老年人食用蜂蜜的禁忌解讀
蜂蜜是我們日常生活中經常可以吃到的一種滋補品，其含有很多營養成分，具有一定的藥用價值，可增強身體抵抗力、抗疲勞、消除積食等。隨著年齡的增加，老年人常會出現便秘的現象，這時就可以服用一些蜂蜜水來清腸潤便。但老年人食用蜂蜜也是有禁忌的，下面小編就相信介紹下。
1、蜂蜜不能和豆腐一起吃
豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的植物蛋白、多種礦物質、有機酸等，二者一起吃不利于人體的生化反應。
2、豆漿蜂蜜不宜沖食豆漿
蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖與果糖，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。
3、蜂蜜不能和韭菜一起吃
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，一起吃容易引起腹瀉哦。
4、蜂蜜不可以用沸水沖飲
蜂蜜含有豐富的酶、維生素以及礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。
5、存放時避免接觸金屬物品
蜂蜜呈酸性，保存時，不要使用金屬容器，以免發生化學反應。此外，蜂蜜結晶是屬于正常現象，與質量無關。食用之后容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強，要避免水分和異味進入，使蜂蜜發酵變質。儲存溫度不要過高，以免破壞營養成分。
6、蜂蜜不能和蔥一起吃
蜂蜜的`營養成分比較復雜，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或是產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
另外，老年人對于什么時候服用蜂蜜存有疑惑，中醫專家指出古有“朝鹽晚蜜”的說法，其指的是可在晚上睡前喝一杯蜂蜜水，這樣可以改善睡眠、安神靜心。
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