怎么鑒別綠茶的好壞

　　綠茶是中國的主要茶類之一，相信大家都喝過綠茶，那我們該如何鑒別綠茶的好壞呢?下面小編為大家介紹如何鑒別綠茶的好壞，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　如何鑒別綠茶的好壞

　　1、看色澤

　　好的綠茶成品茶色澤翠綠或黃綠，油潤有光澤，而劣質的綠茶色澤灰暗、深褐，沒有光澤。

　　2、聞香氣

　　上品的綠茶清香高揚，有淡淡的蘭花香、板栗香味，如果茶葉混雜有其他的不明氣味，則說明品質必定不佳。

　　3、摸外形

　　品質好的綠茶，外形挺直均整，白毫顯露，摸上去十分的緊實、完整。如果摸著條索松散，葉表粗糙、輕飄的，就肯定算不上是好的綠茶了。

　　4、觀茶湯

　　好的綠茶沖泡之后，茶湯綠翠、清澈、明亮，有著顯著的清湯綠葉特征;如果沖泡的綠茶茶湯混濁不明亮，則說明茶葉品質粗劣。

　　5、品滋味

　　上好的綠茶嘗有輕微的苦澀感，但回味濃醇、甘鮮，口舌生津;粗老劣質的綠茶則淡而無味且澀口。

　　如何辨別茶葉的好壞

　　1、看外形

　　每種茶葉都有各自的外形特征，若茶葉的大小、粗細、長短較均勻則屬于好茶，反之茶葉比較粗糙、松散而又短碎，則是不好的茶葉。此外，好茶含水量低，輕捏即碎哦。

　　2、看色澤

　　好的.茶葉外形色澤通常都是油潤有光澤的，而不好的茶葉會有明顯的黑色焦點或者深醬色斑點，且夾有老葉黃葉等，顏色不統一。

　　3、聞香氣

　　一般情況下，好的茶葉會有濃郁的茶香，包括有清香型、濃香型、甜香型等。如果發現茶葉有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味，則不是好茶葉。

　　4、看湯色

　　不同的茶葉，茶湯的顏色各有差異。但無論是哪種茶葉，好茶的湯色色澤清澈明亮，如果湯色混濁不清或呈暗色，則是不好的茶葉。

　　5、嘗滋味

　　好的茶葉，滋味非常甘鮮醇厚，而且回甘明顯。如果茶湯口感苦澀或者有其他雜味則為不好的茶葉。此外，好的茶葉喝完之后口中茶香彌久不散，甘味經久不去。

　　哪些人不能喝茶

　　1、醉酒者慎飲茶

　　茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。

　　飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后，可采用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

　　2、貧血患者忌飲茶

　　茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。

　　3、尿結石患者忌飲茶

　　尿路結石通常是草酸鈣結石，由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。

　　4、發燒忌喝茶

　　茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。

　　5、肝臟病人忌飲茶

　　茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。

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