鹽城的特產(chǎn)作文500字范文

　　我的故鄉(xiāng)在鹽城，那里特色吃的有很多，例如：東臺的魚湯面，建湖的藕粉圓子、鹽城奇園的蟹黃包、阜寧大糕、伍佑酔螺、大縱湖醉蟹……如果你來了，肯定會讓你大飽口福。

　　其中我最喜歡吃東臺魚湯面，因?yàn)樗鼰o論從色、香、味都是那么的吸引人。它的制作方法是：準(zhǔn)備精白面粉20千克，活鯽魚3000克，白醬油3000克，蝦籽50克，鱔魚骨1000克，白胡椒粉25克，生姜50克，紹酒50克，香蔥400克，青蒜花400克，熟豬油2500克。制法：鯽魚治凈，入豬油鍋中炸酥。另將鱔魚骨洗凈放入鍋內(nèi)煸透。鍋中放水1800克，投入炸好的鯽魚燒沸。待湯色轉(zhuǎn)白后加入熟豬油，大火燒透，然后用淘籮過清魚渣，成為第一份白湯。將熬過的全部魚骨倒入鐵鍋內(nèi)，先用文火烘干，然后放入熟豬油200克，用大火吧魚骨煸，加入開水1400克，燒沸后再加熟豬油，大火燒沸，過清魚渣，成為第二份白湯。用熬制第二份白湯的方法和用料，將開水1000克熬成第三份白湯。然后將三份白湯混合下鍋。放入蝦籽、紹酒、姜、蔥燒透。用細(xì)

　　篩過濾。將面粉加水揉成面團(tuán)，切成細(xì)面條。在碗內(nèi)放熟豬油7克、白醬油15克和少許青蒜花，舀入沸滾得魚湯。同時將面條入沸鍋中下熟，撈入魚湯碗內(nèi)即成。

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