夏季儲(chǔ)存綠茶的四大禁忌
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國(guó)產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點(diǎn)是湯清葉綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以防止疾病。同時(shí)也有很多人愛(ài)喝綠茶，如果在夏季買(mǎi)回去的綠茶應(yīng)該注意哪些呢?下面就夏季儲(chǔ)存綠茶的四大禁忌做一詳細(xì)介紹。
1.忌高溫。高溫會(huì)加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇。據(jù)研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度就加快3～5倍，茶葉易陳化變質(zhì)。
2.忌光線。夏秋季的光線比其他季節(jié)強(qiáng)。綠茶中的植物色素和脂類(lèi)物質(zhì)易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，從而導(dǎo)致綠茶有日曬味、陳味。
3.忌異味。夏秋季物品在高溫下易散發(fā)自身的氣味，使綠茶更易因吸收異味變質(zhì)。因?yàn)椴枞~是一種多孔疏松體，很容易吸收異味。日常生活中，把茶葉放在嘴里嚼，能消除異味，就是這個(gè)道理。所以，綠茶在夏秋季更不要和其他有異味的東西放在一起。
4.忌氧氣。綠茶中的茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，因而其自身極易氧化，被氧化后泡出來(lái)的茶湯會(huì)變成深黃色，沒(méi)有了綠茶的清香。
溫馨提示：夏季貯藏綠茶時(shí)，最好將茶葉裝在密封容器內(nèi)，放入冰箱低溫保存。
儲(chǔ)藏綠茶的五大禁忌
要問(wèn)現(xiàn)在最熱門(mén)的茶葉是什么，非綠茶莫屬。綠茶好喝，但也需要將其保存起來(lái)。綠茶在保存的過(guò)程當(dāng)中我們需要注意一些什么問(wèn)題呢?
綠茶的儲(chǔ)藏禁忌一：陽(yáng)光，陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶內(nèi)的色素及酯類(lèi)物質(zhì)產(chǎn)生氧化。綠茶內(nèi)的物質(zhì)經(jīng)常被陽(yáng)光照射會(huì)加快其品質(zhì)變壞的速度。
綠茶的儲(chǔ)藏禁忌二：異味，在存儲(chǔ)綠茶過(guò)程當(dāng)中，周?chē)浅霈F(xiàn)任何異味，會(huì)直接對(duì)茶葉的`香氣產(chǎn)生影響。直接降低了茶葉的品質(zhì)。
綠茶的儲(chǔ)藏禁忌三：潮濕，將綠茶長(zhǎng)期存儲(chǔ)在潮濕的環(huán)境當(dāng)中，百分之七十的茶葉會(huì)因?yàn)槲倍a(chǎn)生霉變的現(xiàn)象。
將綠茶存放冰箱的好處
承載著中國(guó)千年文化精髓的茶，一直是深受?chē)?guó)人喜愛(ài)的飲品，待人接客、送達(dá)情意似乎都少不了它。但茶葉應(yīng)儲(chǔ)存在哪里、用什么方式保存，卻一直是讓人頭疼的問(wèn)題。
茶葉中的茶多酚、多酚類(lèi)物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素極易氧化，因此環(huán)境溫度、相對(duì)濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。為使其不變質(zhì)，一定要注意：避高溫、避高濕、避光線、避氧氣。日常生活中用來(lái)保存茶葉的材料有鋁鉑復(fù)合袋、器具以及兩者結(jié)合。器具以錫罐為好，其他陶罐、金屬盒等也可。用復(fù)合袋保存茶葉最好在包裝袋中放入適量茶葉專(zhuān)用保鮮劑。在所有的茶葉中，綠茶最好要放在冰箱里儲(chǔ)存。如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右；但如是未開(kāi)封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。另外，為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專(zhuān)用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復(fù)合袋。需要注意的是，從冰箱中取出茶葉后，切勿立即將包裝打開(kāi)，正確的做法是：將冰箱內(nèi)的茶葉取出后讓其慢慢升溫，待升到常溫后（一般是隔一天）打開(kāi)包裝袋，然后進(jìn)行沖泡飲用。而且最好能在半個(gè)月內(nèi)喝完。相對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類(lèi)物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易貯藏；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。因此，只要放在干燥、密封、避光、避異味的容器中，就可較長(zhǎng)時(shí)間保存。普洱茶則最好室溫保存，也不必使用干燥劑。在所有的茶葉中，綠茶最好要放在冰箱里儲(chǔ)存。如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右；但如是未開(kāi)封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。
蒼山雪綠的保存方法
在日常生活中，沒(méi)有喝完的茶葉我們一般都會(huì)將其密封好存放起來(lái)，下次要飲用時(shí)，再將其取出進(jìn)行品飲。對(duì)于蒼山雪綠茶來(lái)說(shuō)，日常生活中要如何保存呢?本文小編就帶大家來(lái)看看吧。
蒼山雪綠保存
對(duì)于蒼山雪綠茶葉的保存來(lái)說(shuō)，要注意做到避光、避濕、避異味。茶葉是一種容易吸收水分和異味的產(chǎn)品，吸收之后，茶葉品質(zhì)就會(huì)變差，甚至是變質(zhì)不能喝了。如果將蒼山雪綠茶葉放置在陽(yáng)光下的話(huà)，會(huì)使其發(fā)生反應(yīng)，是茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分流失掉。
對(duì)于保存蒼山雪綠茶葉來(lái)說(shuō)，可以將其放在低溫中進(jìn)行保存，密封好后放入冰箱中，是不錯(cuò)的選擇。不過(guò)保存時(shí)要注意時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，過(guò)長(zhǎng)的話(huà)品質(zhì)也會(huì)變差。也可以放在罐中進(jìn)行保存，同時(shí)可以在罐中放入干燥劑等保證存放環(huán)境的干燥程度。
茶葉儲(chǔ)藏中不小心受潮解決方法
自古就有茶葉儲(chǔ)藏的方式一直發(fā)展到現(xiàn)在，茶葉最好的儲(chǔ)藏方式有四大類(lèi)(壇藏、罐藏、袋藏及冷藏)。現(xiàn)如今秋季冬季的到來(lái)，陰濕多雨的時(shí)候。很多人在儲(chǔ)藏茶葉的時(shí)候都不小心受潮了。這時(shí)候應(yīng)該怎么辦呢?茶葉受潮不用怕，小編為您解決。
多雨陰濕經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致茶葉吸水而受潮。要是我們將那些受潮過(guò)的茶葉拿出來(lái)放置陽(yáng)光下面曬曬，會(huì)讓紫外線破壞了茶葉當(dāng)中的成分而影響到了茶葉的品質(zhì)。所以要決解這個(gè)問(wèn)題其實(shí)也不難。我們可以將受潮的茶葉放于感覺(jué)的鐵鍋內(nèi)一邊烘烤一邊翻動(dòng)茶葉，直到茶葉發(fā)出茶香為止。
或者將茶葉放在烘箱當(dāng)中用地火烘制。特別需要注意的是，如果茶葉已經(jīng)霉變了就好放棄治療。
家庭存茶的五條錦囊妙計(jì)
茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性，故存放時(shí)用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。無(wú)論采用哪種方法貯存茶葉，都首先要求包裝材料無(wú)異味，具有良好的防潮性能。盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，以減少與空氣的接觸，存放的地方要干燥、清潔、無(wú)異味。家庭貯存茶葉有如下一些方法。
（1）一般貯存法：
家庭少量用茶，一般習(xí)慣用鐵制彩色茶聽(tīng)、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存，其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽(tīng)和長(zhǎng)頸錫瓶為好。用陶瓷盛器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時(shí)，首先應(yīng)檢查一下容器是否密閉，而且應(yīng)將茶葉裝實(shí)裝滿(mǎn)，盡量減少容器內(nèi)的空氣。這種貯茶方法，雖簡(jiǎn)單易行，使用起來(lái)也較方便，但只適用于短期貯存，一般為幾個(gè)月，因?yàn)樗荒茏龅酵耆荛]。
（2）使用干燥劑貯存：
使用干燥劑，可使茶葉的貯存時(shí)間延長(zhǎng)到一年左右。選用干燥劑的種類(lèi)，可依茶類(lèi)和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。
用生石灰保存茶葉時(shí)，可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好（以幾兩到半斤成包），捆牢，分層環(huán)列于干燥而無(wú)味完好的壇子或無(wú)銹無(wú)味的小口鐵桶四周，在壇和桶中間放一袋或數(shù)袋未風(fēng)化的生石灰，上面再放茶葉數(shù)小包，然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置于干燥處貯藏。一般1-2個(gè)月?lián)Q一次石灰，只要按時(shí)更換石灰，茶葉就不會(huì)吸潮變質(zhì)。
木炭貯茶法，與生石灰法類(lèi)似，不再贅述。
變色硅膠干燥劑貯茶法，防潮效果更好。其貯藏方法，與生石灰、木炭法類(lèi)同。唯此法效果更好，一般貯存半年后，茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍(lán)色的，當(dāng)干燥劑顆粒由藍(lán)色變成半透明粉紅色時(shí)，表示吸收的水分已達(dá)到飽和狀態(tài)，此時(shí)必須將其取出，放在微火上烘焙或放在陽(yáng)光下曬，直到恢復(fù)原來(lái)的色時(shí)，便可繼續(xù)放入使用。
（3）冰箱貯存法：
放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。如已為小的聽(tīng)、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套干凈的塑料袋扎緊，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對(duì)于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無(wú)味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿(mǎn)裝實(shí)、蓋嚴(yán)，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。
（4）用暖水瓶貯存法：
保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來(lái)貯存茶葉，其效果良好，一般可保持茶葉的色香味長(zhǎng)達(dá)1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶?jī)?nèi)，要裝實(shí)裝足，盡量減少瓶?jī)?nèi)的空氣留存量，用軟木塞蓋緊，外涂白蠟封口。
（5）用食品袋貯存法：
用兩個(gè)新而無(wú)味、無(wú)孔隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用防潮紙包好后，裝入其中一只口袋內(nèi)，輕輕擠壓，盡量將袋內(nèi)的空氣排出，扎緊袋口然后將封口朝下，再裝進(jìn)另一只塑料口袋內(nèi)，排除空氣，扎緊袋口即可。這種包裝單獨(dú)貯存，也能起到一定的保鮮效果，如將其裝入干燥、無(wú)味、密閉的鐵筒內(nèi)貯存，茶葉保鮮的效果及持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)更好。
【夏季儲(chǔ)存綠茶的四大禁忌】相關(guān)文章：
夏季喝啤酒的四大禁忌10-24
夏季須知的養(yǎng)生四大禁忌10-03
儲(chǔ)藏綠茶的禁忌02-12
喝綠茶的禁忌09-03
喝綠茶的禁忌簡(jiǎn)介03-03
夏季的禁忌08-02
多吃綠茶的好處及喝茶的禁忌03-02
綠茶貯藏的5個(gè)禁忌02-12