家鄉(xiāng)的水餃作文

　　逢年過(guò)節(jié)，家里的親戚們都?xì)g聚一堂，一起吃一餐團(tuán)圓飯。吃團(tuán)圓飯，當(dāng)然就少不了包餃子了。

　　說(shuō)到包餃子呀，那可真是一門學(xué)問(wèn)：

　　先是要和好做餃子皮用的白面團(tuán)，因?yàn)榇汗?jié)正值臘月，氣候寒冷，所以要用溫水。和好面團(tuán)之后就把它暫時(shí)醒在一邊，慢慢地發(fā)酵。

　　接下來(lái)的就是餃子里不可缺少的餡兒了。把從市場(chǎng)買回來(lái)的鮮豬肉用菜刀剁成碎末，再將蘿卜、蔥花也切碎，最后放入調(diào)味的油鹽醬醋，餃子餡的制作就告一段落。

　　最后，就是最為重要的環(huán)節(jié)——包餃子了。作為我們家的搟皮能手大姑，也是時(shí)候大顯身手了。大姑把發(fā)酵好的面團(tuán)掰成好幾截兒，以迅雷不及掩耳的速度搟了起來(lái)。

　　而我和家中的長(zhǎng)輩們拿起搟好的皮，包起餃子來(lái)：大姑喜歡包可愛(ài)的老鼠餃；媽媽喜歡包大個(gè)兒的金元寶；爸爸喜歡包皮薄餡兒厚的水餃；而爺爺說(shuō)餡兒太多有害健康，則喜歡包皮厚餡少的水餃。我則是包的餃子是松垮垮的，整個(gè)餃子看上去好像隨時(shí)都會(huì)倒下來(lái)一樣。

　　于是，姐姐開(kāi)始教我怎樣才能包好餃子。姐姐左手拿著餃子皮，右手用筷子夾了一塊餡兒放到餃子皮中間，用手指沾一下水，把水沾在餃子皮四周，然后對(duì)折捏，把四周都捏一下，一個(gè)胖乎乎的餃子就做好了。我看著姐姐手上的餃子包的又實(shí)又足，心中不免生羨。我坐直了身子，聚精會(huì)神的按照剛才姐姐的方法包起了餃子。

　　功夫不負(fù)有心人，在姐姐的悉心指導(dǎo)下，我終于學(xué)會(huì)了包餃子。姐姐對(duì)我笑了笑，輕輕地用手勾了勾我的鼻子。

　　餃子入鍋了。不到一會(huì)兒，餃子便出鍋了，熱騰騰的濃霧撲面而來(lái)，一個(gè)個(gè)繞著花邊的'小餃被媽媽端了上來(lái)，全家人都圍坐在大圓木桌上津津有味地吃起了水餃�？茨�，連那窗外的小蟲(chóng)兒似乎也被餃子的香氣所吸引，撲閃著它那小小的翅膀，飛到了餐桌前與我們“共進(jìn)晚餐”，一家人看到這個(gè)“來(lái)自遠(yuǎn)方的游客”，互相對(duì)視了一會(huì)兒，發(fā)出了爽朗的笑聲。

　　我愛(ài)吃家鄉(xiāng)的水餃，餃子里滲透著我對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)。我不會(huì)忘記這個(gè)給我?guī)��?lái)歡笑和溫暖的小村，也不會(huì)忘記那房梁上裊裊升起的炊煙……

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