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陳年的黑茶與新黑茶如何鑒別

　　陳年的黑茶與新黑茶最大區別在于香味、口感，陳年老黑茶具有獨特的花香或者是“熟綠豆香”，那么，今天小編就給大家介紹陳年的黑茶與新黑茶的鑒別方法，希望對大家有幫助!

　　陳年的黑茶與新黑茶的鑒別方法

　　聞其香：

　　剛剛沖泡的陳年老黑茶會帶著一股陳年天然茶醇香味，初味剛性會較弱，到了中期醇味更為突出，泡到恰好時，陳香之味明顯得如陳年老酒，越聞越香。

　　觀其色：

　　陳年老黑茶的湯色紅艷但透亮，沒有任何沉淀物和渾濁之感，看起來就如陳年洋酒，色澤極度漂亮，讓人看起來心自然平靜下來，在家沖泡時可使用玻璃茶具，方便觀色。

　　品其味：

　　要學會品陳年老黑茶的味道，它剛入口時甜、潤、滑、順，味道濃烈但不油膩，茶至口中帶有純甜滑爽，似乎一入口即化，茶到后期依然清甜爽口，沒有其他雜味。

　　品陳年老黑茶需要大家用心、用時間去品嘗，才能品嘗出其真正的精髓所在。

　　如何辨別茶葉的好壞　　

　　1、看外形

　　每種茶葉都有各自的外形特征，若茶葉的大小、粗細、長短較均勻則屬于好茶，反之茶葉比較粗糙、松散而又短碎，則是不好的茶葉。此外，好茶含水量低，輕捏即碎哦。

　　2、看色澤

　　好的茶葉外形色澤通常都是油潤有光澤的，而不好的茶葉會有明顯的黑色焦點或者深醬色斑點，且夾有老葉黃葉等，顏色不統一。

　　3、聞香氣

　　一般情況下，好的茶葉會有濃郁的`茶香，包括有清香型、濃香型、甜香型等。如果發現茶葉有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味，則不是好茶葉。

　　4、看湯色

　　不同的茶葉，茶湯的顏色各有差異。但無論是哪種茶葉，好茶的湯色色澤清澈明亮，如果湯色混濁不清或呈暗色，則是不好的茶葉。

　　5、嘗滋味

　　好的茶葉，滋味非常甘鮮醇厚，而且回甘明顯。如果茶湯口感苦澀或者有其他雜味則為不好的茶葉。此外，好的茶葉喝完之后口中茶香彌久不散，甘味經久不去。

　　喝茶的錯誤時間

　　一、空腹時

　　因為茶葉中含有咖啡因等生物堿，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過多，從而會使某些人產生亢進的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出現上述癥狀。這被稱為茶醉，一旦出現茶醉現象，可以口含糖果或喝些糖水來緩解。相對年輕人來說，老人的腸胃更為脆弱，患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶，尤其是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸黏膜，從而導致病情加重，有的還會引起消化不良或便秘。

　　二、喝醉時

　　茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。對心腎功能較差的老人來說，酒后尤其不能飲大量的濃茶;可采用進食大量水果或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

　　三、睡覺前

　　茶中的茶堿等物質，被人體吸收后，對中樞神經系統有明顯的興奮作用，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至導致失眠，尤其是新采的綠茶，作用更明顯。并且茶有利尿作用，老人睡前飲茶還容易夜間尿頻，影響睡眠質量。

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