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普洱茶辨別方法有哪些

　　在日常的生活中人們也是非常那個喜歡喝普洱茶的。但是對于普洱茶的知識你知道多少呢?你知道如何辨別普洱茶嗎?下面小編為大家介紹如何辨別普洱茶，感興趣的朋友們一起來看看吧!

　　普洱茶辨別方法

　　辯別普洱茶要看產地和干凈度

　　一般酒樓食肆供應的是不是普洱茶?龍園號的負責人陳先生告訴記者，可以從兩方面去判斷：一是看原產地，二是看沖出來的茶是否干凈。

　　他說，只有在云南西雙版納州附近出產的普洱茶才是真正的普洱茶，其他地方就算種植同一樹種，但因為自然條件不如云南，所以種出來的茶樹除名不其實之外，品質也大打折扣。還有一些不法商人弄虛作假，從貴州、福建和云南其他地方出產的茶葉運到西雙版納，冒充普洱茶出售，這些消費者都不能不防。

　　另外，如果沖出來的茶水渾濁，喝到口里后不甘醇，并且刺喉的話，顯然就不是真正的普洱茶了。真正的普洱茶清澈透明、沒有雜質，茶色如紅酒般，喝了之后會回甘、回甜，口感十分好。喝完之后會安神定驚，不會因此而睡不著，熟茶幾乎適合所有人群飲用。

　　大部分普洱茶“價值回歸”

　　近年來普洱茶的價格被炒高的新聞頻頻見諸媒體，不管以前愛茶還是不愛茶的人都被它的“天價”所震撼。對此，陳先生表示，目前行內炒家炒作的實際上只是眾多品牌普洱茶當中的兩個，其他大部分只是從原來被低估的狀態回復到正常的狀態而已。

　　以鐵觀音、龍井新茶平均300元/斤左右對照，大部分普洱新茶250～300元/斤的價格實在不能說過高。普洱茶在以前沒有進行大規模的推廣，因此一直被市場低估，近年來消費者逐漸發現它的口感等各方面都相當不錯，于是價格開始慢慢升了起來，但不能說是“虛高”，只能說是“價值回歸”。而被熱捧的那幾個品牌，一方面是由于它們的歷史悠久，另一方面是因為它們的產量有限，因此被一些商家大量收購、囤積、炒作，但這不能代表整個普洱茶的行情。

　　消費者不要盲目跟風

　　許多不知情的消費者以為年份越高，價格越貴，茶品也會越好，其實這不完全正確，消費者應該根據自己的實際情況，在合理的價格范圍內品到質量上乘的普洱茶。

　　陳先生說，部分不良商家想趁著最近普洱價格普遍上漲大賺一筆，往往將生茶和熟茶通過高溫、高濕來加快發酵，只需3～4個月的時間就可以制作成外觀如同10年茶齡的“普洱茶”。這種茶被行內人稱作“濕倉茶”，根本不能喝，不但口感不好，還會對身體造成傷害。他建議消費者購買熟茶時不要過于追求年份，一般2～3年的`熟茶口感已經相當不錯;而生茶雖然10年以上口感最佳，但目前市場上流通的有10年以上的生茶已經相當稀缺，價格也達到8000元/斤以上。

　　由于我國的茶葉市場相對比較混亂，因此消費者要特別當心，最好先從媒體上對普洱茶的方方面面都作一個詳細的了解再去購買。因為今年普洱茶失收，加上消費市場已經在媒體的宣傳下被打開，因此目前的價格大幅度下降的可能性不大，持幣待購并不明智。購買時應到信譽好、品種齊全的商店，可以看茶葉是否具備由農業部農產品質量監督檢驗測試中心核發的“質量檢測證”，這個證2005年后出產的茶葉都有，部分質量較好的品牌還具有“收藏證”，是購買的一個重要依據。

　　有相關人士建議，消費者自己購買生茶來貯存也是一個好的選擇：可以每月或者每年購買一批生茶回來貯存，“今年喝去年的茶”，就算因為不熟悉而錯買了，損失也有限。

　　普洱茶的特點

　　1、產地優越。產在瀾滄江兩岸的原始森林中，歷史產地在西雙版納州的六大茶山。“霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥，香飄十里外，味釅一杯中”，這是云南茶葉進出口公司已故茶葉界老前輩馬興先生對普洱茶產地和普洱茶品質的贊頌。一位叫趙甌北的詩人旅經西雙版納時作了一首《林海歌》：“綠陰連天密無縫，那辨谷峰與深洞?但見高低千百層，并作一片碧云凍”。

　　普洱茶就生長在這終年濕潤、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染、不施農藥的原始森林中，屬于有機茶。普洱茶產區的茶樹多與樟腦樹混作，品質特優。

　　2、品種優良。制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種，又稱喬木型的大葉種，素稱普洱茶種，芽葉發得又大又嫩，白毫特多，內含的化學成分特別豐富，制出的茶葉香高味濃。

　　3、形狀各異。普洱茶除各種級別的散茶外，有小如丸藥、糖果狀、沱茶、緊茶、餅茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圓餅、象棋、金瓜、金元寶等。

　　4、制作繁雜。制作普洱茶的鮮葉需經殺青、揉捻、曬干而成曬青茶，用曬青茶蒸壓后，可制成各種形狀的緊壓茶，經長期貯存陳化為自然陳化普洱茶。用曬青茶漚堆后發酵，制成熟普洱散茶和各種形狀的緊壓普洱茶。

　　5、越陳越香。與六大茶類只有兩年的保質期不同，有越陳越香的特點。曬青茶自然陳化和經漚堆后發酵制成熟普洱茶后，有一個緩慢的酯化后熟過程，逐步形成特有的陳香風格，陳香隨酯化時間的延長而增加，存放時間越長的普洱茶，其陳香風格越濃厚，質量也較高。

　　6、據西南農業大學劉勤晉教授的研究，普洱茶種具有陳香特征的香氣16個組分含量明顯高于中、小葉種，這些組分多數為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶，可產生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。

　　普洱茶的沖泡

　　1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選陶壺、紫砂壺。

　　2、普洱茶沖泡份量：沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身20%。將茶磚、茶餅撥開后，暴露空氣兩星期,再沖泡味道更好。

　　3、沖泡普洱茶：要先沖過一次熱水，對于普洱茶來說這是不可缺少的程序。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右，所以可能會帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一并洗凈。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來;而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以后還是風味十足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者冰過以后再喝。

　　4、品飲普洱茶必須趁熱聞香。舉杯鼻前，此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。

　　5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻。雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間略作停留時，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產生甘津送回舌面。此時滿口芳香，甘露“生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴。此乃品茗之最佳感受“回韻”。

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