人參泡酒的四個禁忌

　　人參能補充人體活力，提高機體免疫力，對長期氣虛的人有很好的補益作用。人參酒能滋補中氣，溫暖血管，補充氣血。是治療各種虛弱的良藥。以下是小編精心整理的人參泡酒的四個禁忌，希望能夠幫助到大家。

　　第一：酒度數不能太高

　　很多人以為人參泡酒的時候酒的度數越高也好，這樣才能夠將人參中的有效物質溶解出來，這種想法是錯誤的。因為人參中所含有的有效物質溶解性并不是完全一樣，有些非常容易就能夠在酒精中溶解，也有的是在水中溶解性更好。如果這個時候酒精度數太高了，那么雖然能讓適合在酒精中溶解的物質快速溶解，但是卻不利于融水性物質的溶解，這樣藥酒的藥性就會大打折扣。

　　第二：泡酒時動植物要采用應該分開浸泡

　　在泡人參酒的時候，很多人喜歡在放上一些動物中藥材，這個時候就應該將中藥材分開浸泡了，服用的時候再將藥酒混合服用。這是因為動物中藥材中含有蛋白質以及脂肪，所需要泡酒的時間比較長，而植物中的有效成分則是可以很快就溶解出來，分開浸泡能夠掌握好時間，提高藥效。

　　第三：泡酒罐最好選擇陶瓷或者玻璃質地

　　如果是將人參泡酒喝，那么最好不要用塑料材質的泡酒罐，因為塑料中含有一定的有害物資，在泡酒的過程中會溶解在藥酒中，這樣的藥酒服用之后就會對身體產生危害了。

　　建議最好選擇玻璃材質的或者是陶瓷材質的泡酒罐，同時存儲的位置也要選擇陰涼、干燥的位置，一定要避免陽光的直接照射。

　　第四：服用的時候不要加白糖或者冰糖

　　很多人在服用人參酒或者是制作人參酒的時候喜歡加上一些白糖自己冰糖，認為這樣味道更好，最好不要加入，避免藥效受到影響，可以適當的加上一些蜂蜜，因為蜂蜜也是甜的.，但是性溫和，加入之后并不會減少藥效，同時也可以減輕人參酒對腸胃的刺激，對身體更好。

　　人參雞湯

　　菜譜簡介

　　早聽說韓國人喜歡在夏天喝人參雞湯進補，因為韓國的人參多為水參，所以多是涼性，適合夏天補身。紅薯在中國對人參的了解一般是冬天燥熱的補品。現在看來不一樣的地域對食物的食用方法是不一樣的。紅薯記得媽媽和姑母多半喜歡在冬天敦湯，雞湯畢竟是容易上火的。正好最近我們的睡眠不是很好，紅薯想到人參雞湯可以安神助眠。周末買了籽雞，剛好可以做。

　　材料

　　籽雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，韓國人參雞湯包1個

　　做法

　　1.先用水浸糯米一陣， 倒去水份， 備用。

　　2.將一半份量材料釀入籽雞腔內， 其余一半材料放入煲內， 倒8杯水后放已釀好雞入煲內， 煲至水滾后用幔火煲1-2小時。

　　3.加入鹽調味， 倒進參雞湯器皿內， 灑上青蔥粒， 完成~~

　　4.吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿卜和可以壓住人參味道香菇。

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