最是難忘刨湯肉高中作文

　　在日復一日的學習、工作或生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。那么問題來了，到底應如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編為大家收集的最是難忘刨湯肉高中作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　最是難忘刨湯肉高中作文 1

　　最近十多天以來，三天兩頭便往鄉(xiāng)下跑，也做點別的事，但很多時候，則是奔著吃“刨湯肉”而去的。

　　“刨湯肉”，又叫“刨豬湯”。對于“刨湯肉”這幾個字，也有人寫成“泡湯肉”、“庖湯肉”、“袍湯肉”。這些寫法，可能也有一些道理：如寫成“泡湯肉”，大概是因為豬肉炒好后，摻很多水，再繼續(xù)煮，湯與肉在一起，熱氣騰騰，故名“泡湯肉”了；如寫成“庖湯肉”，大概是這色香味俱全的鮮豬肉畢竟不是天外來客，自然與“廚”有關，故名“庖湯肉”了；如寫成“袍湯肉”，大概是殺豬后，解下皮毛，忙碌一番，便大筷饑餐，故名“袍湯肉”了。具體該寫成什么，我也沒有去考證。但我想，既然屠夫將豬殺了之后，用刨子刨了豬毛，開腸破肚之后，宰下一坨肥肉來，洗凈后要立馬熱炒再煮了鮮吃，火米糍粑，熱炒熱吃，可能還是寫成“刨湯肉”三個字較為好吧。

　　每年過了冬至，便進入“數九”節(jié)氣；在農村，也陸陸續(xù)續(xù)開始殺“年豬”，因為據說過了冬至后殺的年豬，肉一般不會臭。當然這話，一半可能源于科學，因為數九寒天，氣溫相對較低，豬肉自然就能夠保持得較為長久了；另一半可能則是，這時殺豬，正月里有客人來，可以有較為豐盛而新鮮的臘肉、香腸、火精肉、肥腸、豬肝、心肺之類的肉類食品，能夠“駝背子作揖——取手便之”。所以，開始數九，人們便開始殺年豬，每到一處，都能夠看到殺年豬的景象。村民們殺年豬時，往往都要邀請左鄰右舍、親朋好友聚攏來，美美地吃上一頓“刨湯肉”，敘敘舊，感感恩，聯絡聯絡，分享分享，不帶目的，不帶功利，不帶任何塵雜。

　　殺年豬時，先還有一些準備工作：要選擇黃道吉日（忌日里是沒有屠夫給你殺年豬的，主人家也不會在忌日殺年豬）；要邀請一個口碑和手藝都很好的屠夫（口碑不好人品較差的屠夫往往是沒有多少人邀請的，殺豬久久不死甚至還帶著刀子滿院子亂竄的屠夫往往也是沒有多少人邀請的）；另外，還要邀請寨子里勞力較好的近鄰來幫忙挖灶、燒水、拉豬、刨豬、洗腸。當然，對于主人家，最要緊的則是，豬被按在案板上，“白刀子進去紅刀子出來”而還未斷氣時，要馬上將火紙拿來，蘸點豬血，點上三柱香，一邊燒紙，一邊念念有詞：一來邀請逝去的祖宗前來過年；二來是打發(fā)那些孤魂野鬼走開；三來表達一種慈悲，讓將死的豬“快去快去，下輩子給富貴人家變大幺兒”。燒香化紙之后，主人家才覺心安，才覺得以后的日子會吉祥如意。

　　殺豬之后，分兩邊忙碌：于屠夫而言，就是刨豬毛、開腸破肚、翻腸洗胃及根據主人的安排對豬的肢體進行一一分解。而于廚房的一班人，則是：洗菜煮飯，接到“坐草墩”（豬的肥臀）或者“背紐肉”后洗好切成片，用酸辣椒、生姜片、蒜泥進行爆炒，炒熟后再加水，煮到一定火候，再放上食鹽、胡椒、蔥花、醋、醬、香精等，色香味俱出時，就是名副其實的“刨湯肉”了。這樣做的肉，吃時細嫩、可口、不油膩，實在鮮美極了。

　　當然，說這就是“刨湯肉”也不完全對，一頓完整的“刨湯肉”，還有幾道菜：一碟腰花—爆炒的，沒有辣椒，上面有幾片蒜葉；一蝶爆炒的豬肝—干辣椒炒的.，味道麻一點，上面同樣要有幾片蒜葉；一盆豬的血旺湯—里面有白豆腐，還有白菜；一碗瘦肉—最好是用白菜的梗和干辣椒炒的；另外還有幾道素菜：酸菜（糊辣椒拌），涼拌蘿卜顆（糟辣椒拌或者糊辣椒拌）。

　　如果說要到哪家去吃“刨湯肉”，這就是正宗的“刨湯肉”，這就是“滿漢全席”了。

　　吃“刨湯肉”時，是有講究的，如何吃？一般是先大塊大塊地吃“刨湯肉”，鮮嫩無比，毫不油膩，香脆可口，這時只管大塊地吃肉；吃到一定時候，漸漸不支，便將筷子轉移到腰花、瘦肉、豬肝那里去；再后來，便是轉移到血旺、蘿卜顆、酸菜那里去。這樣吃法，不會膩，不會厭；如果有福分，也可以吃了上頓吃下頓，吃了東家吃西家，一路吃下去，頓頓不離“刨湯肉”了。

　　吃“刨湯肉”時，來到主人家的，少則兩三桌，多則五六桌。飯菜未上桌時，近鄰往往都在幫助主人忙里忙外；而遠處的客人們則三三兩兩，或去主人家房前屋后走走，或去周圍田間地頭看看，或擺擺龍門陣，或打打小牌。至于小孩子們，有的看看熱鬧，看整個殺豬的過程；有的捉迷藏，奔跑打鬧；有的去吹豬尿包，吹得鼓鼓的，當成氣球；還有的，讓屠夫切下幾小塊瘦肉來，用柴火烤了吃。飯菜上桌后，各自就坐。婦女、小孩、老人通常圍成幾桌，婦女們忙著為老人和小孩子們夾肉舀菜，你一言我一語地說起農家話來，比如一年來的收入支出啦，子女上學情況啦，各自老人身體狀況啦，還有來年的打算啦，等等。男人們呢？也圍成幾桌，有些桌幾個人大碗喝酒，有些桌幾個人猜拳行令；有些桌幾個人比吃“刨湯肉”，看誰是吃肉高手，看誰不行了先趴下。大家大聲吆喝著，小孩子們悄悄地溜過來附和著，女人們呢也往往悄悄地對平時愛開玩笑的男人蓋上一大碗肉，大家沉浸在一片歡騰之中。

　　酒足飯飽之后，人們各自歸去；主人家呢，便忙著熏臘肉、灌香腸、燒豬蹄，還有一些肉，為防止腐爛便把它掛在通風的地方，為熱熱鬧鬧的春節(jié)做充分的準備。

　　吃“刨湯肉”，借用三哥的話說，就是：萬水千山行遍，最是難忘“刨湯肉”。的確，吃“刨湯肉”，吃的是濃濃的情，吃的是綿綿的意，吃的是滿足的慰藉，吃的是無盡的歡喜。

　　最是難忘刨湯肉高中作文 2

　　“吃刨湯”是我們土家人的一個傳統(tǒng)風俗。就是在臘月里，大家聚在一起殺年豬，慶祝豐收的熱鬧場面。

　　臨近臘月，我去伯伯家吃刨湯。

　　伯伯把一頭大肥豬從圈里趕出來。豬慢吞吞地走著，好像知道會被宰殺，極不情愿。

　　我們這群孩子，把一個又長又寬的板凳放在寬敞的院壩中間。大人們有的扯豬的耳朵，有的拉豬的腳，還有的提豬的'尾巴，費了九牛二虎之力，終于把豬摁在板凳上。豬在板凳上拼命地掙扎，大聲地嚎叫，但終究逃不過被宰殺的命運。只見殺豬匠用一把鋒利的刀刺進豬頸，豬血噴涌而出。那頭大肥豬哀嚎了幾聲，就再也不能動彈了。

　　接著，大人們把豬抬進大缸里，用開水給豬“洗澡”。洗完后，我們這群孩子爭著去拔豬背上的鬃毛，因為聽說它可以用來做毛筆。不一會兒，殺豬匠把豬身上的毛刮得干干凈凈，大肥豬就變成了一頭又光又滑的大白豬了。殺豬匠又用一根繩子穿在豬鼻孔里，把大肥豬掛在木架上，將大肥豬開膛破肚，取出里面的各種內臟。

　　激動人心的時刻到了！殺豬匠把豬身上最鮮嫩的肉分給我們。我們用炭火把肉烤得“吱吱”作響，香噴噴的氣味在整個院子里飄蕩。趁人不注意，我偷偷吃了兩片，那肉又香又嫩，真讓人回味無窮。我們在火爐旁又笑又跳，高興極了。大人們的臉上洋溢著喜悅，把塊塊碼好味的肉和灌好的香腸掛在熏烤架上，準備熏肉了。

　　晚上，大家圍在火爐旁吃著扣肉，喝著豬血湯，品著包谷酒，互相祝福來年有更好的收成。

　　最是難忘刨湯肉高中作文 3

　　寒假的一個星期六，我坐在書桌前讀英語，爸爸走了過來，說：“小珂，你每天在家學習很累，今天我和媽媽帶你去鄉(xiāng)下吃殺豬飯。”我高興極了，馬上就收好背包，和爸爸媽媽出發(fā)了。

　　在車上，我一直在想：什么是殺豬飯?想著想著不一會兒就到了一個叫“竹林村”的村子。

　　聽爸爸說，“殺豬飯”是每年過年前，鄉(xiāng)村的農家忙著宰殺飼養(yǎng)成熟的肥豬，準備過年食用，在這個時候，還有的人家忙著打糍粑，一種用糯米制作成的粑粑。

　　我們沿著鄉(xiāng)村小道，走到了一個院子前，只見門前有個牌子，上面寫著“竹林山居”。

　　推開小木門，看見好大一個院子，院子的左面有個糍粑巢，中間有個大大的木柴灶;房子里有一張長長的桌子，有我們學校的`4、5張課桌拼在一起那么長;房子里還有閣樓，閣樓上裝飾得可精致了，有幾間臥室里都亮著溫馨的燈光，屋里的地上鋪墊著厚厚的地毯，還可以玩飛行棋。

　　我放下背包，爸爸就帶著我們去打糍粑。媽媽們把煮好的糯米飯放進糍粑巢里，爸爸們每個人手里拿著一把木錘子把前面幾錘打好后，就輪到我們小朋友上場了。

　　我握著木錘子使勁地打著，可是怎么打也打不動。爸爸笑著說：“還是我打吧!”

　　爸爸接過我的錘子，又開始打起來，不一會兒就打好了。

　　打完了糍粑，爸爸又帶我們去看殺豬。在路上，我問爸爸：“爸爸，請問一下，什么是殺豬飯?”爸爸回答說：“以前，人們很窮，沒肉吃，只有在過年的時候，哪家殺豬了，才會把全村的人請到他們家吃飯、分肉。”

　　在殺豬現場，我們看見殺豬匠把豬殺好后，又看他們怎樣拔毛，怎樣清洗腸子，怎樣分肉……

　　不一會兒，媽媽們來提肉了。我跟著媽媽回到山居，媽媽開始洗肉。晚上，香噴噴的豬肉、腸子、回鍋肉、南瓜、白菜剛一上桌，就被我們小朋友搶得只剩下一點白菜和幾小塊肉了。我們的肚子撐得圓圓的，大家開心地笑了。

　　殺豬飯可真好吃，好香，明年的殺豬飯我還要跟著爸爸媽媽來。

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