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三亞山海天酒店的實(shí)習(xí)總結(jié)
實(shí)習(xí)結(jié)束兩個(gè)月了,才有了時(shí)間來總結(jié)一下從XX元旦就開始的為期七個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。
一、出發(fā)。
XX年1月2號(hào)，一行14人，在13點(diǎn)出發(fā)，前往濟(jì)南搖墻機(jī)場(chǎng)。一路上氣氛比較和諧，都對(duì)實(shí)習(xí)充滿了向往之心，心中難免有些小激動(dòng)。到達(dá)機(jī)場(chǎng)已經(jīng)15點(diǎn)多了。我們等了一個(gè)多小時(shí)就換了登機(jī)牌過了安檢，14人還合影留念。順利登上飛機(jī)，開始第一次坐飛機(jī)的體驗(yàn)。耳鳴頭疼是正常反應(yīng)，還好，我們嚼著口香糖。由于是晚上的飛機(jī)，所以外邊一片漆黑。飛機(jī)上吃了一頓晚飯，然后聊天看雜志。晚飯吃的是炒飯和面條，可自選。
3個(gè)多小時(shí)也很快就過去了。下飛機(jī)，第一感覺就是太熱了，當(dāng)時(shí)濟(jì)南機(jī)場(chǎng)也是很冷的，我們都是羽絨服之類的衣服，偶爾來到25度左右的環(huán)境，瞬間就出汗了。在三亞鳳凰機(jī)場(chǎng)坐車去取行李，所有人取完行李，換好衣服，很輕松的找到了接機(jī)的人，接機(jī)的還有我們親愛的超哥。在回酒店的路上，一片歡聲笑語。我們看著三亞的夜景，數(shù)著路旁的椰子樹，吹著夾雜著海的味道的風(fēng)，大約1個(gè)小時(shí)，我們來到了三亞山海天大酒店，由于是晚上11點(diǎn)了，我們匆忙的放下行李就去酒店吃夜宵，然后回宿舍收拾睡覺。
第二天，酒店對(duì)我們14人沒什么特殊安排，因?yàn)檫�有6位同學(xué)要在當(dāng)天到達(dá)。我們就外出采購生活用品。按照事先打聽好的公交路線，先去辦當(dāng)?shù)氐氖謾C(jī)卡。于是，14個(gè)短袖短褲就出發(fā)了，我發(fā)了一個(gè)狀態(tài)，附上照片，惹得在山東受凍的同學(xué)朋友一通“狠罵”。還采購了生活用品，我和小陜西是合伙買的洗發(fā)水、沐浴液和衛(wèi)生紙。中午趕回去吃午飯，下午，我們14個(gè)去了酒店周邊游覽，拍照留念，對(duì)于第一次見到大海的我來說，真是新鮮，晚上接待當(dāng)天到達(dá)的同學(xué)。
第三天，開始培訓(xùn)。講安全、講禮貌、講酒店、參觀酒店，崗位選擇。不再贅述。
分配完崗位就要崗位培訓(xùn)，我是被分到了客房部。上班期間跟師傅，下班經(jīng)理、主管給我們培訓(xùn)。無非就是各種技能、各個(gè)細(xì)節(jié)、各種注意。
二、我的實(shí)習(xí)生活可以分為三部分。
第一部分。三亞山海天酒店，客房部。
我們崗位培訓(xùn)完，先是幫老員工和比我們先到的實(shí)習(xí)生鋪床，熟悉專業(yè)技能，期間也見了大名鼎鼎的外院“犀利哥”，我在幫超哥套枕套的時(shí)候不小心碰掉了放在桌上的一個(gè)玻璃杯，超哥坦然，沒事，實(shí)習(xí)生賠償物品打三折。
然后就是跟師傅。我的師傅是濟(jì)南的一位姐姐，馬琳，是個(gè)很好的人。當(dāng)時(shí)師傅是負(fù)責(zé)別墅的，三海天酒店客房分為主樓和別墅，主樓分為一區(qū)二區(qū)和三區(qū)別墅是一幢樓，屬于一區(qū)領(lǐng)班管轄。共18間房間，還有一套總統(tǒng)套房。
我每天都和師傅抱著抹布、枕套、房表去別墅。白天客人基本都出去游玩了，所以大多數(shù)情況下別墅就我們兩個(gè)人。有一次，在二樓的走廊里，有一扇用來檢修管道的木門自己開了，我故意嚇唬我?guī)煾担此潜砬椋烙?jì)嚇著了。我?guī)煾当容^照顧我，衛(wèi)生間和房間讓我挑選，喜歡收拾哪兒就整哪兒。和師傅一起，再累的工作也很輕松。工作也不乏樂趣。
過了一個(gè)月左右，我被調(diào)到了一區(qū)，和師傅是一個(gè)領(lǐng)班管理，但我們不再在一起了，因?yàn)槲乙呀?jīng)出師了。一區(qū)的多數(shù)都是實(shí)習(xí)生，老員工不多，也就認(rèn)識(shí)了幾個(gè)山西的小同事們，武雁，杜鵑，盧婷婷······共5頁，當(dāng)前第1頁12345
我們這20個(gè)同學(xué)工作期間也就吃飯的時(shí)候有時(shí)能遇見，不過，在一起實(shí)習(xí)就是一家人。下班無事，去海邊逛逛，蕩下秋千，聽聽海風(fēng)，也很愜意。過年的時(shí)候，酒店比較忙，客房尤其明顯。在三亞沒有過年的感覺和氛圍，若不是那些對(duì)聯(lián)，誰會(huì)感到在一個(gè)暑假的感覺里會(huì)是過年？臘月二十八，酒店提前過年，在員工餐廳大排筵宴。讓我們感到特殊的是酒店老總和各部門總監(jiān)在餐廳門口，一人一打餐盤和筷子，分別給各個(gè)員工分配餐具，然后自己去吃飯。餐廳也把四人座的小桌子換成了10人的大桌。瓜果零食，啤白兩酒，飲料水果。飯菜是統(tǒng)一配置的，吃自己的喜好。領(lǐng)導(dǎo)紛至沓來，敬酒發(fā)紅包，很是熱鬧。
在一區(qū)待了一周左右，我又被調(diào)到二區(qū)，因?yàn)槎䥇^(qū)房間多，而且沒有男員工，我就首當(dāng)其沖了。做了一周左右，由于某些原因，我被調(diào)到了三亞華源酒店。
山海天和華源是一家，是一個(gè)老總管理了，也同屬魯能旗下。
第二部分。三亞華源酒店，客房部、前臺(tái)。
當(dāng)時(shí)，華源酒店各個(gè)部門都很缺人手。我去的時(shí)候客房才幾個(gè)人，秀霞、少乖、少娟、忠彩、符海、金明姐，亞營、李娜，再有就是王經(jīng)理和王總了。當(dāng)然，前臺(tái)也是屬于房務(wù)部管理，也就有了少筆、王龍、清蕊、還有那幾個(gè)敞亮的東北小嫚兒，俊華、金雪、靜雪、秋艷。俊華和秋艷是我在華源客房的半個(gè)師傅。
熟悉了一天，第二天就開始正式上崗了。亞營（客房領(lǐng)班）比較照顧我，實(shí)習(xí)生少分幾間房，我總能提前保質(zhì)量的完成。在華源，怎么說呢，過得比較壓抑，心理負(fù)擔(dān)很重，周圍沒幾個(gè)能說話的，宿舍的聊天我也插不上嘴，不是不想，而是，海南話我是真聽不懂！！
在山海天的客房上中班上夜班的實(shí)習(xí)生是很少的，在華源不同，也正因?yàn)槿绱耍也粌H鍛煉了做房的程序和標(biāo)準(zhǔn)，也學(xué)會(huì)了在中班的對(duì)客服務(wù)和夜班的種種事項(xiàng)的處理。客房的工作反復(fù)、乏味，但是想做好了也是有難度的。一根頭發(fā)，一絲污跡都是做房的漏洞，都有可能成為客人投訴的原因。
然后，又去了前臺(tái)。
這更是一個(gè)面客崗位，而且對(duì)語言和肢體語言的得體性有更高的要求。開始，我是擔(dān)心做不好的。至少，沒有從事過前臺(tái)工作。用了3天左右，我基本就掌握了前臺(tái)接待的流程和業(yè)務(wù)。期間，也接待了不少客人，散客也有，團(tuán)隊(duì)也有。不能說游刃有余，但沒有出現(xiàn)過什么問題，清蕊對(duì)我的評(píng)價(jià)也不錯(cuò)吧。
我清楚的記得有四件事。
第一件，有一對(duì)年輕的俄羅斯夫婦，住了一個(gè)星期。從接待到離店都是我一手辦理的，收銀除外。他們住的是大床房，房間的保險(xiǎn)箱壞了，還沒來得及修理。我三進(jìn)三出，給他們道歉、解釋，幸好那位帥哥會(huì)英語。我就建議他們把護(hù)照和珍貴物品保存在了前臺(tái)的保險(xiǎn)箱里，每天早晨，幫他們存起來，他們出去游玩回來再給他們。離店的時(shí)候，我把他們送上去機(jī)場(chǎng)的出租車。那帥哥感激的給我一個(gè)“熊抱”。唉，你說那個(gè)美女怎么不······
第二件，一對(duì)瑞士的母女來三亞度假，在三亞灣選擇的是華源酒店，也是我接待的。我辦完入住手續(xù)，幫她們把行李送到房間。我聽到她們說要去市區(qū)購物，在我下班之前，我特意用便簽紙寫上了市區(qū)的超市名稱、公交線路和打的的參考價(jià)位，還有我們酒店的電話，從門縫里投進(jìn)去。我第二天上班，去銷售部送報(bào)表時(shí)，正好遇見她倆。那位母親非要回房間給我拿吃的，那叫一個(gè)熱情。她們離店去大東海玩了幾天，為了方便坐飛機(jī)，她們又回華源酒店住了兩天，母女倆剛進(jìn)大堂的門就直呼我的名字，因?yàn)樵诹奶鞎r(shí)，我告訴過她們我的英文名叫ray。
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