吃紅薯的講究及禁忌

　　在平平淡淡的學習、工作、生活中，大家一定都吃過紅薯吧。下面是小編為大家整理的吃紅薯的講究及禁忌，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　吃紅薯的講究及禁忌1

　　紅薯忌與柿子同吃

　　紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的`情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　紅薯最好在午餐這個黃金時段吃

　　紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　吃紅薯不可過量

　　紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。

　　紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。

　　糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。

　　因此，現在流行的紅薯養生法并非人人都適合。如果食用后出現腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

　　吃紅薯的講究及禁忌2

　　1.單獨食用禁忌：

　　紅薯食用過多會使人產生腹脹感，因為紅薯中的淀粉不易經高溫破壞，難以被人體消化，過多食用可能會出現腹脹、反酸、排氣等不適反應，所以胃酸過多及胃潰瘍患者應少吃紅薯，且盡量蒸熟煮透后再吃。除此之外，早上空腹也不宜食用紅薯，由于紅薯含糖量高，空腹食用紅薯會產生大量胃酸，當胃酸過多會刺激胃黏膜，從而出現反酸的癥狀。

　　2.同食禁忌：

　　首先，紅薯中含有豐富的淀粉和葡萄糖，所以不可以和甜食同食，否則可能會導致人體產生大量的胃酸，從而導致胃脹、打嗝。

　　其次，紅薯不可以和柿子同食，因為紅薯中所含有的糖分和柿子中所含有的鞣質、果膠會在人體的胃內同時發生反應，輕者會引起胃部不適，嚴重時會導致胃出血或者胃潰瘍。此外，紅薯缺少蛋白質和脂質，建議與蔬菜以及富含蛋白質的食物同食，能有效防止營養失衡。

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