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蝦米茼蒿注意事項(xiàng)
雖然吃食是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠郑遣目谌氩⒉皇菦](méi)有道理的。蝦米茼蒿這道才雖然美味，但是也需要注意哦。下面是小編幫大家整理的蝦米茼蒿注意事項(xiàng)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
蝦米：
食用蝦米時(shí)最好不要大量喝啤酒，因?yàn)槟菢訒?huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，而惹起痛風(fēng)。吃蝦米時(shí)應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。
對(duì)吃蝦米過(guò)敏及患有過(guò)敏性疾病，如過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。
蝦米與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦米同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良。
茼蒿：
每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹瀉者不宜多食。
茼蒿食用部分為幼嫩莖葉，其味道清香、脆嫩可口，可切斷加鹽、香油、味精等涼拌，十分爽口。也可葷素炒食，燒豆腐、做湯、做陷等。此外可做冬季火鍋涮料，別具一番風(fēng)味。
茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其維生素A的利用率。脾胃虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、二便不暢者，吃茼有益。
茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。
拓展：蝦米茼蒿的做法介紹
食材：
蝦米100克、茼蒿300克、大蒜50克、干紅辣椒適量、精鹽適量、雞精適量、十三香少許。
做法：
1、先把茼蒿去根，洗凈，準(zhǔn)備適量蝦米，大蒜切片，紅辣椒切段。
2、鍋熱后，放入油。
3、油熱后，把茼蒿放入鍋中，在鍋中翻炒約五分鐘。
4、出鍋時(shí)放入鹽、十三香、雞精，翻炒均勻。
5、將茼蒿盛出，置于盤(pán)內(nèi)。
6、在茼蒿表面撒上蒜末和蝦米。
7、鍋中放油，油熱改小火放入切成小段的干紅辣椒，炸出辣椒的香辣味。
8、將辣椒油趁熱淋在在蝦米和蒜片上。
蝦米茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蝦米：
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
茼蒿：
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開(kāi)胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開(kāi)郁，避穢化濁。
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