吃火鍋有哪些禁忌
本文導(dǎo)讀：韓國(guó)歌手姜Gary相信大家都不陌生，最近Gary在節(jié)目上爆料自己吃重慶火鍋時(shí)拉肚子。吃火鍋必知的禁忌有哪些？
說(shuō)起韓國(guó)歌手姜Gary，看過(guò)韓國(guó)綜藝節(jié)目《Running Man》的人一定不會(huì)感到陌生。在韓國(guó)小鮮肉橫行的時(shí)代，這位“不靠臉”的實(shí)力派男歌手通過(guò)主持《Running Man》受到觀眾喜愛(ài)。近日，Gary在中國(guó)活動(dòng)頻繁，工作繁忙的他還不忘享受美食。“我喜歡重慶，那種都市和自然風(fēng)光結(jié)合的景色很美，重點(diǎn)是重慶火鍋很好吃，因?yàn)槲以陧n國(guó)的時(shí)候就特別喜歡吃辣椒，到了重慶吃到火鍋就特別開(kāi)心，但是還是拉肚子了，就是受罪。”
知識(shí)連接：吃火鍋的四大禁忌
第一忌：追求刺激
可能很多吃火鍋的朋友都有這樣類似經(jīng)歷，熱騰騰的火鍋里的美味直接從用筷子一夾就直接放進(jìn)嘴里，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過(guò)癮。當(dāng)?shù)诙煸缟掀鸫埠缶蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，自己的上腭多出一層死皮；吃了火鍋上火，嚴(yán)重可能導(dǎo)致有口瘡的朋友口瘡復(fù)發(fā)，如此反復(fù)可能誘發(fā)食道癌變。
一般來(lái)說(shuō)口腔、食道和胃黏膜只能耐受50度的溫度，太燙的食物容易損傷黏膜，因此三易特別提醒您，吃火鍋的.時(shí)候切莫心急，從火鍋中取食的時(shí)候要量小，等到降溫后入口更佳。
第二忌：追求口感
有些朋友可能為了追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋中燙一下吃口。研究表明，大部分肉類中很可能含有三類寄生蟲(chóng)：旋毛蟲(chóng)、絳蟲(chóng)和囊蟲(chóng)等，很多朋友為了追求口感的時(shí)候，可能病就從口入了。因此為了避免病從口入，三易提醒你，吃火鍋的時(shí)候一定要將肉片切薄、多燙，吃肉類的時(shí)候特別應(yīng)該注意，肉片上無(wú)白色、米粒狀物質(zhì)，這種可能是寄生蟲(chóng)卵。
第三忌：一口冷飲一口熱食
很多朋友吃火鍋的時(shí)候會(huì)選擇冰鎮(zhèn)啤酒，這種吃法可能造成胃腸疾病。研究表明，忽冷忽熱對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸類疾病，表現(xiàn)癥狀為惡心、嘔吐、并有腹瀉。因此吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量少喝冷飲。
第四忌：燙后火鍋湯飲用
很多朋友可能認(rèn)為，吃完火鍋后的火鍋湯認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的湯料。火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰 瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中 的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能。因此吃完火鍋后的湯料和底湯，都應(yīng)該倒掉。
吃火鍋的十個(gè)好處
1.冬天御寒，夏天開(kāi)胃健脾。
2.除風(fēng)祛濕，排除體內(nèi)毒素。
3.麻辣鮮香，營(yíng)養(yǎng)健康。
4.保持菜品正常溫度（邊吃邊燙）。
5.保持菜品新鮮程度即衛(wèi)生又放心。
6.菜品樣式多，營(yíng)養(yǎng)豐富。
7.能保證人體全面吸收多種微量元素及礦物質(zhì)。
8.價(jià)格實(shí)惠，大眾消費(fèi)。
9.簡(jiǎn)單方便，親朋聚會(huì)。
10.怡然自得，回味無(wú)窮。
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