臺州清明節有哪些飲食

　　清明是中華民族的傳統節日，那么，臺州清明節吃什么食物。以下是小編為你推薦臺州清明節有哪些飲食的內容，希望大家喜歡。

　　臺州清明節吃什么食物

　　1、臺州清明節吃清明果

　　每到清明,江浙南部地區家家戶戶都要做一種叫清明果的食物,那是掃墓時用來祭奠先人的。清明果形狀有些像餃子,但味卻截然不同。

　　清明果的皮是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成的,白色的米粉加上清明草的綠色汁液立刻就變成了碧綠色,然后包入豆沙餡,這時候還需要一個有圓形刻花的木質模子,將包好的清明果壓入模子中,再拿出來時就會有一面印上了漂亮的花紋。小小的點心透著股清香,看上去倒更像一件精美的`玉器,吃在嘴里更是清香滑糯。

　　2、臺州清明節喝酒釀

　　古人相信清明時分水輕清上行,此時水質最好,宜多儲之。此時的水尤適合做甜酒釀,以糯米浸水約一天取出,淘凈后蒸熟放涼,然后放在缽中加入酒曲蓋嚴實,若氣溫適合快則一周不到即可得到甜酒釀,色白而細膩,加入玫瑰腌制的糖味道極芬芳。長江流域食酒釀很普遍,醪糟、酒糟亦都是此物。

　　3、臺州清明節吃菁團

　　菁團,據《天臺風俗志》里記載:“采菁作餅,以備寒食。”就是把菁(一種野生小草,有清香味,清明后開黃色小花)洗凈煮熟和糯米粉搗勻,用面杖壓成扁圓形,用豆沙作餡,放進特制的模子里印出花樣,蒸熟以后就成為形如碧玉的菁餅了,另用筍末、豆腐干、油泡、蘿卜、肉丁等作餡捏成團子的,叫菁團。《臺州府志》載:“清明,采菁草雜米面為餌,謂之‘青餅’。蓋菁性溫,可不熱食也。”可見,清明吃青餅是有一定道理的,同時也是寒食的一種主要食物。

　　4、臺州清明節吃海螄

　　清明還有吃海螄的習俗。據說,清明日吃了海螄能使人眼睛明亮。海螄,肉食性貝類動物,我市沿海有產,清明期間正是這種小海鮮上市之時,民間把這種小海螄又叫“亮眼螄”,認為清明日吃海螄,能亮眼睛,不管男女老少,以這一天吃到海螄為榮;另有一種說法,認為清明日所吃的應該是香螄,即“相思”之諧音,不用說,是思念親人。

　　有關清明節的來歷

　　清明節是我國民間重要的傳統節日,是重要的八個節日:上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕之一。一般是在公歷的四月五日,但其節期很長,有十日前八日后及十日前十日后兩種說法,這近二十天內均屬清明節。

　　清明節的起源,據傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮,后來民間亦相仿效,于此日祭祖掃墓,歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。本來,寒食節與清明節是兩個不同的節日,到了唐朝,將祭拜掃墓的日子定為寒食節。冬至后一百零五天謂之寒食,從前這天禁火,冷食,故又稱“冷節”、“禁煙節”。民間傳說寒食是為了紀念春秋時的介子推被火焚于綿山,晉文公下令禁火。介子推是山西人,所以冷食習俗在山西首先流行。舊時寒食斷火,次日宮中有鉆木取新火的儀式,民間也多以柳條互相乞取新火。

　　春分后十五天為清明,是郊游的好日子。清明又是掃墳祭祖的日子,民間又稱為“鬼節”、“冥節”,與七月十五、十月一日總稱“三冥節”,有城隍出巡的儀式。

　　臺州清明節有什么習俗

　　1、掃墓:清明掃墓,謂之對祖先的“思時之敬”。其習俗由來已久。民間不分貧富,帶上祭品,焚化紙錢,禮拜祖先,同時鏟除荊草,加蓋墳土并封土于墓。掃墓在秦以前就有了,但不一定是在清明之際,清明掃墓則是秦以后的事。

　　紹興人上墳時,要準備一些糖果、餅干,稱為上墳果,發給住在祖墳附近的兒童。清明夜,養蠶人家睡覺時會把蠶子裹在棉衣之下,據說蠶子得了人氣才會容易繁殖。嘉興縣清明夜吃青螺,稱為“挑青”。

　　2、踏青:又叫春游。古時叫探春、尋春等。四月清明,春回大地,自然界到處呈現一派生機勃勃的景象,正是郊游的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習慣。

　　3、蕩秋千:秋千,意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老,最早叫千秋,后為了避忌諱,改之為秋千。古時的秋千多用樹椏枝為架,再栓上彩帶做成。后來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進健康,而且可以培養勇敢精神,至今為人們特別是兒童所喜愛。
 

【臺州清明節有哪些飲食】相關文章：

清明節飲食習俗有哪些07-25

清明節的傳統飲食習俗有哪些07-24

清明節飲食注意事項有哪些01-04

飲食禁忌有哪些09-01

高考飲食菜譜有哪些01-27

高考沖刺飲食有哪些11-24

飲食安全知識有哪些01-05

湖南飲食風俗有哪些11-24

多哥的飲食習俗有哪些07-24