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食堂食品安全衛(wèi)生整改報告范文
宜章縣食品安全委員會：
xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生工作檢查，并提出相應(yīng)的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對我校工作的關(guān)心和支持。
在虛心聽取你們的意見后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會議，針對我校食堂存在問題并參照其他學(xué)校食堂存在的問題，進(jìn)行了全面分析和認(rèn)真整改：
一、進(jìn)一步強(qiáng)化校長為第一責(zé)任人的校長負(fù)責(zé)制度，強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生管理，進(jìn)一步明確專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督，建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設(shè)施設(shè)備。
二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索票索證制度，完善供貨商檔案，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷合同，建立健全各類臺賬。
三、組織人員對原有貨物進(jìn)行徹底排查，清理“三無”及過期產(chǎn)品，對不合格產(chǎn)品堅決銷毀，對檢驗(yàn)檢疫不嚴(yán)格或者手續(xù)不全的產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購的食用豬油退貨，改用合格的名牌產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。
四、加大資金的投入，改善倉儲設(shè)施，加裝倉庫排風(fēng)扇，并計劃在最近時間內(nèi)改裝地樓。同時要求倉管員加強(qiáng)倉庫管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質(zhì)量。
五、改善消毒設(shè)施，加強(qiáng)消毒管理，增設(shè)餐具保潔柜，進(jìn)一步加強(qiáng)場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對保潔消毒工作進(jìn)行全程監(jiān)管。
六、加強(qiáng)添加劑使用管理，不使用非食用物質(zhì)加工食物。
七、進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》，安排值班人員對潲水處理情況進(jìn)行登記，并隨時跟蹤考察。
八、對于其它做得較好的工作，如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等，我們一并予以完善和加強(qiáng)。
再次感謝上級對我們的關(guān)心和支持，歡迎上級相關(guān)部門隨時對我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)！
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