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家鄉的流水席作文

時間:2021-07-30 11:34:00 家作文 我要投稿

家鄉的流水席作文

  村里每逢婚喪嫁娶、慶生祝壽、上梁喬遷等紅白喜事,主家就會操辦“流水席”,熱情款待親朋好友、四鄰八舍,人緣好的人家,整個村子的男女老少都來輪流坐席,一撥走了,一撥又來,比過大年還熱鬧。

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  “流水席”沒有豪華的擺設,也沒有高雅的包間,更沒有漂亮的服務員。就在主家后院搭起簡易的棚子,支幾口大鍋,燒水的燒水,燒火的.燒火,炒菜的炒菜,大大小小的盆里放著洗干凈的雞、鴨、魚、肉及各種蔬菜。請來幾個擅長烹飪的鄉黨下廚,他們系著圍裙、挽著袖子、掂著大炒瓢,倒油、掄鏟子、搭調料、加高湯……爐火燒得很旺,吱吱啦啦,熱氣騰騰,一會兒,香噴噴的菜肴就出鍋了。

  前院彩棚下擺著十幾張大方桌、長條凳,來的人挨著坐,有幫忙的小伙子拎個大壺,盛著開水,專門上茶,給每個桌上的茶壺都斟滿。開席先上干果,鄉黨們圍在一起,邊嗑瓜子邊喝茶,話也比平常稠了許多。閑聊間,涼菜上桌,酒也溫好,一桌一個小酒壺,一只白瓷小酒盅,由本桌年長的開始先喝,“吱”一口喝干,咂咂嘴,夾一口菜,再把酒盅遞給下一個人,就這樣,大家輪流著喝。有人耍怪,也哄小孩兒抿一點兒,辣得小孩兒直咧嘴,家長也不責怨那人,反倒鼓勵孩子:“酒壯英雄膽,我娃抿一星兒,長大也能當個打虎的武松哩!”年輕人聚在一起就猜令劃拳,陜西人愛唱秦腔,劃拳跟唱“黑撒”一樣,嗓門高得沖破天,白酒、啤酒一齊上,個個喝得臉紅脖子粗,平日積壓的怨啊愁的一股腦拋到九霄云外。吃罷涼菜不久,有人每桌端來一摞大老碗,又端來一大盆面條,一盆臊子,大家紛紛撈面條、澆臊子,這就是享譽西北的臊子面。該面以薄、筋、光、辣、鮮、香著稱,深受鄉黨們喜愛,捧著大老碗,吃得別提有多香啦!

  約莫一個時辰后,熱菜端上來,盤子都是滿登登的。關中人實在,盤子有多大,菜能裝多滿,紅燒整雞、清蒸草魚、糖醋排骨……盤盤色香味俱全,別說吃一口,就是看一看都過癮。酒足飯飽,人們會不約而同地從衣袋里摸出幾只干凈的塑料袋,把吃剩下的饅頭、菜肴分類打包,以便下頓熱了再吃,或者讓家禽也一飽口福。大家誰也不會笑話誰,因為光盤光榮,浪費可恥。

  家鄉的“流水席”,是家鄉人熱情、淳樸、好客的盛宴,每盤、每碗、每壺、杯、每盅,盛的都是濃濃的鄉情和令人難以割舍的眷戀!

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