關于吃燕窩會不會上火的問題及解決方法

　　吃燕窩上火嗎？

　　燕窩性平，吃了是不會上火的。其實，這只是大家認識上一個誤區，很多人好像談到“補”就覺得會上火，這也難怪，因為在民間素有“秋冬進補”的習俗，所以很多都會認為所謂滋補都是指溫熱性質的食物，經常食用容易上火。但實際上，滋補并不意味著都是溫補，“補”并不全是上火的代名詞。從傳統中醫的角度來說，補分為溫補、平補和清補。

　　對于燕窩的功效，在各類藥食典都有明確的記載：燕窩性平味甘，其不膩不峻、不寒不燥，補不致燥、潤不致滯。燕窩的成分主要是蛋白質和氨基酸等。它雖不是瀉火之物，但也絕不致上火。它就是平補的食品。 因此，我們在夏天或秋天，都可以吃燕窩。搭配好各種瓜果，均能取到更好的滋潤作用，絕不會上火。會有個別的朋友吃燕窩時恰好自己體內火氣正旺，因此誤以為是吃燕窩上火，這其實與燕窩無關。如果是這樣，應該就是心理作用了。還有的朋友剛開始吃燕窩，發現長了些痘痘，其實是剛吃燕窩的一個排毒的過程，這個情況也是與個人身體狀況有關，一般一到兩周后痘痘就不長了。所以大家不用擔心吃燕窩上火的情況。是男女老少四季皆宜之滋補圣品，所以，食用燕窩不必擔心會上火，也不必擔心過涼。

　　燕窩的功效：

　　1、 補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少廢氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

　　2、 補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

　　3、 凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。

　　4、 止汗、氣虛、脾虛之多汗，小便頻繁、夜尿。

　　5、 使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

　　6、 燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧，增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。

　　7、 孕婦在妊娠期間、產前產后進食，則有安胎，補胎之效。

　　8、 燕窩是天然增津液的食品，并含有多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑制和抗衡作用。

　　9、 凡經電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

　　10、 燕窩味甘興平，滋陰潤燥，是有營養的有益食品。有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

　　燕窩的燉制：

　　材料：血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升

　　做法：

　　1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鐘后用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質；

　　2、將泡燕盞的水倒掉后，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗后用過濾網過濾一次；

　　3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鐘后再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾2次；

　　4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2－3小時，直到燕窩發透；

　　5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖后倒入1升開水；

　　6、取一大鍋（可容下裝燕窩的大碗），倒入適量清水后，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子后以文火燉3小時即可。

　　小訣竅

　　1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈，重要的是要剔除細小的羽毛；

　　2、如果希望燉制出的燕窩口感好，那么值錢泡發的過程一定不要偷懶哦；

　　3、如果是給病人食用，建議熱食；如果只為美容養顏，建議每日晚上睡覺前涼食。

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