紅酒可以做什么美味的菜肴

　　紅酒不僅僅可以用來喝，還可以用來煮。為此由學習啦小編為大家分享紅酒可以做什么美味的菜肴，歡迎參閱。

　　紅酒雞翅烹飪的做法

　　主料：雞翅

　　輔料：紅葡萄酒、胡蘿卜

　　調料：鹽、料酒、雞

　　雞精、胡椒粉、醬油、姜、蔥、花椒、高湯、食用油、水淀粉

　　烹制方法：

　　1、將雞翅去翅尖，切二節洗凈，用鹽、料酒、醬油、姜、蔥腌制20分鐘待用;

　　2、將胡蘿卜洗凈去皮削成“青果形”用沸水焯熟待用;

　　3、坐鍋點火放入油，油溫至4成熱時，倒入雞翅炒至上色加入紅酒略燒加入高湯、醬油、姜、蔥、花椒、胡蘿卜、鹽、雞精轉小火燒30分鐘至雞翅軟爛，湯汁鮮美時大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中間放雞翅胡蘿卜圍邊。

　　紅酒牛肉的.做法

　　原料：牛肉(肩部肉)600克，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2根，土豆1個，荷蘭豆(或甜豆)10莢

　　輔料：紅葡萄酒1/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮

　　做法：

　　1、牛肉洗凈切塊，氽燙去腥，撈起備用。

　　2、洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用。

　　3、荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲，洗凈備用。

　　4、煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘。

　　5、將作法2的材料加入作法4中，并倒入紅酒煮開后，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味。

　　6、再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法5中，并加鹽、黑胡椒粉調味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用。

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