夏季儲存綠茶的四大禁忌
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠，營養(yǎng)豐富，可以防止疾病。同時也有很多人愛喝綠茶，如果在夏季買回去的綠茶應該注意哪些呢?下面就夏季儲存綠茶的四大禁忌做一詳細介紹。
1.忌高溫。高溫會加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色。茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇。據(jù)研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就加快3～5倍，茶葉易陳化變質。
2.忌光線。夏秋季的光線比其他季節(jié)強。綠茶中的植物色素和脂類物質易發(fā)生光化學反應，產(chǎn)生很多異味物質，從而導致綠茶有日曬味、陳味。
3.忌異味。夏秋季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味，使綠茶更易因吸收異味變質。因為茶葉是一種多孔疏松體，很容易吸收異味。日常生活中，把茶葉放在嘴里嚼，能消除異味，就是這個道理。所以，綠茶在夏秋季更不要和其他有異味的東西放在一起。
4.忌氧氣。綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易氧化，被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，沒有了綠茶的清香。
溫馨提示：夏季貯藏綠茶時，最好將茶葉裝在密封容器內，放入冰箱低溫保存。
儲藏綠茶的五大禁忌
要問現(xiàn)在最熱門的茶葉是什么，非綠茶莫屬。綠茶好喝，但也需要將其保存起來。綠茶在保存的過程當中我們需要注意一些什么問題呢?
綠茶的儲藏禁忌一：陽光，陽光會促進綠茶內的色素及酯類物質產(chǎn)生氧化。綠茶內的物質經(jīng)常被陽光照射會加快其品質變壞的速度。
綠茶的儲藏禁忌二：異味，在存儲綠茶過程當中，周圍要是出現(xiàn)任何異味，會直接對茶葉的`香氣產(chǎn)生影響。直接降低了茶葉的品質。
綠茶的儲藏禁忌三：潮濕，將綠茶長期存儲在潮濕的環(huán)境當中，百分之七十的茶葉會因為吸潮而產(chǎn)生霉變的現(xiàn)象。
將綠茶存放冰箱的好處
承載著中國千年文化精髓的茶，一直是深受國人喜愛的飲品，待人接客、送達情意似乎都少不了它。但茶葉應儲存在哪里、用什么方式保存，卻一直是讓人頭疼的問題。
茶葉中的茶多酚、多酚類物質、維生素C和胡蘿卜素極易氧化，因此環(huán)境溫度、相對濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會影響茶葉的品質。為使其不變質，一定要注意：避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。日常生活中用來保存茶葉的材料有鋁鉑復合袋、器具以及兩者結合。器具以錫罐為好，其他陶罐、金屬盒等也可。用復合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入適量茶葉專用保鮮劑。在所有的茶葉中，綠茶最好要放在冰箱里儲存。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調至5攝氏度左右；但如是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應放入冷凍室。另外，為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內裝入足量的專用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復合袋。需要注意的是，從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開，正確的做法是：將冰箱內的茶葉取出后讓其慢慢升溫，待升到常溫后（一般是隔一天）打開包裝袋，然后進行沖泡飲用。而且最好能在半個月內喝完。相對于綠茶來說，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低，陳化變質的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長時間保存。普洱茶則最好室溫保存，也不必使用干燥劑。在所有的茶葉中，綠茶最好要放在冰箱里儲存。如果保存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調至5攝氏度左右；但如是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應放入冷凍室。
蒼山雪綠的保存方法
在日常生活中，沒有喝完的茶葉我們一般都會將其密封好存放起來，下次要飲用時，再將其取出進行品飲。對于蒼山雪綠茶來說，日常生活中要如何保存呢?本文小編就帶大家來看看吧。
蒼山雪綠保存
對于蒼山雪綠茶葉的保存來說，要注意做到避光、避濕、避異味。茶葉是一種容易吸收水分和異味的產(chǎn)品，吸收之后，茶葉品質就會變差，甚至是變質不能喝了。如果將蒼山雪綠茶葉放置在陽光下的話，會使其發(fā)生反應，是茶葉中的營養(yǎng)成分流失掉。
對于保存蒼山雪綠茶葉來說，可以將其放在低溫中進行保存，密封好后放入冰箱中，是不錯的選擇。不過保存時要注意時間不宜過長，過長的話品質也會變差。也可以放在罐中進行保存，同時可以在罐中放入干燥劑等保證存放環(huán)境的干燥程度。
茶葉儲藏中不小心受潮解決方法
自古就有茶葉儲藏的方式一直發(fā)展到現(xiàn)在，茶葉最好的儲藏方式有四大類(壇藏、罐藏、袋藏及冷藏)。現(xiàn)如今秋季冬季的到來，陰濕多雨的時候。很多人在儲藏茶葉的時候都不小心受潮了。這時候應該怎么辦呢?茶葉受潮不用怕，小編為您解決。
多雨陰濕經(jīng)常會導致茶葉吸水而受潮。要是我們將那些受潮過的茶葉拿出來放置陽光下面曬曬，會讓紫外線破壞了茶葉當中的成分而影響到了茶葉的品質。所以要決解這個問題其實也不難。我們可以將受潮的茶葉放于感覺的鐵鍋內一邊烘烤一邊翻動茶葉，直到茶葉發(fā)出茶香為止。
或者將茶葉放在烘箱當中用地火烘制。特別需要注意的是，如果茶葉已經(jīng)霉變了就好放棄治療。
家庭存茶的五條錦囊妙計
茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性，故存放時用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。無論采用哪種方法貯存茶葉，都首先要求包裝材料無異味，具有良好的防潮性能。盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，以減少與空氣的接觸，存放的地方要干燥、清潔、無異味。家庭貯存茶葉有如下一些方法。
（1）一般貯存法：
家庭少量用茶，一般習慣用鐵制彩色茶聽、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存，其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽和長頸錫瓶為好。用陶瓷盛器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時，首先應檢查一下容器是否密閉，而且應將茶葉裝實裝滿，盡量減少容器內的空氣。這種貯茶方法，雖簡單易行，使用起來也較方便，但只適用于短期貯存，一般為幾個月，因為它不能做到完全密閉。
（2）使用干燥劑貯存：
使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。
用生石灰保存茶葉時，可先將散裝茶用薄質牛皮紙包好（以幾兩到半斤成包），捆牢，分層環(huán)列于干燥而無味完好的壇子或無銹無味的小口鐵桶四周，在壇和桶中間放一袋或數(shù)袋未風化的生石灰，上面再放茶葉數(shù)小包，然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置于干燥處貯藏。一般1-2個月?lián)Q一次石灰，只要按時更換石灰，茶葉就不會吸潮變質。
木炭貯茶法，與生石灰法類似，不再贅述。
變色硅膠干燥劑貯茶法，防潮效果更好。其貯藏方法，與生石灰、木炭法類同。唯此法效果更好，一般貯存半年后，茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍色的，當干燥劑顆粒由藍色變成半透明粉紅色時，表示吸收的水分已達到飽和狀態(tài)，此時必須將其取出，放在微火上烘焙或放在陽光下曬，直到恢復原來的色時，便可繼續(xù)放入使用。
（3）冰箱貯存法：
放入冰箱內低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套干凈的塑料袋扎緊，可直接放入冰箱內貯存。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。
（4）用暖水瓶貯存法：
保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來貯存茶葉，其效果良好，一般可保持茶葉的色香味長達1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶內，要裝實裝足，盡量減少瓶內的空氣留存量，用軟木塞蓋緊，外涂白蠟封口。
（5）用食品袋貯存法：
用兩個新而無味、無孔隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用防潮紙包好后，裝入其中一只口袋內，輕輕擠壓，盡量將袋內的空氣排出，扎緊袋口然后將封口朝下，再裝進另一只塑料口袋內，排除空氣，扎緊袋口即可。這種包裝單獨貯存，也能起到一定的保鮮效果，如將其裝入干燥、無味、密閉的鐵筒內貯存，茶葉保鮮的效果及持續(xù)時間更長更好。
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