白葡萄酒經典圖書

　　《白葡萄酒經典》是2011年上海人民出版社出版的圖書，作者是吳書仙、邁克爾·托納。下面小編詳細介紹白葡萄酒經典的相關內容，希望大家喜歡!

　　《白葡萄酒經典》的內容介紹

　　《白葡萄酒經典》是國內獨立書評人吳書仙、奧地利葡萄酒專

　　家邁克爾·托納合著的我國第一本關于德語區(奧地利、德國、法國阿爾薩斯地區)葡萄酒文化的產區工具書。奧地利、德國、法國阿爾薩斯是全球最為重要的白葡萄酒產區，《白葡萄酒經典》兩位作者走訪了上述地區的129座頂級酒莊，共點評葡萄酒1000余款，對葡萄酒從業人員及葡萄酒愛好者有寶貴的指導價值。

　　《白葡萄酒經典》為葡萄酒從業人員及對世界各地葡萄酒感興趣的讀者，提供了透徹了解白葡萄酒及產區特點的渠道，是一本集權威性和專業性于一體的葡萄酒工具書。

　　編輯推薦編輯《白葡萄酒經典》：目前葡萄酒界備受尊重的獨立酒評人吳書仙親歷打造，一本系統講解白葡萄酒及其產區的專業工具書，專業、權威又全面。

　　《白葡萄酒經典》的作者簡介

　　作者：吳書仙 (Susie Wu) (奧地利)邁克爾·托納 (Michael Thurner)

　　吳書仙 (Susie Wu)，中國首位獨立酒評人，國際葡萄酒資深評委。

　　1996年開始葡萄酒事業，曾從事葡萄酒銷售，期間在行業媒體寫葡萄酒專欄，后創立公司。

　　2000年，因癡迷于葡萄酒文化，毅然棄商從文，先后在多家大眾媒體開設葡萄酒專欄，成為中國首位獨立酒評人。其文章曾影響和促成中國葡萄酒法規的修訂。

　　2005年來，陸續出版了《愛上葡萄酒》《嫁給葡萄酒》《戀戀葡萄酒》《葡萄酒佐餐藝術》《葡萄酒選購指南》《天堂里的佳釀：智利葡萄酒》《慢品味，樂生活：非常葡萄酒經》《酒窖里的珍藏：里奧哈葡萄酒》等多本著作，極大地促進了葡萄酒文化在中國的普及和傳播。

　　邁克爾·托納 (Michael Thurner)，葡萄酒MBA學位，奧地利葡萄酒法規DAC的促成和制定者。

　　2002至2006年間，他不知疲倦地在全球60個國家推廣過奧地利葡萄酒，之后成為奧地利葡萄酒局的主席。

　　2007年，他決定開創自己的事業，他成立了奧地利品牌美酒公司(Austria’s Fine Brands),并移居新加坡，主要向亞洲和美國消費者推廣奧地利葡萄酒文化，經常在香港的大學做講座。邁克爾·托納的格言是：根植歐洲，拓展在亞洲和美國!

　　十大最頂尖白葡萄酒

　　1、香檳

　　香檳(Champagne)是全世界最受歡迎的葡萄酒類型之一，人們經常會將其與慶典或節日活動聯系起來。香檳品牌一般會隨香檳酒商的名稱命名。“Champagne”一詞來自法國的同名產區。法國相關的法律規定，香檳產區以外的任何葡萄酒酒標都不能使用該詞標示。需要注意的是，一款干型香檳上市以后的窖藏時間不宜超過2年。

　　2、灰皮諾

　　灰皮諾(Pinot Grigio)是一種酒體較淡的白葡萄酒，也是全世界最受歡迎的白葡萄酒種類之一。國外市場賣得較好的灰皮諾葡萄酒品牌包括貝爾富特(Barefoot)、凱味特(Cavit)和圣瑪格麗特(Santa Margherita)。灰皮諾葡萄酒是用灰皮諾葡萄(Pinot Gris)釀制而成的，所以一般具有較為強烈的柑橘水果風味。

　　3、霞多麗

　　霞多麗(Chardonnay)葡萄酒是用同名的葡萄品種釀制而成的。霞多麗葡萄在全世界多個產區都得到了廣泛的種植，如法國、澳大利亞、意大利、北美，以及新西蘭。不少霞多麗葡萄酒會經過橡木桶陳年，較為適合與口味較重的食物搭配佐餐。此外，霞多麗白葡萄酒具有一些專屬于該品種的品質。

　　4、長相思

　　長相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)也是用原產自法國的同名葡萄品種釀制而成。除法國外，美國加州、南非、智利和新西蘭也能夠出產品質不俗的長相思葡萄酒。該種白葡萄酒通常帶有草本植物的味道以及顯著的酸味。如果葡萄原料沒有較好地成熟，那么，長相思葡萄酒中的酸味會十分突出。

　　5、賽美蓉

　　賽美蓉葡萄酒(Semillon)以法國和澳大利亞出產的酒品最為有名，通常呈金黃色，易于生產。賽美蓉葡萄既可用來釀制出干白葡萄酒，也可釀制出甜白葡萄酒。

　　6、雷司令

　　雷司令(Riesling)是一種主要產自德國萊茵(Rhine)地區的葡萄品種，而雷司令葡萄酒正是用這種淡色葡萄釀制而成的。雷司令葡萄酒通常芳香四溢，發酵后能出產各種類型的葡萄酒，如起泡酒、干白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　7、莫斯卡托

　　莫斯卡托(Moscato)葡萄酒是用麝香(Muscat)葡萄釀制而成的。麝香葡萄的“功能”很強大，可用來釀制多種白葡萄酒，如餐酒、甜酒(低酒精度)、起泡葡萄酒以及加強型葡萄酒。值得一提的是，麝香葡萄在全世界的許多地區也得到了廣泛的種植。

　　8、瓊瑤漿

　　瓊瑤漿(Gewurztraminar)用一種呈粉色的同名芳香型葡萄品種釀制而成，在許多歐洲國家和美洲國家得到了廣泛的種植。瓊瑤漿葡萄是塔明娜(Traminer)葡萄的變種，用其釀制出的白葡萄酒非常適合與亞洲食物搭配佐餐。

　　9、圣比利蘇維翁

　　圣比利蘇維翁(Sauvignon Saint-Bris)是一種源自法國的白葡萄酒。該種白葡萄酒通常是“美酒奶酪”搭配中的經典酒品，且與泰國食品非常搭配。該白葡萄酒通常散發著濃郁的花香和果香，還帶有青蘋果和接骨木花的味道。

　　10、莫斯卡多

　　莫斯卡多(Moscatel)葡萄是麝香類葡萄的一個品種，而用這種來自西班牙瓦倫西亞(Valencia)的葡萄釀制出的白葡萄酒通常為甜型。該種葡萄酒的釀酒商一般都尊崇葡萄的自然特性，即保持了此種葡萄的原本風味。莫斯卡多葡萄酒可與甜點和口味較酸的奶酪搭配佐餐。

　　特色與價值

　　專業性強：作者吳書仙是中國首位葡萄酒獨立酒評人，擁有豐富的葡萄酒行業經驗和專業知識4。她的文字客觀、犀利，對于行業弊端和假冒偽劣的葡萄酒更是一針見血4。在撰寫這本書的過程中，她和邁克爾托納先生走訪了奧地利、德國、法國阿爾薩斯的酒廠，品嘗了近 3000 款葡萄酒，確保了書中內容的準確性和權威性2。

　　實用性高：書中不僅介紹了白葡萄酒的基礎知識和品鑒技巧，還提供了大量的實用信息，如不同產區的葡萄酒特點、適合搭配的食物、購買建議等，對于想要了解和品嘗白葡萄酒的讀者來說非常有幫助。

　　圖片豐富：書中配有大量的圖片，包括葡萄園、酒廠、葡萄酒瓶等，讓讀者更加直觀地了解白葡萄酒的生產過程和相關知識2。

　　讀者評價

　　葡萄酒愛好者：對于葡萄酒愛好者來說，這本書是一本非常好的入門讀物，可以幫助他們了解白葡萄酒的基礎知識和品鑒技巧，同時也可以為他們提供一些購買建議。

　　專業人士：對于葡萄酒行業的專業人士來說，這本書也是一本非常有價值的參考書，可以幫助他們了解不同產區的葡萄酒特點和市場情況，同時也可以為他們提供一些品鑒和搭配的靈感。

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