福清的光餅學(xué)生作文
在福州地區(qū)百多種地方風(fēng)味小吃中，光餅是最粗最賤的一種。它的原料僅為面粉、堿面、鹽巴，另加一點(diǎn)芝麻，形狀如銀元般大。與抹了油加了調(diào)料的北京麻醬燒餅、江蘇黃橋燒餅等相比，既無(wú)檔次，又沒(méi)味道。不過(guò)，不可小覷它，這光餅還是大有來(lái)頭的。
據(jù)福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡(jiǎn)單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當(dāng)干糧，大大方便了作戰(zhàn)殲敵。后來(lái)，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。后人感念戚公，便把這種小餅叫作“光餅”。
福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現(xiàn)在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。而福清人做光餅，至今還保留著自己的一套，不但新鮮，而且有趣，夸張點(diǎn)說(shuō)，簡(jiǎn)直可稱(chēng)之為融音樂(lè)與舞蹈為一體的勞動(dòng)藝術(shù)。
他們烤光餅用的是一口高近兩米、直徑約有一米的外裹黃泥的大缸。先用成捆的松枝在缸內(nèi)點(diǎn)起沖天大火把缸壁燒“白”，缸底只剩余燼，然后把做好的餅胚，由兩人合作，伸手入缸，飛快準(zhǔn)確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點(diǎn)，就怕那光著的手臂要烤出泡來(lái)。由于烤光餅時(shí)面對(duì)著的是一只大火缸，所以不分冬夏，兩人都打著赤膊。他們一個(gè)遞胚，一個(gè)接胚往缸里貼，身子一伸一欠，一俯一仰，動(dòng)作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的貼餅聲，仿佛音樂(lè)伴奏，節(jié)奏感十分強(qiáng)烈。不消十分鐘，幾百只光餅便全部貼完，然后再用炭火慢慢把餅烤熟，真是叫人大開(kāi)眼界。在這種大缸里烤出的光餅，只只金黃，十分香脆。
福州市區(qū)賣(mài)光餅的小店，都是門(mén)市和作坊混在一起。福清的光餅卻是由作坊做好分發(fā)給小販去賣(mài)。所以，在福清，沿街到處都可見(jiàn)賣(mài)光餅的小攤。那小攤上的光餅堆如小山，倒成了福清的街頭一景。
從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)吧，如今福州的大酒樓、大酒店，也把光餅切個(gè)蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪里紅、苔菜，澆點(diǎn)醋蒜汁，當(dāng)作酒席上的一道特色點(diǎn)心待客。
誰(shuí)也不曾想到，光餅還有今日這等的風(fēng)光。
【福清的光餅學(xué)生作文】相關(guān)文章：
關(guān)于安光餅的作文05-26
福清的石竹山為題目的作文05-10
福清的氣候特點(diǎn)有什么特征12-01
福清龍華2015運(yùn)動(dòng)會(huì)05-27
幸福清晨問(wèn)候語(yǔ)06-21
福清三城同創(chuàng)宣傳標(biāo)語(yǔ)03-18
祝福清明節(jié)快樂(lè)的句子（精選100句）03-30
美麗福清七年級(jí)作文700字04-14