優秀經典作文欣賞：豆腦兒
在我們家鄉豆腦兒也稱“豆腐腦”，或“豆腐凍”。名字很俗但它很好喝，很養胃。我愛喝豆腦，尤其是我堂叔家的。
九十年代初，我被分配到家鄉小學教書，家離學校約兩公里。我每天上下班都是“11路”。那時學校還上晚自習，每天六趟我都要經過堂叔家門口。他家住村西北角，我家住東北角，我兩家相距一里多。我堂叔和我爸是一個奶奶的，親著呢。他家是推豆腐、淘豆芽綠豆芽的。我堂叔長的小巧玲瓏，黑瘦瘦的，但很精神，一說話就帶笑。嬸嬸五大三粗，人高馬大，人很樂觀，很開朗，待人熱情和氣，人們都喜歡買他的菜。老兩口生意做得風生水起。因此，他們的小日子也過得紅紅火火。
早上放學，我總會買一元的綠豆芽和兩元的豆腐。我喜歡吃“蔥煎豆腐”和“醋嗆銀牙”。中午路過堂叔家，往往是鐵將軍把門，他老兩口常常是走村串戶賣豆腐、豆皮、豆芽和綠豆芽兒。我下午放學離他家很遠就能聞到一股豆腦的香味。這時，我便會放慢腳步，微閉著眼，使勁地呼吸著這特殊的誘人氣息。
殘陽如血，晚霞滿天。傍晚一放學，我處理好學校的一切就急著往家趕。看起來我的魂早就讓豆腦勾去啦。堂叔、嬸子一見我總是笑呵呵地說：“侄子今天來的真巧，豆腦剛好，去西菜園剜幾棵香菜，這不，剛煮好的五香豆還熱著呢，嘗嘗鮮，放豆腦里味道更美。”我剜了一把香菜回來，堂叔已給我打好了豆腦。嬸子一邊壓豆腐一邊笑嘻嘻地說：“廚房里有香油，關坑的，沒摻假，香著呢。”叔叔一點也不心疼豆腦，給我打滿滿一小盆，為我澆好豆子，淋上香油，撒上香菜，捏點鹽呀味精呀往盆里一放，嘿嘿嘿地說道：“行啦，喝去吧，我忙啦。”我初吸一小口，砸吧砸吧嘴，一股清香沁入肺腑，軟松松，滑溜溜，香噴噴，美妙至極，那感覺真好。這豆汁特有的香味令我忘乎所以，以至于吃相丑態百出，惹得叔嬸笑得前張后合。吃吧一抹嘴，打一個響嗝，余香裊裊，彌漫不散，令人回味。
在外求學、辦事，大屯、趙莊、張莊寨、蕭縣、淮北、宿州和徐州等地的豆腦我也喝過。且喝過無數回。但總沒有堂叔家做的好喝。有時候我靜下心來，總愛琢磨這豆腦中的學問。這幾地的豆腦也都是咸的，大部分都是雞湯豆腦，有的加榨菜，有的海帶絲，有的加蝦米等，他們都說這雞湯是用土老母雞熬的原湯。我聽吧只是笑笑，雞架熬得八九不離十吧?心想：生意人的話只能信一半。但是那豆腦的味道喝起來的確不如堂叔家的純正地道爽口味美哪?有次我帶著這個疑問去問叔叔。他微笑著說：“其實味道都差不多。我使用小磨子純手工拐豆汁，土灶鐵鍋熬粥，火候拿捏的準，石膏放的恰到好處。這大概就是差別吧?石膏點豆腐一物降一物，點老了，味苦;點嫩了做的豆腐如水。再說，你先入為主，心中總想著原生態的.好。再比如以前拍的《西游記》很養眼耐看，讓千千萬萬人成了“西游”迷。現在再拍的，無論技術手段、舞臺燈光多么高明，都拍不出讓你著迷使你神魂顛倒的《西游記》一樣的道理。 ”
堂叔的話令我心服。饑不擇食也是這個道理。但是不能僅僅為了掙錢而掙錢。我有個朋友兩口子都在城里賣豆腦。走街串巷吆喝著買的那種。起早貪黑的，無論春夏秋冬，麻鴨似的嗓子吆喝著南，喲喝著北。他的豆腦稍咸一點，榨菜末，海帶絲多些，味精多些，蝦米少些。但人們喜歡喝，啥法子呢。你總不會得紅眼病吧。僅僅十幾年光景，他們竟靠著賣豆腦賺錢，居然在城里買兩套房。我這上班族、月光族和他們比，跳樓的心都有啦，真想辭職去買豆腦哪。
我堂叔兩口子，人厚道，誠實守信，辛辛苦苦地也干了十多年。掙了多少錢，不清楚，恐怕連他自己也不知道。沒有在城里買房卻是真的。
每年三四月香椿吐芽時，我喝過豆腦，往往去掰香椿芽。我堂叔家有三棵大香椿樹，而叔嬸又都不吃。我喜歡呀。我只要望著香椿樹一笑，嬸嬸就罵我：“你個兒，想吃就自己掰，還要嬸子喂你不成?”
我這才笑嘻嘻地搬來耙，支好，爬到香椿樹上，盡情地掐嫩頭。“小心點，樹枝脆，你身子重，別摔著。”嬸子見我在樹上搖來晃去，心疼的不得了，擔心的要命。我掐了滿滿一籃子，弄得我拇指和食指生疼生疼的，灰不溜秋的，令人生厭。但是我一想到“香椿拌豆腐”，“香椿炒雞蛋”，“涼拌香椿”等等，我就心發怒放，疼痛頓消。
近幾年，堂叔身體欠佳，嬸子身患脊椎骨質增生，出門拄拐，幾乎癱瘓。后經多方求醫問藥，方恢復健康。但生意早不做多年。我也調動了好幾次，離家遠近不說，但離叔嬸家較遠。加上他家香椿樹死的死，伐的伐，我便很少去堂叔家了。但無論如何，每當和朋友談到吃，我條件反射似的就會想到叔嬸，想到那香氣悠遠的開心養胃的令我魂牽夢繞的豆腦。
作家簡介:王天嘯，男，筆名，漁叟，槐花等。他喜歡文學、下棋、旅游等，在報刊雜志發些文章聊以自慰，以博得文友一璨。他現為安徽省作家協會會員，縣詩詞協會會員。
【本文作者：王天嘯。(公眾號：大作家牽手小作家)】
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