老年人吃早餐的注意事項(xiàng)
老人家一直認(rèn)為要早睡早起,其實(shí)早餐對(duì)于老年人而言不應(yīng)該太早,有哪位老年朋友會(huì)注意到呢?老人的最佳早餐時(shí)間我們認(rèn)為安排在早上七八時(shí)比較合適,因?yàn)槿说纳砩镧娕浜贤饨绱笞匀画h(huán)境有一定的作息規(guī)律,當(dāng)晚上睡覺時(shí),人的消化液分泌、胃腸蠕動(dòng)都依然在忙碌,以消化吸收晚餐攝入的食物,這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過后,然后開始休息,逐漸進(jìn)入‘睡眠期’。
老年人不可太早吃早餐
“很多老人睡眠時(shí)間較短,甚至早上5時(shí)就起床了,然后就開始做早餐,吃完就出門。”從健康角度而言,這種行為并不妥。“首先,冬季老人養(yǎng)生講究‘冬藏冬養(yǎng)’,而且早晚溫差大,老人最好不要起得太早,尤其不要過早進(jìn)行戶外活動(dòng),因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段很容易引發(fā)心腦血管疾病。”專家建議,如果已經(jīng)醒來,可以先在床上平躺十幾分鐘,然后再起床熱身。
“老人的最佳早餐時(shí)間我們認(rèn)為安排在早上七八時(shí)較合比適,因?yàn)槿说纳砩镧娕浜贤饨绱笞匀画h(huán)境有一定的作息規(guī)律,當(dāng)晚上睡覺時(shí),人的消化液分泌、胃腸蠕動(dòng)都依然在忙碌,以消化吸收晚餐攝入的'食物,這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過后,然后開始休息,逐漸進(jìn)入‘睡眠期’。”專家表示,絕大多數(shù)情況下,消化系統(tǒng)的“戰(zhàn)士們”一般都會(huì)在第二天早上七八時(shí)才“醒過來”,如果太早吃早餐,勢(shì)必讓“戰(zhàn)士們”提前“上崗”,長(zhǎng)此以往會(huì)干擾胃腸道的合理休息,加重胃腸道負(fù)擔(dān)。
“老人的消化功能本來就在逐漸減弱,這種人為行為會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致其衰退,甚至還可能誘發(fā)胃病等。”此外,專家還表示,太早吃早餐其實(shí)只是一種口腔、胃腸道機(jī)械運(yùn)動(dòng),老人難以品出食物的美味,因?yàn)榇藭r(shí)人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉(zhuǎn)”。
因此,老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘余廢物。
老年人早餐吃什么好呢?下面給大家一下早餐建議:
1、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡,方便省事。但面包應(yīng)注意選擇全麥面包、燕麥片等,花生醬少抹為宜,植物奶油多經(jīng)氫化形成一種反式脂肪酸已被證實(shí)和心臟血管疾病有關(guān),經(jīng)常食用對(duì)健康不利。
2、兩片吐司抹花生醬、奶油,再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳,是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如果有時(shí)間,準(zhǔn)備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃,營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。
3、茶葉蛋或肉包搭配牛奶,最好再配上生菜沙拉。
4、傳統(tǒng)的燒餅、油條配豆?jié){怎么樣?燒餅香酥可口,是因?yàn)橹谱鲿r(shí)加了很多油,豆?jié){也屬於中脂*食品,這種組合的油脂量實(shí)在遍高。油脂過多,讓多數(shù)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)這類早餐評(píng)價(jià)低。
5、清粥小菜沒有油脂太高的問題,不過醬菜、豆腐乳營(yíng)養(yǎng)值低,而且鈉含量太高。另外,加工食品可能會(huì)添加防腐劑,常吃容易傷害肝、*。有些老年人或早素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳,缺乏蛋白質(zhì),不是理想的吃法。吃稀飯時(shí)搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉,素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類制品就比較好了。
6、早上吃水果是金,中午吃是銀,晚上吃是銅,所以把水果加入早餐的菜單里最好。但不建議喝果汁,熱量太高。
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