對它的思念油然而生初二作文

　　自然經(jīng)手，文化過喉；舌品天下，胃知鄉(xiāng)愁。

　　——題記

　　每個人的舌尖上，都曾有過他們的最愛，而對這最愛的思念，會在不經(jīng)意間，油然而生。

　　五花肉，也就是肥瘦相間的豬肉。中國人這么叫它的理由我是不知道的。但我知道，它能夠變?yōu)橐环N獨特的美味——紅燒肉。在奶奶家，這是一種必備的美味，盡管她在我們不回來時從不做這道菜。有次去奶奶家，我去廚房看怎么燒紅燒肉，這過程與品嘗它是一樣有趣的。在灶臺上，五花肉已經(jīng)被洗凈，在盤中向其他食材炫耀它的美。在點燃了灶臺下的火后，放入了油和肉。一陣陣“噼里啪啦”傳來，肉在熱與油的交織中已開始慢慢變熟。這時，紅燒肉的.主要調(diào)料來了——醬油。這由豆子制作出的調(diào)味品總是能在中國人的餐桌上帶來驚喜。它們被均勻地倒在肉上的每一處，再加上水，翻炒幾次后，蓋上鍋蓋。在這時，灶臺下的火的掌控就成了關(guān)鍵。灶臺的火是稻草燃燒的火，這也就使得它與城里使用的煤氣灶相比有了一個缺陷——難以掌控的火候。我曾試過來燒火，但忽大忽小，甚至幾乎快滅的火總使得紅燒肉得不到升華。但奶奶總是十分輕松地控制著火候。她不用看表，也知道時間，就像有塊表在她心里似的。在這之后，就可以出鍋了。

　　一盤五花肉，一些植物油，一些醬油，一點兒糖，再加上一個優(yōu)秀的廚子，就是紅燒肉。

　　上了初中以后，奶奶也跟著我們來了鹽城。老家那個灶臺，現(xiàn)在已鮮有人去使用。用味精和其它提鮮調(diào)味品做出的紅燒肉遠不如那口老鍋燒的好吃。這舌尖上的美味，也只能下了舌尖，上了心頭。

　　老家的那口鍋里，還留有紅燒肉的香。

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