法國的葡萄酒文化

　　隨著葡萄酒進入人類文明并與之相融合，形成了獨特的葡萄酒文化并得以廣泛傳播。為此由學習啦小編為大家分享法國的葡萄酒文化，歡迎參閱。

　　法國葡萄酒文化

　　廣義上來說，葡萄酒文化包括幾千年來不斷改進和提高的葡萄栽培管理技術、葡萄酒釀造技術，法律制度，酒俗酒里，飲酒器，飲酒器皿以及文人墨客所創作的與葡萄酒有關的書畫、詩文、詞句等，狹義上等葡萄酒文化則僅指葡萄酒品飲等禮節，風俗，逸聞等。西方的酒神精神以葡萄種植業和釀酒業之神狄奧尼蘇斯為象征，到古希臘悲劇中，西方酒神精神上升到理論高度，德國哲學家尼采的哲學使這種酒神精神得以升華，尼采認為，酒神精神喻示著情緒的發泄，是拋棄傳統束縛回歸原始狀態的生存體驗，人類在消失個體與世界合一的絕望痛苦的哀號中獲得生的極大快意。西方人喜飲葡萄酒，其飲酒的目的也很簡單，往往為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。

　　當然，在西方葡萄酒也有交際的功能，但人們更多的是追求如何盡情的享受美酒的味道。世界上許多國家都有各自產酒的歷史和文化，我國習慣統稱為"洋酒"。洋酒的品種繁多，酒類品牌更是不勝枚舉。如法國的白蘭地、香檳酒、紅、白葡萄酒;英國的金酒和威士忌;美國的'波本威士忌等。西方國家的酒文化也是各有不同，如本文所述的法國葡萄酒--是生活又是文化。法國葡萄酒是法國優雅文化的表現，凝聚著法蘭西的歷史。 　　三、法國的葡萄酒文化

　　法國以其得天獨厚的地理條件、獨特的工藝和完美的法律保護制度生產出了舉世聞名的葡萄酒。100多年來，法國的原產地保護制度，保證了葡萄酒的品質和信譽，維護了果農、酒商的合法權益以及國家形象，在促進法國葡萄酒的出口方面發揮了巨大的作用，并得到了日益廣泛的國際認可。法國葡萄酒的分級制度既保證了葡萄酒的質量，又便于消費者的選購消費，同時在世界市場上提高了法國葡萄酒的形象。法國人很聰明，每一個酒莊都訴說著悠久的歷史，塑造出高雅浪漫的動人傳說，引起消費者的共鳴和喜愛。

　　法國的葡萄酒分布區

　　要了解法國葡萄酒，就得讀懂法國的地圖。初步的可了解到，法國有十大產區。一方面，從北到南：

　　阿爾薩斯Alsace：由于氣候比較寒冷，盛產白葡萄酒，這產區只有法定產區(Appellation AlsaceControlee)，在酒標上標有葡萄的品種，其中最容易記的是帶有玫瑰或荔枝香味的瓊瑤漿(Gewiirztraminer)，此酒雖然是干的，但入口卻很柔和，甘甜。勃靈第Bourgogne：在巴黎以東南的產區，白葡萄酒以單一品種霞多麗，紅葡萄酒也以單一品種黑皮諾為著名。由于那產區的地理復雜，又有許多特殊的小氣候，每一小產區會有不同特性，所以有許多小農作坊生產自己喜歡的葡萄酒。博若萊Beaujolais勃良第以南，就是每年十一月的第三個星期四全世界都能嘗鮮的博若萊新酒了。產區的主要品種是佳美(Gamay)。羅鉤河谷Rhone valley：法國第二大城市里昂以南的產區，白葡萄酒由維尼爾(Viognier)為代表。紅葡萄酒以歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)為代表。他們還有桃紅葡萄酒。普羅旺斯Provence：美麗的藍天碧海，享受生活的情調，就是普羅旺斯人的生活，此產地盛產桃紅，白和紅葡萄酒，他們著名的桃紅在世界上是數一數二的。由于受陽光的恩賜，當地的葡萄品種非常豐富。一款桃紅葡萄酒會用三到五種不同的葡萄釀制，因為科西嘉島是南邊的小島，我們也把此產區歸并為地中海產區。

　　另一方面，從東北到西南依次為：汝拉和薩瓦Jura et Savoie：法國東部產區，盛產白葡萄酒。盧瓦爾河谷Loire valley：法國皇室度暑假的勝地，盛產清淡的白、紅葡萄酒;安茹的桃紅是略帶微甜的葡萄酒。香檳Champagne：只有在香檳產區生產的起泡酒才能叫做香檳。波爾多Bordeaux：五大酒莊，這只是波爾多地區自己的列級方式，慢慢的就被傳為世界的了。確實這些酒莊經過了那么多風風雨雨，不愧為頂級。產區的主要葡萄品種有赤霞珠(Cabernet sauvignon)、美樂 (Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)。波爾多的經典是將這些葡萄組合成了和諧的交響樂。法國南部Sud de france朗格多克一魯西永。法國西南部不僅受到了陽光的恩賜，還有地域的寬廣，使法國南部盛產品種豐富的，實惠的葡萄酒。當然，要了解法國葡萄酒，唯一的方法就是隨時去品嘗每一產區，并用心的記錄所嘗過的每款酒，這樣，葡萄酒的香味和口味會慢慢刻在心里。

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