我愛家鄉風味小吃作文

　　【第1篇】

　　說到美食，我自然就想到了到安慶的雪湖貢藕。

　　貢藕產于安慶潛山縣天寧寨雪湖，不僅外形肥壯細白，內質口感也鮮甜脆嫩。生食，熱炒風味各不相同。雪湖所產的藕，爽若脆梨，白如玉脂。傳說東漢末年，曹操率軍攻打舒州城（今是潛山縣），其中有九名戰將將老百姓護送到雪湖旁天寨。曹兵將他們捆在一起斬首，投入湖中，從此，此藕生九孔，潔白堅貞。

　　雪湖貢藕清脆爽潤，酸甜適中，其做法也很簡單：先把藕洗凈，再刮去藕皮，去掉兩頭藕節，然后把藕切成片，放入沸水中略燙，以保持脆嫩，之后撈出來，放進涼水中。準備白醋和白糖，然后把藕控干水分，撒上白糖，澆上白醋，拌均勻即可。最后盛到盤中，一碟色香味俱全的雪山貢藕就做成了。

　　雪山貢藕的口感很特別，剛咬上的時候，感覺潤滑，像入夢幻仙境，周圍播放著輕快的華爾茲圓舞曲額，但進到嘴里時，感覺就截然不同了，酸與甜混合在一起，激動人心，那種感覺無以倫比。

　　聽了我的介紹，你是否早已垂涎三尺了呢？如果很喜歡的話，就去趟安慶吧，雪湖貢藕定會給你帶來意想不到的口感呦。

　　【第2篇】

　　我的家鄉是桐城，說到桐城，就不得不說道炒米了。

　　炒米香香脆脆的，金黃色，從遠處看，就像一堆金粉，看著就想吃，讓人垂涎三尺！

　　炒米的做法很簡單：冬天的時候，把糯米洗凈，浸泡一夜，第二天再把水瀝干，然后放在木四里面蒸。這蒸煮也是要學問的，并不是一次填裝滿，而是先在底部鋪一層，蒸好之后再鋪一層，就這樣一層一層的蒸，直到裝滿為止。蒸好后，再把米飯倒在一個容器里，一夜過去，米飯會結成一團，這時再用手去捏，它們就會散成一粒一粒的，接下來就要把它們曬干，曬干之后之后就可以炒成香噴噴的炒米了。

　　吃炒米也講究。炒米分為干吃和泡吃兩種方法。干吃，又脆又香，每嚼一口，都會發出“嘎吱嘎吱”的聲音。但我最喜歡用湯泡著吃，先放一些炒米在碗里，然后把熱湯澆上去，這時你會聽見炒米發出“滋滋”聲，那是炒米把湯吸收了，這時炒米軟軟的，口感特好。

　　桐城炒米，可謂獨一無二的特色小吃。逢年過節，家家戶戶都要制作炒米，尤其是來了親朋好友，炒米是必不或缺的上乘待客食品。如果哪一天你到我們家鄉，可千萬別忘記去品嘗炒米喲。

　　【第3篇】

　　提起北京，大家都會想到烤鴨，提起云南，大家自然會想起過橋米線。然而，提起我的家鄉長豐下塘集，令人們贊不絕口，垂涎三尺的，便是燒餅了。

　　說起這下塘燒餅，還有一段不小的來歷呢。據說魏蜀吳三國鼎立之時，曹軍伐吳，在合肥逍遙津被吳軍打得大敗，吳軍追擊曹軍一直到下塘地域，夜間曹軍又餓又累，但恐被吳軍發覺，不敢明火做飯，這時一位軍師想出辦法，將行軍鍋倒扣，在找一些樹根在下點著，打出了又香又脆的燒餅。曹軍軍士飽餐一頓后，士氣大振，第二天一舉擊敗吳軍，取得大勝。從此，下塘燒餅的工藝便留傳下來。

　　雖說這燒餅來歷不小，可做法卻不是那么困難。打燒餅時，要燒栗炭，這種炭火力旺，又無煙。打燒餅的師傅，上衣只能穿起一只袖子，即使在三九隆冬也是這樣。因為打燒餅時一只手在火焰上工作，再結實的衣服也要燒著，打燒餅的`面，是經過發酵的。一般的吃法，是在攤平的面團上，加上點小蔥做成的餡子。搟好餅后再撒點芝麻，然后貼到鍋上，烤熟即可。打肉燒餅則不然，一般都是顧客自己從肉案子上提來豬肉，師傅根據顧客的口味要求，做成餡子，包進面里搟好后，將餅一一貼在“穹窿”之上，火光中，那些餅真像是滿天的星斗，不多時，這燒餅便會鼓起一個個半圓的泡泡，隨之香味四溢，整整一條大街上都可以聞到肉燒餅的香味。

　　以前，在老家，每次上街時，都會聞到一股香噴噴的燒餅味道，就會忍不住去買上幾個，解一解饞，吃燒餅時，我喜歡在燒餅里抹上一點辣醬，這樣更好吃了，香香的，脆脆的，辣辣的，可有味了。

　　真的很懷念下塘燒餅，希望它傳遍大街小巷，傳遍五湖四海。

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