小麥生產實習報告

　　一． 實驗目的

　　1. 學習分別各種小麥的形態

　　2. 掌握小麥田間生長發育特性

　　3. 掌握小麥分蘗特性

　　4. 進行小麥成熟期產量測定及經濟性狀考察

　　二． 小麥的分類及形態特征

　　2.1小麥是我國主要的糧食作物之一，其種植遍及全國。小麥的種類很多，按照小麥播種季節可分為以下幾類。

　　(一)冬小麥

　　冬小麥系指當年秋季播種，翌年夏季收獲的小麥。冬小麥按其產區可分為北方冬小麥利南方冬小麥兩大類。北方冬小麥白麥較多，多系半硬質、皮簿，含雜少．面筋質含量高，品質較好，因而出粉率較高，粉色好，主要產區是河南、河北、山東、山西、陜西以及蘇北、皖北等地，占我國小麥總產量的65％以上；南方冬小麥多為紅麥，質軟，皮厚，面筋質的質量和數量都比北方冬小麥差，含雜也較多，特別是含蕎子(草籽)多，因此，出粉率比北方冬小麥低，約占全國小麥產量的20％一25％。

　　（二）春小麥

　　多，一般為紅麥，皮較厚、籽粒大，多系硬質，面筋質含量高．但品質不如北方冬小麥。

　　2.2黑麥、燕麥、

　　大麥的區別 黑麥黑麥是禾本科小麥族黑麥屬中的栽培作物，抗逆性較強，主要種植于高寒地區、瘠薄的沙性或酸性土壤，北歐是黑麥的主要產區，中國的黑麥品種由國外引入，零星分布在云南、貴州、內蒙古、甘肅、新疆等地。黑麥種子的成分與小麥似，主要用于制作面包和釀酒，也可用作飼料和牧草。

　　燕麥

　　燕麥不屬于小麥族，泛指禾本科燕麥屬植物， 燕麥的營養價值很高，其中莜面的蛋白質和脂肪含量超過小麥面粉、大米、蕎麥粉等常用糧食，我國北方常見。另普通燕麥可以制成燕麥片或燕麥粥，加工成的燕麥粉也是制作餅干和糕點的原料。

　　大麥

　　大麥的麥芒比小麥要長，外殼不易剝離，且蛋白質中不含麥膠蛋白，不能形成面筋。大麥可以制麥芽釀制啤酒，也可以壓成麥片食用或制成麥芽糖等。麥芽可以入藥，具有健胃和消食作用。

　　三．田間管理及記載

　　3.1 田間記載

　　3.2 小麥莖蘗數和葉齡的調查

　　從四葉期至越冬期，小麥冬前分蘗旺盛發生，進入越冬期分蘗發生停滯，春季溫度回溫后分蘗發生速度加快，從而在年前及春季各形成一個分蘗盛峰，起身拔節以后隨著生長和營養中心轉移，分蘗開始發生兩極分化，只有那些在拔節時有足夠的光合面積和自身根系，能夠保證獨立生長以致拔節、抽穗的分蘗，才能成為有效分蘗。因此冬前發生的低位蘗容易成穗，冬前晚生分蘗和春生蘗成穗率則較低。

　　播種密度對分蘗的遲早、分蘗速度，數量以及分蘗成穗數，都有很大影響。密度過高時，往往延緩分蘗期，降低分蘗速度。過低的密度雖能增加單株成穗數，但難以保證群體分蘗總數，最終將因群體分蘗不足，成穗偏少而降低產量。實踐證明，高肥力田地，基本苗一般為30-50萬/畝；低肥力地，基本苗一般20萬/畝。密度過大時，及時蔬苗，小面積密苗可人工拔除，面積較大可用耙橫耙，除掉部分麥苗。

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