關于金桔的營養價值及禁忌

　　金桔，在我們的生活當中很常見，對于人有很大的好好處，同時也有禁忌，以下是小編為大家收集的關于金桔的營養價值及禁忌，歡迎閱讀與收藏。

　　金桔的營養價值及禁忌 1

　　金橘又稱金柑、夏橘、金棗、壽星柑，也是柑橘類水果之一。在柑橘類中算是最矮小的，果實呈圓、橢圓或卵形，只有棗子般大小，也是柑橘類中最小的，稱其為袖珍水果恰如其分。

　　金橘果實顏色金黃、皮薄、柔嫩、汁多、香甜。其果皮有甘味，果肉帶酸。金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉難分，洗凈后可連皮帶肉一起吃下。金橘含有特殊的揮發油、金橘甙等特殊物質，具有令人愉悅的香氣，是頗具特色的水果。

　　據現代科學分析，金橘果營養價值很高，內含人體所需多種維生素，特別是維生素C、維生素B的含量是其他柑橘品種所不及的。一個人每日吃上五六個金橘果，就能達到人體對多種維生素的需要。

　　金桔的作用

　　《本草綱目》說金桔皮“同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降�！敝嗅t認為，金桔生食有理氣、補中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治療胸悶郁結、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。膽囊炎、肝炎、胃病、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者，常食金桔或金桔餅，有輔助治療的作用。

　　1、金桔對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。

　　2、金桔對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

　　3、金桔有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用。

　　4、常食金桔還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

　　5、金桔可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

　　6、金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

　　7、金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

　　吃金桔的禁忌

　　1、吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。

　　2、飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。

　　3、喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

　　4、金橘性溫，口舌生瘡等病癥者不宜食用。糖尿病患者忌食。

　　金桔最好是洗干凈后直接嚼食，金桔皮的營養物質比金桔肉還要多，金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克，所以最好果皮和果肉一起吃。除鮮食外，也可以泡茶飲用哦。

　　金桔的營養價值及禁忌 2

　　營養價值

　　鈣和鉀含量較高的水果，維生素C和A含量也較高，熱量在水果中屬于中等水平，減肥時可適量食用。

　　金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂質、無機鹽、鋅和鐵等微量元素，營養價值較高。

　　1、藥理分析認為，金桔皮含有揮發性芳香油，其成分為檸檬萜，橙皮甙，脂肪酸，對消化有緩和的刺激作用，有助于消化。金桔的食療對婦女的經前乳房脹痛，早期急性乳腺炎的療效極為顯著。

　　2、金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。

　　3、金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止 咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。

　　4、金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

　　5、含有鈣和鉀。鈣，鉀下降的電解質礦物質有助于肌肉收縮，也有利于血液化學的范疇。每100克金桔含有約62毫克的鈣，每100克含144毫克的鉀。

　　禁忌

　　控制食用量

　　據研究， 每天吃3個金桔，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的`草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

　　金桔不宜與蘿卜同食

　　蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食金桔，金桔中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　金桔與牛奶不宜同食

　　牛奶中的蛋白質易與金桔中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃金桔的前后1小時內不宜喝牛奶。

　　飯前或空腹時不宜吃金桔

　　因為金桔中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。

　　老年人要少吃

　　胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。

　　有些孩子多吃金桔會上火

　　有些孩子吃金桔過多還會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認為兒童不要多吃金桔。若吃多時，應停食1——2周再吃。

【金桔的營養價值及禁忌】相關文章：

金桔的功效與作用禁忌07-01

金桔的效用和禁忌07-02

豆腐的營養價值及禁忌06-24

提子營養價值及禁忌06-23

螃蟹的營養價值及禁忌02-18

香蕉的營養價值及禁忌08-23

海參的營養價值及禁忌08-22

豌豆的營養價值及禁忌10-21

榴蓮的營養價值及禁忌07-17