一歲寶寶有哪些飲食注意事項(xiàng)
對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，太硬的菜嚼起來(lái)不僅不方便，對(duì)于他幼小的胃來(lái)說(shuō)，也是一種挑戰(zhàn)。所以寶寶比較適合喝一些比較有營(yíng)養(yǎng)的粥，不僅適量寶寶的胃，而且還營(yíng)養(yǎng)全面呢。下面我們就一起來(lái)看看吧，希望對(duì)大家有所幫助。
一、一歲寶寶的早餐食譜有什么
綠豆薏仁粥
材料：已泡好的大米50克，綠豆20克，薏仁20克。
做法：薏仁及綠豆洗凈后用清水浸泡隔夜。鍋內(nèi)放入清水，將綠豆和薏仁以及已泡好的大米放入鍋內(nèi)，用大火煮至綠豆開(kāi)花。再用小火煮至黏稠即可喂食。
鴨粥
材料：青頭雄鴨一只(約重2000克)，粳米適量，蔥白3根。
做法：將青頭雄鴨宰殺，除去毛及內(nèi)臟，洗凈，去骨，切成細(xì)絲(或薄片)。鍋上火，放入鴨肉，燒沸，加入粳米、蔥白煮粥。亦可先將鴨煮湯，用鴨湯煮粥。
肉糜粥
將豬瘦肉洗凈，用刀剁碎或放入絞肉機(jī)內(nèi)絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內(nèi)，再加食鹽即可食用。
魚粥
洗凈去內(nèi)臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等)，整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。
蛋花粥
將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。
豬肝泥粥
洗凈的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內(nèi)最后均應(yīng)加入萊泥和豆制品煮熟再吃。
鵪鶉粥
材料：大米30克，凈鵪鶉1只，水適量。
做法：將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經(jīng)消毒的煲湯袋盛著。米洗凈，用水浸泡約2小時(shí)。浸泡過(guò)的米連水一起煲滾，加入裝有鵪鶉的袋，滾開(kāi)后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘即可。注意制作時(shí)，千萬(wàn)不要有鵪鶉骨渣。
二、一歲寶寶食譜的制作
鮮肉小餛燉
需要的食材：餛飩皮1 50克，豬肉100克，雞蛋1個(gè)，蝦皮10克，胡蘿卜50克，卷心菜100克，洋蔥25克，黑木耳5克，腐竹10克。
需要的調(diào)味品：鹽、雞精和香油適量。
調(diào)料：香油、鹽、雞精各少許
適量給寶寶吃些雞蛋、奶制品、魚肉等動(dòng)物性蛋白質(zhì)
制作步驟
1）將卷心菜洗凈剁成碎菜，并用紗布包著擠掉水分；
2）將胡蘿卜洗干凈并切成碎末備用；
3）將泡發(fā)的木耳和腐竹也切碎備用；
4）豬肉剁成肉末備用；
5）將豬肉末、卷心菜、洋蔥、蝦皮、雞蛋、胡蘿卜、黑木耳、腐竹放入一盆中，加入鹽、香油、雞精一起拌勻成餡料；
6）將調(diào)好的餡料包成小餛燉，注意餛燉的個(gè)頭別太大，要想想寶寶的胃口哦；
7）將餡料包入餛飩皮中，包成餛飩，入燒沸的鍋中大火煮至浮起，加適量冷水，續(xù)煮至熟即成。
青菜肉末粥
需要的食材：大米適量，青菜適量，肉末適量
需要的調(diào)味料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒適量
注意寶寶每天最多只能吃一個(gè)雞蛋
制作步驟
1）將大米提前用水泡約兩小時(shí)，然后用手把米揉碎；
2）將肉末用料酒生姜胡椒粉腌制；
3）在砂鍋中加水，當(dāng)水沸時(shí)加入揉碎的大米；
4）大米煮開(kāi)花后，改用小火熬到粘稠；
5）青菜切碎備用；
6）在炒鍋中將適量食用油燒熱，然后炒散肉末；
7）加入青菜炒熟家鹽和雞精，等粥熬好倒入即可。
三、一歲寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求有哪些
幼兒要有健康、強(qiáng)壯的體魄需要吃到足夠數(shù)量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。如果你能為孩子提供廣泛的選擇，孩子一定能夠得到所需要的'一切。孩子進(jìn)食的數(shù)量與孩子的活動(dòng)量和是否處于生長(zhǎng)高峰有關(guān)，例如過(guò)完第一個(gè)生日后，孩子的生長(zhǎng)速度漸漸地慢下來(lái)，但是很快又提高起來(lái)，這時(shí)孩子開(kāi)始學(xué)習(xí)走路。
到了18個(gè)月，孩子每日的熱量需求是成年人的3倍(按體重)，因?yàn)檫@時(shí)孩子的生長(zhǎng)速度非常快。一定要給這個(gè)階段的孩子以足夠的能量，一般為每500克體重需要熱量50卡路里。孩子每天需要25克的蛋白質(zhì)，雖然不如嬰兒階段吃得多，但仍然是成人的2倍。孩子到了快2歲的時(shí)候，其飲食與成人相似。
從健康角度講，無(wú)所謂什么是最基本的食物，孩子只需要大量、新鮮而又精心制做的食物，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。奶還是孩子所需要蛋白質(zhì)的主要來(lái)源(一杯奶中含有8克的蛋白質(zhì))，另外孩子還需要喝到白水或稀釋的果汁。
四、一歲寶寶的飲食注意事項(xiàng)有哪些
1歲～1歲半的寶寶正處于智力發(fā)育時(shí)期，通常家長(zhǎng)們會(huì)給寶寶添加魚油，其實(shí)寶寶1歲以后可攝入各種自然食物，只要讓寶寶經(jīng)常吃些深海魚(如馬哈魚、三文魚、鮭魚等)，自然就不會(huì)缺少益智因子。特別是有些家長(zhǎng)錯(cuò)把魚肝油”當(dāng)成魚油”添加，是不對(duì)的，一旦攝入過(guò)多還將危害到身體健康。
寶寶1歲后，很多水果都可以吃了，但也要注意必須洗凈去皮，如果給寶寶喂食葡萄、櫻桃等又小又圓的水果需小心，又小又圓的水果易使寶寶發(fā)生嗆噎和窒息。為了避免寶寶吃水果后出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏現(xiàn)象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠蘿、芒果等。此外，水果含糖比較多會(huì)影響寶寶喝奶及吃飯量，所以給寶寶喂水果最好在喂奶或吃飯后。
雖說(shuō)動(dòng)物肝臟既營(yíng)養(yǎng)又含豐富的維生素A，但也非越多越好。動(dòng)物肝臟中所含的維生素A雖然是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少且又容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量攝入動(dòng)物肝臟也會(huì)影響寶寶的健康。
1歲以后雞蛋仍不能代替主食，有些父母為了自己的寶寶身體長(zhǎng)得更健壯些，幾乎每餐都給寶寶吃雞蛋，這很不科學(xué)。過(guò)多攝入雞蛋，會(huì)增加寶寶胃腸道的負(fù)擔(dān)，重者還會(huì)引起寶寶消化不良性腹瀉。
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