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酒店月工作總結7篇

　　總結是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點，突破難點，讓我們一起認真地寫一份總結吧。你所見過的總結應該是什么樣的？下面是小編整理的酒店月工作總結7篇，希望對大家有所幫助。

酒店月工作總結7篇

酒店月工作總結篇1

　　在x月份工作中客流并不大，由于季節性的到來等因素，完全的進入到了淡季，面對淡季的到來，我們在x月份工作中還有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處，改進錯誤的工作。

　　衛生：前廳，在衛生方面應該是一項常抓不懈的工作，在中班重逢時對前廳外圍墻面，魚池，轉門的清理并進行保養，對外圍玻璃上的膠布與工程部配合進行處理，對后廳的外圍衛生同樣去堅持去做好，按照周計劃衛生進行打掃，要求領班每天安排需做衛生，對一號電梯的護理和每日的日常衛生在客人下樓不忙的情況下要及時的去查看與清理，夜班對琉璃燈玻璃球的清理。男賓將一更的地面不銹鋼處用起蠟水進行清理，效果非常的好，由于很長時間沒有清理發費的時間也較長，對水區的地面進行了全面的刷洗，效果也是很明顯的，由于地面的吸物性較強，刷洗后很快又滲透進去，要求夜班分區進行刷洗。對男賓的公區衛生東步梯進行刷洗并保持很好。對衛生間的衛生進行檢查登記，巡查記錄本，并規定時間進行清理，除異味。對合作部門的衛生要求，大池每日二次的里外清理，上午十點，晚上一點以后刷洗。并由領班監督，主管上班檢查。以達到更好的洗浴環境。

　　紀律：前廳在夜班中出現的違反公司紀律員工較為嚴重，出現脫崗，坐崗現象，給工作帶來許都的負面影響，對晚班員工進行罰款和教育，對領班處連帶處罰，加強對夜班工作的監管，并規定夜班員工疊毛巾不允許坐崗疊，對坐崗，脫崗，睡崗的員工處以50元以上罰款，領班連帶，領班出現以上情況降級或打回試用期，得到了相對應得控制，我們還得繼續加強監管員工的工作，培養領班的自我約束意識。體現前廳的基本素養，曾強集體榮譽感。男賓，在整體上來說還是較好，在本月出現一名員工穿便裝進入營業區，當場進行罰款處理。一名員工出現偷吃雞蛋當場罰款處理，無其他紀律情況出現，對合作部門的紀律約束，在上班期間不允許在營業區亂站亂靠現象，不允許在里面抽煙，出現違反紀律最底50元罰款。

　　服務：前廳新員工進入的'比較多，在各項業務上還是有所欠缺，在服務上也體現出了許都的不足，如：收銀雙手遞物，接物，服務用語的不規范，在班前會中去采用簡單的練習方式和工作崗位領班去帶領，對新員工地服務要求進行統一規范，并在收銀員中以末尾淘汰制，優中選優的原則，已淘汰一名收銀。在淡季的到來，員工對客流的下降有些不適應，不知道如何做起，在服務中及時的糾正員工的此種心態的表現。加強員工的微笑服務，對客的服務用語的規范，不要使用隨意性語言，加強員工的30度鞠躬問好，正確的引領手勢，已達到服務的標準。員工的主動服務意識較好。一更的服務做到隨時提醒客人以免出現丟失物品現象，對上月強調的客人手機隨意放的現象基本杜絕，前廳部為了公司的服務更上一層樓每天領班要尊尋到客人意見或建議，已達到更好的服務水平。

　　銷售：在銷售中主要激勵員工的推銷激情，鼓勵員工推銷，每天給員工定任務，促進有目標性的去開展銷售工作，男賓在本月的推銷中激情非常高昂，特別在按摩的推銷經過男賓的顧客都有不放過任何的機會。

　　下月計劃：

　　1、在人員心態上進行穩定，并對穩定的員工進行技巧培訓。

　　2、對細節服務進行培訓和監督，主抓儀容儀表，定崗定位等。

　　3、對設施設備進行檢查，消除安全隱患，對員工進行安全知識培訓。

　　4、加強對于領班級別管理人員的監督和教育，使其得到提高。

　　5、加強衛生的保持同時避免長時間的死角衛生，堅持做好日常衛生與周計劃衛生。

　　6、加強部門與部門的相互溝通，建立更好的和諧團隊。

酒店月工作總結篇2

　　(一)本年度市場的整體環境現狀總結：

　　1、行業市場容量變化

　　今年湯遜湖地區又新開了陽光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個湯遜湖地區的整體接待能力加強不少，同時彼此的競爭也加強了。

　　2、品牌集中度及競爭態勢

　　市區會議周邊化的趨勢正在形成，業以形成規模的地區有：黃陂的×××天池、孝感的觀音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區的品牌優勢就集中在荷田會所與夢天湖之間。正處在中心地帶的`我們在地理上有得天獨厚的優勢，今后要發揚并強化，如：加做從澳門山莊到賓館門前的路邊廣告等。同時在銷售上注意路邊賓館環境吵雜的劣勢，隨時調整銷售策略。

　　3、競爭市場份額排名變化

　　從04年的市場競爭份額排名第四(排名依次為：夢天湖、荷田、湯孫湖山莊、賓館)上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時固定客源增加到3xxxx個;

　　4、渠道模式變化及特點 04年的銷售以單個的主體為主，銷售的模式單一。今年我們建立了業務分類整體直銷、旅行社及會議公司分銷、網絡統售的多重銷售模式。

　　5、終端型態變化及特點

　　04年的賓館銷售是水平的，即市場與銷售一起完成，做市場與完成銷售沒有分開。今年，我們已將兩項工作在概念上分開，并著手進行市場的培植：今年我們建立有效客戶檔案120xxxx，其中企事業單位80xxxx，特殊宴會客戶18xxxx，分銷單位20xxxx。今年的銷售終端形態形成漏斗型(即：市場廣泛開拓客源、銷售做好服務歸口)，并向社會上的銷售雙軌制方向發展。

　　6、消費者需求變化

　　僅僅為客人提供住房服務、餐飲服務、娛樂服務已不能滿足會議市場需求。今年開始征對消費者需求的變化我們將團隊客戶分為一般商務團隊與特殊旅游團隊。有征對性的開發周邊旅游線路2條。

　　7、市場主要競爭對手今年銷售表現

　　“知彼知己，百戰不殆”這句話教會了我們很多的東西。尋找標桿企業的優秀營銷模式，挖掘自身與標桿企業的差距和不足也是我們今年的主要工作。在全年的銷售工作中，夢天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會關系網銷售、湯孫湖山莊的多重銷售、荷田的定項縱深客戶管理等，都值得我們學習與借鑒。

　　(二)本年度部門工作總結

　　1、部門建設

　　上半年部門人員充足，市場體系完整。下半年人員不足，市場體系失效。

　　2、部門人員培養

　　市場部現有人員xxxx。經過大半年的打磨，他們已基本掌握市場銷售運作。但業務技能及專業精神方面仍需加強。由于部門人員少、任務重，故專業技能培訓不夠。

　　3、與其他部門的配合

　　與并賓館其他部門的配合比較好，在群策群力方面還應加強。

　　(三)新年度工作計劃

　　“運籌于帷幄之中，決勝在千里之外”。新年度營銷工作規劃我覺得要強調謀事在先，系統全面地為賓館新年度整體營銷工作進行策略性規劃部署。但是我們還要明白年度營銷工作規劃并不是行銷計劃，只是基于年度分析總結的策略性工作思路，具體詳細的行銷計劃還需要分解到季度或月度來制定，只有這樣才具有現實意義。

　　1、目標導向

　　營銷目標的擬定是來年營銷工作的關鍵。在新年度營銷工作規劃中，首先要做的就是，全年總體的銷售目標、費用目標、利潤目標、渠道開發目標、終端建設目標、人員配置目標的擬定，其中：銷售目標為12xxxx/年，費用目標為1.xxxx/年，渠道開發目標為4條/年，終端建設目標為5xxxx/人/年，人員配置為xxxx。

　　2、產品規劃

　　根據消費者需求分析的新產品開發計劃、產品改良計劃有：擴充賓館產品大類，變不暢銷主打產品為副屬產品(如將大使套變四人間，提供團隊會務組消費并加強日常銷售)、將民族文化村與賓館搭配、將教工俱樂部與賓館搭配、將旅游線路與賓館搭配等。

　　3、品牌推廣

　　市場形象推廣計劃有：《高校后勤賓館銷售高峰論壇》大會、湯遜湖品牌推廣策劃《名節名丸》。

　　4、團隊支持

　　為了保障來年營銷工作順利高效地實施，賓館還需要通過苦練“內功”來強化關鍵工作流程、關鍵制度來培養組織執行力，以更好的發展客戶、保留客戶!

酒店月工作總結篇3

　　在過去的一個月中,質檢部的工作得到了總經理室及酒店各部門的大力配合，為我們質檢工作的開展鋪平了道路�？偨Yx月份的工作，我們希望在總結取得的成績和積累的經驗的同時，更要找出不足之處，并加以改進�，F將x月份的工作總結如下：

　　一、管理--高[）、嚴、細、實

　　在x月中，質檢部按照總經理室制定的高、嚴、細、實的管理方針，對酒店各部門進行全面質量考核，狠抓員工的服務質量、操作技能、禮貌禮節，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務質量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質檢部在管理中采用走動式管理，注重細節，不留死角，將問題消滅在萌芽狀態，使酒店處于良好的運營狀態。

　　二、制度--規范、創新、成效

　　在過去的一個月中，質檢部對原有的.制度進行了補充和修改。在x月份先后制定了《值班經理室鑰匙使用規定》、《桑拿相關規定》、《電話、消防監控室、微機房的補充規定》，使酒店的規章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。

　　三、員工--督導、關心、諒解

　　對人員和質量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作態度、工作方法等方面的管理，均以培訓和現場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環節工作質量的監督也是管理中一項重要的工作;菜品質量、服務質量、衛生狀況以及工程維修質量等等在質檢部的監督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現的問題，我們采用先說服后教育再處罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的認識，并積極配合我們質檢部的工作。對酒店中出現的重大違規違紀現象，質檢部按照酒店規章制度，給予相關部門及責任人嚴厲的處罰，增強了酒店員工遵章守紀的意識。

　　以上是對x月份成績的總結，但我們也發現了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動態的了解等方面有所欠缺;質檢部將針對發現的問題，及時改進，在今后的工作中力爭做到完美、高效。

　　今后我們會繼續將管理和創新放在首位，將百樂門大酒店的未來點綴一新，相信酒店明天將更加輝煌!

酒店月工作總結篇4

　　從整體上看領導對招待所的服務態度、價格水平、環境衛生以及花色品種都是比較滿意的，認為服務態度優的占到了59%，認為差的沒有;認為價格水平優的占到了18%，差的占到了6%;認為環境衛生為優的占到了35%，認為差的占到了0%;花色品種優的占到了12%，認為差的占到了6%。

　　從反映情況上看：職工是比較滿意的，但是職工認為服務態度差的'占到了16%，衛生死角上不夠及時，我們的衛生制度上也需要改進調整。

　　針對以上分析，我們采取了以下措施：

　�、� 加強服務員的規范性教育，規范性服務的培訓做為今后的重點培訓課題;

　�、� 調整服務員較少的工作時段人員調配的管理規定;

　�、� 把登記管理規定上墻明示，并做好耐心的解釋工作;

　　④ 改進衛生制度，將大掃除的周期從原來的一個月調整為半個月。

　　餐飲部：

　　1、從服務態度上看：

　�、� 對于經常來店就餐較晚和離店較晚的客人，服務人員可能表現出不滿的情緒;

　　② 對于發生投訴情況時服務人員的解釋工作和技巧不到位，從而引起客人不滿;

　　③ 外賣菜品由于運輸、加蓋悶放等客觀原因，較容易引起客人投訴;

　　2、從價格水平上看：

　　① 店內的主打菜品由于含有各項服務成本在內可能比外賣的家常菜價格高一些，但是與同等飯店的價格比較還是較為合理的;

　�、� 部分酒品價格客人認為較高，可能由于職工認為我們是內部餐廳，應該利潤低一些;

　　3、從環境衛生上看：

　�、� 衛生死角清理不及時，設施檢修不到位;

　　② 房屋裝修略顯陳舊，顯得環境不佳;

　　③ 餐具破塤更換不及時;

　　④ 臺布清洗壞及時;

　　4、從花色品種上看：

　　① 我們比較注重店內主打菜品的出新，對家常菜品的花樣翻新較少;

　�、� 由于受設備的限制主食的出新較少;

　　針對以上情況，我們采取了以下措施：

　　1、加強對服務員的素質教育，不論來去早與晚，消費多與少，一樣熱情接待;

　　2、對服務員尤其是新來的服務員的業務進行強化。

酒店月工作總結篇5

　　二月份正值新年之際,客房部雖處淡季,但由于各種節日的到來,也顯得有一些忙碌,二月份有春節、情人節、兩個重大節日，客房部也采取了相應的惠客措施;現將年二月份個人工作總結報告如下：

　　1.節日期間對老客戶的回訪，贈送水果、干果等慰問活動。

　　2.做好個人工作計劃，做好員工節日的休息安排，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節的'接待工作，保證用餐房間的衛生情況。

　　3.節能降耗�？头坎吭�12月份低值易耗品出現上升狀況，所以客房部在1月份采取相應的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節約現節約，采取的相應措施也得到了一定的成效，1月份，相對于的12月份，根據房間的比例節約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結果。

　　4.人力資源的調整。調整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節過后離職，為了不影響客房旺季時的接待工作，新年過后馬上進入3月份，還有一個月的時間進入旺季，在培訓新的員工上存在新一系列的問題，所以我們及時補招了2名文員，在淡季時對員工進行培訓，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經過一段時間的培訓后，員工有所提高，但時間一常，會把子自己的工作情緒帶給客人，造成客人的不滿，為不影響20xx年客房部的整體工作，給予辭退。

　　5.設施設備的維護保養。本月將20xx年的工程遺留問題，工程部做了一個修復，除木制面未修外，大的工程問題做了一項維修，未完成的工作木制面的修補、3006、3008。 3026。3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛生間管道井未上鎖，3018。3019擋風墻冬季特冷，在20xx年應考慮做保溫墻。

酒店月工作總結篇6

　　不知不覺，進入梵爾賽時尚酒店快一個月了，在這段時間中，在領導和同事們的關心幫助下，我勤奮踏實地完成了自己的本職工作，也順利完成了領導交辦的各項任務，自身在各方面都有所提升，但也有不足，需要將來不斷學習、不斷積累工作經驗，運用所掌握的知識彌補自身還存在的缺陷。

　　在此，我向關心幫助過我的領導和同事們表示真誠的感謝!下面，我將自己這一個月的工作情況作簡要總結：

　　一、負責公司打字復印、文件收發、資料、印章的`使用和保管。

　　1、文件管理工作：根據工作需要，隨時制作各類表格和文檔等，同時完成各部門交待的打印、復印、掃描的文件等。對公司所發放的通知及文件，及時做到上傳下達。

　　二、員工檔案資料建立。

　　1、本月期間我將公司員工檔案進行了統一的整理，并進行了電子檔案的詳細統計。

　　2、對各部門的員工檔案管理上，做到分別以紙版和電子版的備份，對資料不全的一律補齊，并做到及時更新。

　　3、及時更新通訊錄，以便于各位領導和員工備查使用。

　　三、負責員工考勤工作。

　　1、初到公司，由我負責公司的考勤統計工作。在執行過程中，我盡快適應公司的政策安排，盡可能做到實事求是地統計考勤，月末以考勤制度為依據制作工資表。

　　四、接待服務工作。

　　五、外來電話的接聽。

　　六、公司內部其它事務性工作。

　　七、領導交辦的其它工作。

酒店月工作總結篇7

　　xx年7、x月份旺季已經結束。在全體員工精誠團結，攜手并進，一心撲在工作上，一門心思搞服務，專心致志抓經營。x月份營業額完成了265x0x7元，雖然比預算減少了55x31元。減少比例為：2%。散客為3x07間夜，收入為1444x35元，網絡為3125間夜，收入為1254x21元。但是，完成了x個10萬的好成績。創造了往年最好的業績。這離不開公司的正確領導，離不開賓館各部門的鼎力相助，離不開員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝! 先將各部門工作總結如下：

　　一、銷售部主要工作：

　　1. 制定x月份賓館網絡現付、預付、團購價格并有效執行。

　　2. 完成7月份銷售數據統計表和賓客流量統計。

　　3. 完成6月份各訂房中心返傭。

　　4. 完成藝龍、114、125x0業務經理更換和聯絡溝通。

　　5. 完成1314年銷售數據分析表。

　　6. 市場調研，制定賓館房間價格。

　　7. 統計7月份網絡返傭數據。

　　x. 參加東城區旅館業治安管理工作部署會議并制作會議紀要傳達相關部門。

　　x. 制作文晟、文苑客房宣傳品。

　　10. 規范預定部接電話流程及標準。

　　11. 建立賓館客人數據庫。

　　12. 完成賓館特價房推廣。

　　13. 制作銷售、預定工作流程。

　　14. 制作x月份數據任務分解表。

　　15. 完成公司舉辦的員工運動會。

　　二、前廳部主要工作：

　　1.為了鞏固前廳部員工在工作中的責任心與責任感，組織召開了部門例會，利用案例講解方式，對員工進行了思想教育。同時加強了禮貌禮儀的培訓工作。

　　2.為了不影響正常工作的運轉，及時對前廳部各操作設備進行了檢查及維修

　　工作。

　　3.配合各部門工作臨檢，前廳部對各對外工作事項進行了規范及相關的抽查情況。

　　4.銷售作為x月份主題，合理利用3角關系，對各房型、各房價進行了分析研究，靈活售房。

　　5.嚴格利用時間段，做好每日客流統計，并進行分析對比，合理控房。

　　6.加強員工的銷售知識和銷售技巧，提高入住率。

　　7.配合銷售部做好各網站接待工作以及定價事宜的傳達情況。

　　x.加強與各部門的溝通協調工作，更好的銷售房間。

　　x.早餐廳作為酒店的附加力量，及時做好宣傳工作以及售賣、及各項統計工作。

　　10.完成領導交代的其他工作以及日常工作的安排。。

　　三、客房部主要工作：

　　1.旺季的這一個月，客房那個出租率很高，每天的平均入住率都在110間左右。這期間，每日召開早例會，總結昨日的工作及安排當日的工作。對旺季期間需要注意的事項進行提示。針對今日發生的案例進行分析和糾正，會后對發生的案例進行培訓，提高員工解決問題和處理問題的能力。避免該案例再次發生，提高了服務質量。

　　2.在全員銷售的決策下，房間為客人提供菜單及現金券，方便客人在我們餐廳使用，在期間，取得一定成績，增加餐廳的營業收入，又鍛煉了我們客服部員工在一線的銷售技巧。

　　3.本月工作中還存在的不足分析如下：

　　1)房間衛生質量下降，如衛生間地面有頭發，物品擺放不規范，一次性用品漏補，消費品漏查等。

　　2)工作交接不明確，導致下一個班次的工作很被動。

　　3)布草早領取和廠家點數的過過程中，數據還有誤差，工作缺乏責任心。

　　4)本月除了一個案例61x玻璃門壞的時間。

　　四、工程部主要工作：

　　1、開展預防維修，提高設備功效：

　　對客房設備設施進行保養。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衛生間排水管S彎處的頭發等雜物，保持排水暢通。

　　2、積極解決遺留的問題：

　　針對部分客房墻紙墻面滲水而發黑暴皮，影響了賓館的形象。我們找專業裝修隊伍解決，并親自參與施工，修復墻體發黑的現象。同時為了達到消防規范的要求，在更新的情況下及時維護補充賓館的消防設備。

　　3、發現自身不足，加強管理水平：定期召開部門例會，對部門工作提出意見和建議，對工作中存在的技術難題，

　　進行探討和解析。日常工作中，提倡愛崗敬業、發揚團隊精神;工作積極主動，凡是部門能做的事絕不推辭，凡是部門能完成的任務絕不向外發包，主動圓滿地完成各項任務。

　　雖然在x月份的工作中，比較圓滿地完成了賓館的維修保養工作和領導布置的各項任務，取得了一定的成績，但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。其表現有：①員工的意識不強、工作熱情有時不高、和其他部門溝通較少;②技術水平參差不齊、缺乏獨立工作能力;③工作主動性不夠、工作效率較低、節約意識較淡薄。

　　1、工程部在賓館屬于后勤部門，也是一個花錢的部門。但我們將努力學習先進的工程管理經驗，降低能源消耗，延長設備的使用壽命，從而節省開支。工程部節約的每一分錢，都將成為純利潤。把工程部建設成為賓館一個新的創利潤部門，為賓館創造更高的經濟效益，是我們為之努力奮斗的目標。

　　五、保安部工作總結：

　　1、安全保衛工作：

　　負責兩賓館的治安安全是保證經營安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設施和重點區域進行檢查，堅持每一到兩小時巡邏一遍，按時打點，發現問題及時通報，并通知賓館工程部。以確保安全無事故。

　　在八月份，我們對院內的停放車輛規范，要求執勤人員的語言、動作、行為有效的保證車輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進行盤問，確保兩賓館的正常經營，提供服務。同時，為了進一步確保安全工作，將文苑、文晟兩賓館的開包檢查工作進一步落到了實處。

　　2、消防安全工作

　�、�、在八月份，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證24小時監控室中控室有人值班，發現問題及時匯報和處理。

　�、�、每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門等進行檢查維護，保證消防系統的正常運行。

　�、�、將部分不能使用的滅火器已購買并進行了更換。

　　④、將損壞的應急燈、安全指示牌已統計好報工程部進行維修、更換以及穿管保護。

　　⑤、將泵房已壞的壓力表進行更換和維修。

　　⑥、參加了消防部門組織的消防會議。以上是xx年x月份保安部所做的工作，但還存在諸多問題，離企業的要

　　的要求還有距離。人員文化水平低，創新能力不夠，學習風氣需要加強。在思想教育和思想作風上，需要加強培訓，努力打造一支、思想過硬、業務水平高、忠于公司、忠于企業的團隊。配合好兩賓館的工作，為賓館的經營取得最大的效益而努力奮斗。在九月旺季中，聽從孫總指揮，配合賓館各個部門，做好兩賓館的安全工作，使企業取得更好的效益。

　　六、餐飲部工作總結

　　(1)經營情況

　　本月提前迎來平季，本月預算收入134500，是秉著上月營業額制定的預算，由于市場的不穩定，預算完成的有點艱難，幸不辱命，最終在最后一天完成了本月預算本月營業額134x43元。

　　(2)員工工作情況

　　員工不斷學習，在各崗位上有不同程度的提高。業務上由于餐廳員工文化程度的限制，員工努力學習了三個月后，終于不負眾望全部學會使用瑞通系統。后廚的前期原定一人做早餐，后期發現需要兩人才行，因此人員上有所變化，早餐兩人做，后廚人員有點捉襟見肘。與廚師長研究表明我們的餐廳雖小，但是菜品種類繁瑣，蒸炒煮涼拌都有。我們需要改變菜譜改變定位。

　　(3)人員編制配備，1.由于元洗碗工在工作上的懶散怠工，工作不認真故經黃總批準另招來一名洗碗工，現人員已經到崗。2.餐廳由于自助餐的臨時工做到30號就離職，故這邊人員也配備了一名全職服務員，現已到崗。

　　(4)營銷情況

　　1.正餐。文苑文晟開展代金券的發放，以紅包的形式放入客房，吸引客人眼球，同時代金券更加直觀，效果喜人，引來大量客人。

　　2.早餐，采取賣出一張餐券給予相應提成的獎勵機制，有效提高前廳賣券積極性，大量提高用餐人數，同時，保證菜品質量也是關鍵。

　　七.各部門工作計劃：

　　(一)銷售部工作計劃

　　1.制作銷售數據和月銷售數據表。

　　2.統計x月份訂房中心返傭。

　　3.聯系財務關于訂房中心7月份打款一事。

　　4.制定10月份賓館價格。

　　5.跟進藝龍和114、125x0業務經理聯系(提升賓館網絡級別)。

　　6.市場調研，修改賓館房間價格。

　　7. 完善賓館數據庫。

　　x.跟進賓館宣傳制作。

　　(二)前廳部工作計劃：

　　1.前廳部在缺少人員的'情況下，合理安排班次，調整上班策略。

　　2.合理控制費用，及時對前廳部辦公用品進行統計及采買工作。

　　3.做好中秋節的客房推銷，力爭完成任務。

　　4.協助營銷部做好接待、電話訂房等各項工作，完善各部門的溝通、協調工作。

　　5.對前廳部各區域進行衛生檢查，保持良好的工作環境。

　　6.做好每日、每周、每月住客流量統計工作，進行相應的分析。

　　7.跟進前廳部人員招聘事項。

　　x.為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待，本職計劃在x月份對員工進行各崗位職責，各崗位知識的培訓，各崗位常見案例的探討，主要是例會解說，加深工作認識。

　　x.根據市局要求，落實制作及張貼各標牌工作。

　　10.針對禮貌禮儀，儀容儀表做進一步培訓及在崗落實檢查情況。

　　11.做好部門上月總結會議及x月份工作部署及安排。

　　(三)客房部工作計劃:

　　1.培養員工的自覺性和責任心。

　　2.合理抽查房間的計劃衛生提高衛生質量。

　　3.加大儀容儀表的檢查力度。

　　4.對員工進行客房物品的擺放培訓。

　　5.加強布草管理，找出問題，減少損失。

　　6.安排好員工的中秋節活動及慰問。

　　7.合理安排員工在不影響整體工作的前提下休假。

　　(四) 工程部工作計劃：

　　1.跟進文晟、文苑賓館外墻粉刷事宜。

　　2.文晟、文苑小電梯裝修詢價及報價。

　　3.文苑6F部分玻璃門維修跟進。

　　4.文苑西地下室門口改造跟進。

　　5.文苑太陽能維修保養。

　　(五) 保安部工作計劃：

　　1.配合消防部門安裝消防中控遠程監控系統。

　　2.加強人員服務質量和禮節禮貌，確保日常工作中也能給客人帶來旺季的溫馨舒適的入住環境。

　　3.做好x月份兩賓館的安全工作，確保不出任何安全問題。

　　4.十月一前將綠植進行購買和布置。

　　5.將兩賓館紅旗進行統計并購買，在十月一前進行更換。

　　6.完成好上級賦予的各項任務。

　　(六)餐飲部工作計劃：

　　1.新人員工作安排

　　2.根據餐廳人員情況合理安排工作，根據人員編制安排工作時間。

　　3.旺季總結，為下一個旺季做總結，做方案，做準備。

　　4.加強員工禮貌禮節及服務意識。

　　5.跟進上月未完成事宜

　　6.餐廳重新定位，根據市場，正確定位餐廳。

　　x月份的工作成績激勵著我們今后的工作方法和目標。x月份的工作仍然任重而道遠�？偨Y經驗教訓，承前啟后，繼續開來，瞄準目標，迎難而上是我們每一位員工應有的態度。沿著年初公司的指導思想和工作思路一如既往、奮力工作是我們應堅持的方向。正視困難，開拓創新，再鑄輝煌是我們共同的愿望。我們相信，有公司的正確領導，我們接下來的工作目標一定會超額實現，我們賓館新的更好的業績一定會再創.

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