投資一家面館加盟店有哪些注意事項

　　1. 在餐飲環境前提之下，經濟形勢并不樂觀，切忌盲目去投資面館店，沖動會讓你的投資打水漂，特別是在選址、定位方面更為重要，一旦失敗，將會讓你的投資血本無歸。

　　2. 前期裝修期間，切忌要做好財務內控，否則到最后，你也不知道這些錢為什么用的這么快，而且還比預算用的多。

　　3. 采購方面，更要考慮清楚，貨比三家，需要采購部、前廳副總、廚師長等人一起到市場進行多次考察、看樣、詢價、核價，再逐一挑選供應商，很多餐飲店開了沒幾個月，老板在虧，家族人都在賺錢，賺的都是自己人的錢;還有在購買廚房設施設備的時候一定要考慮清楚，不要貪圖一時的價格便宜，購買低級的二手的設備，導致后期總是在維修，且維修費用很昂貴，得不償失。

　　4. 用人方面一定要選對人，不要總是相信一些討您喜好、說好聽話的人，還有家族人的話不要太相信，并不是說家族人不好，而是眾所周知，家族人參與的企業，走的更遠更長久的餐飲店是很少很少的;當餐飲店的`定位確定后，在篩選廚房工作團隊的時候，必須要慎重，否則菜肴出品不穩定，管理混亂，毛利控制不好，直接影響餐廳的正常營運，進而導致企業的生存與發展;特別是面館店，切忌一直更換廚房人員，導致出品一直不穩定，客戶流失，會讓企業更傷元氣，那么企業的穩定就根本無法保證了。

　　5. 定位一定要準確。一家面館加盟店成功與否，其定位占了決定性因素;定位包括以下幾個方面：

　　① 選址定位：地點沒有選好，沒人氣、沒有固定的消費群體、停車不方便、行車不方便;

　　② 消費定位：菜肴價格的定位、人均消費的定位，這是比較重要的一點;周邊同行市場的調研以及區域的消費群體都會受到直接影響的;如果菜肴的定位有偏差，沒有自己的優勢和特點，就會造成競爭比較激烈;人均消費的定位偏高，門檻高了，就會無人問津，定位偏低，一些大客戶就會止步不前，請客消費肯定不會來。

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