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在餐飲中心例會上致辭
首先向大家匯報一件喜事，在今天下午集團公司檢查人員突擊檢查中，我們的基礎(chǔ)管理得到認可，同時提出表揚，可以說已經(jīng)達到我們預定的目標。這是我們大家共同努力的結(jié)果，也希望我們用心、用力、用情去維持和呵護現(xiàn)在這個良好局面。
接下來簡單說幾件小事。這些事雖說是小事，但我認為卻是大事。在我們的身邊有許多可親、可敬、可學之人，比如洗消組的趙阿姨，工作極其負責，做事認真、全面，洗消間的所有設(shè)施，地面，餐用具等非常標準，并且處于常態(tài)化狀態(tài)；二樓風味小吃韓寶昌，其所使用的各種成用具如：水產(chǎn)、生葷、生素、半成品、熟食等都能準確無誤，并且對剩餐的處理合理到位；面點間的全體工作人員，自開業(yè)以來一直就做的很好，在工作之余，朱姐還主動到庫房去火堿擦拭操作臺的支架和其他一些用具。一樓烹制間由原來的無序到現(xiàn)在有序，袁哥由原來的總忘記寫冰箱標示卡到現(xiàn)在的填寫準確、及時放置。韓師傅和胡師傅所負責的灶臺及衛(wèi)生區(qū)域，每次都是標準，并且一直保持著。同事們，這就是我們的同事，值得我們?nèi)W習，他們是有態(tài)度的工作，而非簡單的機械化的體力勞動，在這個過程中他們體會到了快樂，心情一定很舒暢，工作也越來越得心應手。從他們的工作成果中，可以看出已經(jīng)融入了態(tài)度和感情，不僅展示了高效標準的工作，更透露出他們對工作的熱情和主動。
這就是我們的同事，很是讓人感動。
自上個月22日開始實施的標準化建設(shè)以來，我們扎扎實實推進，取得了一定的成效，并且提前進入了常態(tài)化管理階段，到目前來看也達到了預期的目標。這一切的成績主要得于苗經(jīng)理、劉經(jīng)理、質(zhì)檢員、各班組長、成員的齊心協(xié)力，共同協(xié)作。今天的成績，是我們共同的榮譽。
還是我說過的話：餐飲中心的工作是否標準化和高效化，歸根到底是我們共同的責任、共同的使命、共同的追求。
成績已成為歷史，我們還存在一些問題，接下來的著力點是：一，進一步強化細節(jié)，加強跟蹤。二，進一步加強操作現(xiàn)場的規(guī)范有序操作。我相信只要我們勁往一處使，心往一處想，聚心、聚力、聚情，我們北餐廳的明天一定會更加美好。
最后祝大家新年快樂！
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