我的家鄉優秀作文1200字

　　我愛我的家鄉，那里不但有我童年時美好的回憶，那里還有深深刻在我腦子里的特別之處。

　　先說說家鄉的特產——無指巖生姜。早春三月，生姜上市時，以它身子的白凈，鮮嫩吸引顧客，把它切成片炒肉擺在餐桌上，人們對肉不屑一顧，都只顧夾姜片吃，姜片嚼在嘴里那個美味猶如身處逍遙宴，難怪它賣20元一斤還不嫌貴，拿它做姜茶暢銷北美和西歐。家鄉的特產還很多呢，辟如說肉麥餅，氣香味美，不但我們一家愛吃，有時我爸帶給杭州的朋友，朋友吃了贊不絕口，還念念不忘要爸爸回家鄉時別忘了再帶幾個給他品嘗。又辟如說家鄉的土桔，不但樣子俊俏，還特別可口。

　　現在人民的生活水平提高了，應此旅游業特別興旺。我的家鄉就有國家級旅游名山——方巖。上方巖雖然拾級而上很吃力，老人坐轎上去也要200多元，但平時來的人絡繹不絕，到了黃金周更是擁擠非凡。方巖山上有尊佛像叫胡公，顯靈得遠近聞名，常常找來遠如上海，北京的香客，甚至華僑也來跪拜。

　　我們國家市場經濟很活躍。我的家鄉就有一個聞名世界的市場叫“五金科技城”，市場上五金產品繁多，大多是家鄉人自己生產，每年的.五金博覽會全國客商云集，甚至在日本，美國，墨西哥等國的外商也來湊熱鬧

　　我的家鄉值得我回憶的東西舉不勝舉，我怎么不愛我的家鄉呢？

　　“太倉肉松”，名氣很大，婦孺皆知。佐早餐，充冷盤，平頭百姓的飯桌上司空見慣。那如絲如絮的肉松抿入口中，競不用牙齒幫忙，就漸漸溶化在嘴里，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒頰間久久留存。

　　太倉肉松對原料的要求是四個字：絕對新鮮。一頭豬從屠宰到下鍋，要嚴格控制在4小時之內，而且選用的是只需4個月就長大的太湖豬。正宗的太倉肉松和市面上“太倉式”肉松的區別，在肉質的新鮮與否上大有文章。

　　當然，做太倉肉松“這篇文章”，在烹制上更有其獨到之處。

　　走進煮肉車間，可見8口三寸厚的大鋼鍋，兩廂排開。一鍋就是225公斤肉，八個膀大腰圓的師傅揮動大鍬，不斷地翻煮，大鍋內的原汁原湯，要在規定時間內全部收干在肉松里，肉又要煮到油脂全部泛起、濾盡，纖維酥而不爛。中間兩次投放作料與翻炒的時間、火候前后不能相差幾分鐘。油脂含量、水份都要憑肉眼估計，肉一出鍋就再也無法回鍋重炒。因此，就是炒好的肉松，經儀器分析后，往往也分為一、二、三等品。

　　蓬松松，毛茸茸，似絲如絮，色澤金黃，濃香撲鼻的正宗太倉肉松開始包裝了，一袋50克的肉松就可鋪滿一個8寸的冷盆。那鮮味滲透于肉松的每一絲纖維之中，真所謂“絲絲入扣”，膾炙人口。

　　誰是這一珍饌異味的創造者？清代同治十三年（1874年），太倉城有門望族，一日大宴賓客，胖廚師倪水忙中出錯，竟將紅燒肉煮酥了，情急中去油剔骨，將肉放在鍋里拼命炒碎，端上桌稱是“太倉肉松”，不料舉桌轟動，譽為太倉一絕。后來，廚師就去太倉南門開了家肉店，逢書場、廟會，總有聽書人、香客購著解饞，也有逢時過節買了送禮的。抗戰時，主人已換作倪德，在南門橋堍下開了家倪德順肉松店，小本經營，時斷時續。解放后公私合營，漸漸發展，成了如今的太倉肉松廠。現代化的設備，使昔日的倪德順鳥槍換炮，但烹制的絕招卻得以流傳、發揚。

【我的家鄉優秀作文1200字】相關文章：

優秀作文我的家鄉04-01

我的家鄉優秀作文12-29

我的家鄉優秀作文03-06

優秀作文：我的家鄉07-05

我的家鄉優秀作文07-11

我的家鄉作文優秀作文01-28

我的家鄉我驕傲優秀作文08-26

我愛我的家鄉優秀作文04-15

我的家鄉昆明優秀作文02-05

我的家鄉蘇州優秀作文02-03