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關于食堂保管員工作總結
篇一
食堂工作在學校黨支部,校委會和總務處的正確領導下,在各處室和全體師生員工的全力支持下,食堂堅持認真學習實踐“xxxx”的重要思想和xx大會議精神,全體服務工作人員始終堅持以服務為宗旨,以育人為天職,保證生活質量創效益,確保學校正常的教育教學秩序,確保師生的身體健康,確保特困學生的基本生活,食堂全體干部職工團結向上,不懈努力,勤奮、踏實的工作使食堂圓滿地完成了學校下達的任務和經濟指標,使食堂的生活質量、數量、安全、衛生得到了師生好的贊償,同時得到了上級主管部門的多次好評,食堂工作一年來取得顯著的成績,現將總結如下:
一、食堂工作的主要成績
1、①加強學校食堂思想政治工作,涌現了一批會做事,會育人、懂服務的先進典型,一食堂被學校評為先進食堂,陳鈺銘、黃艷麗、王平、羅澤軍、蔡玉鳳、徐艷、秦祥英、吳景林、楊振梅、楊金平、黃正芳、郭明菊、陳立新、程蓉被學校食堂評為先進個人。
②認真學習、領會、實踐“xxxx”的重要思想和xx大會議精神,堅持了一月一次的政治學習、業務學習和職工生活會,做到了有布置、有檢查、有總結、有開會記錄。
③通過食堂工作大會,宣講和個別談話,武裝職工思想,嚴格組織紀律,完善工作制度,使全體職工講究工作實效,提高服務質量,爭取最高榮譽,力求創最佳經濟效益。
④鼓勵全體職工相互學習、相互促進,任務到組,自由競爭,全體職工自覺的維護學校利益和食堂利益,形成了一種為教育教學,為師生服務的好思想,努力辦好食堂的好作風。
⑤食堂在數量、質量上不斷提高,做到了食品衛生、安全,使師生對食堂的信譽度有明顯增高,上級主管部門評價好。
2、落實管理制度,實行民主管理。
一是由總務處直接領導管理,工會參與監督管理,事務室全面負責管理,各食堂分組管理。
二是做到分工明確,任務到組,責任到人。
三是大宗物資集體采取公開招標采購,肉食定點采購,根據市場行情變化,采購員負責購買,出納員跟蹤付款,保證了整個食堂的生活質量的物資供應。
四是履行物資驗收制度,工會參與大型物資驗質驗收,購進的.所有物資由食堂保管員驗質驗收簽字,食堂會計審核簽字,事務長審查簽字,出納方能付款。
五是防疫站監管食堂,隨時作抽樣檢查,一年來食堂未出現有不合格產品和物資。
六是把好熟食的進口關,嚴禁出售無廠家、無檢驗報告單,無衛生許可證,無出廠日期的單位食品進食堂。
七是統一衛生健康檢查,對有傳染病的人員嚴禁進食堂工作。
八是制約食堂內部人員食品食物、隨意吃、拿、換等,隨時發現,當場重罰。
九是嚴禁食堂使用現金交易,一經發現,加倍罰款。
十是嚴禁買賣人情,無故損害食堂利益。
3、加強了操作流程管理。
①固定專業師傅主廚,紅、白案分開操作,各自主持當日的生活安排,使食堂早點品種達到了十五個以上,中晚餐達到了二十多個品種,給師生提供了品種多樣,物美價廉的食品。
②實行清潔衛生值日制度,食堂內一天一人值班,大餐廳、炊具、器械專人消毒保潔,學生餐盤專人清洗、消毒,使食堂的清潔衛生、環境衛生有明顯提高,得到了區衛生局,防疫站的高度評價。
③每天公布購進菜價,公布品種,成品單價,每月的核算報告到財務室、總務處、學校。嚴格監督環節和穩定的價格,便師生吃得放心。
④實行統一健康檢查,統一服裝、統一掛牌服務。
⑤保證了困難學生的生活供應。保證有開水喝、熱水洗。
⑥嚴格勞動紀律,履行請假手續,嚴格作息時間,食堂內無吸煙、酗酒事件發生。
⑦食堂做到了主食干稀適度、數量充足,色、香、味俱全,工作態度好。
⑧每月核算真實、準確,嚴控盈利比例。
⑨建立了獎勵機制。
⑩高度重視安全,一年來沒有任何大小事故發生。
4、完成了學校下達的任務,食堂從XX年1月至12月營業收入140余萬元,利潤18余萬元,餐飲部2、5萬元,添置炊具2萬余元,學生會餐2萬余元,高考會餐7000余元,教師會餐23370余元,支付工資25萬余元。
5、食堂安排家屬就業26人,接納移民扶貧1人,校內農戶5人,食堂大力支持了學校的教育教學工作,解決了教師的后顧之憂,同時取得了好的經濟效益和社會效益。師生員工滿意。
二、存在的問題
1、要進一步提高管理水平和業務能力,盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。
2、要搞好財務的開支,主要是執行的力度不夠,食堂借支太多,要進一步理順財務室與事務室的關系。
3、食堂的骨干人員很欠缺,整體素質很低。
4、要合理建設食堂硬件設施,盡量減少浪費和重復建設。
5、教育全體工作人員要注意節約增收。
三、改進的措施
1、進一步搞好民主監督管理,發揮工會積極參與監督的管理,認真接受學校經費清理小組的清查意見,加強有效的改進措施,認真聽取師生對改進食堂的意見。
2、規范食堂財務賬目,加強成本核算,維護師生的利益,繼續實行三公開。
3、加強職工業務培訓,成為有技術、精業務,懂服務、會育人的好職工。
4、加大清潔衛生和食品衛生的管理力度,做到安全、衛生的為師生服務。
5、搞好食堂的硬件設施建設,使食堂向現代化邁進。
6、發揮管理干部的一技之長,鼓勵職工多動腦筋,多想辦法,齊心協力把食堂辦好。
過去的一年里,雖然取得了一些成績,但也還存在一些問題,讓我們在新的一年里,認真面對存在的問題,克難奮進,團結一心,仔細探索,努力辦好食堂,以新的業績為校爭光。
篇二
伴隨著“突出重點,克難攻堅,為全面提高全市***行業綜合經濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗”的主旋律,我走過了極其不平凡的一年。一年來,在辦公室的領導下,在食堂全體同志的相互配合下,緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標,強化服務意識,提高服務質量,為免除職工的后顧之憂,千方百計保障全體職工全身心的投入到經營銷售工作中去而努力。現就一年來的工作情況總結
食堂是我們***公司全體職工用餐的地方,也是對疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,作為食堂的.工作人員,我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒,始終保持食堂地面的干潔,由于人多每天都要分兩撥就餐,為了使第二撥就餐人員吃好飯,我總是以最快的速度收拾干凈餐桌,換上新的桌布,使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環境中就餐。
我在食堂負責打飯打菜,經過這一年來的工作,我已經能夠對每位職工誰喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數了,在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數了,這樣既達到了就餐人員的滿意,又避免造成不必要的浪費。
同時我還是食堂的保管員,負責保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品,這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰,做到每一收每一支都在保管帳上體現,不占公家一絲便宜。
當然工作的同時也不能忘了學習,從我進***公司第一天起,我就已經感覺到這里學習氛圍的濃厚,20XX年是全省企業文化建的開局之年,做為公司的一員,我有責任有義務去學習企業文化建設的精神實質,通過學習使我懂得了,我們食堂的成立本身就是我們******企業文化的一種形式體現。我原來認為,我只是食堂的一個小小的服務員,什么企業文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關系,通過學習我發現我的想法的錯的,生活在我們這個***大家庭中,我們每個成員只有分工的不同,沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯,只有他們都吃好了,才有精力去搞經營,搞銷售。所以我做為食堂的一員應是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認可,那么在今后的工作中,我會更加積極努力的工作,讓大家吃上更舒適的環境中吃上更可口的飯菜。為張經理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業搞的更好一些,讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗!
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