滄州酒文化是怎么樣的

　　中國酒歷史悠久，而且在世界上也是有非常響亮的名聲，特別是白酒方面，因此我們的酒文化就非常的濃厚。那么你知道滄州酒文化嗎?下面小編為大家介紹滄州酒文化，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　滄州酒文化

　　清代滄州所出名酒。傳說品質十分優異，飲至極醉，也不過四肢暢適，恬然高臥而已，與常酒大不相同。但釀造和儲存極為不易，故價格昂貴，得之甚難。

　　關于滄酒，還有許多浪漫綺麗的古老傳說中。生于清雍正二年的一代文宗紀曉嵐，在他的《閱微草堂筆記》第23卷中提成滄城(滄州)麻姑酒。滄人為紀念麻姑修建麻姑廟，同時仿效其手法，釀出麻姑酒，即后世所指滄酒。

　　歷史上滄酒鼎盛之時，海內馳名，聲譽如今日之茅臺，一罌可值四五金。真品滄酒并非市井普通釀造，而是舊家世族，代相授受，才能得水火之節候。地方釀酒人為防征求無饜，相約不以真酒應官，雖笞捶不肯出，十倍其價亦不肯出。即便知府知州，求一滴滄酒而不可得，可見滄酒之珍奇，可見滄人之卓樂不群。

　　滄州酒，阮亭先生謂之“麻姑酒”，然土人實無此稱。著名已久，而論者頗有異同。蓋舟行來往，皆沽于岸上肆中，村釀薄醴未必佳也。土人防征求無饜，相戒不以真酒應官，雖笞捶不肯出，十倍其價亦不肯出。滄州制府尚不能得一滴，他可知也。

　　其酒非市井所能釀，必舊家世族，代相授受，始能得其水火之節候。水雖取于衛河，而黃流不可以為酒，必于南川樓下，如金山取江心泉法，以錫罌沉至河底，取其地涌之清泉，始有沖虛之致。其收貯畏寒畏暑，畏濕畏蒸，犯之則味敗。其新者不甚佳，必置閣至十年以外，乃為上品，一罌可值四五金。

　　然互相饋贈者多，恥于販鬻。又大姓若戴、呂、劉、王，率多零替，釀者亦稀，故尤難得。或運于他處，無論肩運、車運、舟運，一搖動即味變。運到之后，必安靜處澄半月，其味乃復。取飲注壺時，當以杓平挹;數擺撥則味亦變，再澄數日乃復。姚安公嘗言：飲滄酒禁忌百端，勞苦萬狀，始能得花前月下之一酌，實功不補患;不如遣小豎隨意行沽，反陶然自適。蓋以此也。

　　其驗真偽法：南川樓水所釀者，雖極醉，膈不作惡，次日亦不病酒，不過四肢暢適，恬然高臥而已。其但以衛河水釀者則否。驗新陳法：凡置閣二年者，可再溫一次;十年者，溫十次如故，十一次則味變矣。一年者再溫即變，二年者三溫即變，毫厘不能假借，莫知其所以然也。

　　董曲江前輩之叔名思任，最嗜飲。牧滄州時，知佳酒不應官，百計勸諭，人終不肯破禁約。罷官后，再至滄州，寓李進士銳巔家，乃盡傾其家釀。語銳巔曰：“吾深悔不早罷官。”此雖一時之戲謔，亦足見滄酒之佳者不易得矣。

　　過量喝酒的.危害

　　第一，酒精可引起心肌細胞一系列結構和功能改變，大量飲酒對心肌有明顯的危害。

　　酒精可以導致心肌細胞死亡、心肌里面的蛋白降解、心肌功能障礙等，最終導致心肌細胞能量代謝異常和心肌損傷，甚至心力衰竭。如果心肌出了問題，心臟可能跳的忽快忽慢，可能跳動的不夠有力，甚至無力再跳，因此一些原本就有心臟病的人，節日期間飲酒可能導致猝死。因此有人提出一個“假日心臟綜合癥”的疾病，原指過年過節過度興奮、疲勞，生活沒有規律，使不少心臟病人突然發病或加重病情，特指一次飲酒過量后短時內出現各種心律失常，血壓不穩，多伴可能不同程度意識障礙。

　　第二，酒精還引起血管收縮，血壓升高，有些人酒后有明顯的頭疼，心慌都與此有關。特別是不常飲酒的人，一次大量飲酒后血壓會急性升高，但數小時后會出現血管擴張和血壓下降，這種血壓的.過山車容易導致腦溢血等。

　　第三，飲酒過量傷腸胃肝等內臟。酒精進入人體后首先刺激胃腸道，有人說提前喝些牛奶、酸奶，能起到保護胃腸道的作用，這種說法沒錯，但這種辦法只能減慢酒精的吸收，卻并不能減少吸收，因此酒精仍會傷及人體內臟器。尤其是肝臟，因為肝臟是對酒精代謝的主要臟器，很多人長期飲酒最終會導致脂肪肝和肝硬化，更嚴重的會發生肝癌。

　　如何健康喝酒

　　1、白酒、啤酒應注意

　　喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。

　　2、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆制品

　　綠葉蔬菜中的'抗氧化劑和維生素可以保護肝臟;豆制品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。

　　3、不要大口猛喝

　　要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。