選購及食用冬棗的注意事項

　　冬棗是我們常見的水果之一，其富含多種微量元素和礦物質，有防癌、防心腦血管疾病之功效，營養價值為百果之冠，倍受廣大消費者青睞，被稱為“天下奇果”。那你知道如何選購冬棗嗎？下面就由小編告訴你如何選購冬棗吧！

　　一、如何選購冬棗

　　1、看

　　正常大棗表皮無明顯青紅邊界，而糖精大棗表皮青紅邊界分明。

　　2、摸

　　正常大棗表皮光滑且堅硬，而糖精大棗外皮摸起來有些粘，比自然大棗要軟。

　　3、嘗

　　正常大棗內外都甜，而糖精大棗甜味多在棗的表皮，細嘗會有苦味。

　　4、存

　　正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞，極易腐爛。

　　二、食用冬棗的好處

　　冬棗不僅鮮食可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富，鮮棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達 380～600毫克（維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克），是蘋果的70倍，柑橘的.16倍，以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。

　　1、解毒保肝

　　棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環-磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平。在臨床上，棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。

　　2、防治心血管病

　　冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

　　3、調節免疫

　　近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷（CAMP）等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。

　　三、食用冬棗注意事項

　　1、經常空腹吃有可能得胃結石；不應和動物肝臟同時食用；不宜與維生素同時食用；不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。

　　2、最好不要用水煎煮；食用冬棗后，不要馬上吃高蛋白食品；服用退熱藥時禁忌食用；服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。

【選購及食用冬棗的注意事項】相關文章：

食用秋棗的注意事項08-14

選購及食用毛豆的注意事項07-24

吃冬棗的好處及注意事項07-17

冬棗種植技術與注意事項05-25

如何選購枸杞及食用枸杞的注意事項07-24

炒貨食品選購食用的4個注意事項07-13

棗食用禁忌及營養價值03-09

秋棗的食用禁忌有哪些03-25

關于冬棗的作文（精選26篇）08-29