關于酒店月工作總結的范文

　　篇一：賓館5月份工作總結

　　5月份忙碌的工作已經(jīng)過去，現(xiàn)根據(jù)部門5月份的工作情況將部門工作做如下總結：

　　本月部門的主題活動為員工關心月，將如何提高對員工的關心作為本月的日常工作，通過解決員工工作和生活中的問題作為出發(fā)點，并找員工談心，一些從實際出發(fā)。另外，本月企業(yè)結合市場情況和任務目標制定第三季度銷售任務目標和分解，通過合理的激勵機制來調動部讓員工的積極性。

　　部門工作方面

　　（一）銷售部工作

　　1. 市場調研，5月1日銷售價格的調整。

　　2.更新賓館網(wǎng)絡圖片。

　　3. 宣傳推廣：早餐、會議室、洗衣房、接送機服務。

　　4. 制作兩賓館和餐廳用品和宣傳品。

　　5. 微信信息推廣。

　　6. 統(tǒng)計4月份訂房中心返傭。

　　7.催繳雅高達賬款。

　　8.審核統(tǒng)計日審單據(jù)。

　　9.訂房中心客人轉換。

　　10.銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計。

　　（二）前廳部工作

　　1.針對五一旺季，對前臺各員工進行了銷售技巧的培訓，合理利用三角關系進行售房，以更好的開展工作。

　　2.早餐推出，前廳部大力宣傳，不僅加大了我們的營業(yè)收入，也在我們售房時起到了很好的輔助作用。

　　3.配合好公安部門臨檢工作。

　　4.對前廳部各工作進行檢查并提出要求，嚴格按制度執(zhí)行。

　　5.新增服務：洗衣機、車隊，做好宣傳工作。

　　6.合理售房，房價靈活掌握，在保證收入的同時，提高出租率。

　　7.組織好每周一前廳部例會，聽取員工的合理化建議，及時反映近期情況，及時解決。

　　8.為更好的開展工作，與客房部溝通有償物品的事宜。

　　9.與銷售部配合好銷售，多聽合理化建議，提高銷售技巧。

　　10.試工期員工轉正的考核工作

　　11.完成領導交代的其它事項。

　　（三）客房部工作

　　1.棉織品的分配及樓層更換工作。

　　2.完成了文晟、文苑的窗軌及陽臺衛(wèi)生工作。

　　3.為方便樓層員工，規(guī)范了樓層棉織間及庫房的棉織配量。

　　4.東地下室客房整理完畢。

　　5.加強了員工的儀容儀表和禮節(jié)禮貌的培訓。

　　6.完成了兩賓館客房衛(wèi)生間的計劃衛(wèi)生。

　　7.完成了客房宿舍調整。

　　8.完成了鋪床及客房業(yè)務流程的培訓。

　　9.文晟文苑新增客房消費商品。

　　（四）工程部工作

　　1.完成了文苑西地下室的改造裝修；

　　2.完成了文苑11F辦公室的改造裝修；

　　3.完成了文苑消毒間的改造裝修；

　　4.完成了文苑客房小庫房架子的制作；

　　5.對文苑LED顯示屏進行了維修及更換顯卡，重新制定程序；

　　6.對文苑2016、2210、2212房進行了改造；

　　7.對文晟11F辦公室進行了改造；

　　8.完成了文晟、文苑客房門鎖的更換及梯禁的安裝；

　　9.對文晟、文苑客房新舊空調進行了統(tǒng)計；

　　10.文苑消毒間消毒池架子制作及投幣洗衣機安裝。

　　（五）保衛(wèi)部工作

　　1.負責兩賓館的治安安全是保證經(jīng)營安全的前提，保安部在日常的工作中始終對賓館的重點設施和重點區(qū)域進行檢查，堅持每兩小時巡邏一遍，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并通知賓館工程部。以確保安全無事故。

　　2.認真做好工作記錄，開好每天的晨會，認真開包檢查。

　　3.在五月份旅游旺季的到來，我們對院內的停放車輛規(guī)范，要求執(zhí)勤人員的語言、動作、行為有效的保證車輛出入有序，對閑雜人員，可疑人員進行盤問，確保兩賓館的正常經(jīng)營，提供服務。

　　4.參加了東城區(qū)住宿業(yè)安全工作大會，并將會議內容給員工進行了學習。

　　5.根據(jù)派出所相關規(guī)定和安排，對兩賓館11樓加強管理，做到了人走門關。

　　6.在五月旅游旺季人員流動較大，我們加強對消防設備的檢查及維護，保證24小時監(jiān)控室中控室有人值班，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報和處理。

　　7.每半月組織一次消防設施設備的自查，對消火栓、應急燈、指示牌、滅火器、防火門等進行檢查維護，保證消防系統(tǒng)的正常運行。

　　篇二：

　　一、XX年度總結：

　　自XX年12月營業(yè)至XX年末，營業(yè)額明顯下滑。財務數(shù)據(jù)顯示，進入XX年3月份，營業(yè)額大幅度下降，直至年末進入12月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調查具體原因分析如下：

　　1、 試營業(yè)、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高。

　　2、 進入3月份客源、營業(yè)額明顯下降，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年回升快導致部分客源流失。

　　3、  為搶占有利時機開業(yè)，人員籌備時間緊張，沒有進行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓。前廳、后廚基本都是理論化操作。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。前挺員工更欠缺基本的服務技能，尤其是積極性和主動性，超前的服務意識更談不上，這也是導致客源流失的原因之一。

　　4、  營業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節(jié)流，力度較大，加之XX年大氣候的影響，外來務工人員流動性比往年大，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈。故而員工流失多，補充少，始終處于被動服務狀態(tài)。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務質量始終沒有進展。由于上述諸多因素，客人的滿意度很低。

　　5、 特殊情況：約大半年，男女共用一個衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了一定的影響以至流失。衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點評負面影響之首。

　　6、  本店所在地區(qū)固定客源多，流動客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，形成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營業(yè)額久不浮升。

　　7、 硬件設施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會造成客源的逐漸流失。

　　二、XX年度工作重點：

　　（一）后廚：

　　1、 爭取保證員工整體變動不大。

　　2、 提高各崗位的基本技能和操作流程。

　　3、 實行員工補位，一人多崗制。冷菜、刨肉、燒烤、面點做到2/3人員均能操作。

　　4、 嚴把出品質量、份量關。

　　5、 開源節(jié)流，充分利用好邊角廢料。

　　6、 提高員工素質，定期培訓。

　　7、 加大衛(wèi)生管理力度。

　　8、 爭取創(chuàng)新出新

　　（二）前廳：

　　１、加大培訓力度，提高前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能，提高工的從業(yè)能力和超前的服務意識。

　　２、給工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，控制好成本。前廳用品工具定位定人，責任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水、電。控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆。

　　３、加強各部門之間的協(xié)調工作，飯店是一支團隊，各部門之間的協(xié)調是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚等部門有著緊密的關系，如出現(xiàn)問題，應主動和各部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化。

　　４、時刻注意硬件設施的檢修和維護，檢查設備運轉是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。

　　５、加強營銷和宣傳，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源。在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。

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