吃黃瓜的禁忌

　　天氣越來越熱很快就要進(jìn)入夏天了，減肥的朋友的主食基本就是黃瓜了，黃瓜怎么做都是超級(jí)的喜歡吃，這種親民的蔬菜，價(jià)格便宜，又爽口，食用方便。真是大受我們妹子的喜愛啊！其實(shí)黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區(qū)別。今天就跟小編來了解一下。

　　新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預(yù)防冠心病效果是很贊滴。

　　不適宜跟黃瓜搭配一起食用的有：

　　黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉

　　黃瓜屬于寒性食物，常用來生著吃，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。

　　黃瓜與辣椒搭配，Vc被破壞

　　黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會(huì)破壞其他食物的維生素C，其實(shí)沒有什么傷害對人體，但會(huì)降低人體對維生素C的`吸收。

　　吃黃瓜有哪些禁忌：

　　一、黃瓜汁是好東西別扔

　　黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時(shí)，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

　　二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒都扔了。味素對于消化道炎癥具有獨(dú)特的功效。可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動(dòng)力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

　　三、不宜加堿或高熱煮后食用

　　食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，炒黃瓜時(shí)間不易過長，高熱加熱會(huì)使口感變差，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值會(huì)減少。

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