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紅酒泡洋蔥的做法

時間:2022-08-03 16:08:02 酒文化 我要投稿
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紅酒泡洋蔥的做法

  紅酒雖是一種酒類,但是在生活中的作用卻體現在很多方面,和食物共用是其一大特點。為此由學習啦小編為大家分享紅酒泡洋蔥的做法,歡迎參閱。

紅酒泡洋蔥的做法

  紅酒泡洋蔥的方法

  將洋蔥洗凈,去掉表面茶色外皮,切成八等份約半月形。1瓶普通干紅葡萄酒配三個蔥。將洋蔥裝入玻璃瓶內,加入干紅葡萄酒,(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。將玻璃瓶蓋好密封,在陰涼地方放置約2至8日(泡時間越長,怪味道越重)。將玻璃瓶的洋蔥片,用濾網過濾后,洋蔥、酒分開裝入瓶中,放置在冰箱中冷藏。

  制作誤區與提示:

  1、選擇國外的干紅,其中的白藜蘆醇(紅酒中最有效成分)含量高,杜絕國內便宜葡萄酒,一方面預防含糖量高,另一方面防購買“勾兌酒和劣質酒”。

  2、一般來說,選洋蔥,紅皮的比白皮的要好,西北的比南方的就要好。因為西北產的紅皮洋蔥生長周期長,有效成分含量高。

  3、加入的酵母菌,需要在比較大的`藥店購買,加入它,洋蔥的有效成分能充分釀泡出來。

  基本原理:

  白藜蘆醇(紅酒中最有效成分)是一些種子植物受傷時產生的植物抗毒素,在植物體由芪合酶催化香豆烯和丙二酸單酰合成。

  國內外多實驗證實:白藜蘆醇具有多種藥理學作用,其可通過抗炎、抗氧化、抗血小板黏附聚集、抑制細胞凋亡、防止心肌梗塞/再灌注損傷及保持冠脈縮舒功能正常、增強機體耐缺血缺氧儲備能力等,發揮心血管保護作用。

  ——摘自《中醫創制科技重大專項研究》

  洋蔥,多生草本植物,具有強烈的香氣。洋蔥通常以鱗莖入藥,中醫研究認為其具有消炎抑菌、活血化瘀、降脂止瀉、防癌抗癌、利尿等功效,而國外研究通過白鼠實驗和臨床,認定洋蔥中S-甲基半胱氨酸亞砜(SMCS)有降血糖以及預防心血管的臨床功效。

  ——摘自《北京理工大學新醫藥開發研究中心》

  營養價值:

  1、平穩血壓,降血糖、降血脂

  2、緩解眼睛疲勞,改善老花眼

  3、安神,對失眠有幫助

  4、改善腹脹便秘

  5、抗氧化

  怎么喝紅酒對身體最好

  1、健康的酒量:

  除非對酒精過敏的人,滴酒不沾并不是保守健康的方式,因為我們的身體自身有一定的解酒能力,只要是不超過這個量,酒精并不會給身體造成影響。

  適量的葡萄酒是多少呢,醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天:300-400ml,女性每人每天:200-300ml最為適合。

  2、健康的時間:

  喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半,這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高,精酒更容易被代謝掉,但9點半之后,越往深夜,肝臟的'解酒能力越低。

  因此美酒雖好,卻不宜用來它陪伴良宵,不如早一點品酩,在微醺之中漸入夜色佳境。

  3、健康的方式:

  不要空腹喝酒,如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝,可以用一點芝士來配酒,無論哪一種葡萄酒,和芝士搭配在一起都會揚長避短,變得更加迷人,芝士可搭配一小片蘇打餅干來吃,這也是品酒會上經常用的小點心。

  喝酒前,可以補充維生素c、維生素b,吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃粘膜,如此能夠緩解酒精對人體的傷害。

  4、中醫之所以認可紅酒能養生,不僅是因為它本身含有的各種有益物質豐富,另一個主要原因就在于,養生要天然,葡萄酒正是最天然的飲品,而不是化學方法制成的保健藥。

  葡萄酒的來源是100%的葡萄,自然里面所含有的物質也都是純天然的,就連里面的酒精也是在自然發酵過程中產生的,而不像其他酒是用酒精勾兌出來的。


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