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農(nóng)村食品安全長效管理的工作總結(jié)
由于我縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、生活水平相對(duì)落后、農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和識(shí)別假劣食品的能力相對(duì)不強(qiáng)等原因，農(nóng)村的食品衛(wèi)生安全狀況仍然不容樂觀。如因農(nóng)村基本衛(wèi)生條件較差、農(nóng)藥管理使用不善和農(nóng)民防范意識(shí)薄弱等因素，農(nóng)村集體聚餐依然是引發(fā)群體性食品安全事件的主要原因；農(nóng)村餐飲店以及近幾年興起的“畬（農(nóng)）家樂”基本衛(wèi)生條件較差，衛(wèi)生設(shè)施配備不全，存在較大的安全隱患。為積極探索農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督長效管理機(jī)制并建立有效的食品衛(wèi)生管理模式，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，切實(shí)保護(hù)農(nóng)民的生命安全、身體健康，維護(hù)農(nóng)村生產(chǎn)生活穩(wěn)定，積極推進(jìn)我縣社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，根據(jù)《2006年度浙江省衛(wèi)生監(jiān)督工作計(jì)劃》之“農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督管理”項(xiàng)目試點(diǎn)工作要求，結(jié)合本縣實(shí)際，認(rèn)真開展各項(xiàng)工作，現(xiàn)小結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，周密部署工作方案
為扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)村食品衛(wèi)生長效管理試點(diǎn)工作，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，特成立了景寧自治縣“農(nóng)村食品衛(wèi)生監(jiān)督管理長效機(jī)制”領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管局長任組長，所長任副組長，成員由副所長及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長組成。并建立了由平安辦、衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)兼職衛(wèi)生監(jiān)督員、村公共衛(wèi)生聯(lián)絡(luò)員組成的工作網(wǎng)絡(luò)。研究制定了《xx縣農(nóng)村食品衛(wèi)生長效管理機(jī)制試點(diǎn)》（x衛(wèi)[2006] 號(hào)）；聯(lián)合縣平安辦下發(fā)了“xx縣農(nóng)村聚餐安全工程實(shí)施方案”（x衛(wèi)[2006]18號(hào)）；聯(lián)合縣風(fēng)景旅游局下發(fā)了“關(guān)于召開畬（農(nóng)）家樂業(yè)主培訓(xùn)會(huì)議”（x衛(wèi)[2006]105號(hào)）等文件，制定了預(yù)期工作目標(biāo)和工作步驟，明確了以“安全農(nóng)家宴、示范餐飲店、放心畬（農(nóng)）家樂”的主要內(nèi)容。并組織全所衛(wèi)生監(jiān)督員認(rèn)真學(xué)習(xí)工作方案，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)
二、多措齊舉，切實(shí)做好農(nóng)村食品衛(wèi)生工作。
1、進(jìn)一步推進(jìn)“安全農(nóng)家宴”。全面貫徹執(zhí)行x衛(wèi)（2006）18號(hào)文件，組織實(shí)施“農(nóng)村聚餐安全“12345”工程”， 強(qiáng)化了綜合性行政干預(yù)措施，以有效防范聚餐活動(dòng)所引起的群體性食物中毒、腸道傳染病爆發(fā)事件的發(fā)生。
2、扎實(shí)開展“示范餐飲店”工作。結(jié)合食品衛(wèi)生許可整治工作，在縣城各城區(qū)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各遴選1家小型餐飲店、督導(dǎo)進(jìn)行廚房改造、設(shè)施添置，成為基本條件具備。操作規(guī)范的行業(yè)“示范店”，以帶動(dòng)區(qū)域內(nèi)餐飲行業(yè)整體衛(wèi)生狀況的明顯改觀。
3、認(rèn)真實(shí)施“放心畬（農(nóng)）家樂”。會(huì)同旅游局對(duì)核定為畬（農(nóng)）家樂的業(yè)主進(jìn)行集中培訓(xùn)，督導(dǎo)開展環(huán)境整改，規(guī)范操作流程，以使游客吃得放心，游得舒心，為打造“風(fēng)情旅游名縣”繼續(xù)發(fā)揮應(yīng)盡作用。
同時(shí)充分利用監(jiān)督宣傳窗、電視臺(tái)等媒體開展形式多樣的宣傳活動(dòng)。今年已在新聞中播報(bào)了我所開展的各類專項(xiàng)檢查7次，電視臺(tái)欄目組制作播出了‘預(yù)防食物中毒’等專題節(jié)目兩期，在全社會(huì)造成了從嚴(yán)整治食品行業(yè)，保障群眾飲食安全的濃厚氛圍。
三、加大宣傳力度，努力提高群眾食品安全意識(shí)
1、召開食物中毒防制會(huì)議，落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作任務(wù)。為部署落實(shí)食物中毒防制工作，嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障公眾健康安全，維護(hù)農(nóng)村生產(chǎn)生活秩序和社會(huì)穩(wěn)定，4月27日，由縣委建設(shè)“平安xx”領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和縣衛(wèi)生局共同召開了全縣食物中毒防制工作會(huì)議。參加會(huì)議的有縣委書記、副縣長及各相關(guān)職能部門的負(fù)責(zé)人和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)平安辦負(fù)責(zé)人。大家充分認(rèn)識(shí)了做好食物中毒防制工作的重要意義，明確了職責(zé)。會(huì)議要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府做好農(nóng)村聚餐報(bào)告?zhèn)浒钢茖?shí)施，并進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村土廚師培訓(xùn)和管理，各職能部門按照職責(zé)分工，加強(qiáng)和支持農(nóng)村食物中毒防制工作。
2、開展餐飲業(yè)主培訓(xùn)，強(qiáng)化防制責(zé)任。4月28日下午召開了xx鎮(zhèn)城區(qū)餐飲業(yè)主會(huì)議并同時(shí)進(jìn)行食物中毒防制知識(shí)培訓(xùn)。城區(qū)內(nèi)凡能承擔(dān)50人以上聚餐的餐飲經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人/法定代表人及各社區(qū)主任等53人參加了會(huì)議。會(huì)上，衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)傳達(dá)了全縣食物中毒防制會(huì)議精神，并與各餐飲業(yè)主簽訂《餐飲業(yè)主衛(wèi)生安全責(zé)任書》。縣衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督員為餐飲業(yè)主進(jìn)行了食物中毒防制知識(shí)的培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲業(yè)主的食品衛(wèi)生安全法制意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，提高了他們的食物中毒防制知識(shí)水平和能力。9月28日，召開xx鎮(zhèn)餐飲業(yè)主和食堂負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會(huì)，參會(huì)人員共有178人，集中學(xué)習(xí)衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》并進(jìn)行基本內(nèi)容考試，還學(xué)習(xí)了浙江省《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理實(shí)施辦法》， 使餐飲業(yè)主和食堂負(fù)責(zé)人明確了新的餐飲業(yè)衛(wèi)生條件和要求，提高了他們的餐飲業(yè)衛(wèi)生管理知識(shí)水平。
3、全面開展農(nóng)村廚師培訓(xùn)，提高農(nóng)村廚師食品衛(wèi)生知識(shí)水平。為切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村群體性食物中毒的防制工作，縣平安辦、縣衛(wèi)生局聯(lián)合發(fā)文，通過各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府精心組織， 從7月12日到8月18日，以分片集中方式在11個(gè)指定鄉(xiāng)鎮(zhèn)為全縣農(nóng)村廚師開展食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。全縣共有21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)130個(gè)行政村的209名廚師參加了體檢培訓(xùn)，共發(fā)放了學(xué)習(xí)宣傳資料600多份。通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了農(nóng)村廚師的食品衛(wèi)生知識(shí)和個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)。
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