yī)生。同時，其余兩名教師對嘔吐現(xiàn)場進行保護并分別組織有癥狀和無癥狀幼兒有序撤離至不同的地方。保健醫(yī)生迅速到達班級，對嘔吐幼兒進行初步研判，判定為食物中毒疑似病例后立刻電話告知家長并將重患幼兒及時送往隔離室，隨即向園長上報說明情況并撥打120急救電話。
隨后，幼兒園立即啟動應急預案，并向上級主管部門報告。分管安全副園長立即組織相關人員對幼兒食物中毒情況進行摸排，對事發(fā)班級其余幼兒進行摸排、安撫；保健醫(yī)生則指揮保育教師保護好現(xiàn)場，保存好幼兒吃剩的食物和嘔吐物，不沖洗餐具，開窗通風；后勤副園長組織調查組對可能引起中毒的食物和飲用水進行封存，封鎖食堂，禁止所有人員出入，保護和控制現(xiàn)場。
此次演練過程運行規(guī)范，各教職工有條不紊地對突發(fā)事件進行了快捷有效的處理。通過此次演練，提升了全體教職工食物中毒事件的應急處理和指揮能力、快速反應能力及協(xié)同作戰(zhàn)能力，對幼兒園飲食安全起到積極保障作用。
食堂與食品安全監(jiān)管責任制
1、園長為幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人，組長為直接責任人，食堂負責人為具體責任人，園領導應把食品衛(wèi)生安全工作列入幼兒園重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。
所有人員對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時責成相關部門進行全面整改。
2、所有人員在主管領導的領導下，全面負責全園食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。幼兒園設立專、兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負責監(jiān)督檢查幼兒園食品衛(wèi)生安全，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。
3、嚴禁非相關崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保幼兒用餐安全。
4、班主任以多種形式對幼兒進行宣傳教育，教育幼兒不買街頭無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強幼兒食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。
5、園內飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓，體檢合格后方能持證上崗。幼兒園要定期對相關人員進行食品衛(wèi)生法律知識的培訓。
6、發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管領導應立即到現(xiàn)場進行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，并及時向校領導、衛(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，積極配合有關部門進行調查、處理。
7、對于飲食工作各級責任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關規(guī)定追究相關人員的法律責任。
8、 對下列人員有下列情形之一的'，追究負責人的相關責任：
A食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；
B未建立食品衛(wèi)生負責制或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；
C未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實；
D食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。
②有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：
A不主動對食堂食品衛(wèi)生安全進行管理與檢查、自查的；
B對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的；
C不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的；
D未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關政策及工作要求，造成不良影響的；
E對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、考核的；
F衛(wèi)生許可證不及時更換的；
G員工上崗不持有效健康證的；
H未對員工進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、測驗、考核的；
I食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題或安全事故不及時上報上級主管領導的。
�、塾邢铝星樾沃徽�，追究食堂管理員的責任：
A不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進行索證的：或采購無有效許可證的食物：
B把積壓食品和過期食品、三無食品采購進給食堂的：
C把腐爛變質、不合格產品采購進食堂的。
�、苡邢铝星樾沃徽�，追究食堂保管員的責任：
A對食品驗收不把關造成不良后果的；
B對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質的；
C讓食堂使用過期、變質的不合格食品的。
�、萦邢铝星樾沃徽�，追究食堂管理員的責任：
A使用、加工、出售腐爛、變質、過期的食品：
B發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報，造成不良后果的；
C食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的：
D未辦理健康證上崗的。
E不按照食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生“五四”要求進行驗收、加工的。
由于工作不負責任，違反以上職責，造成不良影響的，處以經(jīng)濟罰款，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由幼兒園組織相關負責人進行調查并寫出事故調查報告，上報教育局，由相關部門追究責任人的責任。
幼兒園食物中毒的緊急演練方案 6
一、目的要求
通過演練，檢驗和提高我園發(fā)生食物中毒的應急準備、組織協(xié)調和應急響應能力，檢驗應急預案的實施過程是否科學、合理和具有可操作性；總結和評估演練結果，進一步完善應急預案，增強食物中毒應急處置能力，實現(xiàn)重大食物中毒處置的科學、合理、快速、準確。
二、組織領導
組長：
副組長：
成員：
三、參加人員和演練內容
參加人員：幼兒園領導、黨政人事服務中心、后勤保障服務中心人員、法制安全服務中心、食堂工作人員、醫(yī)務室
演練內容：食物中毒處置
四、演練前準備工作
1.演練前與法制安全服務中心聯(lián)系，以免引起不必要的恐慌。
2.演練前物資準備：食堂備好各類演練所需用品，衛(wèi)生防護的用品、采樣用品、封條、手套、口罩等。
3.參加演練人員在演練中應注意安全，避免發(fā)生各類事故。
4.聯(lián)系策劃宣傳服務中心進行拍照，法制安全服務中心和黨政人事服務中心各安排一人參與。
五、演練程序
�。ㄒ唬┭菥毜臅r間及地點。
20xx年5月9日16：00幼兒園二層食堂、醫(yī)務室
�。ǘ┠M事故及處置過程。
1.場景一：2023年5月9日中午在第一波學生就餐中，多名同學惡心、嘔吐、陣發(fā)性腹痛。對此，食品安全員按程序將情況向食品安全總監(jiān)孫保境副校長進行匯報，并第一時間與幼兒園校醫(yī)聯(lián)系，在食堂進行初步診斷，懷疑為食物中毒，將嚴重者用擔架抬到醫(yī)務室。
場景二：2023年5月9日下午第一節(jié)課上課期間，多名同學惡心、嘔吐、陣發(fā)性腹痛。對此，班主任按程序將情況逐級向年級主任、主管校長、值班領導進行匯報，并第一時間與幼兒園校醫(yī)聯(lián)系，進行初步診斷，懷疑為食物中毒，后與食品總監(jiān)孫保境副校長進行匯報，將嚴重者用擔架抬到醫(yī)務室。
2.食品安全總監(jiān)孫保境副校長迅速趕赴現(xiàn)場，及時掌握情況，第一時間向周永超校長匯報，并告知后勤保障服務中心人員，肖瑩、竇楚涵立即撤收涉及窗口全部食品，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，并做好送檢準備。任敬偉防止人為地破壞現(xiàn)場，保護好現(xiàn)場和剩余食物，中毒者吃剩的食物留存，食品用的容器、餐具等保持不動更不能沖洗。高家偉負責中毒者的排泄物（嘔吐物、大便）收集，為確定食物中毒提供可靠的情況。楊xx引導后續(xù)學生到其他窗口就餐，如該樓層備餐不足引導到其他樓層。
3.周校長依據(jù)實際情況向教育局、市場監(jiān)管局，報告學生異常情況、異常發(fā)生時間、主要癥狀及表現(xiàn)、涉及的學生人數(shù)等。
4.后勤保障服務中心李少輝主任進行現(xiàn)場秩序的維持，調查情況，分析是否有人為投毒的可能，控制可疑人員，必要時報請周校長，是否聯(lián)系公安部門介入并對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。同時嚴格審核進貨渠道，對可疑食品的供貨方、渠道縝密進行排查。對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，后勤保障服務中心應立即停止供水，留樣等待檢測。
5.黨政人事服務中心聽從周校長指示，如有需要，負責協(xié)調車輛送將異常病人送到醫(yī)院醫(yī)，以最短的時間送醫(yī)救治。注意人數(shù)較多時分開到不同醫(yī)院就醫(yī)，不要集中，以免造成更大輿情。經(jīng)請示周校長必要時，撥打120緊急送醫(yī)。法制安全服務中心，安排專人守好校門嚴禁無關人員進入校園，確保尤其是家長、記者禁止入內，維護好校門口秩序。
6.中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務室要主動協(xié)助上級調查領導了解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的.癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品。
7.李主任及時組織人員疏散周圍學生，維護好現(xiàn)場并做好統(tǒng)計，觀察在此食堂就餐學生的后續(xù)情況。此時注意，和各級部溝通，學生在此期間不散布任何消息，防止輿情。確有必要，有統(tǒng)一確定結果后才能向社會、單位師生通報事故情況。向上級部門請求救援事項。關注輿情動態(tài)，做好措施隨時應對。
8.楊xx聯(lián)系學生成長服務中心做好中毒學生的慰問工作，并及時與學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。
9.周校長現(xiàn)場召開緊急會議，召集將此次事件所關聯(lián)的所有人員，明確就醫(yī)、救治、分析、留存、封鎖、學生安置、引導等工作，根據(jù)具體情況向上級部門匯報、請求救援等事項，關注輿情動態(tài)，做好措施隨時應對。
注：所有參與演練的教師進入現(xiàn)場必須佩戴口罩。
幼兒園食物中毒的緊急演練方案 7
為了切實加強幼兒園食品安全工作，及時控制和有效預防食物中毒，確保幼兒園正常的教育教學秩序和社會穩(wěn)定，根據(jù)上級相關文件精神要求，結合我園實際，特制定本方案。
一、應急演練目的：
通過此次演練，建立健全我園應對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高幼兒園師生應對突發(fā)事件和風險的能力，規(guī)范和指導應急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應對、及時控制，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。
二、應急演練原則：
按照“幼兒園統(tǒng)一領導、各班老師具體負責、各班聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，堅持“以人為本、群防群控、統(tǒng)一領導、分級負責、快速反應、協(xié)同應對”的工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。
三、應急演練組織機構：
1、應急領導小組
組長：
副組長：
組員：全體教職工
2、主要職責
（1）加強領導，健全組織，強化工作職責，加強對預防食品安全事故的研究，完善各項應急預案的制定和各項措施的落實。
（2）充分利用各種渠道進行食品安全的宣傳教育，組織、指導全園教職工學習《食物中毒事故和疑似食品安全事件應急演方案》相關要求，認真落實此次演練。
�。�3）認真搞好各項物資保障，強化管理，使之始終保持良好戰(zhàn)備狀態(tài)。
�。�4）一旦發(fā)生食品安全事故，采取一切必要手段，組織各方面力量全面及時控制，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害。
�。�5）調動一切積極因素，迅速恢復教育教學秩序，促進校園安全穩(wěn)定。
四、演練安排
1、演練時間：20xx年4月18日上午10:00
2、演練地點：園內
3、參演人員：全園師生員工
五、演練實施過程：
模擬案例：
1、幼兒在吃過早點后1小時55分鐘左右，行政值班教師接到小一班張老師上報，有3名幼兒出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀，隨后又接到中四班姚老師報告有1名幼兒出現(xiàn)上述癥狀。
2、行政值班教師立即報告園長，園長立即安排副園長核查全園各班幼兒情況。期間陸續(xù)有班級老師反映幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，共有7名幼兒出現(xiàn)上述癥狀。園長安排立即啟動幼兒園食物中毒事件應急處置預案，并按處置預案領導小組的職責分工，開展應急處置工作：
�。�1）園長立即撥打急救電話120（報告事件的發(fā)生時間、地點、人員癥狀），請求醫(yī)院及時派救護車到幼兒園救援。
（2）保健老師立即對“中毒”幼兒進行“救助”，班級老師將幼兒嘔吐物用小盒子裝存，并做好標識；安排7名教師分別護送7名幼兒到幼兒園門口等待救護車，救護車到達后由蔡霞華、許雅聆2名保健老師隨同救護車將上述7名幼兒護送到醫(yī)院，并將救治情況及時上報幼兒園領導組。
（3）后勤老師與食堂負責人保護好食堂現(xiàn)場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；副園長做好核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、幼兒姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），行政助理通知家長并做好家長的`穩(wěn)定工作，各班教師做好幼兒安撫工作。
�。�4）稍后，園長分別向區(qū)教育局、茶山街道報告：幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等）
�。�5）園長安排食堂負責人協(xié)助政府、派出所相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。
�。�8）12:25，核查結果，沒有再出現(xiàn)疑似食物中毒人員。
�。�9）及時將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。
3、園長宣布此次演練結束，并對此次演練做相應的點評。
六、紀律要求
1、進入演練緊急狀態(tài)后，幼兒園指揮部將通過電話、口授等形式傳達各種命令、指示，命令、指示一經(jīng)發(fā)出全園職工必須立即到崗到位，凡發(fā)現(xiàn)不到崗到位者追究責任。
2、在演練應急行動中，要密切配合，服從指揮，確保政令暢通和各項工作落實。
幼兒園食物中毒的緊急演練方案 8
一、演練目標
1. 提升幼兒園全體教職工對食物中毒突發(fā)事件的認知與應對能力。
2. 熟悉并掌握食物中毒應急處置流程，確保在實際情況下迅速啟動應急預案。
3. 檢驗并完善幼兒園現(xiàn)有的食品安全管理體系及應急預案，提升其有效性與實用性。
二、演練組織
成立演練指揮部：由園長擔任總指揮，保健醫(yī)生、食堂負責人、班主任等關鍵崗位人員組成，負責演練的策劃、組織、指揮和評估工作。
三、演練準備
1. 制定詳細演練腳本：模擬幼兒園出現(xiàn)食物中毒事件，包括幼兒出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的時間、地點、人數(shù)、癥狀等具體情景。
2. 準備相關物資：如模擬嘔吐物、急救箱、防護裝備、通訊設備等。
3. 告知全體教職工及家長：提前通知演練時間、目的、內容及注意事項，避免引發(fā)不必要的恐慌。
4. 邀請專業(yè)人士指導：可邀請當?shù)匦l(wèi)生部門、疾控中心等專業(yè)機構人員現(xiàn)場指導，提升演練的專業(yè)性和實效性。
四、演練流程
1. 發(fā)現(xiàn)與報告
模擬某班級幼兒在用餐后短時間內出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，班主任立即向保健醫(yī)生報告，并觀察記錄幼兒病情變化。
2. 初步處置
保健醫(yī)生迅速趕至現(xiàn)場，初步判斷可能為食物中毒，啟動應急預案，同時通知園長及食堂負責人。
3. 隔離與救治
將疑似食物中毒的幼兒轉移至隔離區(qū)，進行必要的初步救治（如吸氧、補液等），安撫幼兒情緒，防止病情擴散。
4. 封鎖現(xiàn)場
食堂立即停止食品加工活動，保護現(xiàn)場，保留可能導致中毒的.食物樣本及相關器具，等待相關部門調查。
5. 緊急疏散
其他班級幼兒在教師帶領下有序疏散至安全區(qū)域，避免恐慌，保持秩序。
6. 上報與求助
園長撥打120請求醫(yī)療救援，同時向教育局、衛(wèi)生部門報告情況，請求專業(yè)指導和支持。
7. 配合調查與后續(xù)處理
配合疾控中心等專業(yè)機構進行現(xiàn)場采樣、調查，根據(jù)調查結果調整或終止預案，進行后續(xù)醫(yī)療救治、家長溝通、輿情應對等工作。
五、演練評估與總結
1. 評估內容：包括演練組織、人員響應速度、應急措施執(zhí)行情況、物資使用效率、信息傳遞準確性等方面。
2. 反饋與整改：收集教職工、家長、專業(yè)指導人員的意見和建議，對存在的問題和不足進行整改，修訂完善應急預案。
3. 演練總結報告：編寫詳細的演練總結報告，記錄演練過程、問題、改進措施等，作為今后應急工作的參考。
幼兒園食物中毒的緊急演練方案 9
一、演練目標
1. 增強防范意識
提升教職工對食物中毒風險的認識，強化食品安全管理意識。
2. 熟悉處置流程
使教職工熟練掌握食物中毒應急處置程序，明確各自職責。
3. 檢驗預案有效性
檢驗幼兒園食物中毒應急預案的科學性、實用性和可操作性，及時發(fā)現(xiàn)并修正不足。
二、演練組織
1. 成立指揮部
由園長擔任總指揮，保健醫(yī)生、食堂負責人、班主任、安保人員等組成，負責演練的策劃、組織、指揮和評估工作。
2. 設立角色
根據(jù)預案設定角色，如“中毒幼兒”、“發(fā)現(xiàn)者”、“急救員”、“聯(lián)絡員”等，確保演練各環(huán)節(jié)有人扮演。
三、演練準備
1. 制定演練腳本
設計模擬場景，包括幼兒出現(xiàn)疑似食物中毒的時間、地點、人數(shù)、癥狀（如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等）以及可能的食物來源等。
2. 準備道具與物資
如模擬嘔吐物、急救用品、通訊設備等，確保演練逼真度。
3. 通知與動員
提前通知全體教職工演練時間、地點及注意事項，強調演練重要性，做好心理準備。
四、演練步驟
1. 發(fā)現(xiàn)與報告階段
模擬“中毒幼兒”出現(xiàn)癥狀，由“發(fā)現(xiàn)者”（如教師或保育員）立即上報至班主任，并觀察記錄幼兒癥狀。
班主任迅速通知保健醫(yī)生和園長，啟動應急預案。
2. 初步處置與隔離階段
保健醫(yī)生指導“發(fā)現(xiàn)者”對“中毒幼兒”進行初步急救（如平躺、保暖、避免劇烈活動等）。
根據(jù)預案，將“中毒幼兒”轉移至臨時隔離區(qū)，避免與其他幼兒接觸。
“聯(lián)絡員”撥打120急救電話，報告情況并請求專業(yè)救援。
3. 現(xiàn)場保護與調查階段
食堂負責人封鎖可能涉事的食品、餐具及相關區(qū)域，保留食物樣本，配合后續(xù)調查。
安保人員維持現(xiàn)場秩序，限制無關人員進入，防止事態(tài)擴大。
4. 信息通報與安撫階段
園長或指定人員通知家長食物中毒疑似事件，說明已采取的`措施及幼兒當前狀況，避免引發(fā)恐慌。
教師對其他幼兒進行情緒安撫，轉移其注意力，維持正常教學秩序。
五、演練總結與改進
1. 召開演練總結會議，對演練過程進行復盤，評價各環(huán)節(jié)執(zhí)行情況，肯定優(yōu)點，指出問題。
2. 針對演練中暴露的問題，修訂和完善應急預案，強化薄弱環(huán)節(jié)。
3. 記錄演練過程及結果，形成書面報告，存檔備查。
【幼兒園食物中毒的緊急演練方案】相關文章：
緊急疏散演練方案05-26
幼兒園地震緊急疏散演練方案10-12
火災緊急疏散演練方案11-13
2023年緊急演練方案02-17
學校緊急疏散演練方案03-13
中學緊急疏散演練方案04-15
消防緊急疏散演練方案11-01
防踩踏緊急疏散演練方案12-30
幼兒園防震緊急疏散演練方案（精選10篇）05-10