喝中藥的禁忌常識

　　抓完中藥的時候，醫生都會跟我說忌口的常識，如不能吃辛辣食物、不能吃油膩食物等。吃中藥是必須要忌口的，否則會影響藥效的發揮，今天小編就帶你了解一下服用中藥必知的忌口常識。

　　喝中藥的禁忌

　　實踐證明，忌口是有一定道理的。因為我們平時食用的魚、肉、禽、蛋、蔬菜、瓜果及油鹽醬醋茶等都有各自的性能，對疾病的發生、發展和藥物的治療作用，均產生一定影響。如清代章杏云之《調疾飲食辯》中云：“病人飲食，藉以滋養胃氣，宣行藥力，故飲食得宜足為藥餌之助，失宜則反為藥餌為仇。所以，傳統中醫很講究服用中藥須注意飲食忌口。一般飲食禁忌原則如下：

　　1、忌濃茶

　　一般服用中藥時不要喝濃茶，因為茶葉里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與中藥同服時會影響人體對中藥中有效成分的吸收，減低療效。尤其在服用“阿膠、“銀耳時，忌與茶水同服，同時服用會使茶葉中的鞣酸、生物堿等產生沉淀，影響人體吸收。如平時有喝茶習慣，可以少喝一些綠茶，而且最好在服藥2～3小時后再喝。

　　2、忌蘿卜

　　服用中藥時不宜吃生蘿卜(服理氣化痰藥除外)，因蘿卜有消食、破氣等功效，特別是服用人參、黃芪等滋補類中藥時，吃蘿卜會削弱人參等的補益作用，降低藥效而達不到治療目的。

　　3、忌生冷

　　生冷食物性多寒涼，難以消化。生冷類食物還易刺激胃腸道，影響胃腸對藥物的吸收。故在治療“寒癥服中藥如溫經通絡、祛寒逐濕藥，或健脾暖胃藥，不可不忌生冷食物。

　　4、忌辛辣

　　熱性辛辣食物性多溫熱，耗氣動火。如服用清熱敗毒、養陰增液、涼血滋陰等中藥或癰瘍瘡毒等熱性病治療期間，須忌食辛辣。如蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等辛辣熱性之品，如若食之，則會抵消中藥效果，有的還會促發炎癥，傷陰動血(出血)。

　　5、忌油膩

　　油膩食物性多粘膩，助濕生痰，滑腸滯氣，不易消化和吸收，而且油膩食物與藥物混合更能阻礙胃腸對藥物有效成分的吸收，從而降低療效。服用中藥期間，如進食葷膩食物，勢必影響中藥的吸收，故對痰濕較重、脾胃虛弱、消化不良、高血壓、冠心病、高脂血癥、高血粘度以及肥胖病等患者更須忌食動物油脂等油膩之物。

　　6、忌腥膻

　　一般中藥均有芳香氣味，特別是芳香化濕、芳香理氣藥，含有大量的揮發油，賴以發揮治療作用，這類芳香物質與腥膻氣味最不相容。若服用中藥時不避腥膻，往往影響藥效。如魚、蝦、海鮮腥氣，牛羊膻味。對那些過敏性哮喘、過敏性鼻炎、瘡癤、濕疹、蕁麻疹等過敏性皮炎患者，在服用中藥期間必須忌食腥膻之物，還應少吃雞、羊、豬頭肉、蟹、鵝肉等腥膻辛辣刺激之發物。因為這類食物中含有異性蛋白，部分病人特別敏感容易產生過敏，從而加重病情。

　　中藥怎么熬

　　1、煮藥需用白開水

　　現在人們熬藥經常是打開自來水直接用，其實熬藥最好是把燒開的水放涼后再使用。因為一些地方的自來水多用氯消毒，或多或少都有殘留;同時自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中的化合物發生反應，影響藥效。

　　2、先煎后煎分藥性

　　貝殼類、礦物類、骨甲類等應先煎。貝殼類有牡蠣粉、蛤粉等，礦物類有石膏粉、龍骨等，骨甲類有鱉甲、龜板等。此類藥應先煎10分鐘后再放入其他藥物。

　　有些藥方要求一味藥或幾味藥后煎，也就是在其他藥煎10分鐘后再放入藥罐。因為有些藥材久煎無效，如鉤藤等;有些藥材帶有芳香味，久煎降低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。

　　此外，有些藥久煎卻可以減輕藥的毒性，如馬錢子等。煎藥前最好先把藥材用溫水泡40分鐘，讓中藥泡透，以便將藥中有效成分更多地煎出。

　　3、開蓋關蓋要注意

　　一些揮發性藥材如果敞開熬，有效成分會隨水蒸氣散發到空氣中，藥效將大打折扣。這些揮發性藥材多是辛散解表或芳香化濕類的藥物，如薄荷、蘇葉、藿香等，煎煮時間不宜過久。又如一些補益類藥物，如人參、鹿茸、西洋參等，需要在容器內用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出來。應該蓋上蓋子，以防止藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。

　　一些重量輕、體積大的藥材，如金錢草、番瀉葉等，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子易使藥液溢出。另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時需經常攪拌，這樣的藥物最好不要蓋著蓋子煮。當然攪拌最好順著一個方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分完全溶解，一般間隔10分鐘翻動1次。

　　4、用火用鍋有講究

　　有的藥要久煎微火，有的藥要猛火、時間短。滋補藥應微火久煎，便藥、傷風感冒藥用猛火、時間短。

　　煎藥最好用砂鍋，因砂鍋受熱均勻，藥煮開時它的滾動就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地攪拌，像洗衣機將衣服的臟物洗掉一樣，這樣才能把藥里的有效成分全部煎煮出來。用高壓鍋煎藥就沒有撞擊力和攪拌作用，藥的成分會受影響。

　　5、藥汁最好煎180毫升

　　煎取的藥汁多少非常關鍵。煎三次，一次煎180毫升左右為好。如果藥汁多了，藥渣里的有效成分就少了;反之如果藥汁少了，藥渣會把藥的有效成分吸附回去，也就浪費了。當然這里講的是正常藥方，而不是特殊大方。

　　6、假沸的藥多熬一會兒

　　在一般人的印象中，藥咕嘟咕嘟沸騰了就是熬好了，但沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等藥物在溫度沒有達到100℃時就會開始沸騰，如果此時把藥從火上拿下來，藥材中的有效成分沒有充分溶解，藥效就會受影響。

　　補氣血的中藥

　　1、桂圓

　　配料：桂圓6枚，紅茶10克，紅糖適量。

　　制法：把桂圓、紅茶分別整理干凈，同放鍋中，加水適量，旺火燒開，加入紅茶文火煮20分針，過濾取汁即可。

　　2、芝麻、紅棗

　　配料：黑芝麻10克，紅棗5枚，冰糖適量。

　　制法：把紅棗洗凈，與整理干凈的黑芝麻、冰糖一起放入杯中，沖入冰糖悶10分鐘即可。

　　功效：補血明目，潤腸通便。適用于倦怠無力、失眠、便秘等。代茶頻飲。

　　3、當歸

　　配料：當歸10克，紅茶8克，冰糖10克。

　　制法：把當歸去雜洗凈，放入鍋中加水適量，旺火燒開，加入紅茶文火煮30分針，過濾取汁，加入冰糖溶化即可。

　　功效：補血養血，溫暖腸胃。適用于痛經、月經不調、經閉、體虛怕冷、腸燥便秘等。代茶頻飲。

　　總結：中藥和醫藥不一樣，它通過胃進行消化達到藥效，如果我們在喝中藥的時候吃了一些與之想抗衡的食物，那么就沒有藥效了。通過以上小編的敘述相信大家對服用中藥的忌口常識有所了解了吧，那么在日常生活中服用中藥的時候就多加注意吧。

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