張?jiān)>莆幕┪镳^的導(dǎo)游詞
各位來(lái)賓:
大家好,歡迎大家來(lái)到張?jiān)>莆幕┪镳^。
馳名中外的名產(chǎn)-----張?jiān)F咸丫?大家要了解中國(guó)葡萄酒生產(chǎn)的歷史和風(fēng)俗,老張?jiān)o(wú)疑是第一勝地,在咱們現(xiàn)在就去參觀張?jiān)>莆幕┪镳^。
張?jiān)9緞?chuàng)辦于清光緒年。它是真正中國(guó)民族工業(yè)的驕傲。
祖籍廣東的張弼士先生,他在煙臺(tái)東山,西山購(gòu)地近千畝,從歐洲及國(guó)內(nèi)各地,引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)葡萄品種120多個(gè),并與笨的葡萄品種實(shí)行嫁接,獲得了成功。為了釀成優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,張弼士先生多方尋訪優(yōu)秀的釀酒師,他的遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)和開(kāi)放意識(shí),感動(dòng)了奧地利駐煙臺(tái)領(lǐng)事巴保,擔(dān)任了張?jiān)5尼劸茙煟蔀閺堅(jiān)v史上一段佳話。同時(shí),張先生又以巨資從歐洲購(gòu)進(jìn)了大批橡木酒桶,修建了譽(yù)滿中外的地下大酒窖,窖上建了三層樓房,成為當(dāng)時(shí)煙臺(tái)最引人注目的建筑。
國(guó)際葡萄 葡萄酒局,對(duì)張?jiān)9驹诎l(fā)展葡萄和葡萄酒事業(yè)上作出的出色貢獻(xiàn),給與了高度評(píng)價(jià),并頒發(fā)給我市一枚“1987國(guó)際葡萄和葡萄酒年“榮譽(yù)紀(jì)念證章。國(guó)際葡萄 葡萄酒局局長(zhǎng)羅伯特 丁洛特先生說(shuō)”全世界被授予“國(guó)際葡萄酒城“稱號(hào)的城市到1987年底已有40哥,而獲榮譽(yù)證章的到現(xiàn)在只有2個(gè),張?jiān)5漠a(chǎn)品完全可以喝世界名牌相媲美。。。。。“好了,咱們已經(jīng)來(lái)到了張?jiān)>莆幕┪镳^,關(guān)于張?jiān)5那闆r先介紹到這里。
好了,現(xiàn)在請(qǐng)大家隨我一同前往博物館的大廳參觀,我們邊走邊談一下張?jiān)9炯安┪镳^的現(xiàn)狀。張?jiān)9粳F(xiàn)在已發(fā)展成為以葡萄酒釀造為主,裕品牌目前為中國(guó)葡萄酒行業(yè)第一品牌,現(xiàn)在我們所看的博物館始建于1992年。該館由清華大學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)。該館形式新穎,內(nèi)容豐富,史料詳實(shí),堪稱行業(yè)博物館之精品。我們走進(jìn)的這個(gè)大廳是個(gè)綜合大廳。它以三塊浮雕的形式向大家展示不同歷史時(shí)期,影響張?jiān)0l(fā)展的重大事件及重要人物,請(qǐng)大家隨我一同參觀。
這就是張?jiān)9镜膭?chuàng)始人,著名的愛(ài)國(guó)華僑張弼士先生。由于家鄉(xiāng)受災(zāi),他18歲時(shí)只身遠(yuǎn)走南洋,先后從事過(guò)建筑,礦物,船運(yùn),藥材,等產(chǎn)業(yè),逐步發(fā)跡。被人們稱為億萬(wàn)富翁。
旁邊這位是張弼士先生的親侄子張成卿。他是張?jiān)9镜氖兹慰偨?jīng)理,并兼土木工程師,翻譯等數(shù)職。
那位是晚清著名的戊戌變法領(lǐng)導(dǎo)人之一——康有為先生。他先后于1917年和1927年兩次來(lái)訪公司,并留下兩手詩(shī)詞。這一首詩(shī)是他1927年來(lái)訪時(shí)留下的。感興趣的話,大家可以閱讀一下。
這位是張?jiān)9酒刚?qǐng)的獸人外國(guó)酒師巴保先生。他出身于奧匈帝國(guó)的釀酒世家,為公司工作了18年,19XX年因歐戰(zhàn)爆發(fā)被召回國(guó)。
這位是酒師張子章先生。巴保先生歸國(guó)后,張子章先生擔(dān)任公司酒師職務(wù)。他也是中國(guó)第一代葡萄酒師的代表之一。
這位是徐望之先生。20世紀(jì)30年代時(shí)任中國(guó)銀行煙臺(tái)支行行長(zhǎng)。1934年1938年間擔(dān)任張?jiān)9究偨?jīng)理。在他任職期間特別重視先進(jìn)技術(shù)及優(yōu)秀人才的引進(jìn),他是張?jiān)v史轉(zhuǎn)折時(shí)期的重要人物,關(guān)于他們幾位的情況后面還有詳細(xì)介紹。 請(qǐng)大家繼續(xù)參觀第二塊浮雕,這邊請(qǐng)。這幅圖案主要表現(xiàn)的是張?jiān)9驹?9XX年巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上的獲獎(jiǎng)證書。在這次盛會(huì)上,張?jiān)9镜陌滋m地,味美思,雷司令,紅葡萄酒獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆S纱耍瑥堅(jiān)9镜目颇税滋m地改稱為“金獎(jiǎng)白蘭地“。
這位是著名的民主革命先驅(qū)——孫中山先生。他19XX年來(lái)訪公司,并為公司親筆題詞“品重醴泉“。它主要包含兩層含義,既藏樣了張弼士先生實(shí)業(yè)報(bào)國(guó),愛(ài)國(guó)興邦的崇高人品,又肯定了張?jiān)C谰频膬?yōu)良品質(zhì)。
這是張?jiān)0倌甑叵麓缶平选R粫?huì)兒,您可以親自到酒窖中體味它的傳奇色彩。 這第三塊浮雕式1992年xx主席在張?jiān)9景倌甏髴c前視察公司,并為公司親題“滄浪欲有詩(shī)味,醞釀才能芬芳“。既贊揚(yáng)了張?jiān)S胸S富的企業(yè)文化和一流的.產(chǎn)品,又揭示了百年張?jiān)Y|(zhì)量第一的經(jīng)營(yíng)之道。
由于張?jiān)9緦?duì)工作及世界葡萄酒業(yè)的巨大貢獻(xiàn),1987年,國(guó)際葡萄 葡萄酒局命名張?jiān)9舅诘責(zé)熍_(tái)市為“國(guó)際葡萄 葡萄酒城“,這是當(dāng)時(shí)酒局居住哪個(gè)羅伯特 丁格特先生正在向俞振聲市長(zhǎng)頒發(fā)城徽的照片。
這個(gè)商標(biāo)就是張?jiān)9镜淖?cè)商標(biāo),它是同行業(yè)中第一個(gè)全國(guó)馳名商標(biāo)。 大家請(qǐng)看這邊的環(huán)形區(qū)域,它記錄的是張?jiān)9緩?892年建廠至今,這1XX年來(lái)發(fā)生的大事記,對(duì)面兩塊銅板上記錄的是公司歷屆主要領(lǐng)導(dǎo)人的姓名及任期。您感興趣的話,一揮兒作自由活動(dòng)時(shí),可以過(guò)去看一下,現(xiàn)在請(qǐng)大家隨我繼續(xù)參觀歷史廳。
歷史廳主要是以圖片及實(shí)物的形式,想大家講述張?jiān)9緩慕◤S初期到新中國(guó)成立這一時(shí)期的發(fā)展歷史。
這個(gè)模型是張?jiān)0倌甏缶平训仄拭婺P汀D梢栽谶@看一下,待會(huì)再到大酒窖中親身感受他地神奇。現(xiàn)在請(qǐng)各位朋友隨我繼續(xù)參觀影視廳。
影視廳主要是以投影地形式介紹張?jiān)9镜仄髽I(yè)文化,以及產(chǎn)品地生產(chǎn)工藝流程等情況。您可以坐在這欣賞一段我們?yōu)槟シ诺赜捌?/p>
請(qǐng)大家繼續(xù)隨我參觀現(xiàn)代廳。現(xiàn)代廳主要向大家展示地是張?jiān)9驹谛轮袊?guó)成立以后,特別是改革開(kāi)放以來(lái)所取得地成就及發(fā)展情況。
這塊展板介紹地是新中國(guó)成立后來(lái)到張?jiān)9疽暡斓仡I(lǐng)導(dǎo)人及來(lái)訪時(shí)間。 這是一臺(tái)投幣自動(dòng)釀酒機(jī),您在這邊投一枚3元硬幣,在那邊就可以取到一杯芳香醇厚地白蘭地。它主要演示地是張?jiān)9景滋m地地生產(chǎn)工藝流程。大家可以親自嘗試一下。這四臺(tái)背投電視主要是介紹張?jiān)9靖杉t,干白,起泡酒,三鞭酒地生產(chǎn)工藝流程。
好了,請(qǐng)大家繼續(xù)參觀字畫廳。這里主要韓式地是來(lái)訪地名人留下地墨寶,有康有為,張學(xué)良,劉海粟,吳青霞,歐陽(yáng)中石,啟功等名家大家。張?jiān)9竟灿?00多副名人墨寶,這里僅展示出30多幅,愛(ài)好書法地朋友可以仔細(xì)揣摩一下。
現(xiàn)在我們來(lái)到地是珍品廳,這里主要展示地是張?jiān)9精@得的獎(jiǎng)牌,獎(jiǎng)?wù)拢?jiǎng)狀,獎(jiǎng)杯,證書等榮譽(yù)證章,以及國(guó)內(nèi)外友人饋贈(zèng)地實(shí)物,還有黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)地題詞。 現(xiàn)在請(qǐng)大家自由參觀,然后我們?nèi)⒂^地下酒窖。
請(qǐng)大家隨我下去看看。各位朋友請(qǐng)注意腳下,這個(gè)螺旋式地樓梯比較陡,共有41級(jí),請(qǐng)大家注意安全。樓梯建成這個(gè)樣子,是為了保持窖內(nèi)地溫度。這個(gè)酒窖曾是遠(yuǎn)東最大地地下酒窖,距今已有1XX年地歷史了。酒窖使用面積1976平方米,深7米,低于海平面1米,一個(gè)世紀(jì)了,仍然 沒(méi)有滲漏,而室內(nèi)溫度常年保持在12度到18度,也就是說(shuō)酒窖是恒溫地,為了葡萄酒地釀制提供了理想的條件。這個(gè)酒窖地修建被中外建筑學(xué)界譽(yù)為建筑史上地一個(gè)奇跡。
這里一共有八個(gè)拱洞,如今酒窖中的橡木酒桶還如當(dāng)年那樣陳列著,其中100多年地酒桶還有100多個(gè),是建窖之時(shí)從國(guó)外進(jìn)口地,其他地不論大小,都是20世紀(jì)50年代后期制造地。這里地拱洞交錯(cuò)連環(huán),有如迷宮,無(wú)人指點(diǎn)難以找到出口。
我們現(xiàn)在看到地是8號(hào)洞,這個(gè)洞中主要存放公司有代表性地年份酒,及儲(chǔ)存瓶式發(fā)酵地產(chǎn)品。接下來(lái)地是7號(hào)洞,大家可以注意看一下,每個(gè)大木桶地端面上都有編號(hào)。、大家往上看,上面有一個(gè)木塞,塞住了桶口,裝酒,倒酒地時(shí)候,都要通過(guò)這個(gè)桶口。大家也看到了,這些桶這么大,人工倒酒,裝酒很不方便,那么,工人們采用地是什么辦法呢?——酒泵輸送!地上有一根管子,大家看到了吧?窖頂上有一個(gè)個(gè)小方洞,倒酒,裝酒地時(shí)候,拿下塞子,連接酒泵地管子從洞口伸進(jìn)桶里就可以了。為什么用橡木桶呢?因?yàn)榫票緛?lái)是沒(méi)有顏色和香味地,用橡木桶裝了一段時(shí)間后,就有了與橡木相同的香氣和顏色了。在這呆了這么久,大家一定聞到了一股怪味,這是酒地酸味!據(jù)說(shuō)因?yàn)檫@種酒味有保健作用,所以常年在酒窖地工作人員不容易感冒。
各位朋友,在酒窖中間地這三個(gè)大桶,是1894年制成地,每個(gè)桶容量足有15噸左右,是我國(guó)最大地,最早地橡木桶,也是亞洲最大地橡木桶,人們習(xí)慣地稱讓他們?yōu)椤巴巴酢薄K麄兪墙◤S初期用從國(guó)外購(gòu)進(jìn)地橡木板材并在窖內(nèi)制成地,其桶齡距今已有百年。在19XX年巴拿馬太平洋玩過(guò)博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)地產(chǎn)品,就是在這三個(gè)大桶中釀造出來(lái)地。
大家可能要問(wèn),酒窖中會(huì)不會(huì)有老鼠呢?絕對(duì)不會(huì)!因?yàn)榫平寻床煌募竟?jié)殺菌,每年地7 ,8, 9月為梅雨季節(jié),每月殺菌一次,主要用硫磺,煙熏和殺蟲藥噴。
這是5號(hào)拱洞,現(xiàn)在把它開(kāi)辟稱酒吧,專供來(lái)賓及游客品酒之用。您可以坐下來(lái)親自品味張?jiān)C谰啤2贿^(guò)各位可別忘記品酒時(shí),要先觀其色,其次嗅其香,再次品其味,這樣才能品出張?jiān)U嬲匚兜纴?lái)。經(jīng)過(guò)這道旋轉(zhuǎn)樓梯之后,我們又回到了大廳。
各位朋友,整個(gè)博物館地參觀就到此結(jié)束了,現(xiàn)在給大家半個(gè)小時(shí)地活動(dòng)時(shí)間。半個(gè)小時(shí)后,我們?cè)陂T口集合。
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